豬腦的烹飪方法
營(yíng)婕15198556272咨詢： 豬腦怎么做才好吃?
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______ 一、1.先將豬腦剔去紅筋,洗干凈,置盛器上,放姜片、蔥條、料酒、鹽,用中火蒸熟,取出,控出水分,切大粒狀. 2.雞蛋磕人碗里,加鹽、味精、麻油、胡椒面攪勻,再下豬腦上漿. 3.炒鍋用中火燒熱,下豬油少許,放雞蛋、豬腦,用文火...
營(yíng)婕15198556272咨詢： 豬腦子的做法 -
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______ 天麻燉豬腦的做法 紅棗、枸杞洗凈,干香菇泡發(fā)切兩半,天麻切片 豬腦浸入冷水中浸泡,洗凈表面血筋 所有用料放入電燉鍋蒸燉一小時(shí),出來加少許鹽調(diào)味即可 小貼士 豬腦中含大量的膽固醇,患有高脂血癥,尤其是高膽固醇血癥以及冠心病的人,還是少吃一些好~
營(yíng)婕15198556272咨詢： 豬頭腦怎么作菜?怎么作才好吃? -
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______ 豬腦的做法 豬腦怎么弄 先用牙簽把血管清乾凈 ,稍用開水燙一下除腥味, 豬腦看用途選擇不同配料: 頭痛;一般用天麻5片,加少許米酒燉 補(bǔ)腦;茯苓、遠(yuǎn)志 補(bǔ)氣;黃耆、人參 干炸豬腦 干炸豬腦的制作材料: 主料:豬腦60克 輔料:雞...
營(yíng)婕15198556272咨詢： 豬頭里面的腦髓怎么做成好吃的一道菜? -
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______ 豬腦在烹調(diào)中稱為“銀花”, 豬腦在做菜前一般要經(jīng)過三道初加工的工序; 1,漂洗凈血污. 2,用細(xì)竹簽挑去腦上的細(xì)血管, 3,放入盤中加姜、蔥、料酒,隔水蒸制. 經(jīng)過上述方法加工后的豬腦不腥,易成形. 豬腦食法也比較多,如做湯,銀花豆腐雞蛋湯、榨菜銀花肉未湯,油渣散子銀花湯等;如燉制,銀花氣水肉等,還有些燴的菜也有選銀花為原料配伍的,也用于火鍋原料,總之各種吃法相當(dāng)多的. 豬腦生時(shí)如嫩豆腐,熟后也十分軟嫩,易碎所以不適宜各種炒法制菜.做湯,做燴菜比較好一些. 豬腦中磷脂的含量高,有益腦的功用,但膽固醇也相當(dāng)高,也不宜多吃.
營(yíng)婕15198556272咨詢： 腦花要怎么做才好吃?具體方法是什么?
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______ 熟豬腦花400克 蒜瓣200克 豆瓣醬30克 精鹽、料酒、醬油、醋、味精、鮮湯、紅油、水淀粉、色拉油各適量 香菜葉少許 制法: 1.熟豬腦花改刀成塊;大蒜用刀輕輕拍破. 2.凈鍋上火,注入色拉油燒熱,先放入蒜瓣炒至色呈金黃且皺皮時(shí),再放入豆瓣醬炒香上色,然后烹入料酒,摻入鮮湯,放入豬腦花,用精鹽、醬油、醋、味精調(diào)好味,待燒入味后,用水淀粉勾薄芡,淋入紅油,出鍋裝盤,撒上香菜葉,即成.
營(yíng)婕15198556272咨詢： 豬腦配什么燉湯補(bǔ)腦 -
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______ 淮山枸杞燉豬腦 原料:豬腦250克、山藥(干)30克、枸杞子10克、鹽5克 做法: 1、將淮山、枸杞子洗凈,豬腦洗凈,挑去軟膜和血絲; 2、把全部用料一齊放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉三小時(shí),調(diào)味即可. 豬腦和什么...
營(yíng)婕15198556272咨詢： 豬腦怎么吃 -
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______ 豬腦要洗干凈!紅血絲要用牙簽挑了!直接用咸鴨蛋水蒸味道很好!老酒放點(diǎn)!
營(yíng)婕15198556272咨詢： 清燉豬腦殼肉的做法和技巧有哪些 -
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______ 清燉豬腦殼肉的做法 1.1放進(jìn)開水里去血水. 2.2豬腦殼去皮清洗. 3.撈出沖清水清洗數(shù)遍,放進(jìn)電壓鍋里加清水,鹽,姜,八角,桂皮. 4.燉20分鐘即可. 5.燉好的豬腦殼肉去骨,用做火鍋底料,辣椒青椒,紅燒都行.. 做菜也是講究心情的,讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道清燉豬腦殼肉,享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦.
營(yíng)婕15198556272咨詢： 豬腦子怎么蒸著吃 -
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______ 我認(rèn)為可以用蒸的,先用開水把豬腦燙一下,把外面那層膜給去掉,然后放入碗里,放些鹽味精和糖,最主要的就是要多放料酒,然后就可以蒸了!
營(yíng)婕15198556272咨詢： 豬腦怎樣才新鮮? -
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______ 豬腦做法指導(dǎo):豬腦含有豐富的礦物質(zhì),食用后對(duì)人體大有裨益,一些人將豬腦棄之不用實(shí)在可惜,其實(shí)豬腦只要將其表面的血筋除去即可食用.方法是:將豬腦浸入冷水中浸泡,直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時(shí),只要手抓幾下,即可將血筋抓去.食用豬腦時(shí),蒸、燉均可,也十分美味.
