麻婆豆腐的視頻教程
金玉滿堂里的麻婆豆腐是怎么做的。。
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庥婆豆腐怎么做的
1、豆腐切合適小塊；2、鍋加水燒開，加少許鹽，倒入豆腐即關火，浸10分鐘；3、花椒放鍋中干焙，聞到香味即關火；4、將花椒粒壓碎，姜、蒜切沫，蔥切蔥花；5、牛肉切成半公分左右小粒；6、鍋熱放入適量油，下入牛肉粒煸炒，至肉粒發(fā)干，盛出備用；7、鍋燒熱倒適量油，入郫縣豆瓣醬和豆豉，小...
媽婆豆腐的制作方法
做法 1、豆腐切丁，香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細末備用。2、鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。3、加入適量水，煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。4、再用水淀粉勾芡后盛入盤中。5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。麻婆...
媽婆豆腐怎么做
媽婆豆腐怎么做 做法： 1、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜沫 3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散 4、待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下...
麻婆豆腐最正確的做法是什么樣的呢?
郫縣豆瓣醬 1大匙 醬油（生抽） 少許 糖 少許 醋 幾滴（最后放）花椒面 0.5-1g（看個人口味）麻油 少許 花雕酒\/米酒 少許 淀粉水 勾芡用 麻婆豆腐的做法 原料切配：豆腐切正方形塊狀，大小看個人喜好。青蔥切蔥花，蒜頭切成末。肉碎不用腌制，但一定要完全化凍。正宗麻...
馬婆豆腐最正宗的做法 馬婆豆腐怎么做
馬婆豆腐的做法步驟 1 豆腐切方塊開水煮一分鐘,去豆腥味。撈出過冷水待用。 2 五花肉剁成肉末。 3 所有配料切碎,胡蘿卜切小丁。 4 鍋燒熱,放花椒小火焙出香味。 5 用搟面杖搟碎待用。 6 鍋內重新放油燒熱,放姜末。 7 放五花肉煸出油,加半茶匙鹽使肉入味。 8 放蒜末蔥碎和胡蘿卜翻炒。 9 翻炒幾...
麻婆婆豆腐的做法
麻婆婆豆腐的做法 一、準備材料 豆腐、花椒粉、辣椒粉、蔥花、生姜末、食用油、醬油、食鹽、雞精。二、具體做法 1. 處理豆腐：將豆腐切成大小均勻的塊狀，用開水焯燙一下，去除豆腥味，然后瀝干水分備用。2. 調制麻婆醬汁：將花椒粉、辣椒粉、生姜末混合，加入適量的食用油，用小火炒出香味，然后加入...
麻婆豆腐的好吃做法?
麻婆豆腐的做法步驟 space 點擊查看大圖 1.主料；豆腐一塊400克、牛肉末50克；調料：豆瓣醬30克、豆豉20克、鹽2克、雞粉2克、醬油15克、黃酒10克、大蒜末20克、肉湯300ml、水淀粉適量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。space 點擊查看大圖 2.先把豆腐切成2厘米見方的丁。...
有哪些常見的麻婆豆腐做法分享?
做法： a. 豆腐切成小塊，用開水焯一下，去除豆腥味，撈出備用。 b. 熱鍋冷油，下入肉末炒至變色，加入蔥姜蒜末和豆瓣醬炒出紅油。 c. 加入辣椒粉和花椒粉，快速翻炒均勻。 d. 倒入料酒、生抽調味，加入適量的高湯或水，煮沸。 e. 下入豆腐塊，小火慢燉，使其入味。 f. 調入鹽和糖，用...
麻婆豆腐的美味做法?
1 備好食材：豆腐、肉末、蔥、豆瓣醬 步驟step 2 蔥洗凈去須去尾，豆腐切方形小塊 步驟step 3 燒開適量水，倒入豆腐焯煮片刻 步驟step 4 撈起，瀝干水 步驟step 5 熱鍋，放適量油，倒入肉末爆炒片刻 步驟step 6 炒至肉末松散，焦黃色 步驟step 7 加入豆瓣醬 步驟step 8 加入少許花椒油，繼續(xù)...
狐萍19668039951咨詢： 麻婆豆腐怎么做?
許昌縣角回復：
______ 原料:豆腐1對,肉末50克,素油100克,豆瓣辣醬35克,味精3.5克,骨頭湯10克,紅油15克,花椒粉0.5克,濕淀粉30克,蔥2根,姜10克,蒜頭2瓣. 制法:豆腐切成1厘米見方的丁,裝入容器內,倒入1000克開水,浸泡10分鐘左右,倒入漏勺瀝水.蔥,姜,蒜頭洗凈,切成細末.鍋置旺火上燒熱,加素油50克燒熱,下肉末炒散至轉色,加入蔥姜蒜末,炒出香氣,放入豆瓣辣醬,炒出紅油.豆腐丁下鍋,加入骨頭湯,味精,燒開后用濕淀粉勾芡,淋入50克素油,轉動鍋子,用湯勺輕輕推幾下,淋入紅油,撒上花椒粉,出鍋裝深湯盆上席. 特點:色澤金紅,麻辣味濃,鮮香可口. 關鍵:燙豆腐丁的水要開,豆腐勾好芡要淋熟油,裝盤后不會出水.
