鵝掌的家常做法大全
掌中寶有哪些經(jīng)典做法?
鹽、八角、香葉、桂皮、花椒和干辣椒，翻炒均勻。d. 倒入適量的熱水，水量要沒(méi)過(guò)豬蹄掌心，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至豬蹄掌心變軟爛，湯汁濃稠即可。以上四種做法都是掌中寶的經(jīng)典做法，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇適合自己的做法。無(wú)論是紅燒、醬燒、蒸還是麻辣，都能讓掌中寶的美味得到充分展現(xiàn)。
順德公鹽焗掌亦做法
1、準(zhǔn)備雞腳，雞翅，鴨掌，鹽焗粉，姜黃粉，鹽，姜片，料酒；2、主材料全部洗凈，鍋里燒水，放入姜片和鹽；3、水開(kāi)后，把主材料倒入，淖去血水后，用冰水洗凈；4、瀝干，灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻，密封后冷藏腌制一晚，錫紙上抹油，擺上腌好的材料；5、再蓋上另一張錫紙，用大火燒60分鐘即可。
仙人掌有哪些家常的做法?
仙人掌，作為一種多肉植物，不僅在觀賞上具有獨(dú)特的魅力，而且在食用上也有一定的價(jià)值。在一些地區(qū)，人們會(huì)將仙人掌的嫩莖作為食材，制作成各種美味的菜肴。下面，我將為您介紹幾種家常做法。涼拌仙人掌：將仙人掌的嫩莖洗凈，去掉刺和外皮，切成薄片或絲狀。用開(kāi)水焯一下，撈出后立即放入冷水中浸泡，以...
廣式鹵水掌亦的做法
一、鹵水掌亦的做法 1、買回來(lái)的掌翅清洗干凈，鍋中放入清水和洗凈的掌翅，加入100克料酒，大火煮至掌翅血污水出干凈。2、將焯過(guò)水的掌翅倒出，沖洗干凈。3、將掌翅放入瓦煲中，加入糖、香料、姜片、鹽、醬油、100克料酒、清水(要沒(méi)過(guò)掌翅)，大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲約10分鐘，關(guān)火浸泡2小時(shí)。(煲...
涼拌仙人掌的做法步驟是什么?
涼拌仙人掌是一種健康美味的菜肴，它結(jié)合了仙人掌的獨(dú)特口感和各種調(diào)料的風(fēng)味。在開(kāi)始制作之前，請(qǐng)確保您購(gòu)買的仙人掌是可食用的品種，并且在處理時(shí)要小心，因?yàn)樗赡芎写獭Ｒ韵率菦霭柘扇苏频淖龇ú襟E：【材料】可食用仙人掌葉片適量 小黃瓜一根 紅椒一個(gè) 蒜瓣兩瓣 香菜適量 鹽適量 白糖適量 醋適量 ...
一些人也會(huì)食用仙人掌,那么,仙人掌怎么吃
仙人掌有很多菜肴，下面幾種可供選擇：涼拌仙人掌 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、蒜茸、白醋、芝麻 做法：1、 將仙人掌去皮、刺切成粗條，放入有鹽的涼開(kāi)水中浸泡20分鐘。撈出瀝干水;2、 鳳梨去皮切成條;3、 仙人掌放入器皿中，加入鳳梨、鹽、雞精、白糖、白醋拌勻，撒上芝麻倒入盤中即可。仙人掌拌粉皮 ...
請(qǐng)大廚或飲食高手指點(diǎn)“熊掌的做法”
“掌”是指東北特產(chǎn)黑熊之掌。熊有冬眠的習(xí)慣，冬眠時(shí)以舔掌為生，掌中津液膠脂滲潤(rùn)于掌心，是熊掌營(yíng)養(yǎng)豐富的原因之一，而其前右掌因?yàn)榻?jīng)常舔，故特別肥腴，有“左亞右玉”之稱。 熊掌雖為上美佳品，但如加工方法不當(dāng)，會(huì)令人難以下咽，若想食其美味，頗需在制作上下一番功夫。吉林的傳統(tǒng)吃法多...
掌翼煲的做法
享用掌翼煲：掌翼煲可以搭配米飯、面條或饅頭食用。它是一道下飯神菜，也是宴客待客的經(jīng)典菜肴。無(wú)論何時(shí)何地，掌翼煲都能給你帶來(lái)味蕾的滿足。親自動(dòng)手，享受美味：掌翼煲的做法并不復(fù)雜，只要仔細(xì)遵循步驟，你也能輕松制作出一道美味的佳肴。不妨動(dòng)手嘗試一下，讓你的家人和朋友也一起享受這道令人...
請(qǐng)問(wèn)仙人掌如何作菜?
