黃鱔怎么殺保留黃鱔血
牢潘19387141988咨詢： 鱔魚怎樣宰殺? -
隆安縣析設(shè)計回復：
______ 找一塊鱔魚長度的木板,在正上方中間打個釘子,然后把板子翻過來.抓一條鱔魚,把頭按進釘子里,再用小刀從頭部順勢劃開,刮去腸子就可以了,速度很快,熟練的人一分鐘可以搞十多條.
牢潘19387141988咨詢： 怎樣殺膳魚血液不流失 -
隆安縣析設(shè)計回復：
______ 黃鱔不易宰殺.如果把黃鱔用水洗后,在容器內(nèi)倒入一小杯酒,注意酒度不能太低,黃鱔便會發(fā)出像豬崽吃奶似的聲音.響聲消失,說明黃鱔已醉,但還不死,這時就可以取出,任人宰殺.
牢潘19387141988咨詢： 怎樣快速殺鱔魚? -
隆安縣析設(shè)計回復：
______ 把鱔魚用兩個鐵釘固定住
牢潘19387141988咨詢： 黃鱔怎么放血 -
隆安縣析設(shè)計回復：
______ 洗好一個酒瓶,把黃鱔放到丁板上,用酒瓶打扁,注意別打到自己的手了,然后用小刀去其內(nèi)臟.用酒瓶把它打扁,能使佐料的 味道更好的進入黃鱔內(nèi).
牢潘19387141988咨詢： 如何殺黃鱔更好吃? -
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______ 活殺,用衛(wèi)生紙或面粉反復搓去黃鱔表面的粘液,然后用清水洗凈即可,這樣殺好的黃鱔既鮮又無腥.
牢潘19387141988咨詢： 求告訴,殺黃鱔怎么殺,一般是用袋子裝著摔死,還是抓著一頭摔死,還是用開水泡死,本人學廚師的,求各位 -
隆安縣析設(shè)計回復：
______ 正規(guī)的殺法是將鱔側(cè)面釘在板上,用刀剖開背部,剔除脊骨,將肉片備用.
牢潘19387141988咨詢： 黃鱔要如何殺 -
隆安縣析設(shè)計回復：
______ 剁掉頭尾,一把剪刀固定身體一頭(因為太滑手很難抓),另一把剪刀破開肚子,然后用刀取出內(nèi)臟.沖洗干凈,就行了!!我也是剛學,我老婆懷孕了,說我做的紅燒鱔魚很不錯
牢潘19387141988咨詢： 如何宰殺鱔魚 -
隆安縣析設(shè)計回復：
______ 將鱔魚切段
牢潘19387141988咨詢： 鱔魚宰殺后如何保存 -
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______ 在血還沒有放出的時候就冷凍起來,里面的毒素附著在毛細血管中,這樣你要吃的話,必須要煮的充分些,這樣才能使毒素分解掉. 黃鱔,學名:Monopterus albus (Zuiew, 1793),又名鱔魚,合鰓魚科黃鱔屬的一種魚類.體細長呈蛇形,體長約20.70厘米,最長可達1米.體前圓后部側(cè)扁,尾尖細.頭長而圓.口大,端位,上頜稍突出,唇頗發(fā)達.上下頜及口蓋骨上都有細齒.眼小,為一薄皮所覆蓋.頭粗尾細,體表有一層光滑的粘膜保護去,無鱗,色澤黃褐色,體則有不規(guī)則的暗黑斑點,各鰭不發(fā)達基本消失,全身只有一根三棱刺,刺少肉厚.肉嫩味美.
牢潘19387141988咨詢： 煲仔黃鱔飯的做法步驟圖,煲仔黃鱔飯怎么做 -
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______ 用料 黃鱔 250 克 香米(3人量) 300克 泡發(fā)香菇 4朵 輔料:油,鹽,糖,酒,生抽,姜末,蒜末,胡椒粉,雞精(可不放)蔥花粒 煲仔黃鱔飯的做法 大米淘洗干凈,用水泡3個小時,撈起來滴干水.黃鱔洗干凈殺好切段,保留黃鱔血,加姜酒...
