紅燒豬肘子的家常做法（詳解紅燒豬肘子的做法）
把腌好的豬肘放進微波爐加熱內(nèi)高火加溫5分鐘后，放進2湯勺米酒、生姜片和蔥根，給豬肘翻過來，再高火加溫5分鐘。將小棠菜放進海碗里，加3湯勺油、1/2湯勺鹽和小半碗水，放進微波爐加熱高火加溫3分鐘。將豬肘裝盤，倒入碗里剩下的汁水，加1湯勺水淀粉和小半碗水調(diào)均勻，放進微波爐加熱里高火加溫1分鐘。把小棠菜擺放在豬肘的四周，澆上加溫好的料汁，就可以食豬肘味甘咸、性溫、有和血脈、潤皮膚、填腎氣、健腰腳的盈潤，強身健體增胖的飲食療法上品。生豬肉為人類出示蛋白質(zhì)食物和必不可少的油酸。生豬肉可出示血紅蛋白（有機化學鐵）和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血。一般人都可食；寒濕痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖癥、血糖較多者不適合多食。
看了詳盡的流程，是不是你想試著一下秀一手呢。紅燒豬肘子不但口感尚佳，而且顏色深紅色，湯清味鮮，食時沾上醋更為美味可口。而且紅燒豬肘子健康營養(yǎng)，伴著空閑情況下，你也就能夠運動巧做給你的 制做一盤美味可口的紅燒豬肘子,大伙兒都是很開心。
怎么做豬肘子最好吃
熱鍋涼油，放入姜片、蔥段和香料炒香。加入豬肘子翻炒，倒入適量料酒去腥。加入生抽、老抽上色，翻炒均勻。加入適量清水，沒過豬肘子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約1.5小時至豬肘子軟爛。最后加入冰糖和鹽調(diào)味，大火收汁即可。特點：紅燒豬肘子色澤紅亮，口感軟糯，味道醇厚，是一道經(jīng)典的中式家常菜。二、...
紅燒豬肘子的家常做法
將生姜塊，紹酒、醬油、鹽，和裝入料包的調(diào)料放入鍋中(花椒、丁香、肉桂、冰糖)，用大火燒開轉(zhuǎn)慢火燜爛。4、待燜的酥爛時(時間大概需要2-3個小時)，撈出裝盤。將原湯澆上，撒上點切好的小蔥花，色澤誘人、肥而不膩、咸香宜人的美味紅燒豬肘就大功告成啰。
紅燒肘子肉
6、把小棠菜擺在豬肘子的四周，淋上加熱好的芡汁，即可食用啦！黃豆紅燒肘子 材料:豬肘， 黃豆， 幾片香葉， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根蔥， 1杯韶酒， 1杯醬油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB 糖，做法:豬肘開水汆燙， 洗凈， 炒鍋燒熱， 加點油， 放入肘子翻炒干身， 加入泡...
紅燒肘子的做法詳解
3、蓋上蓋小火煮10分鐘。4、10分鐘后撈出瀝干水分備用。5、鍋內(nèi)下15克色拉油。6、油溫7成熱時，加入蔥姜蒜，大料，大火爆炒。7、加入焯好的豬蹄翻炒。8、放入蠔油，醬豆腐汁，生抽，胡椒粉，料酒，味精，雞粉，老抽。9、大火翻炒。10、加入1500克清水，大火燒開。蓋上蓋燉40分鐘。11、蓋上蓋...
紅燒肘子做法
紅燒肘子是一道經(jīng)典的中國傳統(tǒng)菜肴，以其色澤紅亮、肉質(zhì)軟糯、味道醇厚而著稱。以下是紅燒肘子的一種常見做法：一、食材準備 主要材料：豬肘子1個（約1000-1500克），最好選擇帶皮、帶蹄的豬前肘，肉質(zhì)更加鮮嫩。輔料：蔥2根切段，姜1塊切片，蒜3瓣，八角2顆，桂皮1小段，香葉2片，干辣椒根據(jù)個人...
紅燒肘子最正宗的做法
1、豬前肘洗凈，放入鍋中足量的沸水里大火煮至不冒血水，取出控干水分后，用老抽均勻上色；2、中火加熱鍋中的油至7成熱，放入豬肘煎炸，用燒熱的油反復澆在豬肘上，成紅棕色后取出，濾干油分，待用；3、將炸過的豬肘放入大碗，加入生抽、鹽、蔥段、老姜片和高湯（100ml）。將大碗放入高壓鍋中...
