醬香餅怎么做
成殘17246648508咨詢： 醬香餅的做法 -
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______ 醬香餅 主料豬肉餡300克 豆瓣醬45克 蒜蓉辣醬60克 面粉370克 輔料芝麻65克 郫縣豆瓣醬60克 調(diào)料雞精10克 姜2片 蒜2瓣 八角2個(gè) 花椒5克 番茄醬30克 甜面醬20克 白糖35克 植物油300克 水200克 小蔥20克 醬香餅的做法 香肉醬一原料:豬肉餡...
成殘17246648508咨詢： 怎樣做醬香餅,步驟? -
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______ 材料:小麥面粉60克,食鹽、番茄醬、調(diào)和油、花椒粉各適量. 做法步驟 1、在面粉中加入適量的水,和成軟硬適中的面團(tuán),醒十分鐘左右. 2、將面團(tuán)按扁,搟成圓餅,在上面刷上少量的油,撒上花椒粉、少量的鹽. 3、在距面餅圓心二分之...
成殘17246648508咨詢： 醬香餅怎么做?
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______ 實(shí)操內(nèi)容 ①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法; ②土家醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能; ③土家醬香餅特制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作; ④掛鹽配方和土家醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作; ⑤土家醬香餅制作全流程及制餅技巧; ⑥土家醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息.
成殘17246648508咨詢： 怎么做醬香餅? -
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______ 1.材料準(zhǔn)備好2.肉末剁碎放鍋里加點(diǎn)料酒炒散開,煸炒出油3.然后大蒜末,蔥花.醬,糖,芝麻.全部倒進(jìn)來(lái).加點(diǎn)水放點(diǎn)魚露提鮮.4.炒好后放涼備用5.面粉一邊攪拌一邊加溫開水.全部變雪花狀.6.然后把面粉揉成團(tuán),可以蓋保鮮膜讓它松弛...
成殘17246648508咨詢： 醬香餅怎么做啊
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______ 做法: 1,將精白面粉,酵母,溫水,黃油,糖在盆中和成面團(tuán),加蓋發(fā)酵約兩小時(shí). 2,將肉松,小蔥剁成碎末待用.然后將牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分進(jìn)入牛肉中. 3,將面團(tuán)揪成大小一侄的面擠,壓成兩寸大小的薄餅,用牙簽在上面扎上小洞,將攪拌好的肉松末,牛肉末撒在餅上,隨后將胡椒,花椒,孜然,鹽均勻的刷在餅上.4,將做好的餅胚放如烤箱,190度左右,烤20 分鐘即可. 秘笈:發(fā)面非常關(guān)鍵,加少許糖,可起到快速發(fā)酵的作用,還可增加餅的口味,同時(shí),放入烤箱之前,在餅表面刷上蛋黃,可呈金黃色,口感更佳
成殘17246648508咨詢： 吃不膩的醬香餅怎么做 -
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______ 醬香餅的做法1、 面粉里加入鹽、蔥花、酵母粉2、邊添加開水遍用筷子攪拌,涼一點(diǎn)再用手揉,揉成不粘手的面團(tuán)就好了,軟一點(diǎn),硬了加水稀了加面,然后扣上個(gè)容器自然醒十分鐘.3、把辣醬、 番茄醬、豆瓣醬、 甜面醬、醬油、香蒜粉、 糖拌勻.4、鍋放油大概兩勺吧別太少,油熱了炒蒜末,炒金黃色香香的再放蔥.蔥也炒干一點(diǎn).5、 蔥蒜炒好了就放醬吧,碗底有夸不進(jìn)去的和點(diǎn)水都放進(jìn)去別浪費(fèi)啊!小火熬到冒泡泡就可以了.6、炒好的醬7、好了這個(gè)時(shí)間我們的面團(tuán)也差不多了吧,分成四份,揉圓一點(diǎn),然后搟開成圓餅.8、餅鐺用中火,放油,熱了之后把餅鋪進(jìn)去,刷醬,第一次刷成這樣就好.9、第一次烤完的樣子,然后刷第二遍醬,撒芝麻,完成.
成殘17246648508咨詢： 怎樣做醬香餅又脆又香 -
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______ 又香又脆的醬香餅的做法 面料:高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2兩(100g)、吉士粉半匙(國(guó)際計(jì)量一湯匙10ML)、水12斤、色拉油400克.~ 餡料: 生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤(5500g)、蒜5兩(250g)、姜5兩(250g...
成殘17246648508咨詢： 醬香餅做法,怎么和面 -
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______ 用料:面粉100g,食鹽5g,蒜10g,青椒2個(gè),調(diào)和油50ml 1.用熱水和面,然后放著約三十分鐘. 2.切好蒜茸和青椒茸備用 3.熱油,倒入蒜茸和青椒茸,加上排骨醬和黃豆醬一起炒 4.加少許水一起煮,這個(gè)水的份量不能太多,大約讓這個(gè)醬有點(diǎn)糊就行,最后加上蔥花,這個(gè)醬就做好了 5.揉出一小塊面團(tuán),然后桿開,灑上花椒粉 6.在四份之一處切開,然后折起來(lái) 7.最后折成一個(gè)扇形狀,然后再桿開 8.平底鍋上熱油!然后把桿開的皮放入煎! 9.兩邊均勻地煎成金黃色的時(shí)候,就在一面上涂上醬,再煎不到一分鐘就可以了!
成殘17246648508咨詢： 醬香餅怎樣做好吃又筋道 -
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______ 面團(tuán)發(fā)酵時(shí)加入適量橄欖油能使面團(tuán)更加柔軟、口感酥脆 醬香餅做法: 1.和面,用熱水和面,燙面軟和烙餅好吃,軟硬度和耳垂差不多就行 2.面團(tuán)醒20分鐘后,搟成大片,撒上椒鹽,薄薄的刷上一層油 3.切開,折疊,疊好后用手?jǐn)n圓,再搟成大片,餅胚就做好了! 4.餅鐺刷油 6.放入餅胚,和上蓋子,烙4分鐘,直到有熱氣香味冒出 7.刷上你喜歡的醬~老干媽~甜面醬……任何醬,各種醬~撒上小蔥末,白芝麻,蓋上蓋子,5秒鐘激出香味,出鍋裝盤~
成殘17246648508咨詢： 黑龍江的美食醬香餅的做法和去哪里學(xué)習(xí) -
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______ 醬香餅的做法 主料 面粉200g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 酵母粉 適量 步驟1.面粉里加入鹽、蔥花、酵母粉2.加入適量水,拌成較干的面糊3.蓋上蓋發(fā)酵4.豆瓣醬備用5.餅鐺刷油6.手上抹油,取一團(tuán)面糊放在鍋里7.檊成薄薄的片,煎好8.翻個(gè)面,刷上醬汁9.切片即可食用
