豬頭肉的正宗鹵制方法
巫肩15277953365咨詢： 鹵豬頭肉家常做法,正宗鹵豬頭肉怎么做 -
榆樹市持架回復(fù)：
______ 鹵豬頭肉的做法 材料 豬頭半個5斤,蔥3段,姜3大片,八角2顆,干辣椒2顆,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3顆,老抽、海鮮醬油各2大匙,豆瓣醬5大匙 做法 1.把豬頭冷水下鍋,鍋內(nèi)放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分鐘.撈出...
巫肩15277953365咨詢： 鹵豬頭肉的配方 -
榆樹市持架回復(fù)：
______ 鹵豬頭肉的做法 1.豬頭洗凈收拾利落 2.準(zhǔn)備配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒) 3.把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋,加入配料(蔥、姜、蒜、花椒、八角等),加入鹽、料酒、老抽、味精后大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵一個小時即可
巫肩15277953365咨詢： 豬頭肉做鹵肉的做法 -
榆樹市持架回復(fù)：
______ 鹵豬頭肉方法 主料:豬頭 輔料:料包 蒜 醬油 醋 香油 辣豆豉 鹽 蔥等 步驟: 1.豬頭一個洗凈,用得手的工具分解成大塊... 2.放到鍋中,開水?dāng)€燙后,再次放入鍋內(nèi),放入料包(大料、花椒、香葉、桂皮),醬油,鹽,蔥姜,燉至1小時左右,至熟. 3.吃的時候取出一塊,切片 4.料汁:蒜末、醬油、醋、辣豆豉,淋入少許香油 5.澆在切好的肉上,拌勻即可食用
巫肩15277953365咨詢： 怎樣處理鹵豬頭肉做出來才可以香鮮、不腥、回味? -
榆樹市持架回復(fù)：
______ 鹵豬頭肉 豬頭雖然外形看上去不怎么樣,不過能夠加入一些適當(dāng)?shù)呐淞?依然能做出好非常不錯的鹵味. 食材準(zhǔn)備 豬頭肉,蔥姜蒜,冰糖,食鹽,味精,花椒,八角,桂皮,干辣椒,料酒,老抽,香葉,陳皮. 方法步驟 1、將豬頭洗凈切...
巫肩15277953365咨詢： 鹵好的豬頭肉怎么做好吃
榆樹市持架回復(fù)：
______ 1、先將買的鹵豬頭肉切成薄片.2、再將辣椒、生姜、蒜準(zhǔn)備好.3、再將油倒進(jìn)鍋里,把生姜、蒜放鍋里炒一下.4、再把鹵豬頭肉放進(jìn)鍋里炒,翻炒幾下,加上少許清水,3分鐘之后,再把辣椒放進(jìn)肉里一起炒.5、大概7-8分鐘之后,加上醬油、鹽翻炒幾遍,就可以出鍋了.6、再用盤子裝起來,又辣又香的鹵豬頭肉炒好了,想吃的趕快來哦!
巫肩15277953365咨詢： 鹵豬頭肉的大料配方 -
榆樹市持架回復(fù)：
______ 原料: 新鮮豬頭 100 千克. 配方(按原料 100 千克計(jì)): 食鹽 3000 克,醬油 4000 克,生姜 1500 克,鮮姜 200 克,料酒 200克,香辛藥料 1580 克. 香辛藥料配比: 花椒 200 克,蓽撥 160 克,山奈 160 克,丁香 60 克,白芷 60 克,肉桂 ...
巫肩15277953365咨詢： 豬頭肉鹵肉做法及配料 -
榆樹市持架回復(fù)：
______ 鹵豬頭肉的制作材料:主料:豬頭肉500克 調(diào)料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克 鹵豬頭肉的做法:1.用炭火燒清未凈豬毛,浸水約5分鐘,未清余毛用鉗夾拔凈,用鹽遍擦內(nèi)外面層,腌約15分鐘.2.用鐵鍋放入清水約8碗,煮至大開,把豬頭肉放入,加蓋開約3分鐘后,取出放入清水漂凈,懸掛通風(fēng)處晾干.3.調(diào)料用疏孔布縫袋盛入,扎結(jié)袋口不使漏出,放入鍋中,注清水5碗,煲約半小時出味后,再將砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齊備鹵水. 4.將豬頭肉放入鹵水中,加蓋煮約半小時,取出即可供食.5.余下的鹵水,可用來繼續(xù)再制,或制其他如墨魚,雞蛋等鹵水食物
巫肩15277953365咨詢： 怎么做.鹵豬頭肉?
榆樹市持架回復(fù)：
______ 很高興能回答您的問題,希望我的回答會對您有所幫助 主料:豬頭肉500克 調(diào)料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克 鹵豬頭肉的做法 1.用炭火燒清未凈豬毛,浸水約5分鐘...
巫肩15277953365咨詢： 誰知道鹵豬頭肉的做法啊? -
榆樹市持架回復(fù)：
______ 鹵豬頭肉的做法 原料及配方 豬頭 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大蔥(凈) 500g 大料50g 鮮姜 125g 桂皮75g 鹽 1.25kg 生產(chǎn)工藝 (1)去掉豬頭上的毛,挖凈耳毛等雜物,洗刷干凈.再挖出口條,將豬頭劈開,取出豬腦,浸泡在清水中,排出血漬,...
巫肩15277953365咨詢： 豬頭肉要怎樣做才好吃?又是怎么鹵的?
榆樹市持架回復(fù)：
______ 鹵豬頭肉 原料: 豬頭肉500克. 調(diào)料: 花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、鹽50克、醬油50克、白酒5克、白醋3克. 做法: 1、用炭火燒清未凈豬毛,浸水約5分鐘,用刀刮清皮面,未清余毛用鉗夾拔凈,用鹽遍擦內(nèi)外面層,腌約15分鐘; 2、用鐵鍋放入清水約8碗,煮至大開,把豬頭肉放入,加蓋開約3分鐘后,取出放入清水漂凈,懸掛通風(fēng)處晾干; 3、調(diào)料用疏孔布縫袋盛入,扎結(jié)袋口不使漏出,放入鍋中,注清水5碗,煲約半小時出味后,再將砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齊備鹵水; 4、將豬頭肉放入鹵水中,加蓋煮約半小時,取出即可供食; 5、余下的鹵水,可用來繼續(xù)再制,或制其他如墨魚,雞蛋等鹵水食物.
