豬肉里有綠色膏狀液體
答邰13754256154咨詢(xún)： 陽(yáng)光下豬肉上帶綠色是什么原因 -
昌都地區(qū)銷(xiāo)副回復(fù)：
______ 這種現(xiàn)象一般是6個(gè)月以上的豬才易出現(xiàn),因?yàn)楝F(xiàn)在養(yǎng)豬都用新法,豬只長(zhǎng)到100~110公斤后轉(zhuǎn)入皮下脂肪積存,時(shí)間越長(zhǎng),相對(duì)水份越少,陽(yáng)光下水份很快蒸發(fā)并浸出一層油脂,油脂反光度較強(qiáng),此時(shí)可能不光是綠色,根據(jù)光的不同角度照射,還會(huì)有其他顏色. 遇上這種情況要酌情對(duì)待,因?yàn)楝F(xiàn)在宰殺的豬都是5個(gè)月以?xún)?nèi)的,超時(shí)間養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)利,農(nóng)村土法養(yǎng)的越來(lái)越少,且大多是就地銷(xiāo)售,很少進(jìn)入城市屠宰場(chǎng)的.如果把光遮掉,恢復(fù)油亮,那么就是農(nóng)土法養(yǎng)的或是時(shí)間超長(zhǎng)的,這是優(yōu)質(zhì)豬肉.反之,如果綠色還在,就要認(rèn)真對(duì)待了,用東西擦一下,看是否能去,確定是否是經(jīng)銷(xiāo)商不小心染上,正常情況下,豬肉是不會(huì)變質(zhì)到有綠色還在銷(xiāo)的,當(dāng)然必須弄明是什么原因所至才能購(gòu)買(mǎi).
答邰13754256154咨詢(xún)： 豬肉放冰箱拿出來(lái)洗的肉水發(fā)綠.是冰箱.還是肉.那的問(wèn)題 -
昌都地區(qū)銷(xiāo)副回復(fù)：
______ 肉變成綠色的原因是細(xì)菌在適宜的條件下活動(dòng),使肉中組成蛋白質(zhì)的氨基酸,氧化分解產(chǎn)生硫化氫.硫化氫中的硫可直接加在血紅素上,而成為膽綠素的類(lèi)似物質(zhì),使肉呈現(xiàn)綠色. 1、肉買(mǎi)回來(lái)后要立即冷凍或者馬上清洗干凈進(jìn)行烹調(diào),因?yàn)樵?..
答邰13754256154咨詢(xún)： 如何辨別豬肉的好壞? -
昌都地區(qū)銷(xiāo)副回復(fù)：
______ 怎樣識(shí)別病害豬肉 一、新鮮肉:脂肪潔白,肌肉有光澤,紅色均勻,外表微干或微濕潤(rùn),用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復(fù),彈性好,且有鮮豬肉特有的正常氣味. 二、不太新鮮的肉:脂肪少光澤,肌肉顏色稍暗,外表干燥或有些粘手,...
答邰13754256154咨詢(xún)： 解凍豬肉的水正常什么顏色 -
昌都地區(qū)銷(xiāo)副回復(fù)：
______ 正常的應(yīng)該是稍微帶點(diǎn)血色的血水,至于您說(shuō)的綠色的估計(jì)是豬肉里注射了一些化學(xué)藥劑,很可能含有致癌物質(zhì)
答邰13754256154咨詢(xún)： 豬肉買(mǎi)回來(lái)吃不完用鹽腌著,到了早上起來(lái)看到肉有一點(diǎn)綠色東西,那是什么,肉還能吃嗎 -
昌都地區(qū)銷(xiāo)副回復(fù)：
______ 綠色,變質(zhì)了!別吃!對(duì)身體有害!
答邰13754256154咨詢(xún)： 如何辨別豬肉質(zhì)量的好壞 -
昌都地區(qū)銷(xiāo)副回復(fù)：
______ 1、正常的豬肉.表面有一層微干或微濕潤(rùn)的外膜,呈淡紅色、有光澤,切面稍濕,不黏手,肉色透明,質(zhì)地緊密且有彈性,用手按壓會(huì)立即復(fù)原,脂肪呈白色,具有光澤,有彈性.而且,全身血管中沒(méi)有凝結(jié)的血液,胸腔沒(méi)有淤血,漿膜光亮...
答邰13754256154咨詢(xún)： 怎樣識(shí)別豬肉中有沒(méi)有瘦肉精? -
昌都地區(qū)銷(xiāo)副回復(fù)：
______ 簡(jiǎn)單點(diǎn)用酒泡,酒會(huì)變味 一是在選購(gòu)豬肉時(shí)先看皮下脂肪,皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買(mǎi).正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪,肥膘約有1~2厘米,而“健美豬”的肥膘通常不足1厘米. 二是看豬肉的顏色.一般情況下,含有“瘦肉...
答邰13754256154咨詢(xún)： 哪些肉是病死豬肉? -
昌都地區(qū)銷(xiāo)副回復(fù)：
______ 一是看表皮 健康豬肉表皮無(wú)任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn),甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血,也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊. 二看聞氣味 新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭...
答邰13754256154咨詢(xún)： 豬骨頭里為什么會(huì)有綠色物質(zhì)?是鈣嗎?可以吃嗎? -
昌都地區(qū)銷(xiāo)副回復(fù)：
______ 不要吃啊,感覺(jué)不好啊,豬骨里怎么會(huì)有綠色的東西,不知道是什么但最好不要吃.
答邰13754256154咨詢(xún)： 買(mǎi)豬肉時(shí),如何分辨肉里面是否含有瘦肉精? -
昌都地區(qū)銷(xiāo)副回復(fù)：
______ 除了查看豬肉檢驗(yàn)檢疫證明之外,市民可采用一些常規(guī)方法辨別,如一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷;切成二三指寬的豬肉比較軟,不能立于案;瘦肉與脂肪間有黃色液體流出,脂肪特別薄;瘦肉顏色鮮亮,后臀較大. 信息來(lái)自食品安全快速檢測(cè)網(wǎng)