狐萍19668039951咨詢： 麥森教您怎么做麻婆豆腐!
許昌縣角回復：
______ 主料:豆腐,火腿輔料:郫縣豆瓣醬,姜、蒜,辣椒粉,花椒粉,豆豉,老抽,白糖,淀粉,雞粉做法1、把豆腐切成2厘米見方塊,放入沸水中汆一下去除豆腥味,撈出備用.2、把火腿切小丁備用,姜、蒜切末.3、鍋中放油燒熱,放入郫縣豆...
狐萍19668039951咨詢： 麻婆豆腐的做法
許昌縣角回復：
______ 原料:豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生姜1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉適量,干辣椒2個調料:食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙做法1、豆腐切丁,香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細末備用. 2、鍋...
狐萍19668039951咨詢： 怎樣做正宗的麻婆豆腐?
許昌縣角回復：
______ 原料:豆腐1塊,肉末,植物油,錍縣豆瓣辣醬(必須是錍縣辣醬),味精,老湯,紅油,自炒的紅色花椒(用前研成末),淀粉,蔥,姜,蒜. 做法:豆腐切成方塊,裝入盆內,倒入開水,浸泡10分鐘左右,倒入漏勺瀝水.蔥,姜,蒜洗凈,切成細末.鍋燒熱,加適量植物油燒熱,下肉末炒散至暗紅色,加入蔥姜蒜末,炒出香氣,放入豆瓣醬,炒勻,豆腐塊下鍋,加入老湯,味精,燒開后用淀粉勾芡,轉動均勻,翻幾下,淋入紅油,出鍋裝盤后撒上花椒粉末.
狐萍19668039951咨詢： 麻婆豆腐咋做?
許昌縣角回復：
______ 麻婆豆腐 1.準備材料:豆腐切丁(硬度)、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、 水淀粉、醬油、少許糖. 2.鍋內加少許菜油,大火加熱,油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、 也可將牛肉末用上述調料腌好后一并加入.炒香. 3.加入切成小塊的豆腐.改小火,煮沸.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、 醬油調好的芡汁.待芡汁均勻附著后,關火,.起鍋,撒上花椒面,
狐萍19668039951咨詢： 麻婆豆腐咋做
許昌縣角回復：
______ 麻婆豆腐原料:豆腐1對,肉末50克,素油100克,豆瓣辣醬35克,味精3.5克,骨頭湯10克,紅油15克,花椒粉0.5克,濕淀粉30克,蔥2根,姜10克,蒜頭2瓣.制法:豆腐切成1厘米見方的丁,裝入容器內,倒入1000克開水,浸泡10分鐘左右,倒入漏勺瀝水.蔥,姜,蒜頭洗凈,切細末,旺火加50克油燒開,下肉末抄開.在加入蔥姜蒜出香氣加豆瓣醬,抄出紅油加入豆腐.在加入骨頭湯燒開.然后加入淀粉溝芡.撒上花椒粉即可!
狐萍19668039951咨詢： 誰可以教我做麻婆豆腐?
許昌縣角回復：
______ 材料:豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克(根據口味)、糖5克、濕淀粉(淀粉加少許水調勻)3克、肉湯(或水)150克、油75克-做法:1、將豆腐切成2厘...
狐萍19668039951咨詢： 麻婆豆腐的做法?
許昌縣角回復：
______ 麻婆豆腐 主料:豆腐一塊,肉末(正宗做法是用牛肉)約一兩,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依個人喜好增減),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,醬油兩大匙,紅油三大匙,味精適量,淀粉一大匙. 做法 1、豆腐切約一厘米見方的塊,放碗里用沸水燙一下(不能下鍋燙煮)后瀝干水份,將豆瓣和醬油裝一個碗里,蒜苗切碎,豆豉用刀壓成茸或剁成細末,將淀粉、味精放一個碗里加水兌成芡汁. 2、鍋中放油燒至六成熱,倒入肉末炒散炒熟后起鍋裝碗里待用. 3、鍋中放油燒到六成熱,放豆瓣醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香. 4、加半碗湯(水也可),燒沸后放豆腐、肉末燒三、四分鐘. 5、放蒜苗,燒半分鐘后勾芡,放紅油. 6、起鍋后撒上花椒粉即可上桌.
狐萍19668039951咨詢： 《麻婆豆腐》怎么做?
許昌縣角回復：
______ 麻婆豆腐的做法 【原材料】 豆腐2塊、鮮香菇3朵、肉沫50克、豆豉5克、獨蒜半個、姜1小塊、蒜苗2根. 【調味料】 花生油2大勺、豆瓣醬2大勺、高湯150克、料酒1大勺、生抽1大勺、辣椒面、鹽、花椒面、雞精、淀粉. 【做法】 1:豆腐...
狐萍19668039951咨詢： 『精靈支招』 :麻婆豆腐制作的詳細過程
許昌縣角回復：
______ 嫩豆腐1盒(250克)、郫縣豆瓣醬30ml、醬油15ml、白糖10克、鹽5克、牛肉末50克、料酒15ml、蔥2根、蒜4瓣、姜3片、高湯適量、花椒面5克. 1.豆腐切成2厘米見方的小塊,蔥、姜、蒜分別切成碎末備用.湯鍋中加入水燒開,放入3克鹽,...
