酥肉怎么做才蓬松酥脆
怎么做出酥脆松軟的酥肉
食材 五花肉 250g 玉米淀粉 適量 雞蛋 1個 鹽 適量 花椒粉 適量 方法\/步驟 1.五花肉切條。2.放一個雞蛋和花椒粉，鹽，想顏色黃點多放一個蛋黃，想酥脆點多放一個蛋白，我是多放了一個蛋白。3.腌制好以后下玉米淀粉和土豆粉，如果要面糊稠一些可以放少量面粉。4.油熱到180度，一條條的下肉...
酥肉香脆不回軟怎樣做
其次，糊的調(diào)配是至關(guān)重要的一步。建議使用紅薯淀粉和面粉的混合物來調(diào)糊，比例為1:1左右。同時，加入適量的泡打粉和清水，調(diào)成濃稠適中的糊。泡打粉在糊中起到發(fā)泡作用，能使炸出的酥肉更加蓬松酥脆。此外，還可以加入一勺食用油，以增加糊的滑潤度，防止炸制時脫漿。在油炸溫度方面，初次炸制時...
如何自制肉松?
2、當(dāng)肉晾的比較干的時候用手把肉片撕開，撕成絲絲，撕的越細(xì)越好。3、當(dāng)撕的比較細(xì)的時候可以拿搟面杖搟一搟，把搟扁的肉絲拿手抓一抓，搓一搓，然后再撕，再晾干一會，再重復(fù)上面的動作(做肉松就是整成絲這一步比較麻煩，耐心耐心)直到弄成自己滿意的絲絲就可以了。4、撕的越細(xì)越好。5、把弄...
怎么制作松軟的肉松?
二次炒制：將打好的肉絲再次放回鍋中，用小火炒制，直到完全干燥，顏色更深，口感更酥脆。注意事項：肉的選擇非常重要，最好選擇豬后腿肉或其他瘦肉，因為脂肪較少，做出的肉松口感更佳。煮肉時加入蔥姜水可以去腥增香。炒制過程中火候要控制好，不能太大，否則容易糊底。打松的過程可以讓肉松更加...
酥肉的配料及做法
無面粉疙瘩；4.倒進腌制好的肉里；5.用筷子攪拌均勻；6.油七成熱下入，一次不能放的太多；7.炸到金黃色撈出；8.用料酒、生抽、雞精、白胡椒粉調(diào)制料汁；9.把炸好的酥肉裝碗，放上蔥姜、八角，再澆上調(diào)好的料汁，放入蒸鍋蒸一個小時左右；10.蒸好后，蓋上一個盤子；11.快速的將碗和酥肉...
在家怎么做肉松
第三步：肉松的最后制作過程 再轉(zhuǎn)回平底鍋里，加入白芝麻。 加入白芝麻炒，可以讓肉松嘗起來更香。有些人喜歡加些大料如八角、桂皮等來做肉松，雖然很香，但并不適合寶寶，加白芝麻不僅同樣可以起到增香效果，同時營養(yǎng)還更加豐富。 除了芝麻，還可以加海苔、蝦皮，讓肉松變得咸香可口。炒至肉茸蓬松。
肉松怎么做的細(xì)膩
1、將肉煮熟，沖洗干凈。2、用手撕成長條。3、用肉錘將肉捶松，捶茸。4、加入調(diào)料拌勻。5、不粘鍋內(nèi)加入油，燒溫。6、加入肉松不斷翻炒。7、直至肉變成金黃色。8、晾涼后，雙手合十搓一下，使肉松更蓬松細(xì)膩。
軟炸里脊怎么做蓬松
可適時翻動里脊條，確保受熱均勻。炸制完成后，用鏤空的勺子將炸好的里脊撈出，放置在干凈的廚房紙巾上，以去除多余的油脂。這樣制作出來的里脊肉蓬松酥脆，口感極佳。整個烹飪過程簡單易懂，無論是家庭聚餐還是日常小食，都是一道不可多得的美味佳肴。不妨親自下廚嘗試一番，相信你會愛上這道美味。
肉松是什么做的(肉松的做法教程)
食材：豬里脊肉 輔料：大蔥、生姜、八角 調(diào)料：料酒、生抽、食鹽、白糖、蠔油、植物油 【黃金肉松】—— 口感細(xì)膩 1.下面開始準(zhǔn)備食材 首先，我們準(zhǔn)備豬里脊肉300克，把上面的肥肉和筋膜去除干凈，肉松要用純瘦肉來做，筋膜和肥肉會影響肉松成型，然后順著里脊肉的紋理切成均勻薄片，這樣肉片更容易炒散、...
