黑魚(yú)做法簡(jiǎn)單家常
魚(yú)怎樣做最有味道啊?
做法： 1、將魚(yú)洗凈、切塊； 2、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚(yú)皮呈黃色見(jiàn)硬時(shí)，把魚(yú)撈出。 3、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開(kāi)，將魚(yú)放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見(jiàn)魚(yú)肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚(yú)塊，即成。 注意：八須魚(yú)就是鯰魚(yú)！ 紅...
紅燒四大家魚(yú),具體怎么燒?
做法： 1、最好不要太大的鯽魚(yú)，新鮮的。鯽魚(yú)處理干凈，掛起晾水； 2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠魚(yú)等大做的菜式就用面粉），手拎著尾巴滑入滾油中煎，小心地用鏟子澆油上去，這樣不會(huì)破皮。煎至兩面焦黃，起鍋濾油，熱魚(yú)見(jiàn)風(fēng)就會(huì)酥脆。 （其實(shí)這會(huì)兒你想吃生煎魚(yú)，只要在魚(yú)身上撒...
怎么樣能做出最好吃的魚(yú)
(12)家常黃魚(yú)做法 原料:大黃魚(yú)1條500克,春筍片50克,豬腿肉75克,蔥段5克,姜片5克,味精1克,蒜片5克,芝麻油15克,紹酒25克,熟豬油150克,醬油15克(約耗40克),白糖5克 制作方法: 1.黃魚(yú)刮鱗、去鰓、挖去內(nèi)臟,洗凈利,在魚(yú)身兩側(cè)每隔1.5厘米剞一斜刀紋。豬腿肉切片。 2.黃魚(yú)用醬油(5克)浸漬,使其滲入...
用鹽鹽過(guò)的魚(yú)曬干叫什么名
準(zhǔn)備：把草魚(yú)殺好剁成小塊，用一點(diǎn)鹽和適量料酒拌勻，放在太陽(yáng)下曬上一天時(shí)間，白天曬上晚上就可以做來(lái)吃了。武漢陽(yáng)干魚(yú)的簡(jiǎn)單家常做法與步驟：1、把曬好的魚(yú)塊放鍋里，先油煎一下然后盛出來(lái)。2、用余油爆香蔥花、姜絲和蒜碎，再放白糖、醋和黃豆醬炒勻 3、加少許水入鍋，放入魚(yú)塊和雞精，...
鰱魚(yú)燉湯怎么樣去腥?
魚(yú)身兩側(cè)劃十字刀備用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。 2.炒鍋?zhàn)⒂蜔氯媵~(yú)煎至上色，加香菇，火腿處，青菜心，豆腐及適量湯汁，用旺火燒開(kāi)，改用火燉至熟爛，加入料酒，鹽調(diào)味即成。 小帖士-健康提示： 此菜具有健體和中，益氣養(yǎng)血的作用。 黨參燉鰱魚(yú)的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：...
誰(shuí)能教我做簡(jiǎn)單可口色香味俱全的家常菜
@..@，在家里，俺就是常常這么做的： 超可口！《多彩蘆筍》--- 主料： 蘆筍，熟火腿，蘑菇。 調(diào)料： 蔥末，姜末，鹽。 做法： 1.將蘆筍洗凈，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗凈；蔥姜分別切末備用。 2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過(guò)涼瀝干水分；將蘆筍切段。 3.炒鍋倒油燒熱，至...
魚(yú)要怎么做味道才最棒呢?
紅燒魚(yú)的做法 - 紅燒魚(yú)是最常見(jiàn)的家常菜之一，那么紅燒魚(yú)怎么做呢？紅燒魚(yú)的做法有很多種，在這里介紹最常用的紅燒魚(yú)做法，詳細(xì)的做法如下: 紅燒魚(yú)的做法一： 材料：福壽魚(yú)、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、薑。把配料切好，魚(yú)洗干淨(jìng)後在魚(yú)身兩面橫切幾刀，再用鹽,胡椒粉,麻油醃20分鍾。燒熱油鍋...
