酸辣粉制作方法配方
酸辣粉的做法和配料
第六步、把做好的涼拌酸辣粉放入冰箱冷藏10--30分鐘更爽。苕粉（先泡軟）配料：紅油豆瓣醬 花生碎及花生米 芝麻 蒜茸 榨菜粒 香蔥 肉湯（或清水）調(diào)料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量。制作方法：1、將調(diào)料里包含的所有調(diào)味品拌勻，做成調(diào)味汁待用。2、芝麻炒香，花生...
酸辣粉王剛制作方法
制作酸辣粉的關(guān)鍵在于選擇優(yōu)質(zhì)的食材，比如400克紅薯粉，500毫升清水用于調(diào)制湯底，100克瘦肉，50克花生米，一根蔥，一顆香菜，50克酸菜，1顆蒜頭，適量的辣椒粉，2湯匙陳醋，1\/2湯匙生抽，1\/2茶匙花椒粉，1\/2茶匙雞精，適量糊椒粉，1\/2茶匙鹽，20毫升精煉油，以及1湯勺白芝麻。首先，將紅薯粉用...
酸辣粉的做法
酸辣粉的做法如下：主料：五花肉300克、碎米芽菜200克、生抽2勺、熟芝麻1勺、陳醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺、小番茄3個(gè)、熟花生仁1勺、香菜2根、粉適量、蔥姜蒜末40克、干紅辣椒30克、藤椒15克、白糖1勺、老抽1勺、花椒15克、桂皮1小段、香葉2片。輔料：生抽2勺、熟芝麻1勺、陳醋3勺、芝...
手工酸辣粉怎么做?
手工酸辣粉的做法及配方如下：配方：甘薯粉510克；輔料：白礬3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；調(diào)料：辣椒油15克，醬油5克。制作方法：1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時(shí)放入花生米炸香，撈出備用。...
怎樣自制香辣粉
也可根據(jù)口味增加一些.按這個(gè)配方配制是很辣的.牛肉串和羊肉串的必備調(diào)味料是鹽,孜然和辣椒,所以必須有辣的.(2)胡椒粉根據(jù)口味,可放可不放 (3)還可放一些花生粉來增加香味 十三，秘制撒料的制作：1斤鹽+1斤味精+3兩白胡椒粉+2兩咖喱粉+2袋麻香粉+適量的AA料+適量的雞粉→→→拌勻就好.
酸辣粉底料做法及配方
酸辣粉底料配方：1. 紅油：花生油100克，辣椒粉50克，花椒粉10克，姜末10克，蒜末10克，鹽適量，熱油潑在調(diào)料上即可。2. 酸辣湯底：豬骨頭500克，豬肉200克，蔥姜適量，干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、白胡椒、陳皮、枸杞、黃豆、花生、芝麻、香菜、醋、鹽、雞精適量。3. 配菜：...
酸辣粉做法與配料
酸辣粉做法與配料如下：工具\(yùn)/材料：紅薯粉條、蔥、蒜、小米椒、香菜、榨菜、花生、生抽、鹽、白糖、陳醋、五香粉、花椒粉、黑胡椒粉。1、先把紅薯粉條放入盆中，倒開水沒過粉條，泡30分鐘左右讓粉條變軟，泡粉條的時(shí)間僅供草考，比較耐煮的粉條泡的時(shí)間要長一些。2、先把紅薯粉條放入盆中，倒開水沒...
酸辣粉的做法最正宗的做法
酸辣粉的做法如下：用料：紅薯粉條80g、煮紅薯粉用水2000g、黃豆20g、碎米芽菜10g、鹽適量、陳醋20g、生抽20g、鹽適量、辣椒油15g、香油5g、白砂糖5g、花椒粉3g、蔥5g、姜5g、油適量、香菜1棵。1、黃豆提前浸泡2小時(shí)，瀝干水份，油燒熱，放入豆子小火炸至金黃色撈出。2、撈出后灑上適量鹽，放...
重慶酸辣粉的做法最正宗的做法
重慶酸辣粉最正宗的做法如下：1、準(zhǔn)備一大把粉條，最好是那種特別粗的粉條，準(zhǔn)備好了之后再準(zhǔn)備一小把的香菜，一把花生米和十粒大蒜。所用到的食材非常的簡單，但是要用到很多的調(diào)味料，準(zhǔn)備適量的食用鹽，陳醋，生抽，香油，辣椒油，白糖。這些要用到的主要材料都準(zhǔn)備齊全了之后就開始動(dòng)手烹飪。2、...