特點(diǎn): 色呈青白，仙人掌軟嫩，粉皮滑韌，清涼爽口。肉釀仙人掌 主料：仙人掌 輔料：豬肉餡、雞蛋 調(diào)料：食用油、鹽、雞精、香油、蔥、姜、料酒 做法：1、 仙人掌洗凈去刺，切成厚片，每片在橫 開(kāi)成荷葉片；2、 肉餡放入鹽、姜、蔥末、雞精、香油、料酒調(diào)成餡，釀入仙人掌片中；3、 雞蛋加入...
紅燒牛掌的做法
棗番茄去皮。泡紅辣椒、蔥段放入油鍋中炒香，加鮮湯燒沸，放入鹽、味精、料酒、香油、牛掌燒至糯軟入味，放入番茄燒出味，放入濕淀粉收汁，起鍋起成。味咸鮮微辣。紅燒方法一、選料加工 紅燒菜對(duì)原料適應(yīng)性較強(qiáng)，但原料質(zhì)地對(duì)成菜影響較大，故選好料仍是做好菜的前提。如紅燒肉宜用五花肘肉，...
甄耐19627041502咨詢： 鮑汁扣鵝掌怎么做 -
五營(yíng)區(qū)輪齒條回復(fù)：
______ 用料 主料:鵝掌6只 花菇3只 雞湯700毫升 鮑魚(yú)汁150毫升 西蘭花半顆 輔料:植物油20克 米酒10毫升 姜15克 蔥白20克 生粉少許 鹽適量 生抽5毫升 鮑汁扣鵝掌的做法 1.鵝掌用涼水浸泡10小時(shí),用清水洗凈,花菇泡發(fā);切去鵝掌指甲,花菇...
甄耐19627041502咨詢： 干鍋鵝掌做法 -
五營(yíng)區(qū)輪齒條回復(fù)：
______ 干鍋鵝掌 材料 鵝掌6只、鵝亦4只,白酒 、姜、 陳皮半個(gè)、 蒜頭5粒、片糖、鹽、醬油、南乳醬、調(diào)味料.做法1、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)后放一點(diǎn)白酒、姜片 ,將鵝掌亦飛水后備用.2、陳皮泡軟切粒、蒜頭拍爛.3、鍋燒熱放鵝掌亦炒干水再放油、陳皮、蒜頭、炒香后下白酒、糖、鹽、醬油 、南乳醬(多少按自己喜歡)4、將3所有食材放砂鍋內(nèi)炆(小火)30分鐘熄火加調(diào)味料(可以不加).
甄耐19627041502咨詢： 冬筍鵝掌湯的做法及功效是什么?
五營(yíng)區(qū)輪齒條回復(fù)：
______ 冬筍鵝掌湯的做法及功效如下: 原料:鵝掌500克,冬筍250克,鹽、料酒、味精、香油、蔥、姜各適量. 制作:(1)將鵝掌洗凈,剖去爪尖,再一剁兩半,然后用開(kāi)水焯一下,放入沙鍋內(nèi)加水1 500毫升,燒開(kāi)后撇去浮沫,改文火將鵝掌煮至八成熟即可.(2)冬筍去殼,切成3厘米長(zhǎng)的條,用開(kāi)水焯一下,放入鵝掌鍋內(nèi),待鵝掌和冬筍煮至熟爛時(shí),加蔥、姜、料酒、鹽、味精,起鍋盛入湯碗內(nèi),淋上香油即成. 功效:清潤(rùn),開(kāi)胃,消食.適用于消化不良、食欲不振、口干乏津者.
甄耐19627041502咨詢： 清蒸鵝掌要怎么做好吃?清蒸鵝掌要哪些材料?如何做清蒸鵝掌 -
五營(yíng)區(qū)輪齒條回復(fù)：
______ 清蒸鵝掌詳細(xì)制作步驟1. 將熟火腿、冬筍、水發(fā)香菇切成片;2. 將蔥切段,姜切片;3. 將鵝掌去趾尖,刮去粗皮洗干凈,放入沸水鍋中煮一下;4. 撈出洗干凈,拆去鵝掌骨洗凈,放入一大碗中,加入精鹽、味精、料酒、高湯浸泡;5. 取大碗一個(gè),將蔥段、姜片放入,再碼上熟火腿片、冬筍片、香菇片,擺上鵝掌,加入腌漬鵝掌的湯,入籠用旺火蒸至鵝掌熟;6. 取出扣入大盤中,揀去蔥段,姜片不用,淋入雞油即可.