公適18584495084咨詢(xún)： 清燉黑魚(yú)湯的家常做法
西沙群島合斷面回復(fù)：
______ 1、配方:黑魚(yú)1斤、油1勺、生姜幾片、鹽1勺、黃酒1勺、醋1勺、糖1小勺、大蔥1截、青蒜1根.2、黑魚(yú)湯的燉法:(1)將黑魚(yú)去掉內(nèi)臟和魚(yú)鱗清洗干凈,切成段狀,控干水分.(2)將大蔥、生姜切片備好.起油鍋,大火,鍋冒煙后倒入油適量.(3)倒入姜片和黑魚(yú)塊,煎至兩面微黃,倒入足量開(kāi)水,大火燒開(kāi).(4)把魚(yú)湯表面的浮沫小心撇掉去腥,再加入適量黃酒、糖、醋、鹽.(5)扔一截蔥白到鍋里,小火煮入味.最后放入切碎的青蒜葉,起鍋即可.
公適18584495084咨詢(xún)： 清蒸黑魚(yú)的家常做法
西沙群島合斷面回復(fù)：
______ 1、黑魚(yú)一條,將其洗凈,刮去魚(yú)鱗,剖出內(nèi)臟.2、將魚(yú)放在盤(pán)內(nèi),倒入料酒、蒸魚(yú)豉油,撒少許鹽.上面撒上姜絲.3、將盤(pán)子放在蒸篦上,蒸鍋燒開(kāi)水,水開(kāi),將蒸篦放在鍋上,蓋蓋子,蒸8分鐘.4、將魚(yú)盤(pán)取出,上面撒蔥絲.5、另起一鍋,鍋熱,倒油,放入花椒,爆香,燒熱油,之后將花椒油澆到蔥上,爆出蔥香即可.
公適18584495084咨詢(xún)： 蒜燜黑魚(yú)做法竅門(mén)
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______ 1、主料:烏鱧;輔料:大蒜;調(diào)料:色拉油,食鹽,味精,醬油,姜,米醋,黃酒,白糖,大蔥,胡椒粉.2、做法:去鱗去鰓宰殺后的黑魚(yú)清洗干凈;大蒜瓣洗凈;大蔥切段,生姜切片;黑魚(yú)切成8厘米左右的段,中間再劃2刀,加入1茶匙鹽;再加入胡椒粉、味精、1湯匙黃酒,用手抓勻,腌制30分鐘入味;用廚紙吸去魚(yú)段表面的水分;鍋燒熱,加入適量的油,油溫升至7成熱時(shí)放入黑魚(yú)段;中火煎至兩面金黃金黃盛出;另起油鍋,放入蔥姜蒜,炒至蒜瓣微黃,放入煎好的魚(yú)段;加入剩余的黃酒、米醋、醬油、鹽1茶匙、白糖,再放入適量的水大火燒開(kāi);轉(zhuǎn)中火加蓋燉煮10分鐘,開(kāi)蓋大火燒至鍋內(nèi)湯汁濃稠即可.
公適18584495084咨詢(xún)： 黑魚(yú)燉豆腐的做法
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______ 1、黑魚(yú)750克,豆腐2塊,食鹽2勺,料酒1勺,生姜1塊,蒜瓣6瓣,花生油2勺,小蔥幾顆,枸杞1小把.2、新鮮的黑魚(yú)宰好洗干凈,小蔥,姜蒜洗好備用.3、黑魚(yú)切段,姜切片,蒜拍破去皮.4、熱鍋放油煎魚(yú)塊,煎到有點(diǎn)黃再翻邊.5、待兩邊煎好,放開(kāi)水加姜蒜和料酒.6、待鍋里燒開(kāi),盛砂鍋里開(kāi)中小火燉.7、豆腐切塊裝大碗里,倒開(kāi)水泡,除去豆腥味.8、黑魚(yú)燉三四十分鐘后放豆腐和鹽,再燉十來(lái)分鐘,放一小把枸杞,燒好后撒點(diǎn)蔥花.
公適18584495084咨詢(xún)： 清燉清湯黑魚(yú)怎么做才好吃
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______ 1、主料:黑魚(yú),調(diào)料:鹽、蔥、料酒.2、將黑魚(yú)去五臟洗凈,魚(yú)腹中放入蔥、姜,待用.3、放大火把油燒開(kāi),放入生姜,把窩里全抹一下,那樣魚(yú)不會(huì)沾窩;等油開(kāi)后放魚(yú)進(jìn)去煎一下,快速翻動(dòng),記得兩面都要煎到.放酒,爆一下,待完成后放水.4、煲魚(yú)湯的關(guān)鍵是一定要用熱水.因?yàn)橛美渌畷?huì)使蛋白質(zhì)驟然收縮,魚(yú)質(zhì)纖維變老,水解蛋白析出也變得困難,不利于熬出如牛奶般白滑的濃魚(yú)湯,口感自然大打折扣了.5、待魚(yú)湯用猛火燒開(kāi)后,再加入鹽,這是吊鮮很重要的一步.這時(shí)可以嘗嘗湯味,主要是調(diào)準(zhǔn)咸度,最好稍微淡一點(diǎn),因?yàn)樗职救ヒ恍┖?味道會(huì)加重.