正宗酸辣粉的配方是什么
酸辣粉配方有酸豆角、花生、黃豆，肉醬、油辣子。將紅薯粉用溫水泡發(fā)，浸泡半小時(shí)。坐鍋熱油，炒花生和黃豆。坐鍋燒開水，放入浸泡好的紅薯粉煮熟。碗里分別放入花椒油、蒜、生抽，倒入高湯。把煮好的粉放入碗內(nèi)，分別加入酸豆角、花生、黃豆，肉醬，澆上油辣子，最后放香菜即可完成。酸辣粉的秘訣：...
支泰19395076903咨詢： 制做酸辣粉都用什么配料 -
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______ 酸辣粉的做法: 1、蔥、姜、蒜切末,榨菜、花生切碎,油麥菜洗凈擇成8公分左右的長段備用 2、燒開一大鍋水,加入3克鹽,放入地瓜粉煮約5分鐘 3、煮地瓜粉(紅薯粉)的同時(shí),加熱炒鍋,鍋熱后倒入食用油和香油,3、4秒后放入蔥姜...
支泰19395076903咨詢： 酸辣粉的做法? -
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______ 酸辣粉湯 主料:酸白菜250克,粉絲50克調(diào)料:香油5克,醬油5克,鹽2克,味精1克,姜3克 .酸菜洗凈,切成細(xì)絲;細(xì)粉絲用熱水泡發(fā),斷成30厘米長的段備用;姜洗凈去皮切成姜末.2.炒鍋放在火上,倒入素高湯500毫升,下入粉絲、酸菜絲,加入醬油、精鹽、味精、姜末,待湯開,撇去浮沫,淋入香油,盛入湯碗即成.
支泰19395076903咨詢： 如何做酸辣粉
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______ 四川“酸辣粉”制作 原料:紅薯淀粉5000克,明礬35-40克,熟芡糊125-130克.(注:熟芡為紅薯淀粉先用清水調(diào)散,再用沸水沖入,攪成稀糊狀,俗成“打熟芡”.) 制作: 1、將明礬研成細(xì)粉,加水100克攪勻制成明礬水. 2、熟芡糊倒...
支泰19395076903咨詢： 酸辣粉怎么制作? -
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______ “酸辣粉”是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一,由于價(jià)廉物美,長期以來一直受人喜愛.“酸辣粉”主要采用紅薯粉加工而成.“酸辣粉”分為兩種:一種為“水粉”,即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”,即加工成粉條狀的...
支泰19395076903咨詢： 酸辣粉的制作方法? -
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______ 制作 做酸辣粉的步驟是非常簡單的,關(guān)健就在于放料. 原料:粉條,蔥末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用雞湯或骨頭...
支泰19395076903咨詢： 怎么做酸辣粉 -
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______ 1.配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時(shí)炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面. 將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用. 油炸黃豆少許,稍微弄碎待用. 辣椒面放在不怕燙的碗里,將燒辣的油倒入碗中,制成油辣子待用. 燒開水,下紅...
支泰19395076903咨詢： 何何做正宗酸辣粉?
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______ 原料: 白薯粉小團(tuán),約80克. 配料: 榨菜適量、花生碎適量、香菜適量、蔥花少許. 調(diào)料: 生抽1勺、醋2勺、蒜泥1/2勺、白胡椒粉1/4勺、辣椒粉1勺、花椒粉1/2勺、白芝麻1/2勺. 做法: 1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻,按2:1:1的比例放在一個(gè)耐高溫的小碗里; 2、用炒勺盛一勺油,放在火上燒熱至冒煙,然后直接澆在小碗中,并把所有材料拌勻,制成油辣椒; 3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、雞精; 5、把粉放在裝好料汁的碗中,倒入煮紅薯粉的湯,表面再放上油辣椒、蔥花、香菜和榨菜.
支泰19395076903咨詢： 如何自己做酸辣粉 怎樣做酸辣粉 重慶酸辣粉怎么做 特色酸辣粉 酸辣粉的做法 -
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______ 做法一 原料 紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量.制作過程1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清...
支泰19395076903咨詢： 酸辣粉怎么做? -
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______ 1.用料紅暑粉條一把 花生米(適量) 蔥姜蒜沬 生抽 香油 香醋 香菜 老干媽 辣椒油 雞粉 2.酸辣粉的做法 粉條用熱水泡軟泡好粉條同時(shí),把調(diào)料調(diào)好起鍋水燒開,下入粉條30秒左右撈出,放在大碗中,加一勺水,再把料汁倒進(jìn)碗里即可食用
支泰19395076903咨詢： 酸辣粉怎么做 -
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______ 幫你找了正宗答案: 菜名:重慶酸辣粉 原料:粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯 制作方法: 1. 干粉條泡在50度到60度的水中 ,泡軟. 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞...
