麻婆豆腐視頻全集
媽婆豆腐的制作方法
1、豆腐切丁，香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細(xì)末備用。2、鍋內(nèi)放入油燒熱， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。3、加入適量水，煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。4、再用水淀粉勾芡后盛入盤中。5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。麻婆豆腐（...
媽婆豆腐怎么做
媽婆豆腐怎么做 做法： 1、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜沫 3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散 4、待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下...
金玉滿堂里的麻婆豆腐是怎么做的。。
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庥婆豆腐怎么做的
1、豆腐切合適小塊；2、鍋加水燒開，加少許鹽，倒入豆腐即關(guān)火，浸10分鐘；3、花椒放鍋中干焙，聞到香味即關(guān)火；4、將花椒粒壓碎，姜、蒜切沫，蔥切蔥花；5、牛肉切成半公分左右小粒；6、鍋熱放入適量油，下入牛肉粒煸炒，至肉粒發(fā)干，盛出備用；7、鍋燒熱倒適量油，入郫縣豆瓣醬和豆豉，小...
有哪些常見的麻婆豆腐做法分享?
做法： a. 豆腐切成小塊，用開水焯一下，去除豆腥味，撈出備用。 b. 熱鍋冷油，下入肉末炒至變色，加入蔥姜蒜末和豆瓣醬炒出紅油。 c. 加入辣椒粉和花椒粉，快速翻炒均勻。 d. 倒入料酒、生抽調(diào)味，加入適量的高湯或水，煮沸。 e. 下入豆腐塊，小火慢燉，使其入味。 f. 調(diào)入鹽和糖，用...
馬婆豆腐最正宗的做法 馬婆豆腐怎么做
馬婆豆腐的做法步驟 1 豆腐切方塊開水煮一分鐘,去豆腥味。撈出過冷水待用。 2 五花肉剁成肉末。 3 所有配料切碎,胡蘿卜切小丁。 4 鍋燒熱,放花椒小火焙出香味。 5 用搟面杖搟碎待用。 6 鍋內(nèi)重新放油燒熱,放姜末。 7 放五花肉煸出油,加半茶匙鹽使肉入味。 8 放蒜末蔥碎和胡蘿卜翻炒。 9 翻炒幾...
麻婆豆腐的好吃做法?
麻婆豆腐的做法步驟 space 點(diǎn)擊查看大圖 1.主料；豆腐一塊400克、牛肉末50克；調(diào)料：豆瓣醬30克、豆豉20克、鹽2克、雞粉2克、醬油15克、黃酒10克、大蒜末20克、肉湯300ml、水淀粉適量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。space 點(diǎn)擊查看大圖 2.先把豆腐切成2厘米見方的丁。...
媽婆豆腐的做法
首先要準(zhǔn)備好食材。主要材料包括嫩豆腐、牛肉或豬肉末、豆瓣醬、花椒和辣椒粉等。輔助材料有大蔥、生姜、大蒜、淀粉以及醬油、鹽等調(diào)味料。嫩豆腐切成小塊，焯水去除豆腥味備用，蔥姜蒜切末待用。接著開始炒制。在鍋中加入適量食用油，加熱后下花椒煸炒出香味，然后將花椒撈出丟棄。將蔥姜蒜末放入鍋中...
麻婆豆腐的家常做法
首先，準(zhǔn)備好主料，一塊豆腐和一些基本調(diào)料。豆腐切成大小適中的丁，蔥和蒜切末備用。炒鍋加熱，倒入適量油，油熱后放入蒜末，爆香后加入豆瓣醬，炒至紅色，這是麻婆豆腐的關(guān)鍵步驟，為菜肴增添了獨(dú)特的香味。接著，利用冰箱里儲(chǔ)存的水煮肉片湯，作為這道豆腐的高湯，既節(jié)約又環(huán)保。小火慢燉，讓湯汁...
一道麻婆豆腐的經(jīng)典做法?
豆瓣醬 花椒粉、胡椒粉、雞精 各一勺 醬油、蔥、生姜、鹽、料酒 適量 做法 鍋中加入冷水將豆腐放入鍋中加少許鹽等水快開時(shí)將豆腐撈出絕對不能用沸水來焯豆腐。瀝水，裝到碗里。把肉切成需要的肉末，生姜切成絲，大蒜、蔥都可以在這時(shí)候一起切好備用了。熱鍋之后，加油。先把肉末放到鍋里炒均勻，...
戰(zhàn)若19513837507咨詢： 怎樣做正宗的麻婆豆腐?
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______ 原料:豆腐1塊,肉末,植物油,錍縣豆瓣辣醬(必須是錍縣辣醬),味精,老湯,紅油,自炒的紅色花椒(用前研成末),淀粉,蔥,姜,蒜. 做法:豆腐切成方塊,裝入盆內(nèi),倒入開水,浸泡10分鐘左右,倒入漏勺瀝水.蔥,姜,蒜洗凈,切成細(xì)末.鍋燒熱,加適量植物油燒熱,下肉末炒散至暗紅色,加入蔥姜蒜末,炒出香氣,放入豆瓣醬,炒勻,豆腐塊下鍋,加入老湯,味精,燒開后用淀粉勾芡,轉(zhuǎn)動(dòng)均勻,翻幾下,淋入紅油,出鍋裝盤后撒上花椒粉末.
