家常蒸蛋正確做法是怎樣的？
蒸蛋，又叫雞蛋羹，是一道最最常見的家常菜。
首先，把雞蛋打入碗中，用筷子“Z”字型快速攪拌，把雞蛋攪散。
然后，小竅門來(lái)了，那就是——牛奶。蛋液中倒入100g牛奶，少許白糖，再繼續(xù)攪拌。攪勻后，將漂浮在蛋液表面的氣泡撈出。
最后，蒸鍋加水，待水開后，將裝有蛋液的碗放入，隔水蒸（也就是在碗上加個(gè)蓋子或倒扣一個(gè)盤子），小火蒸15分鐘左右即可。
水蒸蛋怎么做?
做法：1、蛋打入碗內(nèi)，輕輕的打雞蛋約一分鐘。2、加入雞粉，鹽，一滴油，打拌均勻。3、加入三勺溫水（一個(gè)雞蛋三勺）。4、用勺舀出碗中的泡沫，包好保鮮膜，下鍋蒸。5、中火蒸約8分鐘，關(guān)火后不開鍋蓋繼續(xù)燜2分鐘。6、取出水蒸蛋，擱上蔥花，熟油，生抽。
家常蒸蛋正確做法
1、準(zhǔn)備1個(gè)土雞蛋打進(jìn)碗里，順著一個(gè)方向打圈，把蛋液調(diào)好.2、用筷子弄一點(diǎn)豬油，加開水把油化開。3、在調(diào)好的油開水里加入半碗冷水，調(diào)勻成溫水，如果是給寶寶吃的就不用加鹽調(diào)味。4、把調(diào)好的溫水加入蛋液，順著一個(gè)方向攪拌均勻。調(diào)好后，用勺子撇清蛋白沫。5、蒸鍋加水燒開，水開后，把調(diào)...
怎樣才能蒸出鮮嫩的蒸蛋呢?
做法一：家常蒸蛋 用料：雞蛋三個(gè)、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。做法：1、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。3、這時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)碗面上有很多細(xì)小的泡沫，用勺子撇去。4、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒...
家常蒸蛋正確做法
1、取一個(gè)土雞蛋，將其打入碗中，并順著一個(gè)方向打圈，直至蛋液攪拌均勻。2、取一小塊豬油，加入適量開水，攪拌至豬油融化。3、將化開的豬油水與半碗冷水混合，攪拌均勻，調(diào)節(jié)成適宜的溫度。若為嬰兒食用，可不添加鹽以保持原味。4、將調(diào)好的溫水分次倒入蛋液中，同一方向持續(xù)攪拌，直至均勻。用濾...
家常蒸蛋正確做法
家常蒸蛋正確做法如下：工具\(yùn)/材料：碗、蒸鍋、保鮮膜、雞蛋3只、水200毫升、花生油5克、食鹽1.5克、蔥花3克、生抽5克、雞粉3克（根據(jù)自己口味選擇）。1、準(zhǔn)備好食材。2、香蔥花切碎，雞蛋打入碗。3、從蛋液中加入雞粉（不喜歡的可不加）、食鹽。4、加入涼開水，用打蛋器順一個(gè)方向攪拌至均勻，...
家常蒸蛋正確做法
1. 準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，將它們打入碗中并徹底打散。2. 向打散的雞蛋中加入等量的溫水、適量的鹽和醬油，然后充分?jǐn)嚢杈鶆颉?. 將攪拌好的雞蛋液通過細(xì)篩過濾，以確保蛋液順滑無(wú)顆粒。4. 把過濾后的雞蛋液倒入事先準(zhǔn)備好的蒸盤中，排除盤中的氣泡。5. 用保鮮膜覆蓋蒸盤，防止水汽直接進(jìn)入。6. 將蒸盤...
家常蒸蛋正確做法是怎樣的?
蒸蛋，又叫雞蛋羹，是一道最最常見的家常菜。首先，把雞蛋打入碗中，用筷子“Z”字型快速攪拌，把雞蛋攪散。然后，小竅門來(lái)了，那就是——牛奶。蛋液中倒入100g牛奶，少許白糖，再繼續(xù)攪拌。攪勻后，將漂浮在蛋液表面的氣泡撈出。最后，蒸鍋加水，待水開后，將裝有蛋液的碗放入，隔水蒸（也就是...
蒸蛋做法大全
以下是幾種常見的蒸蛋做法：普通蒸蛋 材料準(zhǔn)備 雞蛋2 - 3個(gè)、溫水或涼白開約1.5 - 2倍于雞蛋液的量、鹽適量、生抽適量、香油幾滴、蔥花適量。制作步驟 將雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散，盡量讓蛋清和蛋黃充分混合。加入與雞蛋液等量的溫水或涼白開，一邊加水一邊攪拌均勻，然后過篩1 - 2次，...
