中國(guó)一年消費(fèi)七億頭豬，為何中國(guó)人這么喜歡吃豬肉？
東坡肉、紅燒肉、扣肉、小紅肉。豬肉可以說(shuō)是中國(guó)菜不可缺少的一部分。中國(guó)也是世界最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人民消費(fèi)牲畜肉類中豬肉比重穩(wěn)定在65%左右。美國(guó)農(nóng)業(yè)部報(bào)告說(shuō)，2014年中國(guó)豬肉消費(fèi)為5716.9萬(wàn)噸，占全球52%。人均豬肉消費(fèi)量為41.9公斤，是世界其他國(guó)家平均水平的4.6倍。
這個(gè)夸張的資料不僅僅是因?yàn)槲覀儑?guó)家的人很多。要知道，2015年我國(guó)人口也只有世界人口的18%。最后不得不說(shuō)，中國(guó)人太喜歡豬肉了。幾乎每家的日常飯桌上都不能沒(méi)有豬肉的樣子。但是你知道豬肉為什么這么受歡迎嗎？
豬肉自古以來(lái)就很受人們歡迎
中國(guó)人對(duì)豬肉的消費(fèi)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授王楚丹在接受《生命時(shí)報(bào)》采訪時(shí)介紹了中華文明5000年的歷史，可以說(shuō)是人類馴養(yǎng)豬和吃豬肉的歷史。據(jù)記載，早在先秦時(shí)代，中國(guó)就有養(yǎng)豬的傳統(tǒng)。這種傳統(tǒng)一直延續(xù)到現(xiàn)在。例如，宋代文學(xué)家蘇東坡制作的東坡肉現(xiàn)已成為浙江菜系的經(jīng)典料理之一。清代美食家元?dú)饨ㄔ斓摹峨S園食單》是豬肉隔熱的一種，以“特殊牲畜牌”為名，包括41度餐，遠(yuǎn)超牛和羊鹿肉“雜牲畜牌”的13度。
中國(guó)人吃了世界一半豬肉，為什么我們這么喜歡吃豬肉？
一些專家認(rèn)為豬肉在各種肉類中銷量最高的原因之一是豬飼養(yǎng)有限，肉質(zhì)轉(zhuǎn)化率高。此外，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的要求不高，整體養(yǎng)殖成本低于牛和羊。另外，從食用角度來(lái)看，豬肉受到喜愛(ài)的原因如下。1.肉質(zhì)芬芳。肉類像豬肉香一樣，與牛羊、雞肉相比，豬肉中含有更多的脂肪，而脂肪正是肉香的重要來(lái)源。2.食物很多翁琪在《特殊動(dòng)物目錄》的篇數(shù)中這樣評(píng)價(jià)豬肉。烹飪時(shí)使用最廣泛，可以說(shuō)是各種食材中的佼佼者。這一點(diǎn)在各大菜系都能看到。
3.合口味。王楚丹教授認(rèn)為豬肉相對(duì)更符合漢族口味，漢族人口所占比例較大，直接影響全國(guó)豬肉消費(fèi)。飼養(yǎng)好，味道好，這些無(wú)可辯駁的優(yōu)點(diǎn)把豬肉一步步地推上了國(guó)人的日常飯桌。在中餐中創(chuàng)造了“霸主”的地位。但是從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，吃太多豬肉反而成為了損害現(xiàn)代人健康的存在。
多種肉有補(bǔ)充，但只補(bǔ)充豬
這么說(shuō)其實(shí)有一些“標(biāo)題黨”，豬肉還是有營(yíng)養(yǎng)的。例如豬肉的維生素B1含量比其他肉類高得多。吃精白飯的人比較缺乏這種維生素，但豬肉搭配米飯就能解決這個(gè)問(wèn)題。此外，豬肉不像其他肉一樣多吃的話，很容易生氣。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅指出，豬肉的飽和脂肪比例為三分之一左右，含有最多的脂肪酸是油酸，即橄欖油中的脂肪酸。
但是從蛋白質(zhì)、脂肪含量、鐵等營(yíng)養(yǎng)素來(lái)看，豬肉可以說(shuō)是“徹底輸了”。范志紅教授說(shuō)，豬肉比蛋白質(zhì)含量低約四分之一。豬肉比瘦肉的脂肪含量高兩倍以上。如果低于鐵的含量，那就低于牛羊肉。因?yàn)樗鄙脔r紅色。另外，2015年10月26日，世界衛(wèi)生組織宣布，加工肉產(chǎn)品被列入致癌食品名單，用鹽或亞硝酸鈉加工的豬肉產(chǎn)品(如香腸、火腿、培根等)與砷一起分類。包括豬肉在內(nèi)的紅肉本身也被分為可致癌的食物。
