麻婆豆腐三道芡口訣
西施豆腐的好吃做法?
吃著放心，也可以用肥瘦相間的豬肉代替。最后的淀粉勾芡也比較重要，厚了影響口感，太稀不成型，可以少量分次加，傳統(tǒng)的淀粉用的一般是蕃薯淀粉，我用的是玉米淀粉。這道菜口感富有層次，爽滑鮮嫩的豆腐中，是脆脆的冬筍丁和耐嚼的雞胗丁，可以單吃，也可以澆到飯上吃，是一道老少皆愛的佳肴。
請(qǐng)推薦幾道四至五個(gè)月孕婦食譜.
放入調(diào)料燉服 韭菜炒蝦皮：韭菜300克，蝦皮20克；含蛋白質(zhì)13．3克，脂肪51．6克，熱量558．1千卡，含鈣3 278．7毫克。炒食。 鴨血豆腐湯 原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，淀粉，胡椒粉等。 制法：鴨血、豆腐切絲，放入煮開的上湯中燉熟；加醋、鹽、胡椒粉調(diào)味，以淀粉勾薄芡...
豬婆菜學(xué)名是什么?
豬婆菜中文學(xué)名叫莙荙菜。莙荙菜又名厚皮菜，豬菠菜、牛皮菜、光菜、豬乸菜、豬麻菜。多在中國(guó)南方栽培，是南方特有蔬菜之一，以幼苗或葉片作蔬菜用，豬婆菜性寒，在濕熱的春季尤其適合吃。由于生長(zhǎng)較快，豬很喜歡吃，以前農(nóng)戶們種這種蔬菜主要多用作豬飼料，所以又叫“豬婆菜”。豬婆菜的營(yíng)養(yǎng)...
鴨血豆腐制作時(shí)都需要準(zhǔn)備哪些食材?
鍋里燒水，放入鹽，把豆腐放到水里焯水，然后放入鴨血綽水。鍋里燒油，放入蔥，姜蒜持續(xù)炒香，倒入鴨血和豆腐，放入醬油和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。加入適當(dāng)?shù)乃湃胧秤名}，給韭菜倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，加入調(diào)料翻炒的過程中，小心不要將鴨血和豆腐炒碎。非常的簡(jiǎn)單，翻炒均勻之后這道美味的菜就算是...
仰農(nóng)13150175874咨詢： 怎么做麻婆豆腐比較入味
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______ 關(guān)鍵:燙豆腐丁的水要開,豆腐勾好芡要淋熟油,裝盤后不會(huì)出水. “麻婆豆腐”是四川著名的特色菜.相傳清代同治年間,四川成都北門外萬福橋邊有一家小飯店,婦店主陳某善于烹制菜肴,她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣醬等燒制的...
仰農(nóng)13150175874咨詢： 誰知道『麻婆豆腐』的做法啊?說下嘛
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______ 配料: 1、豆腐10兩(約400克),牛肉末、青蒜苗段各適量. 2、豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油各適量. 特色: 麻婆豆腐是中國(guó)豆腐菜肴中最富地方風(fēng)味特色菜之一,已成為風(fēng)靡世界的川菜名肴.此菜有一百多年的歷史,是成都...
仰農(nóng)13150175874咨詢： 麻婆豆腐怎么燒才好吃
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______ 用料: 豆腐500克,牛肉150克,青蒜50克,郫縣豆瓣40克,辣椒面10克,花椒面1.5克,豆豉20克,醬油30克,料酒20克,精鹽5克,味精2克,姜末3克,水豆粉40克,清油125克,清湯250克. 制作方法: 1、豆腐切成1.3厘米見方的塊,放...
仰農(nóng)13150175874咨詢： 做麻婆豆腐需要的材料是什么?
