霉豆腐發(fā)(fā)酵長(zhǎng)黑霉圖片
上毛19514163471咨詢： 豆腐乳發(fā)酵第七天,上面那個(gè)霉點(diǎn).能吃么,我看不是黑色的有點(diǎn)偏向于紫色 -
瀘溪縣星齒輪回復(fù)：
______ 前往百度APP查看 回答 你好,可以吃,制作霉豆腐時(shí)呈現(xiàn)紫色是因?yàn)槎垢瘍?nèi)的霉菌發(fā)生作用而造成的.如霉豆腐放久了,出現(xiàn)腐壞現(xiàn)象,會(huì)產(chǎn)生黑色的霉或綠色的霉,這是含有毒素的霉菌,若人體食用,會(huì)對(duì)健康有害.
上毛19514163471咨詢： 溫室里面的霉豆腐發(fā)黑了是什么情況? -
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______ 灰黑色的應(yīng)該是黑曲霉是二次發(fā)酵罷了,便會(huì)產(chǎn)生空氣氧化發(fā)黑的,對(duì)人體有損害可是最好是不必吃,由于豆腐乳發(fā)黑不是什么一切正常狀況.建議還是吃沒有霉變的,以防因小失大. 黑曲霉的傷害 1、因?yàn)樯L(zhǎng)發(fā)育迅速,非常容易根據(jù)氣體...
上毛19514163471咨詢： 怎么做才能讓霉豆腐快速長(zhǎng)霉 -
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______ 豆腐用稻草蓋起來,再把箱子放到干燥陰涼通風(fēng)的地方,發(fā)酵15天時(shí)間.霉豆腐通常可分為白、紅、青三種:白色霉豆腐在生產(chǎn)時(shí)不加紅曲,使其保持本色;霉豆腐坯加紅曲即紅霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又稱青方,它在腌制過程中加...
上毛19514163471咨詢： 霉豆腐霉的正常顏色 -
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______ 霉豆腐發(fā)酵后的顏色分為三種:白、紅、青.可以吃,正常的情況是冬天溫度5-15°時(shí)大概放置10-14天,這個(gè)時(shí)候會(huì)有一些黑霉,自然情況下肯定有的,如果溫度高到18°情況下,可以10天左右即可.這些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分鐘再放到辣椒鹽磨里面滾滾 ...
上毛19514163471咨詢： 做霉豆腐發(fā)酵呈橘黃色長(zhǎng)白毛是正常的嗎?長(zhǎng)黑毛豆腐表面起黑點(diǎn)的是不是不能吃了? -
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______ 黑色的是失敗了的,不能吃.
上毛19514163471咨詢： 霉豆腐做好后長(zhǎng)毛能吃么? -
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______ 霉豆腐做好后長(zhǎng)毛能吃.材料 鹽適量,花椒粉適量,辣椒面適量,鮮桔皮少許,鮮姜切末少許,白酒適量 做法1、先將買回的鮮豆腐洗凈瀝干水分.2、一天后,將豆腐切大塊放到紙箱里,用籠布蓋上放置陽(yáng)光下或暖氣旁,四五天后漲黃毛待用.3、將漲毛的豆腐塊沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滾一下,沾勻佐料放到盤里.4、最后將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶?jī)?nèi),倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一個(gè)月后發(fā)好即可食用.
上毛19514163471咨詢： 霉豆腐長(zhǎng)紫霉能不能吃 -
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______ 霉豆腐長(zhǎng)紫霉不能吃了,正常的霉豆腐長(zhǎng)的是白霉.紫霉有毒.
上毛19514163471咨詢： 正宗湖南特產(chǎn)霉豆腐怎么做 -
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______ 選豆腐 制作霉豆腐的豆腐還是石膏水做的好吃,豆腐最好要嫩一點(diǎn)的. 霉豆腐制作 在北方買不到石膏做的豆腐,那就買盡量嫩一些的吧,如果太老的豆腐做出來會(huì)很干,影響口 感和味道; 溫度 在老家讓豆腐發(fā)霉的時(shí)候,都是用稻草,一層稻...
上毛19514163471咨詢： 如何做傳統(tǒng)江西霉豆腐的做法 -
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______ 食材 石膏豆腐一塊(2斤),辣椒粉和椒鹽(2:1),鹽(酌情放),濃香型高度白酒1勺,茶油或麻油100毫升 菜簍子,棉布毛巾 方法/步驟 1 準(zhǔn)備好所有原料(最好用石膏豆腐,比較硬,霉起來有型),把豆腐放在屋里通風(fēng)處歷經(jīng)一天一夜風(fēng)...
上毛19514163471咨詢： 霉豆腐長(zhǎng)黑霉是什么原因 -
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______ 豆脂壞了
