長綠霉就有黃曲霉素
禤郊17061508912咨詢： 青霉和曲霉都是真菌,有什么區(qū)別多一點
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______ 青霉菌,屬真菌不僅可以生產(chǎn)青霉素,還可以生產(chǎn)灰黃霉素,當然有些也會引起桔子... 曲霉菌,屬于曲霉屬.曲霉中的黃曲霉,它產(chǎn)生的黃曲霉毒素毒性很強,會引發(fā)肺癌...
禤郊17061508912咨詢： 怎樣辨別花生有黃曲霉素 -
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______ 當花生米發(fā)生霉變和還發(fā)黃色時,就會產(chǎn)生黃曲霉素,吃起來有異味的絕對不能食用.花生是最容易感染黃曲霉的農(nóng)作物之一,黃曲霉毒素對花生具有極高的親和性. 黃曲霉的侵染和黃曲霉毒素的產(chǎn)生不僅發(fā)生在花生的種植過程中,而且在加工...
禤郊17061508912咨詢： 荷葉長霉會有黃曲霉素嗎 -
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______ 是的
禤郊17061508912咨詢： 吃花生如何判斷是否有黃曲霉?
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______ 1、首先看看花生的顏色,黃曲霉菌帶有黃色.不同的霉菌有不同的喜好寄生環(huán)境. 2、黃曲霉菌喜歡寄生在含油脂和淀粉類豐富的食品上.像花生谷物上.常見的桔子皮潮濕后長出黃綠色的青霉,做豆腐乳時豆腐上長出的黑霉. 3、黃曲霉素有強烈的致癌作用,但霉菌還可以用來制造青霉素,釀酒,做豆腐乳. 食物如果長了“毛”,有異味都應(yīng)該避免食用. 4,、另外,食品中所污染的主要是黃曲霉毒素Bl,其毒性一般認為有三種臨床特征;急性中毒、慢性中毒和致癌性:(1)慢性中毒:(2)急性中毒:(3)致癌性:
禤郊17061508912咨詢： 炒菜鍋幾個月沒洗邊上長了綠色的東西是什么?邊上全是油還有綠色的東西?會是黃曲霉嗎? -
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______ 青霉吧,并不是黃曲霉吧....大概就是油里面產(chǎn)生的,你油鍋沒刷干凈,就會這個樣,氧化+發(fā)霉,用洗潔精和熱水好好刷一下就好了
禤郊17061508912咨詢： 是不是我把花生攆碎放在室外讓它生霉后就會有黃曲霉 -
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______ 是的!不管是任何的物品只要是發(fā)霉了,就會產(chǎn)生黃曲霉素這種物質(zhì).要是上面已經(jīng)產(chǎn)生黃色的斑點的話,那黃曲霉素的含量就很高了.這種物質(zhì)是一種高至癌物,請勿食用.
禤郊17061508912咨詢： 干辣椒發(fā)霉會不會有黃曲霉素 -
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______ 會的,因為黃曲霉素是由于植物如花生瓜子等發(fā)霉時產(chǎn)生的,所以會有黃曲霉素.去除方式:黃曲霉素是致癌物質(zhì),食用植物油中有的殘?zhí)J敗留少量的致癌物黃曲霉素. 所以啊, 炒菜前宜先將植物油倒入鍋內(nèi), 待其微冒油煙時, 按炒菜所需的食鹽量加入食鹽,煸炒幾下后, 基本上中旁,植物油中陪培顫殘余的少量黃曲霉素都除去了. ...
禤郊17061508912咨詢： 菌棒發(fā)綠,掰開菌種也是綠的,還有發(fā)黃的 -
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______ 這個就是綠霉和黃曲霉感染了.盡快清理出去吧.以免繼續(xù)傳染.
禤郊17061508912咨詢： 哪些變霉物質(zhì)容易產(chǎn)生黃曲霉菌素?
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______ 霉變物質(zhì):米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素黃曲霉菌素
禤郊17061508912咨詢： 長霉的花生一定有黃曲霉毒素么? -
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______ 是的,但這其中有個劑量效應(yīng)的問題. 黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產(chǎn)生的代謝物,劇毒,同時還有致癌、致畸、致突變的作用.黃曲霉菌廣泛存在于土壤中,菌絲生長時產(chǎn)生毒素,孢子可擴散至空氣中傳播,在合適的條件下...