怎么做肉松
肉松的制作方法如下：1、瘦肉洗凈去筋膜，切小塊。2、鍋里放入適量水，瘦肉涼水下鍋煮開。3、撇去浮末。4、加入料酒，姜片，蔥段，八角，桂皮煮三十分鐘。5、撈起瀝干水分晾涼。6、放入保鮮袋，用搟面杖把肉敲散。敲散的肉是一絲絲的，如果還有比較大塊的用手再撕小點。7、把肉絲放入烤盤，放入...
勇話19756687408咨詢： 網(wǎng)紅菜小酥肉怎么做才夠酥 -
蒼梧縣字槽沉回復(fù)：
______ 豬肉(后臀尖)300克、雞蛋3個、水淀粉45ml、鹽5克、啤酒30ml、蔥2段、姜5片、八角2個、桂皮1根、醬油15ml、白糖8克、鹽5克、白胡椒5克.炸酥肉:1、豬肉洗凈后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超過1厘米,放入鹽5克,用手抓...
勇話19756687408咨詢： 香脆酥肉怎么做 -
蒼梧縣字槽沉回復(fù)：
______ 香脆油炸酥肉的做法步驟1. 五花肉或者排骨洗后切成大塊,用玉米粉拌均.2. 加入雞蛋拌均.同時加入鹽、花椒粉、胡椒粉、芝麻等調(diào)料佐料,根據(jù)個人口味可加入姜絲和味精.腌制20分鐘左右.3. 鍋中倒入多量油,油熱后把肉塊慢慢放入鍋中,一塊一塊放,并且油多才好炸得更酥脆.4. 看一張全景.5. 炸至紅黃色就可以了.剛出鍋的酥肉相當(dāng)脆,一口咬下去,滿嘴肉香!直接上桌,或者煮湯,味道好極啦
勇話19756687408咨詢： 脆脆的酥肉怎么做 -
蒼梧縣字槽沉回復(fù)：
______ 用料 五花肉或者雞胸脯肉 一斤 雞蛋 2-3個 玉米淀粉 適量 黑胡椒 適量 鹽 適量 脆脆的酥肉的做法 第一步把五花肉洗凈去皮(不會去的可以找賣肉的師傅幫忙去一下),把肉切成手指的大小備用!用一個盆把肉倒進去、加入適量的黑胡椒,鹽!...
勇話19756687408咨詢： 酥肉的做法? -
蒼梧縣字槽沉回復(fù)：
______ 你好,酥肉的做法如下: 原料:五花肉適量,雞蛋適量,生粉(或者豌豆粉,紅署粉)適量,花椒粉適量,鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量,五香粉適量. 做法: 1. 買回的五花肉放鍋里烙至金黃色. 2. 然后洗干凈. 3. 然后切薄片或條,下次...
勇話19756687408咨詢： 酥肉怎么做好吃 自制讓人垂涎欲滴的酥肉 -
蒼梧縣字槽沉回復(fù)：
______ 食材用料 腿肉一斤 雞蛋2個相克食物 姜,蒜適量 胡椒粉少許 鹽適量 料酒適量 土豆淀粉適量 酥肉的做法 1.豬肉切厚片 2.用清水泡一小時去血水. 3.姜,蒜放一點鹽在這個東東里搗成泥. 4.肉水瀝干放雞蛋,鹽,料酒,淀粉,胡椒粉,蒜泥 5.攪拌均勻腌制30分鐘 6.鍋里多放些油,燒至80度左右. 7.每片肉上裹上面糊,下入油鍋. 8.炸至金黃色,里面的肉也就熟了. 9.來張成品圖 用手機看這道菜做法 小貼士 肉泡過炸出來顏色金黃不黑,土豆淀粉雖然貴點但是它做出來很爽口,煮湯很嫩滑,如沒有土豆淀粉用其它淀粉也可以.
