霉豆渣正常的發(fā)(fā)霉圖片
鈔偵13227999301咨詢： 霉豆腐發(fā)霉有的是紅色和黑色能吃嗎 -
昌都地區(qū)度轉(zhuǎn)變回復(fù)：
______ 不能吃. 霉豆腐做好后就要避免出現(xiàn)二次發(fā)霉現(xiàn)象,如果發(fā)生二次發(fā)霉現(xiàn)象的腐乳是不能吃的,因?yàn)榇藭r(shí)在腐乳表面產(chǎn)生的霉菌為黃曲霉毒素,是對身體健康有極大危害的霉菌,食用對身體有較大的隱患,建議霉豆腐應(yīng)保存過久或存放不當(dāng)導(dǎo)致...
鈔偵13227999301咨詢： 腌制好的豆瓣時(shí)間長了為什么會發(fā)霉,有什么辦法嗎? -
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______ 制作豆瓣醬豆瓣發(fā)霉是正常的. 霉豆瓣是一種美食,還有做豆瓣醬時(shí)必定要它們發(fā)霉,那樣才能夠做出美味的豆瓣醬來,跟做豆腐乳差不多的工序. 吃的時(shí)候一定要高溫煮熟.
鈔偵13227999301咨詢： 霉豆渣的生產(chǎn)技術(shù)及步 -
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______ 使用農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵液發(fā)酵豆渣的方法: (1)配料:稻草或秸稈粉粉碎后5~20%,豆渣占65-75%,農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵液的使用量按3‰添加,其余可用玉米粉或米糠,其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據(jù)豆渣水分等實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整. ...
鈔偵13227999301咨詢： 做霉豆渣時(shí),怎么都成了臭豆渣,是不是有雜菌 -
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______ 我們稱霉豆渣也叫臭豆渣,是把新鮮豆渣炒熟,拌上鹽、生姜、大蒜、辣椒冷卻后發(fā)酵,再曬干.
鈔偵13227999301咨詢： 制作毛霉豆豉,堆積發(fā)酵后(裝壇發(fā)酵前)的一兩天內(nèi)就有一股酒味,正常嗎? -
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______ 發(fā)酵過程中是會有酒味,正常,注意別進(jìn)灰塵和生水.還有一種臘八豆也很好吃,選湖北本地或河南的土生黃豆洗凈,飲用水浸泡約24小時(shí)發(fā)脹,濾掉多余水分,大火蒸熟,自然冷卻.加入少量切碎的霉豆渣或霉千張,引入霉菌.以紗布蓋住容器,防止灰塵雜物等落入,放置月7~10天,待其完全生霉.再依個(gè)人口味,加入食鹽、辣椒、花椒等調(diào)料,拌勻,裝入玻璃瓶后蓋緊(假如不蓋緊,以后會變黑).約7~10天臘八豆就做好了.
鈔偵13227999301咨詢： 霉豆渣怎么做 霉豆渣的家常 -
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______ 用料: 韭菜:1小把生姜大蒜霉豆渣:7塊 步驟: 1 平底煎鍋?zhàn)⑷肷僭S油加熱,將霉豆渣用中小火煎至雙面焦黃起鍋,切條狀.(注意霉豆渣很吸油,但也不必加很多油,中小火慢慢煎不會糊鍋的.) 2 韭菜洗凈切段,備用.生姜切絲,大蒜切片備用 3 鍋內(nèi)注油,大火油熱下姜絲蒜片爆香后,入韭菜翻炒片刻入1中霉豆渣,翻炒中加入適量水,起鍋前加鹽,生抽,胡椒粉少許,即可
鈔偵13227999301咨詢： 湖北霉豆食的做法 -
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______ 材料 霉豆渣,蒜苗,生姜末,蒜末,剁辣椒,花椒粉,醬油(生抽),蔥花,雞粉 做法1、霉豆渣用清水稍沖一下,時(shí)間不要長哈,不然就泡發(fā)散了.2、把霉豆渣切成稍厚點(diǎn)的片,蒜苗洗凈切段,蒜、姜剁成末,蔥切花備用.3、鍋里放植特油和豬油混合(沒豬油也可,我只是為了增加香味才加的),油要稍多些,這個(gè)霉豆渣較吸油.油熱后下姜蒜末炒香,倒入霉豆渣快速且輕輕的炒勻出香味.4、加入適量剁辣椒、醬油炒勻.5、倒入蒜苗翻勻.6、最后放入適量雞粉調(diào)味,加入蔥花翻勻卻可.
鈔偵13227999301咨詢： 做霉豆渣時(shí),怎么都成了臭豆渣,是不是有雜菌 -
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______ 我們稱霉豆渣也叫臭豆渣,是把新鮮豆渣炒熟,拌上鹽、生姜、大蒜、辣椒冷卻后發(fā)酵,再曬干.
鈔偵13227999301咨詢： 發(fā)霉豆腐過程中,第2天聞到酸味正常嗎? -
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______ 好像沒有三味吧,霉豆腐我們家鄉(xiāng)也做,但是沒有酸味的,可能你的豆腐太長時(shí)間沒有曬太陽,或者是其他壞掉了吧.