甄耐19627041502咨詢： 紅花鵝掌怎么做? -
五營(yíng)區(qū)輪齒條回復(fù)：
______ 材料:鵝掌800克,藏紅花20克,南瓜適量 做法:1、將鵝掌洗凈,去骨,加藏紅花上籠蒸熟.2、南瓜刻成玫瑰花形盛器,放入蒸好的紅花、鵝掌,制熟即成.
甄耐19627041502咨詢： 涼拌鵝掌要怎么做好吃?涼拌鵝掌要哪些材料?如何做涼拌鵝掌 -
五營(yíng)區(qū)輪齒條回復(fù)：
______ 涼拌鵝掌詳細(xì)制作步驟 1. 先將鵝掌外皮撕去,洗凈,放入開(kāi)水鍋中煮約1小時(shí)30分鐘左右(能使掌骨拆除)撈出;2. 將鵝掌放冷水中浸過(guò),拿起拆去掌骨;3. 將掌肉先切成長(zhǎng)片形,再用開(kāi)水燙過(guò),攤開(kāi)晾涼;4. 黃瓜洗凈,去籽、瓤,切片,用鹽稍腌漬一會(huì)兒;5. 擠去水,放盤內(nèi),鵝掌放在上面;6. 取一個(gè)碗,放入芝麻醬、醬油、醋、味精、姜末和少許涼開(kāi)水;7. 調(diào)勻后加入香油攪開(kāi),澆在鵝掌上即可.
甄耐19627041502咨詢： 陽(yáng)春香鵝掌的做法 -
五營(yíng)區(qū)輪齒條回復(fù)：
______ 1. 用水浸泡冬菇及瑤桂至軟身,瀝干水,放在一旁備用2. 洗凈鵝掌,加入大約1茶匙老抽,拌勻3. 在鍋?zhàn)蛹尤胱銐虻挠?油炸鵝掌至呈金黃色,撈去另一鍋?zhàn)?. 把雞湯加進(jìn)鍋?zhàn)觾?nèi),加入金華火腿,用中火煮兩個(gè)小時(shí)5. 加入冬菇及瑤柱再煮30分鐘6. 把調(diào)味料加入剩下來(lái)的雞湯,拌勻7. 先將生菜放入鍋內(nèi),加入油和鹽輕燙,瀝干水,然后上碟備用8. 加入鍋內(nèi)煮至醬汁濃稠9. 鋪在生菜上,即可上碟
甄耐19627041502咨詢： 鵝掌煲的做法 -
五營(yíng)區(qū)輪齒條回復(fù)：
______ 材料 鵝掌6只、鵝亦4只,白酒 、姜、 陳皮半個(gè)、 蒜頭5粒、片糖、鹽、醬油、南乳醬、調(diào)味料. 做法1、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)后放一點(diǎn)白酒、姜片 ,將鵝掌亦飛水后備用. 2、陳皮泡軟切粒、蒜頭拍爛. 3、鍋燒熱放鵝掌亦炒干水再放油、陳皮、蒜...
甄耐19627041502咨詢： 鹵水鵝掌的做法,鹵水鵝掌怎么做好吃,鹵水鵝掌的家常 -
五營(yíng)區(qū)輪齒條回復(fù)：
______ 食材 主料 鵝掌 8只 潮式鹵水 4000ml 輔料 油 適量 鹽 適量 姜 5g 料酒 15g 玫瑰露酒 30g 云南小種奶白菜 1棵 紅椒 少許 步驟 1.將鵝掌清洗干凈,用小刀刮除鵝掌上的污物. 2.用廚房剪剪除鵝掌的指甲. 3.中火燒鍋煮水,加足水量,鵝掌冷水...
甄耐19627041502咨詢： 紅燜鵝腳怎么做? -
五營(yíng)區(qū)輪齒條回復(fù)：
______ 主 料: 鵝腳8只、豬肉皮250克、濕草菇25克、筍尖角50克、味精5克、蒜1條、八角2克、醬油15克、粉水20克、白糖10克、芫荽頭10克、胡椒粉0.2克、二湯500克、生油1000克(耗100克). 做 法: 1、將鵝腳洗干凈,每只腳用刀斬成四塊,用碗裝起,下點(diǎn)醬油和薄淀粉水拌勻待用:草菇用清水浸洗干凈待用. 2、候油鼎油熱時(shí)將鵝腳放下炸至金黃色,再把筍尖走過(guò)油,一起撈起,放入鍋里和入二湯、草菇、味料,將肉皮洗凈用滾水焯過(guò),然后蓋在鵝腳上面放在爐上(先用旺火后用慢火),約燜1小時(shí)(以爛軟為準(zhǔn)),揀去豬皮,盛入餐盤,用濕淀粉勾薄芡淋上即成. 特 點(diǎn): 濃香入味,郁而不膩.
