高壓鍋燉雞最忌諱放三種調(diào)(diào)料
弓的19736129578咨詢(xún)： 用電壓力鍋如何燉雞湯??? -
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______ 樓主.電壓力鍋有蒸、煮、燉、燜(有些還可控溫油炸)等多種功能,這已為大家知悉.電壓力鍋能做無(wú)水燉雞,大家也知道,可是,至于怎么做,知道的人就不多了.用電壓力鍋?zhàn)觥盁o(wú)水燉雞”,做法如下:將整雞洗干凈后,抹好佐料(佐料的調(diào)配按個(gè)人喜好),放置約半個(gè)小時(shí),整雞放入鍋內(nèi).只要保證鍋底有夠起水蒸氣的水量就可以了(含醬油、料酒等),按雞的老嫩程度打保壓約22-28分鐘,做出來(lái)的雞味道好極了,而且貼著鍋底處的雞都不會(huì)焦.此法同樣可以用來(lái)做紅燒肉、油燜筍等.會(huì)了嗎?
弓的19736129578咨詢(xún)： 用高壓鍋燉雞湯,能放什么配菜呢(如:冬瓜,藕,蘿卜什么的) -
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______ 竹筍(干貨也可以但是要拿熱水泡漲) 海帶(干的那種是要拿熱水泡漲) 腌的大頭菜(不知道你哪有沒(méi)有賣(mài)呵呵,這個(gè)一個(gè)就可以了,切成大條,要多洗幾次,否則很咸) 竹蓀(干貨,超節(jié)有賣(mài)) 你說(shuō)的冬瓜,藕,蘿卜不適合哦,那些只適合燉排骨和肉,雞肉很鮮,要魚(yú)的東西來(lái)燉
弓的19736129578咨詢(xún)： 燉雞肉放高壓鍋里什么料 -
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______ 你好,高壓鍋對(duì)于煮湯是很不理想的,大量的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失,主要是因?yàn)楦邷馗邏?用來(lái)煮飯還可以.用雞肉與胡蘿卜、香菇一起煲湯很好喝哦,其方法如下,希望能夠幫助你. 原料:新鮮雞半只,胡蘿卜一個(gè),香茹三兩,鹽,生姜片三片. 做...
弓的19736129578咨詢(xún)： 高壓鍋燉雞怎樣顏色能鮮黃 -
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______ 可以先將雞切成塊,平常的鍋中放油,將雞塊放入煸炒,一直炒至雞肉有些黃,水分比較少的時(shí)候,再加入開(kāi)水,放入醬油,然后再轉(zhuǎn)入高壓鍋中煮.這樣雞肉做出來(lái)有種黃褐色表面油光光的感覺(jué). 祝你好運(yùn)!
弓的19736129578咨詢(xún)： 高壓鍋煮雞肉放啥料,各放多少
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______ 蔥段、姜片若干,桂皮少許,看雞肉量多少而定,如果只是一只雞的話(huà),一般三四段蔥段,切半塊姜,放一到兩塊桂皮就可以,當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人口味,加一點(diǎn)花椒、八角之類(lèi)的調(diào)料.之后要加適量的料酒,熬湯用的勺一到兩勺即可,白糖一小匙,也是根據(jù)個(gè)人口味,淡咸口味也是根據(jù)個(gè)人而定的了.其實(shí)燉雞并不需要復(fù)雜的調(diào)料,都是家中常備的即可,因?yàn)殡u湯講究味道醇厚鮮美,如果料重了味道自然太沖,那就不如做一道炒雞了.您說(shuō)呢.
弓的19736129578咨詢(xún)： 用高壓鍋燉雞湯,能放什么配菜呢(如:冬瓜,藕,蘿卜什么的)
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______ 你好!! 一:燉雞湯的做法 如果是燉雞湯的話(huà),不要過(guò)于膩,講究的是清淡,其它的味道不要蓋過(guò)雞湯本身的味道為好,因此,不要放過(guò)于味道沖的調(diào)料. 可以考慮放以下的一些輔料: 水發(fā)海參400克,火腿片25克,水發(fā)冬菇50克,筍花片...
弓的19736129578咨詢(xún)： 高壓鍋燉雞 -
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______ 原料: 土雞、當(dāng)歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片. 做法: 1、將土雞切塊,用清水洗凈備用. 2、鍋內(nèi)加清水燒開(kāi),倒入雞塊焯掉血水后撈起. 3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋,加水(水沒(méi)雞肉約1公分的量),加入姜片,當(dāng)歸,花生仁,黑...
弓的19736129578咨詢(xún)： 雞怎樣燉才好吃? -
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______ 怎樣燉雞更好吃1.洗凈切塊,用開(kāi)水燙一下,倒入熱油鍋內(nèi)翻炒,2.待水分炒干時(shí),倒入適量香醋,再迅速翻炒,3.至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時(shí),立即加熱水(沒(méi)過(guò)雞塊),4.用旺火燒十分鐘,5.放入調(diào)料,移小火上再燉20分鐘,6.淋上香油即可出鍋;7.應(yīng)在湯燉好后,溫度降至80~90攝氏度時(shí)或食用前加鹽.提示:因?yàn)殡u肉中含水分較高,燉雞先加鹽,雞肉在鹽水中浸泡,組織細(xì)胞內(nèi)水分向外滲透,蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用,使雞肉明顯收縮變緊,影響營(yíng)養(yǎng)向湯內(nèi)溶解,且煮熟后的雞肉趨向硬、老,口感粗糙.希望樓主能喜歡＂!!
弓的19736129578咨詢(xún)： 雞湯要怎么煲?需要放什么料? -
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______ 最常做的一種是這樣的: 原料:雞骨架一只,蔥姜,當(dāng)歸,黃芪. 1.雞骨架洗凈,剁成幾塊,飛一下水.蔥切成蔥段(約需要一根蔥),姜切姜片(五六片就行了). 2.把飛過(guò)水的雞骨架放入砂鍋中,加入蔥段,姜片,放入約5g當(dāng)歸,8g黃芪...