公適18584495084咨詢(xún)： 黑魚(yú)湯的家常做法
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______ 1、準(zhǔn)備好食材,黑魚(yú)、清水、生姜和小蔥、鹽和白酒、黃酒.2、黑魚(yú)切成厚實(shí)塊,蔥切段,姜切片.3、用鹽和白酒、生姜片將黑魚(yú)腌制兩個(gè)小時(shí),鍋內(nèi)倒油,將魚(yú)煎至兩面金黃.4、倒入黃酒、加入清水、生姜和小蔥,蓋上蓋大火燒.燒開(kāi)后撇清浮沫轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,打開(kāi)加入鹽調(diào)味后即可出鍋.
公適18584495084咨詢(xún)： 青椒黑魚(yú)怎么做
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______ 1、切黑魚(yú)片.切好的魚(yú)片要厚薄均勻.2、切好的黑魚(yú)片用適量的鹽.淀粉.豆瓣醬.生抽拌勻,放置一會(huì)備用,青椒切塊,姜切片,蔥切斷,準(zhǔn)備點(diǎn)花椒炸下鍋.3、鍋放油,放入花椒炸下鍋后去花椒放入姜片,青椒快炒一會(huì).4、再放入拌勻的黑魚(yú)片快炒.5、炒好的青椒黑魚(yú)片準(zhǔn)備裝盤(pán)即可.
公適18584495084咨詢(xún)： 黑魚(yú)的做法,清燉黑魚(yú)怎么做好吃,清燉黑魚(yú)的家常做法 -
西沙群島合斷面回復(fù)：
______ 用料 主料 黑魚(yú)半條 輔料 食鹽 半茶匙 小蔥 1棵 姜 1塊 陳皮 半塊 香菜 1棵 清燉黑魚(yú)的做法 1. 冰箱里儲(chǔ)存的半條黑魚(yú),解凍 2. 香菜切碎 3. 小蔥切碎 4. 放到高壓鍋里,加水.高壓鍋鍋底后,不容易糊鍋 5. 放入蔥、姜、陳皮 6. 蓋上普通鍋蓋大火煮開(kāi) 7. 轉(zhuǎn)小火,用勺子給魚(yú)挪挪位,以免糊鍋.煮30分鐘 8. 盛到碗里加點(diǎn)鹽,放上蔥葉和香菜葉,味道鮮美
公適18584495084咨詢(xún)： 烏魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單
西沙群島合斷面回復(fù)：
______ 1、需要準(zhǔn)備的調(diào)料有:烏魚(yú)一條,300克酸菜、泡椒20克、干的紅辣椒10個(gè)、花椒10克、生姜3片、淀粉和料酒鹽各一勺、雞精半勺、白胡椒半勺、白糖少許、蛋清1個(gè).2、將靠近烏魚(yú)魚(yú)骨的肉片成薄片,然后烏魚(yú)魚(yú)片里依次加入料酒、淀粉、鹽、蛋清攪拌上漿,大概腌制10分鐘左右.3、鍋里倒油,依次加入姜蒜、泡椒和切好的酸菜,把烏魚(yú)魚(yú)頭放進(jìn)去炒到發(fā)白,倒入開(kāi)水,用大火燒開(kāi),并用鹽、糖、胡椒、雞精調(diào)味,煮10分左右.4、在魚(yú)湯變白后,小心地將烏魚(yú)魚(yú)片滑入鍋里,煮到變色,盛入碗中即可.在此基礎(chǔ)上,可以在碗中放入少許香蔥和花椒粒,用燒的七成熟的油潑上去,這樣香氣更足,味道更豐富.
公適18584495084咨詢(xún)： 黑魚(yú)怎么做法? -
西沙群島合斷面回復(fù)：
______ 黑魚(yú)烹飪方法很多 ,宜于鮮食.現(xiàn)列舉幾項(xiàng)如下: 1、酸辣魚(yú)條: (1)主料:黑魚(yú)一條. (2)配料:紅干辣椒、蔥、姜、蒜、干淀粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油 (3)將黑魚(yú)宰殺開(kāi)膛取出五臟洗凈,中間批開(kāi)取出兩面魚(yú)肉,剝?nèi)ヴ~(yú)皮,...