另外，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)義勇理事長(zhǎng)指出，雖然紅肉，但豬肉的飽和脂肪含量更高，因此對(duì)健康的危害比牛羊肉更大。大量攝取豬肉這種飽和脂肪含量高的肉會(huì)導(dǎo)致超重、肥胖，從而導(dǎo)致高血壓、糖尿病、心臟疾病等慢性病。因此，有人統(tǒng)稱高飽和脂肪的紅肉為慢病化。即使正常豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，也不要說(shuō)安全性可疑的“問(wèn)題豬肉”。所以現(xiàn)在很多餐館推出了營(yíng)養(yǎng)更健康的品種豬肉，其中黑山豬肉受到很多人的推崇，那么黑豬肉真的更有營(yíng)養(yǎng)嗎？
與其盲目推崇黑豬肉，不如多吃白肉。黑山豬主要以山羊?yàn)橹鳎\(yùn)動(dòng)量高，食物來(lái)源多種多樣，肉質(zhì)更加緊密。而且，本身的抗病性高，獸藥使用少。這種高養(yǎng)殖成本也使黑豬肉比一般豬肉貴2~3倍左右。黑山豬的肥肉和瘦肉的比例比較好，膽固醇含量比普通豬肉低，不飽和脂肪酸含量和蛋白質(zhì)含量也高。另外，黑山豬肉的肌肉、肝臟脂肪較多，因此肉質(zhì)烹飪時(shí)細(xì)膩芬芳，食用時(shí)口感不好。
黑山豬五花肉部分有清晰可見(jiàn)的五花三層。但值得注意的是，黑山豬肉最終是豬肉，比魚(yú)、雞胸肉等白肉脂肪多，過(guò)量攝入飽和脂肪對(duì)人體健康也不好。因此，黑山豬肉比普通豬肉更有營(yíng)養(yǎng)，也不健康。所謂“健康肉”不能過(guò)度夸大任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，要綜合考慮。而且，隨著人工飼養(yǎng)的增加，黑山豬有品種的優(yōu)點(diǎn)，但吃多了就有成為“胖子”的危險(xiǎn)。
與其用高價(jià)買(mǎi)黑豬肉代替普通豬肉，不如改變飲食習(xí)慣，找到多吃白肉和高蛋白低脂肪紅肉的方法。如何健康地吃豬？很多人可能無(wú)法改變1點(diǎn)30分喜歡吃豬肉的習(xí)慣，但可以從下一步開(kāi)始，選擇吃比較營(yíng)養(yǎng)健康的豬肉的方法。1.多瘦多胖啊。瘦肉中動(dòng)物蛋白質(zhì)多，飽和脂肪少，首都保健、營(yíng)養(yǎng)食物學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳琦平時(shí)建議買(mǎi)豬肉，選擇燈芯和后緣。
2.低溫料理。用烹飪等低溫方式烹調(diào)豬肉有助于降低油脂含量。3.與肉和蔬菜搭配的話，最好是一份豬肉和三份蔬菜。例如，豬肉與黑木耳、豆類、青椒、苦瓜等纖維食品一起食用，有助于提高體脂代謝。另外，根據(jù)最新版的《中國(guó)居民膳食指南2016》，牲畜和家禽的每日建議攝入量為40g ~ 75g，在此基礎(chǔ)上，有意識(shí)地增加魚(yú)、家禽的攝取量，減少豬肉的攝取量即可。
其實(shí)上面說(shuō)了這么多，最終一句話就是合理吃豬肉。這一點(diǎn)短期內(nèi)大家可能很難做到，但如果有這樣的意識(shí)，我相信以后會(huì)吃得越來(lái)越有營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)楫吘菇】岛头逝忠粯樱皇且豢诰湍艹缘摹?/p>
中國(guó)人在古代的時(shí)候就愛(ài)吃豬肉，這個(gè)習(xí)慣是流傳下來(lái)的，所以豬肉消費(fèi)都特別快。
因?yàn)橹袊?guó)人吃豬肉是一種傳統(tǒng)，很早以前中國(guó)人就喜歡養(yǎng)豬，而且中國(guó)人覺(jué)得豬肉口感非常好。
可能就是覺(jué)得豬肉是特別好吃的，而且能夠搭配很多的菜品吧。
中國(guó)每年糧食產(chǎn)量多大?儲(chǔ)存的糧食夠吃幾年?