戰(zhàn)若19513837507咨詢： 怎樣做麻婆豆腐
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______ 配料: 1、豆腐10兩(約400克),牛肉末、青蒜苗段各適量. 2、豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油各適量. 特色: 麻婆豆腐是中國豆腐菜肴中最富地方風(fēng)味特色菜之一,已成為風(fēng)靡世界的川菜名肴.此菜有一百多年的歷史,是成都...
戰(zhàn)若19513837507咨詢： 麻婆豆腐怎么做啊
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______ 麻婆豆腐的制作材料:主料:豆腐一塊,肉末(正宗做法是用牛肉)約一兩,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依個(gè)人喜好增減),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,醬油兩大匙,紅油三大匙,味精適量,淀粉一大匙.教您麻婆豆腐怎么做...
戰(zhàn)若19513837507咨詢： 麻婆豆腐怎么做
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______ 麻婆豆腐 用料:嫩豆腐一塊,牛肉,蒜苗,姜, 調(diào)料:郫縣豆瓣,食鹽,味精,醬油,雞精,花椒粉,淀粉,白糖 制作:豆腐切一厘米見方的塊,郫縣豆瓣剁細(xì),牛肉剁成米,蒜苗切花. 操作:1、鍋燒水下少許鹽放入豆腐煮一下,倒入容器養(yǎng)起來,炒時(shí)瀝水. 2、鍋加油燒熱放入牛肉末煸酥,再加入姜末、郫縣豆瓣炒出紅油加水,豆腐,食鹽,白糖,醬油,味精,雞精燒5分鐘用水淀粉勾芡,放入蒜苗,淋明油,裝盤撒上花椒面即成. 特點(diǎn):麻、辣、燙、嫩、酥、香.
戰(zhàn)若19513837507咨詢： 麻婆豆腐怎么做
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______ 1.主料;豆腐一塊400克、牛肉末50克;調(diào)料:豆瓣醬30克、豆豉20克、鹽2克、雞粉2克、醬油15克、黃酒10克、大蒜末20克、肉湯300ml、水淀粉適量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克. 2.先把豆腐切成2厘米見方的...
戰(zhàn)若19513837507咨詢： 誰可以教我做麻婆豆腐?
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______ 材料:豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克(根據(jù)口味)、糖5克、濕淀粉(淀粉加少許水調(diào)勻)3克、肉湯(或水)150克、油75克-做法:1、將豆腐切成2厘...
戰(zhàn)若19513837507咨詢： 麻婆豆腐怎么做? -
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______ 麻婆豆腐的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味:茄汁味 工藝:醬燒 麻婆豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)200克輔料:豬肉(瘦)150克,胡蘿卜10克,豌豆30克調(diào)料:淀粉(玉米)5...
戰(zhàn)若19513837507咨詢： 麻婆豆腐怎么做的夠味?
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______ 主料: 豆腐 250克 輔料: 牛肉(肥瘦) 75克 調(diào)料: 豆豉 15克 花椒粉 3克 料酒 5克 鹽 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 15克 小蔥 5克 各適量 麻婆豆腐的做法: 1. 將豆腐切成小方塊,放在開水中浸泡1分半鐘左右,撈出,控凈水分. 2. 將牛肉切成肉末,小香蔥擇洗干凈,切成丁. 3. 炒鍋加入花生油,用小火燒熱,加入牛肉末炒至變色,倒入豆豉、花椒粉、清湯炒勻,倒入豆腐塊,加入醬油、味精、精鹽,用勺慢推,以保證豆腐塊完整,勾上薄共,淋上香油,扒勻出鍋.
戰(zhàn)若19513837507咨詢： 誰知道麻婆豆腐的做法
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______ 麻婆豆腐的做法 原料 配料: 內(nèi)脂豆腐、麻婆豆腐調(diào)料醬、蔥、姜、蒜、花椒、肉末 主料(1): 1、豆腐500g:宜選用細(xì)嫩清香“石膏豆腐”,與鹵水豆腐之不同. 選擇時(shí):用手捏或用鼻子嗅,知其是否新鮮. 輔料(2): 1、青蒜苗-50g. 2、...
戰(zhàn)若19513837507咨詢： 麻婆豆腐怎么燒才好吃
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______ 用料: 豆腐500克,牛肉150克,青蒜50克,郫縣豆瓣40克,辣椒面10克,花椒面1.5克,豆豉20克,醬油30克,料酒20克,精鹽5克,味精2克,姜末3克,水豆粉40克,清油125克,清湯250克. 制作方法: 1、豆腐切成1.3厘米見方的塊,放...
