鮮面條的制作配方大全
泰炊19523196781咨詢： 重慶鮮面條的做法是什么?
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______ 重慶鮮面條的做法 材料 雞精,味精,胡椒粉,油辣子,麻椒,黃豆醬油,豬油,小蔥花,姜蒜水,炒芽菜,酥花生,麻醬, 步驟 1、把姜蒜剁成末. 2、把香蔥摘洗凈切成蔥花. 3、萵筍葉沖洗凈用手揪成段. 4、鍋中加清水燒開. 5、水開后抽入一小把掛面,然后快速用筷子攪散. 6、趁著煮面條的時間調(diào)汁,兩勺醬油、兩勺花椒面、一勺姜蒜末、兩勺紅油辣椒、半勺雞精、一勺蔥花、一勺豬油. 7、在調(diào)料碗中加入兩鍋勺面湯,家里如果有骨頭湯是最好了. 8、看著面條沒硬心,放入萵筍葉即可關(guān)火. 9、把萵筍葉先挑入碗中,再挑入面條,最后撒上蔥花.
泰炊19523196781咨詢： 做清淡鮮美的面條的家常做法大全怎么做好 -
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______ 1. 姜,蔥切小塊 2. 鍋內(nèi)放油煸炒出香味 3. 煸炒出香后加入開水沸騰,煮面,面煮軟后加入鹽,雞精,一小滴蠔油,出鍋撒蔥花
泰炊19523196781咨詢： 誰有制作鮮面條的技術(shù)???
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______ 首先,要提前2小時和面,將兩小碗面粉倒進(jìn)盆里,再準(zhǔn)備兩小碗的水,將水一點(diǎn)一點(diǎn)倒進(jìn)面里,記住喲,要倒一點(diǎn),用筷子攪和攪和,再倒點(diǎn)再用筷子攪和.就這樣,等面粉都變成一塊一塊的,再用手和到一起.【注意:自己掌握水的多少,...
泰炊19523196781咨詢： 蒸面的做法及程序是怎樣的?
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______ 和面揉面上籠
泰炊19523196781咨詢： 面粉做鮮面條里面加什么、比例是多少、詳細(xì)解答、謝謝了 -
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______ 做鮮面條主要必需筋道、耐煮、防止存放變質(zhì)、變色等,添加0.3-0.5%筋力源就可以了.
泰炊19523196781咨詢： 鮮面條怎樣做的好看又好吃 -
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______ 泰式海鮮炒面 材料新鮮面條,鮮蝦或北極蝦,鮮肉片,青菜,小米椒,椰子粉或椰漿,檸檬汁,白糖,魚露或醬油,味精適量 做法 1.先將新鮮面條煮至7成熟,面身開始變軟時瀝干水分撈出,并放入冰水中浸涼.抹上食用油以防粘連,大致步驟...
泰炊19523196781咨詢： 鮮面條配方 -
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______ 不難,高筋面粉加點(diǎn)食用鹽和和筋力源F,面條筋道爽滑,不干縮.
泰炊19523196781咨詢： 面條怎么做筋道,要拿來賣的 -
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______ 你好,批量加工鮮面條配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F0.2斤、筋力源H0.3斤、水30-35斤.工藝:將面粉、淀粉、筋力源H干拌均勻,將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中,然后攪拌加入混合好的面粉中,將和好的絮狀面團(tuán)靜止醒發(fā)20-30分鐘,然后放入壓面機(jī)即可軋鮮面條.
泰炊19523196781咨詢： 誰能告訴俺個,下鮮面條的配方啊 -
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______ 加工面條原料:面粉85斤、淀粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤.
泰炊19523196781咨詢： 加什么原料可以使面條又筋道又透亮 -
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______ 加工面條,餛飩皮,水餃皮,刀削面,,炒面,板面、燴面等都說是簡單,但要做好并不容易,不但要考慮勁道度、耐煮時間長,而且,還要保鮮時間長,并且使用的食品添加劑要符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》規(guī)定.有QS證的筋...