近十年產(chǎn)量在4.9到5.3億噸之間變動(dòng)，國(guó)家儲(chǔ)備糧2.1億噸到2.7億噸之間，夠全民消費(fèi)5～7個(gè)月，帶上總產(chǎn)的話在7.7億噸左右，夠全民消耗18個(gè)月，就是一年半，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球14個(gè)月的存量。中國(guó)人按照當(dāng)前的消費(fèi)水平，每年大概需要七億噸的糧食，這其中包括玉米，小麥，稻谷這樣的谷物口糧，也包括大豆，...
糧食浪費(fèi)數(shù)據(jù)
事實(shí)上，這還不是最新的數(shù)據(jù)，據(jù)最新的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)每年都要浪費(fèi)1000億公斤的糧食，這個(gè)數(shù)字也是非常驚人的。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局重慶調(diào)查總隊(duì)課題組《中國(guó)糧食供求及“十三五”時(shí)期趨勢(shì)預(yù)測(cè)》指出，據(jù)估算，在消費(fèi)環(huán)節(jié)，全國(guó)每年浪費(fèi)食物總量折合糧食約1000億斤，可供養(yǎng)約3.5億人一年的需要。當(dāng)然，不僅是中國(guó)...
中國(guó)人民一年能吃多少糧食?
中國(guó)人民一年能吃至少1萬(wàn)億斤左右的糧食。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦表示，中國(guó)已經(jīng)連續(xù)十幾年糧食豐收，去年產(chǎn)量為13277億斤，且連續(xù)五年保持在1.3萬(wàn)億斤以上，說(shuō)明中國(guó)已經(jīng)有了這樣的生產(chǎn)能力。現(xiàn)在全國(guó)人均糧食占有量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的糧食安全標(biāo)準(zhǔn)線。稻谷、小麥這兩大口糧的自給率達(dá)到百分之百，...
中國(guó)人比日本人窮 為什么看起來(lái)卻更有錢(qián)更土豪
更具我們國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)人均可支配收入23821元人民幣，這個(gè)數(shù)據(jù)還不到日本人均收入水平的十分之一，不到美國(guó)人均收入水平的七分之一。那么為何中國(guó)人在他們眼中卻顯得很有錢(qián)呢?1.境外旅游購(gòu)物和買(mǎi)賣(mài)房子都嚇?biāo)劳鈬?guó)人了，這群中國(guó)土豪太有錢(qián)了啊。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)大陸游客境外消...
很多疾病都是被吃出來(lái)的,為什么說(shuō)糖尿病是吃出來(lái)的病?
糖尿病的發(fā)病原因比較多，比如說(shuō)遺傳因素，環(huán)境因素等等，而在這其中飲食因素占有很大的一部分，中國(guó)的糖尿病患者已經(jīng)達(dá)到了1.5億。糖尿病患者總?cè)藬?shù)已經(jīng)占到了世界糖尿病患者到百1\/4。那么對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，預(yù)防更重要。想要避免糖尿病，那么飲食上就要注意。蛋糕 高熱、高糖、高油的典型代表就是蛋糕了...
如果把澳大利亞的兔子都給我國(guó),我們能吃完嗎?
兔子，完全沒(méi)有敵人，開(kāi)始瘋狂，到處打洞，吃草木繁衍，從東南開(kāi)始，橫掃澳洲！位于天府之國(guó)的四川，最愛(ài)兔肉。據(jù)統(tǒng)計(jì)，四川每年吃掉3億只兔子，平均每秒吃掉9只。四川人愛(ài)吃兔子，但名副其實(shí)。著名的麻辣兔頭是四川人的最愛(ài)。中國(guó)人每年吃掉的幾億只兔子，比起澳洲的幾百億只兔子來(lái)，還是九牛一毛，...
