貴州辣辣菜
中國菜系的特點(diǎn)和代表菜有哪些
湘菜：香辣濃郁，色澤誘人 湖南地區(qū)的湘菜，以香辣濃郁，色澤誘人著稱。其代表菜香辣可口的剁椒魚頭，香酥可口的口味蝦，香辣濃郁的紅燒肉，都體現(xiàn)了湘菜的熱情奔放。徽菜：咸鮮醇厚，質(zhì)樸鮮美 起源于安徽地區(qū)的徽菜，以咸鮮醇厚，質(zhì)樸鮮美著稱。其代表菜咸鮮醇厚的徽州臭鱖魚，鮮美多汁的黃山燉鴿，清淡...
湖南張家界有什么好吃的?
湖南張家界的飲食不僅有濃厚土家族的民族特色且融合了湘菜的精華.大家都知道辣是湖南菜的特色,土家菜也不例外,除辣以外土家人還特別鐘愛臘、酸、腌制菜食,風(fēng)味獨(dú)特.這里就給你介紹幾道: 1.樅菌燉臘肉,樅菌又名松乳菇,主要分布在湘、鄂、黔、渝交界地區(qū)的大山之中,分烏樅菌、紅樅菌兩種,以烏樅菌最為美味, 生...
全國105座城市特色小吃
但水煮活魚的味道也的確不錯,雖用料簡單且大眾(草魚),烹制方法也未必奇特(水煮),但其辣與鮮的奇妙結(jié)合既滿足了廈門人對魚類海鮮持久不易的好味,同時也是其傳統(tǒng)“沙茶情結(jié)”在整個川菜流行大趨勢中的延伸。 25.龍巖:酒醉河田雞 這稱得上是一道客家經(jīng)典菜了,前些年曾在閩粵的一些城市(如福州、廈門、潮州等)...
古人“以辣代鹽”有什么科學(xué)依據(jù)嗎?
古代貴州不產(chǎn)鹽。雖然附近的川渝產(chǎn)鹽，但由于交通不便，也很難運(yùn)進(jìn)。鹽在貴州成了奢侈品。辣椒傳入貴州后，首先被用作觀賞植物，后來發(fā)現(xiàn)作為調(diào)味品可以大大增加食品的風(fēng)味，辣椒在貴州也很受歡迎。后來，人們發(fā)現(xiàn)它可以減少對鹽的需求，所以有一種說法是“辛辣的鹽是鹽的替代品”。鹽雖然作為調(diào)味品出現(xiàn)...
中國有哪100個道菜最好吃?
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諸城特產(chǎn)美食
諸城特產(chǎn)美食有諸城烤雞背、諸城燒肉、諸城辣絲子、姑扎湯、諸城密州烤鴨、諸城板栗等。一、諸城烤雞背 諸城的烤雞背其實(shí)就是烤雞架子，就連吃剩的雞骨頭都能放在嘴里啃半天，諸城獨(dú)此一家的美食，喜歡吃雞的朋友絕對不能錯過。二、諸城燒肉 諸城燒肉，雖然不像川菜里的回鍋肉、宮保雞丁，淮揚(yáng)菜里的煮...
湘菜的特點(diǎn)是什么?代表菜是什么?怎么做?
湘潭江流域的菜是以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。制作精細(xì)，用料廣泛，品種繁多，特點(diǎn)是油重色濃，講究實(shí)惠；在風(fēng)味上注重香鮮、酸辣、軟嫩；在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒等著稱。 洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽見長，多用燒、燉、臘等烹調(diào)方法。特點(diǎn)是芡大油厚，咸辣香糯...
云南方言說家鄉(xiāng)菜辣怎么說
云南方言說家鄉(xiāng)菜辣說辣滋滋。根據(jù)查詢相關(guān)公開信息顯示：云南臨滄方言說家鄉(xiāng)菜辣說辣滋滋，云南省轄地級市，地處云南西南部，東鄰普洱，北連大理州，西接保山，西南與緬甸交界。
黔南州螺螄粉做法
柳州螺螄粉，它大的特點(diǎn)就是辣，湯水采用老湯，味道濃郁且鮮厚，它的配料較多，人們可以根據(jù)自己的口感自由搭配，除了有上面的酸筍外，還有青菜、腐竹等，聽說螺螄粉里面的酸筍可謂是精華，黔南州螺螄粉做法，酸酸辣辣的感覺讓人欲罷不能，黔南州螺螄粉做法。看了廣西3粉，有沒有發(fā)現(xiàn)少不了的配料一...
說贛菜不值一提,幾千萬江西人肯定是不服氣的!
誰敢說江西菜不值一提?老表的美味不要太厲害沒有哪個省份像江西這樣:八大菜系,贛菜周邊就占了五個——湘菜、粵菜、徽菜、浙菜、閩菜。鄂菜好歹還能向北突圍,可贛菜,真算是一腳陷進(jìn) 美食 包圍圈里了。 但要說贛菜不值一提,幾千萬江西人肯定是不服氣的。 各個地方菜拎出來都能單打獨(dú)斗。湘菜辣、浙菜鮮、徽...