家常蒸蛋正確做法
水蒸蛋的做法如下：準(zhǔn)備食材：雞蛋 2個(gè)、鹽 1g、醬油 10g、蔥 5g。1、敲碎兩個(gè)雞蛋，放在碗里打散。2、加入1倍左右的溫水、鹽、醬油，攪拌均勻。3、雞蛋液過篩。4、將碗里的小泡去干凈。5、蓋上保鮮膜。6、水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分鐘。7、最后撒上蔥花，完成。
家常蒸蛋怎么蒸好吃又簡(jiǎn)單
功效：蒸蛋是一道既營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單的家常菜，蛋白質(zhì)含量豐富，有助于促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)組織，同時(shí)還富含維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康有益。材料：- 雞蛋：3個(gè) - 清水：適量 - 鹽：適量 - 醬油：適量（可選）做法步驟：1. 準(zhǔn)備一個(gè)適合蒸的碗，將雞蛋打入碗中。2. 加入適量的鹽，并輕輕攪拌均勻，使...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
新樂市剛度： ______ 主 料: 雞蛋3只,水約4/5碗,油1茶匙,糖1/3茶匙,鹽少許,蔥花少許,芫荽少許. 做 法: 1、要向內(nèi)朝著自己的方向?qū)⒌按騽?然后放入鹽、糖、油,再打至起泡.2、打開水龍頭讓幼細(xì)的水柱注入打好的蛋內(nèi),邊注水,邊打勻,直至滿4/5碗的蛋液.3、將盛著蛋液的碗放入鍋內(nèi),先用大火蒸,看到水沸后再轉(zhuǎn)小火,蒸約15分鐘,期間一定不可以打開鍋蓋.4、蒸好后加蔥花、芫荽即成. 特 點(diǎn): 這道蒸蛋來(lái)頭可不簡(jiǎn)單,是清朝慈禧太后最喜歡吃的蒸蛋,其特別之處在于蛋怎么蒸也不會(huì)老,而且滑如豆腐,吃起來(lái)就像吃軟滑的豆腐花,簡(jiǎn)直一流. 備 注: 1、最好用竹筷子,向內(nèi)朝自己方向?qū)⒌按騽?2、要將水龍頭關(guān)成一小水柱才注入.3、蒸蛋期間不可揭開鍋蓋.
新樂市剛度： ______ 真的是很容易!最簡(jiǎn)單就是把蛋打勻,然后放適量的純凈水,最后就是放點(diǎn)鹽和雞精和油就OK了!放進(jìn)微波爐大火3分中就OK了!
新樂市剛度： ______ 蒸水蛋的雞蛋一定要打散,然后調(diào)入40度左右溫?zé)崴?以前一般冷水調(diào)的),少量的鹽和油,用勺子打去表面的泡沬,再隔水蒸十來(lái)分鐘即可.用溫水調(diào)的雞蛋蒸出來(lái)水嫩漂亮,味道爽滑.偶蒸水蛋,打蛋的時(shí)候滴2滴醋,效果更好
新樂市剛度： ______ 食材:雞蛋、鹽、水 1 我用的是2個(gè)雞蛋,將雞蛋打入碗里,加適量鹽,雞精,打散,一定要打得很散哦. 2 加入溫開水,邊加水邊攪拌,這里就沒辦法拍照了,繼續(xù)打散動(dòng)作. 3 用小勺撇去上面的一層泡沫. 4 蓋上保鮮膜. 5 蒸鍋里加好水燒開,把雞蛋放入蒸鍋. 6 蓋好蓋子,蒸12分鐘左右就好了. 7 最后起鍋后可加點(diǎn)蔥花,芝麻油.
新樂市剛度： ______ 材料雞蛋(2只)、蔥(1棵) 調(diào)料鹽(1/5湯匙)、油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙) 做法: 1、先將1個(gè)雞蛋打入碗中,拿起第2個(gè)雞蛋在其頂部敲一個(gè)小口,倒出蛋清和蛋黃,蛋殼留著備用. 2、在蛋殼里盛滿溫水,倒入蛋液里,2個(gè)雞蛋需要兌2個(gè)蛋殼的溫水. 3、往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精,攪勻調(diào)味后,用筷子順一個(gè)方向打15分鐘蛋液. 4、在碗口覆上一層保鮮膜,大火燒開鍋內(nèi)的水后,放入蛋液并蓋上鍋蓋,隔水小火蒸15分鐘. 5、取出蒸好的水蛋,撒上蔥花即可.
新樂市剛度： ______ 主料:雞蛋三個(gè) 調(diào)料:一匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙,熟白芝麻適量. 水蒸蛋的做法: 蒸蛋做法 雞蛋三個(gè)打碗里加一咖啡匙鹽充分?jǐn)嚧?瘦肉末約一兩,喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎,油兩匙(如果是化豬油就只需一匙)蠔油兩大...
新樂市剛度： ______ 新鮮雞蛋一個(gè).磕入碗中,用打蛋器調(diào)散,加入很少量鹽調(diào)勻,這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃. 現(xiàn)在加水.最好是溫水.冷水不太好,熱水就更不行了,以沖進(jìn)去就成蛋花了. 水的量很重要,太少會(huì)覺得蛋羹比較密實(shí)比較老,太少蛋羹成形會(huì)比...
新樂市剛度： ______ 加入1:1的水分閣水蒸就行了,不用放任何作料. 蒸熟后加入少量鹽,醬油,用勺吃就行了. 我的方法是在打雞蛋的時(shí)候加入一些花生油,不用太多的,一點(diǎn)點(diǎn)就好了,這樣可以去掉雞蛋的腥味,而且蒸出來(lái)的雞蛋更加滑嫩,然后以一比三(雞...
新樂市剛度： ______ 水蒸蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 私家菜 口味:清香味 工藝:蒸水蒸蛋的制作材料: 主料:雞蛋三個(gè)調(diào)料:一咖啡匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙,熟白芝麻適量.教您水蒸蛋怎么做,如何做水蒸蛋才好吃 做法: 雞蛋三個(gè)...
新樂市剛度： ______ 水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱之為“蒸水蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”.雖然“蒸蛋”看起來(lái)簡(jiǎn)單,不過還是有很多人做得不成功,不是 水量放太多,從而導(dǎo)致水與蛋分離;就是水蛋蒸得過老,蛋體呈蜂窩狀.那蒸蛋怎么做...
