新鮮魚怎么長期保存
察眉17390791927咨詢： 新鮮魚塊買多了怎么保存
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______ 1、除內(nèi)臟鹽水浸泡法.鮮魚塊變質(zhì)往往從內(nèi)臟開始.所以,如果不想馬上吃魚,把魚冷凍在冰箱里,可以不用洗,不用去鱗,把內(nèi)臟清空,泡在濃度10%左右的鹽水里.2、熱水處理方法.將鮮魚塊內(nèi)臟取出后,放入沒有打開的熱水中(80-90度),稍作停頓后取出.去除魚表面的細(xì)菌和雜質(zhì)后,鮮魚塊的保存時(shí)間比未經(jīng)熱水處理的鮮魚塊延長一倍.3、蒸汽處理方法.將鮮魚塊洗凈,切成適合烹飪的形狀,放入透氣的容器中,將魚塊放入熱蒸汽中殺菌消毒,可長期保存.
察眉17390791927咨詢： 沒有冰箱新鮮魚怎么保存
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______ 1、可以將魚放入2%-2.5%的鹽水中即可.給活魚保鮮可以用容積比較大些的水桶或者缸之類的容器,放進(jìn)干凈的水,把魚放進(jìn)去,如果需要保鮮的時(shí)間較長,就要注意一定的時(shí)間換水.注意桶和缸的水不能太滿,防止沒人看管的時(shí)候魚躍出.2、如果買來的魚就是死的,暫時(shí)又不想食用,可把魚的內(nèi)臟除掉清洗干凈,用適量的食鹽撒在魚肉上面放到通風(fēng)陰涼的地方即可.
察眉17390791927咨詢： 魚怎么保存 -
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______ 方法如下: 1、除內(nèi)臟鹽水浸泡法.可在不水洗、不刮鱗的情況下,將魚的內(nèi)臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可保存數(shù)日不變質(zhì). 2、芥末保鮮法.取芥末適量涂于魚體表面和內(nèi)腔部位(已開膛),或均勻的撒在盛魚的容器周圍,然后將魚...
察眉17390791927咨詢： 魚殺了之后怎樣保存新鮮
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______ 1、將殺好的魚用細(xì)鹽抹勻腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小時(shí)左右,就不會(huì)變質(zhì)變味而且更加筋道入味,如果抹上細(xì)鹽再包上保鮮膜,保鮮的效果就更加完美了.2、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中,在30度的氣溫下也可保存3~4天,而且不會(huì)讓魚肉變質(zhì)變味.3、把殺好的魚放在80~90度的熱水中,稍燙至外表發(fā)白時(shí)就撈出來,放涼后包上保鮮膜冷藏保存,保鮮24小時(shí)是不會(huì)變質(zhì)的.4、用芥末均勻地涂遍魚身和魚肚內(nèi)部,然后把魚裝入保鮮袋并扎緊袋口,冷藏3天左右都不會(huì)變質(zhì)變味.5、把鮮魚嘴撬開,將白酒滴入嘴中,放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì).在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花,然后,將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內(nèi)腔,可在烹飪前保質(zhì)保鮮.
察眉17390791927咨詢： 新鮮魚塊放冰箱怎么保鮮
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______ 1、新鮮的魚塊建議可以利用鹽漬法去腥后放在冰箱保存.一般是在魚拿回家后,把內(nèi)臟掏空,剁成魚塊,將魚塊浸泡在按比例調(diào)配的鹽水里,讓鹽滲透魚塊肉的內(nèi)外后放入冰箱冷藏,這樣一般就可以去腥的同時(shí)還能保持住魚塊肉的新鮮.2、鹽漬保存法的原理是,利用食鹽的存在可以使魚塊身體內(nèi)部和表面的細(xì)菌在細(xì)胞的內(nèi)部壓力強(qiáng)度變大的作用下慢慢失去水分,之后細(xì)菌會(huì)失去活性無法大量繁殖,魚塊就保鮮了.3、不考慮鹽漬法的情況下,魚塊在放入冰箱前,建議可以切成魚塊塊用保鮮袋包裝住,這樣可以有效防止魚塊的腥味擴(kuò)散,后放入冷凍層速凍一般就可以保存一小段時(shí)間了.
察眉17390791927咨詢： 魚怎么保鮮存放 -
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______ 魚類保鮮有何妙招 找一個(gè)大可樂瓶裝入半瓶水,將瓶口封住后快速搖動(dòng),這樣便會(huì)產(chǎn)生大量氣體,氣體會(huì)融入水中,將這些水倒進(jìn)魚盆中,盆內(nèi)便會(huì)充滿充足的氧氣了,瀕死的魚呼吸到充足的氧氣便會(huì)鮮活起來,當(dāng)魚再次翻白時(shí),只要從盆中...
察眉17390791927咨詢： 怎么保存新鮮草魚
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______ 1、保存草魚時(shí),往魚嘴里灌3-4滴白酒和白醋,置于陰涼處,每天換一次水,可以保存兩周左右.2、如果是已死處理過的草魚,不水洗,不刮魚鱗,將內(nèi)臟掏空,放在淡鹽水中,可以保存數(shù)天,接著放冰箱冷藏保存.3、將殺好的魚用細(xì)鹽抹勻腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小時(shí)左右,絕對不會(huì)變質(zhì)變味而且更加筋道入味,如果抹上細(xì)鹽再包上保鮮膜,保鮮的效果就更加完美了.
察眉17390791927咨詢： 新鮮的魚怎么冷凍保存
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______ 1、將鮮魚裝入保鮮袋中封密好,然后置放入冰箱冷凍室.2、鮮魚放入冰箱之前,要先做些處理,去掉內(nèi)臟、鱗片,洗凈之后,切成魚塊,用保鮮袋包裝,這樣可以避免鮮魚的腥味擴(kuò)散.3、而凍魚可以直接放入冷凍室存儲(chǔ),最好能夠速凍,不過要注意的是凍魚解凍之后,就不適宜再長期放入冰箱貯藏.
察眉17390791927咨詢： 活鯽魚怎么長時(shí)間保存不壞
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______ 1、可以把活鯽魚放進(jìn)一個(gè)較小的容器鯽魚在其中正好可以躺直,放些冷水淹沒鯽魚... 5、如果想長時(shí)間保存的,那就殺好,放保鮮袋里,直接冷凍就好,這樣解凍再燒制的...
察眉17390791927咨詢： 快遞新鮮魚怎么保鮮
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______ 1、簡單易行的活魚運(yùn)輸新技術(shù):以草代水運(yùn)魚法.在成魚起捕前,把運(yùn)輸工具的底部和四周圍用水草墊鋪好,厚度以10厘米為宜.魚起捕后,基本上按照品種的不同加以...
