鮮魚怎么保存為最新鮮
卜廖19193703224咨詢： 魚買回來怎么保鮮 -
深澤縣火花加回復(fù)：
______ 說到魚,大家可謂再熟悉不過了,逢年過節(jié)要吃魚,寓意連年有余;結(jié)婚喜宴要吃魚,寓意魚水合歡;來人待客要吃魚,寓意吉祥如意,人們賦予酒桌魚文化內(nèi)涵,并形成一個獨立的“魚文化”.隨著生活水平的提高,人們越來越注重飲食文化...
卜廖19193703224咨詢： 新鮮魚塊買多了怎么保存
深澤縣火花加回復(fù)：
______ 1、除內(nèi)臟鹽水浸泡法.鮮魚塊變質(zhì)往往從內(nèi)臟開始.所以,如果不想馬上吃魚,把魚冷凍在冰箱里,可以不用洗,不用去鱗,把內(nèi)臟清空,泡在濃度10%左右的鹽水里.2、熱水處理方法.將鮮魚塊內(nèi)臟取出后,放入沒有打開的熱水中(80-90度),稍作停頓后取出.去除魚表面的細菌和雜質(zhì)后,鮮魚塊的保存時間比未經(jīng)熱水處理的鮮魚塊延長一倍.3、蒸汽處理方法.將鮮魚塊洗凈,切成適合烹飪的形狀,放入透氣的容器中,將魚塊放入熱蒸汽中殺菌消毒,可長期保存.
卜廖19193703224咨詢： 魚怎么貯藏
深澤縣火花加回復(fù)：
______ 1、當(dāng)買來的活魚暫不吃時,可用濕紙貼在活魚眼睛上,可使魚離開水后持續(xù)活3~5個... 待食時取出解凍,魚質(zhì)似活魚般新鮮.4、酒類處理法:把鮮魚嘴撬開,將白酒滴入...
卜廖19193703224咨詢： 吃不完的魚怎么保存
深澤縣火花加回復(fù)：
______ 1、活魚保存:選擇盡量與魚差不多大的盆,將活魚放進去,加滿冷水.然后將盆放于陰涼避光處,最好在盆上加蓋透氣而能遮光的東西,防止太陽曝曬,把魚曬死.無盡量不去攪動盆里的魚,這樣不僅有利于減少消耗魚的能量,也能讓魚活得更久一點.2、低溫保鮮:把魚放到一個小的容器中,然后往容器里注入少量冷水,接著把它放冰箱冷藏室,這樣魚可以存活很長時間.即使魚死去,在兩三天內(nèi)烹煮食用還是不影響魚的新鮮感.
卜廖19193703224咨詢： 魚怎么保鮮存放 -
深澤縣火花加回復(fù)：
______ 魚類保鮮有何妙招 找一個大可樂瓶裝入半瓶水,將瓶口封住后快速搖動,這樣便會產(chǎn)生大量氣體,氣體會融入水中,將這些水倒進魚盆中,盆內(nèi)便會充滿充足的氧氣了,瀕死的魚呼吸到充足的氧氣便會鮮活起來,當(dāng)魚再次翻白時,只要從盆中...
卜廖19193703224咨詢： 新鮮大魚沒有冰箱怎么保存
深澤縣火花加回復(fù)：
______ 1、鮮魚不水洗,不刮鱗但要去除內(nèi)臟,放在10%的食鹽水中浸泡,可保存數(shù)日不變質(zhì).2、將魚去內(nèi)臟洗凈后,在魚的表面和內(nèi)腔涂適量的芥末面,或者可以在放魚的器皿周圍均勻地撒上芥末面,然后將魚置于封閉容器內(nèi),可保存3天不變.
卜廖19193703224咨詢： 魚怎么保存不風(fēng)干
深澤縣火花加回復(fù)：
______ 1、微凍保存:魚的微凍保鮮溫度因魚而異,淡水魚-0.75℃,遷徙海魚-1.5℃,低棲海魚-2℃.2、冷藏保存:冷藏魚的質(zhì)量最接近新鮮魚.有兩種類型的冰用于儲冰,淡水冰和海水冰.淡水魚可以使用淡水冰和海水冰;海水魚最好用海水冰.3、冷凍儲存與保存:低溫將魚的溫度降低到-15℃以下,并在-18℃以下存儲和循環(huán).微生物和酶得到有效抑制,保存時間可達數(shù)月.
卜廖19193703224咨詢： 宰殺了的魚怎樣保存新鮮? -
深澤縣火花加回復(fù)：
______ 一般情況建議鮮魚盡快用掉.如果實在要保存 1種是短期保鮮魚殺死后 把內(nèi)臟去點血水洗干凈防入冷藏冰箱建議48小時之內(nèi)吃掉,新鮮度沒有太到變化. 另一種是直接進冷凍冰箱,保存的時間一個星期左右,但是不能清燉,或者清蒸了.建議紅燒魚,干燒魚.
卜廖19193703224咨詢： 魚死了,怎么保存更新鮮 -
深澤縣火花加回復(fù)：
______ .將鮮魚洗凈切塊,放進一個具有透濕性的尼龍樹脂袋中,在熱水或蒸汽中消毒殺菌再貯藏.這樣,在34攝氏度的室溫下放置5-10天,仍可保持原有鮮味. 2.魚去除內(nèi)臟后,放在80-90攝氏度的熱水中燙兩秒鐘殺菌去毒,鮮魚的外表已經(jīng)變白,撈起...
卜廖19193703224咨詢： 沒有冰箱新鮮魚怎么保存
深澤縣火花加回復(fù)：
______ 1、可以將魚放入2%-2.5%的鹽水中即可.給活魚保鮮可以用容積比較大些的水桶或者缸之類的容器,放進干凈的水,把魚放進去,如果需要保鮮的時間較長,就要注意一定的時間換水.注意桶和缸的水不能太滿,防止沒人看管的時候魚躍出.2、如果買來的魚就是死的,暫時又不想食用,可把魚的內(nèi)臟除掉清洗干凈,用適量的食鹽撒在魚肉上面放到通風(fēng)陰涼的地方即可.
