魔芋精粉國標
如何挑選魔芋粉
隨著人們對魔芋粉膳食纖維好處的認知，越來越多的人開始食用魔芋粉，或者用魔芋生產(chǎn)各種保健食品。在市場上銷售的魔芋粉也是越來越多，而由于種類和質(zhì)量的不同，那么魔芋粉呢？魔芋粉 1、看外觀種類：辨膳食纖維魔芋粉的種類。魔芋粉大致分為3類，魔芋精粉，魔芋微粉和魔芋純化微粉（又稱魔芋膠）...
魔芋能發(fā)面嗎?
中國及日本自古栽培和食用魔芋。中國衛(wèi)生部于1998年2月16日衛(wèi)監(jiān)發(fā)[1998]第9號文件正式將魔芋列入作為普通食品管理的食品新資源名單。在歐美國家除植物園作為標本外，既不栽培，也不食用。直到20世紀90年代才接納魔芋葡甘取糖的粗制品魔芋精粉作為添加劑，并由官方公布。美國是在1997年由美國食品與藥品...
魔芋粉開發(fā)現(xiàn)狀
白魔芋因其品質(zhì)優(yōu)良、KGM含量高，被視為珍貴資源。然而，當前中國魔芋的開發(fā)仍然以粗制品為主，精制品階段正逐步展開，展現(xiàn)出蓬勃的活力與希望。高純度魔芋膠的生產(chǎn)已取得一定進展，這預示著中國魔芋工作者仍有巨大的努力空間以推動產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。魔芋產(chǎn)業(yè)的前景廣闊，未來有望通過將魔芋精粉轉(zhuǎn)化為多種新...
中國魔芋產(chǎn)業(yè)是如何形成和發(fā)展的?
90年代以來，對鮮芋烘烤轉(zhuǎn)向于流動網(wǎng)袋式設備，使芋片質(zhì)量大大提高。90年代初期，中國開始了乙醇純化精粉工藝和設備的研究，到中、后期工藝相應設備逐漸配套和完善，并大規(guī)模投產(chǎn)，包括以普通精粉或鮮芋為原料直接生產(chǎn)純化魔芋粉。國產(chǎn)設備經(jīng)過科技人員不斷鉆研改進，達到了售價大大低于進口設備，所生產(chǎn)的...
魔芋粉的包裝應注意哪些問題?
各類魔芋精粉和微粉的包裝均應采用符合食品衛(wèi)生標準要求的包裝材料進行密封防潮。國內(nèi)產(chǎn)品可采用3層防潮包裝，即外層用聚乙烯或聚苯乙烯紡織袋、紙箱或復合袋，內(nèi)層用聚乙烯或聚苯乙烯薄膜袋，中間層用牛皮紙袋。出口產(chǎn)品可采用5層防潮包裝，即外層采用聚乙烯或聚苯乙烯紡織袋，最內(nèi)層用聚乙烯或聚苯乙烯薄膜...
魔芋粉的成份
魔芋粉的成份：魔芋干（包括片、條、角）。1、普通魔芋粉：用魔芋干（包括片、條、角）經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度≤0.425mm（40目）的顆粒占90%以上的魔芋粉。2、普通魔芋精粉：用魔芋干（包括片、條、角）經(jīng)物理干法以及鮮魔芋...
魔芋粉的用途
魔芋這個名字可能對很多人來說并不熟悉，其實它是一種根莖植物，學名葡苷聚糖。我國是魔芋的重要產(chǎn)地，種植面積非常廣泛。經(jīng)過近十多年的研究，魔芋已經(jīng)發(fā)展出多種加工方式，其中最常見的是制成魔芋精粉。基于魔芋精粉的食品種類繁多，據(jù)研究，魔芋具有降脂、降糖、防癌和通便等多種功效。魔芋含有葡苷...
魔芋精粉和魔芋粉的區(qū)別
原料不同、加工工藝不同等。1、原料不同：魔芋精粉是以魔芋為原料提取而來的粉末，魔芋粉是由魔芋制作而成。2、加工工藝不同：魔芋精粉采用先進的抽提工藝，去除魔芋中的淀粉、蛋白質(zhì)等雜質(zhì)，提取魔芋精華，使營養(yǎng)成分更純凈。而魔芋粉采用磨粉工藝，不具備純化去雜質(zhì)的功能。
金陽白魔芋產(chǎn)品概況
金陽白魔芋的系列產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上都取得了顯著的成績。在多次的食品博覽會上，如天府國際食品博覽會，金陽產(chǎn)品屢獲殊榮，包括“名、優(yōu)、特、新”金銀獎。在2005年的四川·中國西部國際農(nóng)業(yè)博覽會上，白魔芋精粉更是榮膺金獎，雪魔芋摘得銀獎，白魔芋絲也獲得了優(yōu)質(zhì)獎。金陽白魔芋的影響力更是延伸至...
什么是魔芋粉
魔芋精粉是一種香芋制做而成的粉末狀，是發(fā)熱量較為低的食物，能夠 具有減少血壓及其減少膽固醇的成分，還能夠推動減肥瘦身等 魔芋精粉的功效：⒈香芋的藥用價值成分能清理堆積在心腦血管病的人體脂肪和膽固醇。⒉香芋帶有豐富多彩的膳食纖維素，在腸胃內(nèi)膳食纖維素能提升腸道蠕動，促進大便，減少食材在腸...
