酸漿豆腐點漿高產(chǎn)(chǎn)技巧
劉彬18573769329咨詢： 酸漿豆腐的制做方法 -
確山縣風上山回復：
______ 主料: 干黃豆500g 清水1000g 配料: 白醋(9度)45ml 清水250ml1.首先準備材料,500g干豆子泡十個小時以上,以泡開為準,不能泡酸啦..;5000g清水;250ml清水+45ml白醋;1000g清水.3.開始打豆?jié){啦,豆子和5000g水大約...
劉彬18573769329咨詢： 水怎么點豆腐,產(chǎn)量才高 -
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______ 一,泡黃豆、磨漿,這兩步大家一般都有做得很好,就不說了;二,燒漿,燒漿時間不可太短,達到100度后,還燒最好還保持三----------五分鐘,我看好好幾個石牌的人豆腐坊,因為趕時間,總是一燒開就停了.因為在高溫下,時間長一些,大...
劉彬18573769329咨詢： 高產(chǎn)豆腐應該怎么做?
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______ 高產(chǎn)豆腐1. 原料黃豆5千克,熟石膏粉100?150克.2. 工藝流程黃豆選豆一泡豆一磨漿一煮漿—點漿—上包—拆包—劃 塊一成品3. 制作方法(1) 選豆:選用籽粒整...
劉彬18573769329咨詢： 如何增加豆腐產(chǎn)量 -
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______ 冷水漿.土著豆腐.平均每公斤約2.5公斤的大豆豆腐可.并用冷水洗滌漿料,豆類的晶粒,可以增加30%以上.其做法是:先將牛奶倒入,倒入桶內(nèi),直至牛奶冷卻到不燙手.倒了一桶冷水(5千克豆子磨把一桶水).的溫度,充分攪拌,然后冷卻均勻.潑冷水8-10分鐘,擺脫牛奶一次鐵勺石膏水.隨著豆腐稍輕的壓力鐵勺桶
劉彬18573769329咨詢： 如何提高豆腐產(chǎn)量 -
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______ 冷水沖漿.土法作豆腐,一般每公斤黃豆可制成2.5公斤左右豆腐,而用冷水沖漿,豆子出品率則可提高30%以上.其作法是:先把豆?jié){澆開,倒入木桶內(nèi),待豆?jié){冷卻到不燙手時,倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水).再充分攪拌使溫度冷...
劉彬18573769329咨詢： 怎么制作酸漿豆腐的做法鹵水豆腐沖漿豆腐 -
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______ 制作工藝流程 1、選料選用新鮮黃豆,用干選法過篩或用水選法篩除雜物、劣質(zhì)豆、草木和砂土等雜質(zhì). 2、浸豆把黃豆浸泡于水中,除去浮于水面的雜質(zhì),水量以浸沒黃豆為準.在浸泡的過程中,防止泡豆水質(zhì)變酸變餿,而影響豆?jié){質(zhì)量,根...
劉彬18573769329咨詢： 怎樣提高豆腐高產(chǎn)技術(shù) -
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______ 一般情況下,人們用0.5公斤黃豆只能做出1公斤左右的豆腐.可是如采用科學的方法用0.5公斤黃豆就能做出3公斤豆腐. 制作方法如下: 1.泡豆.先把選好的5公斤黃豆粉碎去皮,加涼水15公斤浸泡, 室內(nèi)溫度在15℃以下,泡6小時一7小時...
劉彬18573769329咨詢： 酸漿豆腐的酸漿怎么做出來的?
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______ 酸漿豆腐因不使用鹵水和石膏做凝固劑,它是用豆腐黃漿水經(jīng)乳酸發(fā)酵后點腦,可謂 “原湯做原食”.所以被譽為 “綠色豆腐”.酸漿豆腐不僅制作工藝獨特、口感口味出眾,而且是有很好的健康養(yǎng)生功能的.它通過酸漿點制,富含大量乳酸菌,能恢復人體腸道菌群平衡,維護腸道健康,提升人體免疫力.它還能消解腐敗菌產(chǎn)生的毒素,酸漿豆腐通過改善腸道助力民眾身心健康,你值得關(guān)注.
劉彬18573769329咨詢： 膽水豆腐要怎樣點產(chǎn)量高 -
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______ 豆?jié){燒開,舀碗出來放溫,兌上膽水,等碗里邊開始結(jié)花,用湯勺舀到鍋里慢慢攪動,不要急,慢慢下膽水,等到鍋里也開始出花的時候再在碗里加點膽水,濃度比之前的高,,快速放鍋里,不要攪拌,
劉彬18573769329咨詢： 酸漿豆腐怎么制造? -
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______ 從百度抄來的,希望對你有用. 主料: 干黃豆500g 清水1000g 配料: 白醋(9度)45ml 清水250ml 1.首先準備材料,500g干豆子泡十個小時以上,以泡開為準,不能泡酸啦..;5000g清水;250ml清水+45ml白醋;1000g清水. 2.然后是工...