英娥15369097487咨詢： 貴州美食有那些? -
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______ 貴州美食中的“蘸水” 云貴川湘吃辣大比拼 貴州人辣得起放得下 品貴州菜頓頓酸溜溜 苗族飲食與酸湯魚 黔菜里的高原風(fēng) 貴州一怪辣椒是菜 風(fēng)味小吃之絲娃娃 又臭又“香”的油炸臭豆腐 神奇的侗族飲食 我們的“春游”=蕨菜炒肉絲? 黔味菜...
英娥15369097487咨詢： 做米豆腐用什么米最好 -
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______ 原料主要是大米.大米以早、中、晚稻秈型為好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不行,因?yàn)檎承蕴?不易制作.
英娥15369097487咨詢： 什么樣的米豆腐最好 -
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______ 一、貴州米豆腐 米豆腐是貴州著名的小吃,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿,然后大火熬制,做成“豆腐”.吃時切片放入盤內(nèi),再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放于米豆腐上,用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、...
英娥15369097487咨詢： 糟辣回鍋肉怎么做? -
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______ 貴州菜是以本地民族風(fēng)味菜和家常菜為基礎(chǔ),并吸取外地菜系(尤其是川菜)而來的.由于貴州出產(chǎn)的辣椒品種繁多:朝天椒、小青椒、小米椒、牛角椒、柿子椒、燈籠椒……所以貴州的辣椒菜才會辣香味濃.這道回鍋肉其實(shí)很有幾分類似重慶...
英娥15369097487咨詢： 最辣的菜系是什么?代表菜有什么? -
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______ 湘菜 臘味合蒸 東安子雞 麻辣子雞 紅煨魚翅 湯泡肚 冰糖湘蓮 金錢魚 東安子雞
英娥15369097487咨詢： 貴州有什么好吃的?
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______ 貴州菜跟四川菜、湖南菜口味接近,與川菜相比最大的差別是由麻辣改成了鮮辣和酸辣.貴州的干鍋系列,風(fēng)味獨(dú)特,再加上農(nóng)家自釀的米酒,品味醇厚. 其中,鹽酸菜燒干魚、糟辣脆皮魚、酸湯魚、酸菜豆米湯、畢節(jié)王傻子燒雞、侗家腌魚、興義香酥烤鴨、鎮(zhèn)遠(yuǎn)陳年道菜、荔波風(fēng)豬、從江香豬等都是吃貨的最愛.此外,小吃有芋粑、臭豆腐、麻辣洋芋、二塊粑等.
英娥15369097487咨詢： 貴州菜有哪些? -
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______ 貴陽菜包括安順市郊,著名菜肴如鹽酸干燒魚. 八寶娃娃魚、八寶團(tuán)魚、金鉤掛玉牌、酸菜小豆湯、竹筒烤魚、陽明鳳翅、金錢肉、辣子醬、爆竹魚等. 黔北菜以遵義市為代表,名菜有宮保雞丁、糟辣 魚、烘雜燴、花攔雞、明蝦鵪蛋魚、鳳尾魷魚、拔絲蓮米、 燒雜燴、烤乳豬、碎滑肉、毛鳳凰魚翅等. 少數(shù)民族菜 少數(shù)民族食俗和 飲食風(fēng)味特點(diǎn)是喜食糯米和酸,當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)資源豐富,菜 肴地方風(fēng)味和民族特色顯著.著名菜看有:奢香玉簪、夜郎面魚、腌魚、搗魚、酸湯魚、鹽酸炒鱔魚、糟辣酸湯 魚、黃憫竹鼬、鹽酸扣肉、醉燉鮮蝦、雞汁鞭打繡球、鹽 酸蒸肉、鷹芋豆腐、荔枝風(fēng)豬、
英娥15369097487咨詢： 貴州各個民族特色菜有哪些 -
浦江縣聯(lián)式組回復(fù)：
______ 貴州特色菜一鍋香 在邊遠(yuǎn)的民族山區(qū),還保存有原始的一鍋香,即將各種蒸.炒.燒.燉.煮的菜加工后,倒在一鍋內(nèi)上火煮,人們圍爐而坐,用蘸水碗蘸食. 貴州各族人民創(chuàng)造了豐富的飲食文化,大多數(shù)民族喜歡食魚.牛肉.狗肉.創(chuàng)造了許多的佳肴,...
英娥15369097487咨詢： 貴州人喜歡吃什么菜?
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______ 臭豆腐
英娥15369097487咨詢： 貴州紅燒肉怎么做的 -
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______ 貴州紅燒肉 這款風(fēng)靡全球的家常菜,在貴州這一片好吃風(fēng)中,自有其特色,有什么東西都加的怪嚕紅燒肉,有咸甜味的板粟紅燒肉、大白菜紅燒肉、干筍紅燒肉、干蕨菜紅燒肉,有辣味的豆油棒紅燒肉、折耳根紅燒肉、胡蘿卜紅燒肉、干豇豆紅...