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______ 麻婆豆腐 原料:豆腐1對(duì),肉末50克,素油100克,豆瓣辣醬35克,味精3.5克,骨頭湯10克,紅油15克,花椒粉0.5克,濕淀粉30克,蔥2根,姜10克,蒜頭2瓣. 制法:豆腐切成1厘米見方的丁,裝入容器內(nèi),倒入1000克開水,浸泡10分鐘左...
仰農(nóng)13150175874咨詢： 麻婆豆腐怎么做??
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______ 四川名菜-麻婆豆腐的做法 原料:豆腐1對(duì),肉末50克,素油100克,豆瓣辣醬35克,味精3.5克,骨頭湯10克,紅油15克,花椒粉0.5克,濕淀粉30克,蔥2根,姜10克,蒜頭2瓣. 制法:豆腐切成1厘米見方的丁,裝入容器內(nèi),倒入1000克開水...
仰農(nóng)13150175874咨詢： 麻婆豆腐怎么做家常做法 -
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______ 麻婆豆腐 (1)原料:豆腐1對(duì),肉末50克,素油100克,豆瓣辣醬35克,味精3.5克,骨頭湯10克,紅油15克,花椒粉0.5克,濕淀粉30克,蔥2根,姜10克,蒜頭2瓣. 制法:豆腐切成1厘米見方的丁,裝入容器內(nèi),倒入1000克開水,浸泡10分...
仰農(nóng)13150175874咨詢： 麻婆豆腐怎么個(gè)做法
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______ 麻婆豆腐 原料:豆腐1對(duì),肉末50克,素油100克,豆瓣辣醬35克,味精3.5克,骨頭湯10克,紅油15克,花椒粉0.5克,濕淀粉30克,蔥2根,姜10克,蒜頭2瓣. 制法:豆腐切成1厘米見方的丁,裝入容器內(nèi),倒入1000克開水,浸泡10分鐘左右,倒入漏勺瀝水.蔥,姜,蒜頭洗凈,切成細(xì)末.鍋置旺火上燒熱,加素油50克燒熱,下肉末炒散至轉(zhuǎn)色,加入蔥姜蒜末,炒出香氣,放入豆瓣辣醬,炒出紅油.豆腐丁下鍋,加入骨頭湯,味精,燒開后用濕淀粉勾芡,淋入50克素油,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?用湯勺輕輕推幾下,淋入紅油,撒上花椒粉,出鍋裝深湯盆上席. 特點(diǎn):色澤金紅,麻辣味濃,鮮香可口. 關(guān)鍵:燙豆腐丁的水要開,豆腐勾好芡要淋熟油,裝盤后不會(huì)出水.
仰農(nóng)13150175874咨詢： 做麻婆豆腐需要的材料是什么?
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______ 主要用料: 豆腐一塊,肉末約一兩,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依個(gè)人喜好增減),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,醬油兩大匙,紅油三大匙,味精適量,淀粉一大匙.做法: 1、豆腐切約一厘米見方的塊,放碗里用沸水燙一下(...
仰農(nóng)13150175874咨詢： 怎么做麻婆豆腐!!! -
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______ 麻婆豆腐的做法 【原材料】 豆腐2塊、鮮香菇3朵、肉沫50克、豆豉5克、獨(dú)蒜半個(gè)、姜1小塊、蒜苗2根. 【調(diào)味料】 花生油2大勺、豆瓣醬2大勺、高湯150克、料酒1大勺、生抽1大勺、辣椒面、鹽、花椒面、雞精、淀粉. 【做法】 1:豆...
仰農(nóng)13150175874咨詢： 怎樣做麻婆豆腐 要詳細(xì)的步驟 -
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______ 麻婆豆腐的做法一 材料:豆腐1對(duì),肉末50克,素油100克,豆瓣辣醬35克,味精3.5克,骨頭湯10克,紅油15克,花椒粉0.5克,濕淀粉30克,蔥2根,姜10克,蒜頭2瓣. 制法:豆腐切成1厘米見方的丁,裝入容器內(nèi),倒入1000克開水,浸泡...
