霉豆腐制作過程視頻
俎紀(jì)18343299838咨詢： 霉豆腐好吃嗎?容易制作嗎?吃了對身體沒害處吧? -
石鼓區(qū)加工回復(fù)：
______ 好吃得不得了...對身體沒有壞處的...很容易制作的..我去網(wǎng)上給你找個(gè)做法哈. 將豆腐切成小方塊,等其發(fā)霉后,稍微清洗一下,蘸上各種調(diào)料,封裝起來,放置一段時(shí)間就成霉豆腐也叫腐乳. 腐乳是我國人民喜愛的傳統(tǒng)食品,早...
俎紀(jì)18343299838咨詢： 做霉豆腐,豆腐一定要長白毛才能吃嗎 -
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______ 是的,讓豆腐發(fā)霉長出白毛是制作霉豆腐的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在陰涼的地方使它發(fā)霉,只有發(fā)霉了也就是長了白毛才說明豆腐發(fā)酵好了,然后就可以去掉發(fā)霉的白毛加上調(diào)料制作霉豆腐. 做法: 1、新鮮大豆腐買回來,控下水...
俎紀(jì)18343299838咨詢： 陜西安康霉豆腐的做法 -
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______ 主料:豆腐2500g 輔料:高度白酒適量、辣椒適量 步驟1.做霉豆腐第一件事就是買豆腐,豆腐買好后,切方塊,大小自選,這是新鮮豆腐2.新鮮豆腐放在篦子上蓋上紙盒子,下面用盆接上(濾水份用)放在暖氣旁邊,過一個(gè)星期左右就發(fā)霉了,...
俎紀(jì)18343299838咨詢： 貴州畢節(jié)霉豆腐醬的制作方法 -
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______ 食材 主料 新鮮水豆腐些許 方法/步驟 1 說明:毛霉腐乳:以豆腐坯培養(yǎng)毛霉,稱前期發(fā)酵,使白色菌絲長滿豆腐坯表面,形成堅(jiān)韌皮膜,積累蛋白酶,毛霉生長要求溫度較低,其最適生長溫度為16℃左右,一般只能在冬季氣溫較低的條件下生...
俎紀(jì)18343299838咨詢： 酶豆腐是怎么做的 -
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______ 我來分享一下我所知道的霉豆腐制作過程 1,先買豆腐 買來后放在竹籃或者洗菜時(shí)候用來裝菜的塑料小籃子里增發(fā)一下水份,一天就可以, 2,找一個(gè)籮筐或者紙箱,一些干凈的稻草斬去頭尾備用 3,在框底鋪一層稻草,豆腐切成小塊放在稻草上,放滿一層再鋪上稻草, 4,切好豆腐后把筐放在密封一點(diǎn)的地方霉變,氣溫高的話三天,氣溫低多放一兩天,這個(gè)要自己把握,霉豆腐好不好吃很大程度就取決于霉的程度, 5,用小火把適量的鹽和辣椒粉炒熱,然后把霉好的豆腐塊放到鍋里滾動(dòng)裹上一層鹽辣椒進(jìn)罐子里密封好過上幾天天就可以享用了 有人也會(huì)在辣椒里加些香料,裹好后加點(diǎn)酒放一段時(shí)間更香
俎紀(jì)18343299838咨詢： 畢節(jié)臭豆腐的制作方法 -
石鼓區(qū)加工回復(fù)：
______ 1.在市場買新鮮的水豆腐(要比較老的那種,就是炸的比較干的),把豆腐切成小方塊. 2.把小塊放到容器里擺一層,記得不要疊起來 每塊之間還留點(diǎn)小空隙.放房子內(nèi)不是特別通風(fēng)的地方,放10天左右就會(huì)發(fā)霉,長出有點(diǎn)紅毛毛.如果發(fā)霉...
俎紀(jì)18343299838咨詢： 霉豆腐怎麼腌 -
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______ 腌霉豆腐制作過程 原料 新鮮豆腐5斤,高度白酒適量 調(diào)料 辣椒面8克,花椒面3克,鹽、雞精、新鮮橘皮沫各適量 做法 1.做霉豆腐第一件事就是買豆腐,豆腐買好后,切方塊,大小自選 2、先把豆腐放一段時(shí)間大概一個(gè)星期左右,使其發(fā)酵...
俎紀(jì)18343299838咨詢： 白霉豆腐怎么做的 -
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______ 一、材料 豆腐200克、食鹽5克、花椒10顆、香油少許 二、做法1.豆腐切塊大火蒸20分鐘.2.晾到40度左右放到容器里,放溫暖處發(fā)酵.3.等豆腐長出絨毛時(shí),放入熬好晾涼的花椒鹽水泡兩天以上.4.食用時(shí)加香油少許.
俎紀(jì)18343299838咨詢： 怎么做才能讓霉豆腐快速長霉 -
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______ 豆腐用稻草蓋起來,再把箱子放到干燥陰涼通風(fēng)的地方,發(fā)酵15天時(shí)間.霉豆腐通常可分為白、紅、青三種:白色霉豆腐在生產(chǎn)時(shí)不加紅曲,使其保持本色;霉豆腐坯加紅曲即紅霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又稱青方,它在腌制過程中加...
俎紀(jì)18343299838咨詢： 霉豆腐的制作
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______ 先把豆腐切成合適的大小.放至到發(fā)霉,然后調(diào)好味道用菜葉包裹起來密封一段時(shí)間就可以了
