啤酒最早起源于哪個朝代？ 啤酒最早起源于哪個朝代？
已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比（Hammurapi？～公元前1750）頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細記載。
公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當?shù)匾咽⑿衅【凭蒲纭Ｆ【频尼勗旒夹g(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進步，由神秘化、經(jīng)驗主義走向科學(xué)化。蒸汽機的應(yīng)用，1874年林德冷凍機的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實。全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首，已突破100000Ml，1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。
19世紀末，啤酒輸入中國。當時中國的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大。1949年后，中國啤酒工業(yè)發(fā)展較快，并逐步擺脫了原料依賴進口的落后狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達到510l，1986年產(chǎn)量達到4000l。中國的啤酒于1954年開始進入國際市場，當時出口僅0.3l，到1980年已猛增到26l。
世界啤酒業(yè)的發(fā)展 啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比(Hammurapi？～公元前1750)頒布的法典中，已有關(guān)於啤酒的詳細記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當?shù)匾咽⑿衅【凭蒲纭？辔秳╇m早已使用，但首次明確使用酒花作為苦味劑是在公元 768年。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。公元1～2世紀，古羅馬政治家普利尼(公元62～113)曾提到過啤酒的生產(chǎn)方法，其中包括酒花的使用。中世紀以前，啤酒多由婦女在家庭釀制。到中世紀，啤酒的釀造已由家庭生產(chǎn)轉(zhuǎn)向修道院、鄉(xiāng)村的作坊生產(chǎn)，并成為修道院生活的一個重要內(nèi)容。修道院的主要飲食是面包和啤酒。中世紀的修道院，改進了啤酒釀造技術(shù)，與此同時啤酒的貿(mào)易關(guān)系也建立并掌握在牧師手中。中世紀，在歐洲可用啤酒來向教會交納什一稅、進行交易和向政府繳稅。在中世紀的德國，啤酒的釀造業(yè)主結(jié)成了堅犟的同業(yè)公會。使用啤酒花作苦味劑的德國啤酒也已輸往國外，不來梅、漢堡等城市均因此而繁榮起來。17～18世紀，德國啤酒盛行，一度使葡萄酒不景氣。19世紀初，英國的啤酒生產(chǎn)大規(guī)模工業(yè)化，年產(chǎn)量達20Ml。19世紀中葉，德國巴伐利亞洲開始出現(xiàn)下面發(fā)酵法，釀出的啤酒由於風(fēng)味好，逐漸在全國流行。目前在德國，92％的啤酒是下面發(fā)酵法生產(chǎn)的。德國在19世紀頒布法令，嚴格規(guī)定碑酒的原料以保持啤酒的純度，而且由於實行下面發(fā)酵法和進行有規(guī)律的酵母純粹培養(yǎng)，從而提高了啤酒的質(zhì)量，成為近代慕尼黑啤酒享有盛譽的基礎(chǔ)。在美洲新大陸，17世紀初由荷蘭、英國的新教徒帶入啤酒技術(shù)，1637年在馬薩諸塞建立了最初的啤酒工廠。不久，啤酒作為近代工業(yè)迅速發(fā)展，使美國成為超過德國的啤酒生產(chǎn)國。19世紀，釀造學(xué)家相繼闡明有關(guān)釀造技術(shù)。1857年，L.巴斯德確立生物發(fā)酵學(xué)說；1845年，C.J.巴林闡明發(fā)酵度理論；1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進步，由神秘化、經(jīng)驗主義走向科學(xué)化。蒸汽機的應(yīng)用，1874年林德冷凍機的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實。目前全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首，已突破100000Ml。1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。產(chǎn)量位於前10名的國家見表1 1986年啤酒產(chǎn)量居前10名的國家
啤酒很早便見諸文字記載：漢謨拉比法典中就有關(guān)於啤酒和啤酒館的法律；蘇美爾人的《酒神頌》既是經(jīng)文也是讓文化較低的人們記住釀酒配方的一種方法。現(xiàn)代，釀酒工業(yè)已是全球性的重要產(chǎn)業(yè)，包括了數(shù)個跨國公司和成千上萬的從作坊到地方酒廠的小型生產(chǎn)者。
答:公元前18世紀的古巴比倫
像遠古時期的美索不達尼亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣，中國遠古時期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴。<<黃帝內(nèi)經(jīng)>>中記載有醪醴，由于時代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似于醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了。在古代，人們也稱之為醴。故人們普遍認為中國自古以來就沒有啤酒，但是，根據(jù)古代的資料，中國很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了用蘗制造飴糖的方法。酒和醴在中國都存在，醴后來被酒所取代。
周朝的著作<<書經(jīng)·說命篇>>中有“若作酒醴，爾惟曲蘗”。從文字對應(yīng)關(guān)系來看，可以理解為曲釀酒，蘗作醴。明代的李時珍也持有同樣的看法。
明代宋應(yīng)星的<<天工開物>>中說："古來曲造酒，蘗造醴，后世厭醴味薄，遂至失傳，則并蘗法亦亡。"西方的啤酒，酒精度一般為4%左右，而中國的黃酒其酒精度可達 15-20%。這是黃酒取代原始啤酒的基本原因。
酒起源于那個時期,誰創(chuàng)造的
杜康造的吧 據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠古與神農(nóng)時代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。”儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。 中國酒之起源 中國酒的起源眾說紛紜，最早可追溯到於到距今7千多年前的「神農(nóng)時代」，據(jù)說那時祖先們已...