勇話19756687408咨詢： 怎樣做酥肉 -
蒼梧縣字槽沉回復(fù)：
______ 1. 五花肉去皮然后洗干凈切塊 2. 蛋打散后加入五花肉、蔥花、鹽、花椒粉. 3. 腌制一會兒(10-20分最好用保鮮膜) 4. 加玉米粉調(diào)均勻 5. 鍋里下油,盡量多些 6. 炸制漂起,金黃色即可撈起食用 7. 酥肉可以直接食用也可加入湯里加入湯里很是鮮美 小貼士 五花肉要選五花三層肉質(zhì)均勻的比較好,酥肉不能加水,只能用雞蛋還有粉(淀粉,玉米粉)調(diào),不能用水,炸好的酥肉可以冷凍保存,用時可以再拿出食用,所以一次多炸一些!
勇話19756687408咨詢： 誰知道酥肉怎么做才脆?
蒼梧縣字槽沉回復(fù)：
______ 原料:豬五花肉350克、雞蛋2只、濕淀粉30克、料酒10克、精鹽2.5克,味精2克、鮮湯100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、蔥、姜各20克、醬油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克. 做法:(1)將五花肉去皮,兩面剞上花刀,再改成2.5厘...
勇話19756687408咨詢： 怎么做酥肉 -
蒼梧縣字槽沉回復(fù)：
______ 酥肉的做法: 主料 五花肉適量、雞蛋適量 輔料 花椒粉適量、鹽適量、蔥花適量飄香酥肉的做法步驟1. 五花肉去皮然后洗干凈切塊.2. 蛋打散后加入五花肉、蔥花、鹽、花椒粉.3. 腌制一會兒(10-20分最好...
勇話19756687408咨詢： 酥肉要怎么炸才好吃 -
蒼梧縣字槽沉回復(fù)：
______ 炸酥肉的好吃的三個秘訣: 1、肉要提前腌制才入味; 2、面糊里要加適量油,充分?jǐn)嚢杈鶆? 3、大火加熱油后,要轉(zhuǎn)中火慢炸.材料:五花肉250克、白糖10克,料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250克 制作過程: 1、五花肉切條狀,加入白糖,料酒、生抽拌勻; 2、拍三個大蒜切成丁中入1中,一起腌制一晚或一早上; 3、將300克油炸粉用水調(diào)和,加入些許鹽、味精; 4、加入適量油,調(diào)成稀糊; 5、將腌好的肉條倒進面糊中,使肉條分別裹上面糊; 6、在鍋內(nèi)倒入油,加熱后,逐一放進掛糊的肉條,炸至面糊呈金黃色即可.
勇話19756687408咨詢： 酥肉怎么做才好吃 幾大步驟做出香噴噴美食 -
蒼梧縣字槽沉回復(fù)：
______ 酥肉的做法 1.花椒炒香后搗成粉 2.前腿肉浸泡半小時洗凈后瀝干水分,取純瘦肉(約400克)切成條或片狀 3.肉條中加入鹽、少量胡椒粉和現(xiàn)磨花椒粉攪拌均勻,腌制半小時入味 4.紅薯淀粉中打入3個雞蛋(小)靜置15分鐘,用手將未完全溶解的顆粒捏散,一定要調(diào)成細(xì)膩的粉漿,倒入肉條攪拌上漿 5.起鍋坐油,油溫?zé)凛p微冒煙,伸入筷子周圍立刻起小泡就可以了,一片片放入肉條炸至金黃即可