豬油該不該吃
二哥不僅肉好吃，豬油因?yàn)槲兜老阋差H受人們喜歡。所以，豬自古就是許多中國(guó)人重要的動(dòng)物蛋白和食用油脂的重要來(lái)源。中國(guó)人是世界上最能吃豬的人，世界上差不多一半的豬在中國(guó)。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)，到2012年底，全世界家豬約為9.66億頭。其中，中國(guó)境內(nèi)的家豬為4.72億頭，占總數(shù)的49%，為全...
為什么中國(guó)人偏愛(ài)購(gòu)買(mǎi)奢侈品?
其次中國(guó)現(xiàn)在富裕的人很多，因?yàn)橹袊?guó)的傳統(tǒng)對(duì)于奢侈品一直有偏愛(ài)，大家應(yīng)該看過(guò)紅樓夢(mèng)，在這部小說(shuō)里面里面的主人吃的，穿的，使用的東西，幾乎都是名貴的奢侈品，所以說(shuō)中國(guó)人對(duì)于奢侈品有一種天生的喜愛(ài)，這是一個(gè)中國(guó)的傳統(tǒng)，當(dāng)然也是一個(gè)很不好的傳統(tǒng)，國(guó)家應(yīng)該逐漸的引導(dǎo)大家合理消費(fèi)。還有一個(gè)重要...
你見(jiàn)過(guò)農(nóng)村最暴利的行業(yè)是什么?
按照現(xiàn)在的生豬行情的計(jì)算,一名養(yǎng)殖戶一年養(yǎng)豬100頭,收入可以達(dá)到20-35萬(wàn)元,應(yīng)該說(shuō)這個(gè)收益在全國(guó)都不算少,你說(shuō)養(yǎng)豬是不是農(nóng)村最賺錢(qián)的行業(yè)呢! 但是,很多人對(duì)生豬未來(lái)價(jià)格并不看好,這部分對(duì)生豬價(jià)格唱衰的人的理由是: ①生豬價(jià)格達(dá)到17元\/斤以上的高價(jià)格區(qū)間在2019年以前從沒(méi)有出現(xiàn)過(guò),所以這樣高的價(jià)格不會(huì)持續(xù)...
為什么中國(guó)的飲食,南甜北咸?hào)|辣西酸?
山西等地的“西方人”何以愛(ài)吃酸？打開(kāi)中國(guó)地圖，可知這些地區(qū)，特別是黃土高原、云貴高原及其周邊地區(qū)的水土中含有大量的鈣。因而他們的食物中鈣的含量也相應(yīng)較多。這樣，通過(guò)飲食，易在體內(nèi)引起鈣質(zhì)淀積，形成結(jié)石。這一帶的勞動(dòng)人民，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)多吃酸性食物有利于減少結(jié)石等疾病。久而久之...
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九江縣等速： ______ 飲食習(xí)慣而已.漢族是占中國(guó)人口數(shù)量最多的種族,而漢族吃豬肉的習(xí)慣是幾千年的生活習(xí)慣,現(xiàn)在自然也就出現(xiàn)豬肉是消費(fèi)量最大的現(xiàn)狀.
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九江縣等速： ______ 1、中國(guó)人習(xí)慣稱之為中國(guó)五大宗教.(注:天主教和基督教(新教)不是兩個(gè)宗教,而是一個(gè)宗教的兩個(gè)派別.天主教、基督教(新教)和東正教三大派別都屬于基督教...
九江縣等速： ______ 一年消費(fèi)約:十萬(wàn)頭豬、五到六萬(wàn)頭牛、十五萬(wàn)頭羊.
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九江縣等速： ______ 按一個(gè)人一天兩斤算,一年大概700斤.中國(guó)人民一年能吃至少1萬(wàn)億斤左右的糧食.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦表示,中國(guó)已經(jīng)連續(xù)十幾年糧食豐收,去年產(chǎn)量為13277億斤,...
九江縣等速： ______ 中國(guó)人均豬肉消費(fèi)量從1990年的20公斤上升到2006年的39.6公斤 就是說(shuō):39.6乘13億 除以365 自己算吧.我數(shù)學(xué)爛.