中國人喜歡喝白酒起源于什么朝代?(中國喝白酒的歷史)
中國人喜歡喝白酒起源于什么朝代？白酒起源于元代,白酒是中國酒類的統(tǒng)稱, 中國人喜歡喝白酒,起源于元代。在《說文解字》中提到:“若作酒醴爾惟曲蘗”,意思是用谷物等發(fā)酵后過濾取液的液體來稱呼它“酒”。從這個角度來看,中國的釀造酒可以追溯到遠古時期的原始社會,那時候沒有蒸餾這一技術(shù),所以人們把...
中國最早的酒是哪個朝代白酒最早其余哪個朝代
周朝，統(tǒng)治階級不但設(shè)置了專門掌管釀酒的官職，如“酒正”、“酒人”、“漿人”、“大酋”等，對釀酒的要點也作了經(jīng)驗總結(jié)。《禮記·月令仲冬》中便有記述：“仲冬之月，乃令大酋，秫稻必齊，麹蘗必時，湛必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得，兼用六物，大酋監(jiān)之，無有差貸”。這意 ...
酒起源于朝代?
有記載中國的黃酒，是在三千多年前的商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。有報道：考古學(xué)家在對河南舞陽縣賈湖遺址的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的酒的證據(jù)，將中國乃之世界造酒歷史向前推進到了距今近9000年。
酒是從哪個朝代發(fā)明的?有多久的歷史了?
因為果物和動物的乳汁極易發(fā)酵成酒，所需的釀造技術(shù)較為簡單。谷物釀酒始于農(nóng)耕時代還是先于農(nóng)耕時代？探討谷物釀酒的起源，有兩個問題值得考慮：谷物釀酒起源于何時？我國最古老的谷物酒是屬于哪類？對于后一個問題，在第五章啤酒部分介紹。谷物釀酒始于何時，有兩種截然相反的觀點。傳統(tǒng)的釀酒起源觀認為:...
中國釀酒有多少年歷史?最早在哪個朝代?
到了商周時期，酒文化空前高漲，最有利的證據(jù)就是現(xiàn)在傳世的一些商周青銅器很多都是飲酒用的器皿。《禮記》中就記載了那個時期出現(xiàn)了多種酒精飲料，包括米酒和早期的啤酒。而且對于釀酒，國家還專門建立了一套機構(gòu)。釀酒的機構(gòu)中明確了釀酒的方法制度，有專門的技術(shù)人才，甚至對釀出什么成色的酒都有專門的...
中國白酒起源哪個朝代
1. 殷商時期，中國就已經(jīng)有了酒水的存在。其中，姨狄早正釀酒是最早的記錄，這標志著中國釀酒歷史的開端。2. 在那個時期，中國的糧食酒主要是黃酒，這種酒被稱為釀造酒或發(fā)酵酒。它沒有經(jīng)過蒸餾過程，因此與我們今天所知的中國白酒不同。3. 隨后，隨著蒸餾技術(shù)的引入和發(fā)展，中國白酒逐漸出現(xiàn)。這種...