紅燒豬肘子的做法 最正宗的做法
紅燒肘子做法二，材料 材料豬肘子(1塊，1斤半)、小棠菜(6棵)、蔥(1棵)、姜(6片)調(diào)料八角(5粒)、料酒(5湯匙)、白糖(1湯匙)、醬油(3湯匙)、油(3湯匙)、鹽(1\/2湯匙)、生粉(1湯匙)做法 1、去掉豬肘子上的毛洗凈。燒開半鍋水加入3湯匙料酒和姜片，放入豬肘子焯3分鐘，取出過一下冷水再...
紅燒肘子簡單做法
1、去掉豬肘子上的毛洗凈。燒開半鍋水加入3湯匙料酒和姜片，放入豬肘子焯3分鐘，取出過一下冷水再撈起。蔥去掉頭尾，洗凈切段。2、將豬肘子放入大碗里，倒入1湯匙白糖、3湯匙醬油、八角和半碗水，擠壓豬肘子讓其入味，腌制30分鐘。3、把腌好的豬肘子放入微波爐內(nèi)高火加熱5分鐘后，放入2湯匙料酒、...
豬肘子紅燒的家常做法
主料；豬蹄膀1000克。輔料；油3克、鹽1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香葉1克、白芷1克、大料1克、蕃茄醬4克、水淀粉8克、生抽2克、蠔油2克、煮肉料包2袋。紅燒肘子的做法 1、肘子冷水下鍋，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水開。2、把肘子撈出，表面抹上老抽，這是...
最經(jīng)典正宗的紅燒豬肘子是怎么做的?
紅燒肘子的做法一：原材料：肘子，姜片，小香蔥，八角，八角茴香，良姜，麻椒，白砂糖，生抽醬油，老抽，米酒，食用鹽，白胡椒粉，辣椒碎 作法：1.將新穎的豬肘子先用開水燙一下表面上殘余的毛絨，以后用刀刮整潔，隨后放入清水中泡浸三十分鐘，正中間能換一次水，泡流血水，除去腥味兒。2.鍋里加清水...
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都昌縣空間： ______ 菜系及功效:家常菜譜 紅燒豬肘原料:豬肘1個,青黃椒1個,香菜少許,大料1個,花椒少許,白糖10克,燒汁50克,紹酒30克,老抽5克,花生油1000克. 紅燒豬肘的做法:1.將豬肘洗凈,飛水,用潔布吸干水分,涂老抽上色;青黃椒切件.2.起油鍋燒至七成熱,放人豬肘浸炸至金黃,撈起瀝干油分.3.起鍋煎香大料,花椒,注入清水、燒汁,傾人紹酒煮沸,放人豬肘慢火煮30分鐘至熟,去骨切片上碟.4.用青、黃椒伴邊,撒上香菜葉;用原汁勾芡淋于豬肘面即可.
都昌縣空間： ______ 紅燒肘子 主料豬肘500克 輔料蔥1段 八角2粒 桂皮1小塊 香葉2片 干辣椒2個 冰糖20克 老抽15克 高湯500毫升 料酒10克 鹽4克 姜2片 植物油50毫升 水淀粉半碗 紅燒肘子的做法1.準備好肘子、八角、香葉、桂皮、辣椒2.蔥切段,姜切片3.老湯從冰...
都昌縣空間： ______ 主料:肘子1000克. 輔料:花生油2000克(實耗75克),醬油50克,料酒75克,鹽1.5克,蔥,姜,五香料少許,淀粉15克,糖10克,湯適量,青蒜少許. 做法1、選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子,剔去骨頭,修整成圓桃形狀. 2、肘子皮朝上...