鞠旭15134588557咨詢： 魔芋甜酒生產(chǎn)魔芋應怎樣進行精粉處理?
左貢縣磨性回復：
______ 稱取原料量10%的魔芋精粉,緩慢地加入水 中并攪拌,而后靜置,讓其溶脹1?2 h.用高壓均質(zhì)機進行均質(zhì),均質(zhì) 壓力控制在20一25 MPa,溫度控制在80一85度.
鞠旭15134588557咨詢： 復合酶制劑的品控要如何做?
左貢縣磨性回復：
______ 首先是感觀性狀要穩(wěn)定,這個可以保留樣品來對比;合同約定的酶活量及檢測方法,有國標的按國標,沒有國標的要求其提供企標;酶活測不了,可以定期送樣到檢測機構檢測;可以做一些定性檢測:如購買瓜爾豆膠或魔芋精粉(食品市場),作為底物,加酶制劑和不加酶制劑,兌水,看其粘稠度可以定性檢測甘露聚糖酶有沒有,活力的高低;再如:用濾紙可以定性檢測纖維素酶;用小麥粉可以定性檢測木聚糖酶;如有粘度計最好用粘度計.
鞠旭15134588557咨詢： 魔芋粉是什么東西做出來的(魔芋粉是什么)
左貢縣磨性回復：
______ 1、3 魔芋的保健功能 1 減肥 魔芋的主要成分為KGM,是一種可食用植物纖維,不易被消化.2、KGM熱量極低,且具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特點,進入胃中吸收胃液后可膨脹20~100倍,產(chǎn)生飽腹感,在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥,無須刻意節(jié)食,便能達到均衡飲食,從而實現(xiàn)理想減肥的效果.
鞠旭15134588557咨詢： 吃什么東西不會胖,而且不容易感到饑餓
左貢縣磨性回復：
______ 容易發(fā)胖的食物,其實一般都是吃太多面食和肉類引起的,而且,又少運動.解決辦法就是多吃青菜,少吃肥肉和五花肉,以及各種動物內(nèi)臟,還有面條、水餃、湯圓等等.加上適當?shù)倪\動,目前,最流行的就是步行,中速步行利于減肥.只有二者配合,才不會發(fā)胖,光控制飲食,會引起消化系統(tǒng)疾病,適得其反.
鞠旭15134588557咨詢： 魔芋豆腐國家標準 -
左貢縣磨性回復：
______ 食材準備 魔芋塊莖1千克 水3千克 堿50克 制作步驟 1.磨取漿液:先將魔芋塊莖洗凈,刮凈表皮,用刀切成小塊,然后置磨漿機中反復磨二次,邊磨邊加水,加水量約為塊莖重的2倍.第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水,堿水是按鮮...
鞠旭15134588557咨詢： 魔芋粉除了食用,還有什么作用?
左貢縣磨性回復：
______ 真魔芋粉: 1、遇水膨脹體積非常大. 2、,透明果凍狀. 3、有怪腥味. 4、有正規(guī)商標品牌. 5、類白色. 淘寶網(wǎng)上的散裝貨不能保證質(zhì)量. 魔芋粉是從魔芋屬植物塊...
鞠旭15134588557咨詢： 具體什么是魔芋食品?
左貢縣磨性回復：
______ 在我國,魔芋作為食品和藥品利用已有2000多年的歷史,用魔芋制作的食品被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一.魔芋食品是以鮮魔芋或魔芋精粉為主要原料或添加劑,經(jīng)過不同的工藝技術流程、不同的機器設備加工而成的各種不同形態(tài)、品質(zhì)的食品.魔芋葡甘聚糖是一種優(yōu)良的可溶性膳食纖維,有重要的保健功能,因而魔芋食品受到人們的廣泛關注.利用魔芋葡甘聚糖的凝膠性能,可以制做出豐富多彩的功能魔芋食品.
鞠旭15134588557咨詢： 魔芋粉有黑色和白色兩種 有什么區(qū)別么 -
左貢縣磨性回復：
______ 口味一樣,就像白人和黑人,顏色而已...
鞠旭15134588557咨詢： 魔芋附味食品加工需要什么原料?
左貢縣磨性回復：
______ 魔芋精粉、水、堿及附味添加物料.1.營養(yǎng)類海帶粉、蔬菜粉、水果粉、淀粉、植物蛋白等. 2.風味類麻、辣、甜、咸、辛調(diào)料及食用香精、天然色素等.
鞠旭15134588557咨詢： 魔芋粉產(chǎn)地 - 有誰知道魔芋粉的好壞和用途生產(chǎn)廠家那個質(zhì)量好
左貢縣磨性回復：
______ 1. 魔芋的藥用成份能清出沉積在心血管的脂肪和膽固醇. 2. 魔芋含有豐富的膳食纖維,在腸道內(nèi)膳食纖維能加強腸道蠕動,促使排便,縮短食物在腸道內(nèi)的停留時間,...