我國的蒸餾酒及燒酒出現(xiàn)于哪個朝代
我國的蒸餾酒及燒酒出現(xiàn)于哪個朝代 據(jù)《杜康造酒》所述，我國的酒，特別是燒酒(蒸餾酒)最早起源于夏代，當時的夏代第五分君王少康發(fā)明了燒酒，開啟了人類用曲蘗的新紀元，也正因為如此，杜康被稱為中國的酒祖、酒仙。但關(guān)于燒酒的起源說法較多，并不止這一種。也有一種說法是燒酒起源于唐代，唐太宗在...
關(guān)于白酒的起源介紹 酒最早起源于哪個朝代
酒最早起源于哪個朝代1、白酒起源元代，白酒是中國酒類的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。2、嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算...
白酒是誰發(fā)明的?起源哪個朝代?
于是他找到了村子里的一個無親無故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一會大喊大叫，一會暈頭暈?zāi)X。有了這三滴血，杜康終于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，這飲品里有三個人的血，又是酉時滴的，就寫作“酒”吧，怎么念呢？這是在第九天做成的...
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塘沽區(qū)凸輪： ______ 啤酒最早出現(xiàn)于公元前3000年左右,于古埃及和美索不達米亞(今伊拉克)地區(qū).這一歷史事實可以在王墓的墓壁上得以證實.史料記載,當時啤酒的制作只是將發(fā)芽的大麥制成面包,在將面包磨碎,置于敞口的缸中,讓空氣中的酵母菌進入缸中進行發(fā)酵,制成原始啤酒.由于谷物的殘渣及雜菌污染,酒的味道可想而知. 公元6世紀,啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國傳入德國.那時啤酒的制作主要在教堂、修道院中進行.為了保證啤酒質(zhì)量,防止由乳酸菌引起的酸味,修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔.
塘沽區(qū)凸輪： ______ 紅酒1724年的威勢利 關(guān)于葡萄酒的起源 在伊朗發(fā)現(xiàn)了公元前3500左右的一個雙耳細頸的盛器,通過對其內(nèi)壁紅斑的分析鑒定,發(fā)現(xiàn)了單寧和酒石酸,這是葡萄酒中的主要物質(zhì),所以我們可以說,葡萄酒早在5,6千年前就伴隨著古文明誕生了 關(guān)于啤酒的起源,有兩種說法. 一說起源于四五千年前的中亞細亞,即現(xiàn)在的敘利亞、伊拉克(古代的巴比倫)等地. 一說起源于9000年前的亞述,即現(xiàn)在的地中海南岸地區(qū).
塘沽區(qū)凸輪： ______ 啤酒于二十世紀初傳入中國,是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料.
塘沽區(qū)凸輪： ______ 先有酒 中國白酒出于南宋前期 啤酒出于 1870年 紅酒出于1466年 煙就不知道了
塘沽區(qū)凸輪： ______ 大概是晚清呵呵
塘沽區(qū)凸輪： ______ 杜康,有人說他原是黃帝手下的一位大臣. 黃帝建立部落聯(lián)盟后,經(jīng)過神農(nóng)氏嘗百草,辨五谷,開始耕地種糧食.黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食,杜康很負責任.由于土地肥沃...
塘沽區(qū)凸輪： ______ ,經(jīng)過我們考古的發(fā)現(xiàn),對于酒的發(fā)明這么一種實證性的東西.那么現(xiàn)在關(guān)于酒的發(fā)明,首先大家關(guān)心的一個問題,就是年代問題,什么時候開始發(fā)明的酒?誰發(fā)明 的酒?現(xiàn)在有這么幾種說法,一個說呢是古猿造酒法,說酒不是人造的,是猿猴造出來的.這種說法聽起來是有點幼稚,似乎應(yīng)該排除在我們的話題之外,因為它不 屬于人類的一種行為了;第二種說法呢,是儀狄造酒.儀狄這個人物是夏代的一個人,傳說是大禹時期的;還有一種說法,是杜康造酒.杜康造酒也是從漢代就開始 傳說了,叫做“少康造秫酒”.少康就是杜康.我們都很熟悉的曹操有一句詩言,說:“何以解憂,惟有杜康.”說一喝了杜康什么憂愁都沒有了,這個說明古代以 杜康為酒名的很早就有了.
塘沽區(qū)凸輪： ______ 酒之最 傳說中的釀酒鼻祖:杜康、儀狄. 我國最富有民族特色的酒:黃酒和白酒. 人類最先學(xué)會釀造的酒:果酒和乳酒. 我國最早的麥芽釀成的酒精飲料:醴. 現(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具:山東大汶口文化時期. 現(xiàn)存最古老的酒:1980年...
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