都昌縣空間： ______ 主料: 豬肘 1500克 輔料: 香菜 10克 調(diào)料: 蜂蜜 10克 大蔥 15克 姜 15克 八角 4克 花椒 4克 淀粉(豌豆) 15克 醬油 20克 味精 2克 大豆油 100克 各適量 紅燜肘子的做法: 1. 將肘子皮上的殘毛刮凈,洗好; 2. 肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出,剔去骨; 3. 將皮面抹上蜂蜜,皮面朝下放入八成熱油中炸至呈火紅色撈出; 4. 將肘子肉面剞上深十字花刀,肘皮相連,皮面朝下擺在碗內(nèi),放上蔥段、姜塊、花椒、大料、醬油、鮮湯300克上屜蒸爛; 5. 取出,揀去蔥、姜、花椒、大料,將湯潷入炒勺內(nèi),肘子扣在盤中間; 6. 炒勺上火,將湯汁燒開,加味精,用濕淀粉勾芡,淋入明油,澆在肘子上,撒上香菜段即成
都昌縣空間： ______ 食材明細 豬蹄2只· 小肘2只 蔥20g 姜20g 白砂糖10g 醬油10ml 美極鮮10ml 白酒5ml 八角3粒 桂皮2g 丁香1粒 陳皮2g 五香粉3g 鹽適量 花生油30ml 清水適量 五香口味 燉工藝 數(shù)小時耗時 高級難度 步步高升的做法步驟 1 豬蹄洗凈斬塊. 2 小肘用小火燒一下豬皮,再用刀刮干凈. 3 熱鍋下油,放入豬蹄和小肘翻炒一分鐘. 4 再加入醬油炒出香味. 5 再加清水和剩余的調(diào)料炒勻,大火燒開. 6 轉(zhuǎn)小火燉30分鐘. 7 再轉(zhuǎn)入砂鍋中. 8 蓋蓋繼續(xù)小火燉2個小時關(guān)火. 9 盛盤即可.
都昌縣空間： ______ 原味肘子 原料: 豬前肘1200克,干紅燈籠辣椒100克,鹽5克,味精3克,醬油5克,蜂蜜5克,姜. 制作方法: 1、先將肘子褪盡毛,冷水下鍋下料酒,蜂蜜至七成熟,撈下抹干水分待用; 2、鍋入大油至八成,下肘子炸至金黃色起虎皮,泡入...
都昌縣空間： ______ 1.將豬時放開水鍋內(nèi)煮至五成熟后取出,擦干皮面的水,趁熱抹上糖色,略涼后放入八九成熱油中炸到微紅,撈出控凈油,用刀在肉面楔成核桃形的小塊(深到肉皮). 2.鍋內(nèi)加底油燒熱,加白糖炒至深紅色時加清湯、紹酒、醬油、精鹽、蔥姜...
都昌縣空間： ______ 紅燒肘子的做法 主料:肘子1000克. 輔料:花生油2000克(實耗75克),醬油50克,料酒75克,鹽1.5克,蔥、姜、五香料少許,淀粉15克,糖10克,湯適量,青蒜少許. 【制作過程】 1、選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子,剔去骨頭,修整成圓桃形狀. 2、肘子皮朝上,放入五香料鹵鍋加熱,煮至五成熟撈出. 3、將油鍋燒熱,把肘子皮朝下炸呈黃色,炸時不停地翻動,以防糊底. 4、炸好肘子撈出,放一碗內(nèi),加蔥、姜,用鹵湯對些水,澆入碗中,上屜蒸爛. 5、將蒸好的肘子扣入大盤內(nèi),湯瀝在久中,加入料酒、味精,調(diào)一下色味,開始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,澆在肘子上即成.
都昌縣空間： ______ 主料: 豬肘 1250克 輔料: 淀粉(蠶豆) 10克 調(diào)料: 醬油 100克 大蔥 20克 鹽 8克 姜 15克 味精 2克 花椒 5克 白砂糖 25克 八角 3克 黃酒 25克 桂皮 2克 糖色 5克 砂仁 1克 肉豆蔻 1克 丁香 1克 草果 1克 花生油 50克 茴香籽[小茴香籽] 2克 各適量 ...
都昌縣空間： ______ 原料:豬蹄膀500克,生姜二片.做法:1、豬蹄膀500克,和生姜二片在沸水中煮1分鐘的樣子撈起來過涼水瀝干2、鐵鍋里放少許油,放小把冰糖炒化,呈棕紅色的時候放下蹄膀和姜片,拿好鍋蓋當盾牌哦,油花飛濺呢~小火把蹄膀煸炒到微微金黃3、加兩大碗水,加老抽兩勺、干辣椒四個,八角一個在砂鍋中燉煮,中火燒開后調(diào)成文火燉到水干肉爛4、裝小盤撒上蔥絲
