重慶蹄花做法技巧
戎養(yǎng)13925953189咨詢： 紅燒蹄花怎么做? -
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______ 紅燒蹄花 做這個(gè)菜純粹是想知道高壓鍋?zhàn)鲞@樣的菜要得多少時(shí)間,會(huì)不會(huì)比高壓鍋的時(shí)間快,做的方法是最簡(jiǎn)單的,直接用高壓鍋燜,豬蹄買的時(shí)候那些菜販會(huì)幫你將毛去好、剁好的,所以拿回家就直接可以做了. 蹄花我先用鹽和料酒雞精先腌制了15分鐘,放入高壓鍋里,加入調(diào)料、大蔥段、生姜、辣椒,八角,桂皮,加水后加蓋開火,開始燜了 說明書上說的時(shí)候是40分鐘左右,但是到40分鐘的時(shí)候還沒怎么爛,可里面的水已經(jīng)差不多燜干了,上色的倒是還不錯(cuò),又加了少量的水進(jìn)去,加了點(diǎn)蔥段,繼續(xù)加蓋開火燜 繼續(xù)又燜了20分鐘后,終于好了,裝盤了,照例放了點(diǎn)紅辣椒和香菜點(diǎn)綴點(diǎn)綴
戎養(yǎng)13925953189咨詢： 酸辣蹄花的做法,豬蹄怎么做好吃,酸辣蹄花做法 -
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______ 酸辣蹄花的做法 食材用料 豬蹄1個(gè) 小米椒6個(gè) 姜蔥蒜適量 白糖適量 1.把豬蹄去腥去血水,然后另起一鍋水煮豬蹄,煮40-50分鐘左右,以筷子能輕松插穿豬蹄為準(zhǔn).2.煮的時(shí)候準(zhǔn)備調(diào)料,姜蒜剁碎越細(xì)越好,小米椒剁碎,全倒在一個(gè)盆里加一點(diǎn)點(diǎn)冷開水加鹽(為了保證汁多),再加一點(diǎn)點(diǎn)白糖(不能多了,多了就甜).3.把煮好的豬蹄去骨,切小.4.豬蹄切好后放入調(diào)料盆里,再倒入生抽、醋、麻油或香油,攪拌,加蔥段.5.把黃瓜切片,卷起來放碗里擺著6.把豬蹄放入擺盤里,剩下的汁一淋.
戎養(yǎng)13925953189咨詢： 如何做蹄花湯?越多方法越好! -
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______ 花生蹄花湯 豬蹄500克,花生米200克,姜塊適量,鹽適量,蔥末少許,胡椒粉少許. 1、將豬蹄去毛,用清水略為浸泡并刮洗干凈,對(duì)剖后剁成小塊;把花生米在溫水中浸泡后去皮待用. 2、將砂鍋置旺火上,倒入足量清水,放入豬蹄,燒開后...
戎養(yǎng)13925953189咨詢： 辣蹄花的做法步驟圖,香辣蹄花怎么做好吃 -
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______ 食材明細(xì) 豬前蹄 兩只 蔥花 適量 胡椒 適量 香葉 適量 花椒 適量 生姜 適量 蒜 適量 冰糖 適量 鹽 適量 料酒 適量 五香 口味 燜 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 香辣蹄花的做法步驟 香辣蹄花的做法步驟:1 1豬前蹄剁塊 洗凈.香辣蹄花的做法步驟:2 2...
戎養(yǎng)13925953189咨詢： 怎么燉蹄花湯才白? -
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______ 要把豬蹄先用水和調(diào)料煮開,然后撈起,并且在制作過程中不加醬油,燉出來的蹄花湯才會(huì)又白又鮮美,具體做法如下: 用料:白蕓豆 1把、豬蹄 1只、白酒 2勺、姜 4片、香葉 4片、鹽 適量、油潑辣子 半勺、醋 2勺、生抽 1勺、糖 一點(diǎn)點(diǎn)、蒜 ...
戎養(yǎng)13925953189咨詢： 麻辣豬蹄花怎樣做好吃 -
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______ 麻辣味泡豬蹄花 色澤潔白,脆嫩鮮香,麻辣味醇.原料:豬蹄500克,野山椒水l000克,酸辣鹽水250克,紅花椒200克,香料包1個(gè),白酒10克,醪糟汁10克,白糖30克,大蔥20克,老姜20克,味精15克,雞精10克.麻辣味泡豬蹄花的做法 ①...
戎養(yǎng)13925953189咨詢： 烘蹄花的作法 -
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______ 材料 主料:豬蹄1000g 輔料:大蔥、大蒜、辣椒油、花椒、姜、白醋、生抽、料酒、八角、陳醋 做法 1、豬蹄刮洗干凈切成小塊瀝干. 2、大蔥、姜、大蒜及花椒打成調(diào)料包備用. 3、鍋中加水,豬蹄涼水下鍋,倒入少許白醋去腥,開大火焯燙. 4、豬蹄焯燙好后,將豬蹄撈出,用清水中洗去殘沫,再浸泡清水半小時(shí). 5、豬蹄浸泡好后再入鍋,將調(diào)料包放鍋,鍋中一次性加好水,水的量要足,開大火燉制敞叮搬顧植該邦雙鮑晶. 6、一直保持大火精制1小時(shí)后,豬蹄湯濃稠呈奶白色,將調(diào)料包撈出,再加入鹽、胡椒粉調(diào)味. 7、老媽蹄花蘸料的做法:老干媽、紅油、生抽、陳醋備好,老干媽:紅油:生抽=1:1:1的比例調(diào)制,陳醋依據(jù)個(gè)人口味酌量添加,再攪拌均勻即可.
戎養(yǎng)13925953189咨詢： 剁椒豬蹄如何做
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______ 1、豬蹄1000克、剁椒5克、南腐乳5克、料酒、蒜米、醬油、胡椒粉各5克.2、豬蹄焯水后,放入高壓鍋,加入姜片和料酒,壓制后,撈出,加熱炒鍋,放入花生油,把蒜煸香.3、接著放入豬蹄翻炒,把料酒和腐乳汁倒入,加入高壓鍋里的豬蹄湯,加入胡椒粉和白糖,最后加入醬油、剁椒翻炒均勻收汁即可.
戎養(yǎng)13925953189咨詢： 焦皮蹄花的做法 -
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______ 材料 豬前腳800克,小蔥花20克,蘭花、香芹各10克.調(diào)料:自制香料包 (八角5克,桂皮2克,草果3克,山奈3克,千里香2克,小茴香3克,丁香2克) 20克,大蒜蓉20克,孜然10克,辣椒角10克,香料粉5克,鹵水1.5千克,白芝麻5克,色...
戎養(yǎng)13925953189咨詢： 香糟鹵蹄花怎么做? -
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______ 香糟鹵蹄花 材料: 豬蹄2只,油醋蒜泥汁,辣椒醬,醬油辣根 蔥姜適量,各種香料包1個(gè),黑胡椒粒1小勺,香糟鹵半瓶,糖2大勺,鹽適量 做法: 1、豬蹄洗凈,剁成大塊兒,涼水入鍋,大火煮開,中火焯燙5分鐘,其間不斷打去浮沫,直到浮...
