食堂運營的幾種方案
古奚18015746958咨詢： 請問食堂承包經(jīng)營運作怎樣進行?
桓臺縣加工回復(fù)：
______ 餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標(biāo),即:經(jīng)營營業(yè)收入,經(jīng)營直接成本,人力和人力資源費用,能源費用,設(shè)備維護費用.餐廳經(jīng)營是否有利可圖,關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績.而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵. 在制訂經(jīng)營運作計劃時,事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查,根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細資料.然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點,以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標(biāo)、成本費用指標(biāo)、利潤指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo).
古奚18015746958咨詢： 餐廳經(jīng)營方法 -
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______ 樓主您好, 一. 桌椅的擺放很關(guān)鍵,桌椅的擺放有關(guān)人流量以及服務(wù)員上菜速度等等,這是個關(guān)鍵.(由于不知道您空間等級無法,就不上圖說明)但是桌子擺法雖然重要,但是只要遵循服務(wù)員不跑多路即可!把法固定以后不要頻繁更換,浪費時間! 二:多加好友多蹭飯,蹭飯上線每天是5W,好友多了蹭飯一天金幣就漲1W,一個月堅持下來輕輕松松就150W 三:每天撿垃圾,經(jīng)驗1000上線,幫自己和好友堅持每天撿垃圾至上限 四:農(nóng)場多種和餐廳相關(guān)的蔬菜水果等,餐廳購買食材能省不少錢 五:盡量雇傭等級(金額)最高的好友,金幣加成越高越好 六:多給自己包房及好友包房上菜 以上是我整理的餐廳攻略, 有問題請追問 望采納
古奚18015746958咨詢： 集團食堂運行模式有幾種 -
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______ 3種
古奚18015746958咨詢： 餐廳是怎樣經(jīng)營的呢?
桓臺縣加工回復(fù)：
______ 最主要一點是做特色.不管怎么樣.要讓自己的餐廳有一些特色.比如特色的菜品.或者特色的服務(wù).或者特色的優(yōu)惠什么的.反正一定要推陳出新.讓對手永遠跟不上你的服務(wù). 其次是菜品質(zhì)量要跟上,味口一定要做到很好.干凈也是很主要的.最后最大的競爭就是服務(wù)了.人性化的服務(wù)知道是什么意思嗎.就是無論做什么事都要想深一點.比哪給客人把菜端上來之后客人問你這是什么菜.你可以退后兩步再說.這樣讓客人很感覺到意外. 另外每天推出一種特價菜.等等.愿你生意興隆
古奚18015746958咨詢： 如何承包學(xué)校食堂?管理與經(jīng)營? -
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______ 學(xué)校食堂的承包,需要合同,在其里面包括甲乙雙方的協(xié)談內(nèi)容.在承包食堂的具體過程中需要注意以下幾點:第一,食品安全質(zhì)量,這關(guān)注人的健康安全,所以不能馬虎.第二,承包食堂就如做生意要懂得如何獲得利潤,可以通過加大食品的品種以及分量還有場所的清潔,給人第一感要有好的評價.第三,在節(jié)日時可以搞一些活動. 食堂的管理也是有學(xué)問的,在具體工作中也要多積累多學(xué)習(xí).
古奚18015746958咨詢： 承包企業(yè)食堂的經(jīng)營思路
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______ 減少浪費,薄利多銷,長久發(fā)展,這才是承包食堂的正確經(jīng)營思路.不要為了一時掙錢把員工伙食做得太差,那樣做不長久更談不上長久發(fā)展了..一些食堂祥細問題可以參考一下:www.gdshangjia.com,這也是我公司長期的經(jīng)營理念.與企業(yè)共發(fā)展...
古奚18015746958咨詢： 小飯館經(jīng)營策略有哪些
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______ 1、主抓產(chǎn)品質(zhì)量、口味的建設(shè),把餐廳現(xiàn)有產(chǎn)品通過整合,去其糟粕留其精華.讓顧客真正的感受到因口味而帶來的享受,憑借著口味由顧客給你去做營銷; 2、抓好采購管理,多方面、多渠道的開發(fā)新產(chǎn)品,為餐飲菜品革新提供有力的保證,同時也要加大力度尋找產(chǎn)品進行貨比三家,以最優(yōu)惠的價格拿到同等質(zhì)量的原材料. 3、服務(wù)員的熱情與微笑,這也是營銷的法寶之一,誰都不會,也不愿意去了一家冷冰冰、黑口黑面的餐廳的去就餐.工作和生活中多關(guān)心、體貼服務(wù)員,讓他們能在工作中拿出激情與熱情為顧客服務(wù),把甜美的微笑獻給我們最可敬的上帝. 多搞搞活動、多方位廣告.祝成功!! 想網(wǎng)上小本創(chuàng)業(yè)或兼職的可以聯(lián)系我哦.
古奚18015746958咨詢： 有什么好的飯店經(jīng)營方法? -
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______ 1、忠誠客戶度強. 絕對不要單單考慮價格和口味的因素. 我們先要看看來這里的客人,民工占有?%,附近居民和街邊店主占?%,過客和其他占?%. 我們再看餐廳的產(chǎn)品線布局,至少要有現(xiàn)成熟菜供應(yīng)和現(xiàn)燒小抄2個類別. 菜系從低檔的...
古奚18015746958咨詢： 食堂承包經(jīng)營管理措施都有些什么?食堂承包經(jīng)營管理措施都有些什么?
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______ 強化食品安全措施,確保職工飲食安全.一是要建立安全責(zé)任制,承包方與單位簽訂安全責(zé)任狀,按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營,提供安全食品,確保飲食安全.二是建立承包方內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系.配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,承包方所有職工要與承包方簽訂衛(wèi)生安全責(zé)任狀,把衛(wèi)生安全責(zé)任落實到每個人,所有進入食堂職工都有經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,均要通過本食堂衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護衣服和證卡方能進入.是建立食品安全預(yù)警制度,所有制度張貼上墻,出現(xiàn)問題應(yīng)及時向公司報告和有關(guān)部門報告,及時做出急救措施,力爭把損失降到最低程度.
古奚18015746958咨詢： 如何制訂西餐廳運營計劃 -
桓臺縣加工回復(fù)：
______ 每一個西餐廳管理者都必須懂得.本資料為大家介紹了制訂西餐廳運營計劃的相關(guān)內(nèi)容,希望對大家有所幫助. 1.作業(yè)分配 將某些工作或任務(wù)安排、分配給員工,使其在本身負責(zé)的工作范圍內(nèi)(外)完成店長交付的任務(wù).這項職責(zé)相當(dāng)重要,...
