豬耳朵怎么做好吃又簡單
豬耳朵好吃又簡單的做法如下：
工具/材料：豬耳朵、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、姜片、蒜、花椒、鹽、糖、水、鍋、刀、鍋蓋、鍋鏟、盤。
1、豬耳朵收拾干凈，切開用火燒干凈小毛，切成大塊一些，冷水下鍋焯水，以此去除腥味。
2、焯水后的豬耳朵可以再用刀刮干凈表面的毛，這樣吃起來更干凈。
3、熱鍋倒入適量的油，將豆瓣醬倒入鍋里，再放入花椒、姜片、蒜，用鍋鏟繼續(xù)翻炒，炒出香氣。
4、放入豬耳朵翻炒，倒入料酒去腥，再加入沒過豬耳朵的熱水，大火煮沸后，蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘，然后熄火蓋上鍋蓋讓豬耳朵在里面浸泡2-3小時(shí)。
5、鹵好的豬耳朵取出切薄片，將蔥段、香菜、米醋、生抽、糖、油、鹽調(diào)成醬汁，淋到豬耳朵上，攪拌均勻后裝盤即可。
豬耳朵炒什么菜好吃
1. 醬炒豬耳朵：將豬耳朵先混合醬料腌制，然后炒至微焦，再加入蒜蓉、蔥段、辣椒等調(diào)味料炒炒，口感鮮香。2. 涼拌豬耳朵：將豬耳朵煮熟切片，配以蒜泥、醋、花椒粉、醬油、香油等調(diào)味料拌勻，可以加入蔬菜絲增加口感和顏色。3. 紅燜豬耳朵：將豬耳朵切塊，與生姜、料酒一起煮熟，然后取出備用。鍋中...
豬耳朵怎么煮才好吃
1、豬耳朵洗干凈，放入鍋里。加水、料酒、八角、桂皮、姜片、醬油、幾粒花椒。開火煮，做初步的鹵制；2、豬耳朵撈起切片，姜蒜切末備用；3、鍋里放油，花椒幾粒爆香撈出，放一個(gè)八角、一小片桂皮炸香、下姜蒜爆香。然后下豬耳朵翻炒，放醬油上色。加水和生抽，燜一段時(shí)間；4、水收干，倒辣椒...
豬耳朵有哪些好吃做法
先將辣椒和蒜籽爆香。放入豬耳朵大火爆炒。加入生抽，再放入香芹炒至斷生，最后加入適量鹽出鍋。三、紅油豬耳的做法：紅油豬耳是一道簡單美味的開胃佳肴。主要材料為鹵豬耳朵、黃瓜、大蒜等。做法多樣，其中一種做法是將黃瓜拍碎切塊，鹵耳朵切成條，再加入大蒜泥、香菜碎以及鹽、陳醋、味精、老干媽雞油...
豬耳朵和什么炒好吃
1. 豬耳朵炒韭菜：將豬耳朵切成薄片，先焯水煮熟，再與韭菜一起炒至熟透，加入適量的鹽和蒜末調(diào)味即可。2. 豬耳朵炒醬豆腐：將豬耳朵切成薄片，煮熟后和切成塊狀的豆腐一起炒，加入適量的豆瓣醬、醬油、蒜末等調(diào)味料，炒至入味即可。3. 豬耳朵炒青椒：將豬耳朵切成絲狀，焯水煮熟，再與青椒一起...
生的豬耳朵怎么炒好吃
豬耳朵，富含膠質(zhì)，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用，是上好的補(bǔ)品。生豬耳朵無論怎么做都美味可口。生炒豬耳朵絲的做法:1、豬耳朵洗凈后，泡在清水中10分鐘，然后放在鍋里和花椒、花雕同煮20分鐘，至豬耳朵熟透；2、將煮熟的豬耳朵撈出，放在涼水中浸泡10分鐘；3、泡豬耳的同時(shí)，準(zhǔn)備其他材料。將...
豬耳朵怎么做才好吃?
將豬耳朵洗凈，放入鍋中加水煮至熟透，撈出切片。準(zhǔn)備蒜泥，加入生抽、醋、糖、辣椒油、香油等調(diào)料調(diào)成蒜泥汁。將蒜泥汁均勻地澆在豬耳朵片上，即可食用。這道菜簡單清爽，蒜香味濃，非常適合夏日食用。以上是幾種常見的豬耳朵烹飪方法，你可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行選擇和調(diào)整。在烹飪過程中，注意...
豬耳朵有哪些好吃的做法值得推薦?
涼拌豬耳朵是一道經(jīng)典的涼菜，制作簡單，口感爽脆。首先將豬耳朵清洗干凈，放入鍋中加水煮沸，加入適量的料酒、姜片和蔥段去腥，煮至豬耳朵熟透且變軟。然后將豬耳朵撈出，放入冷水中浸泡使其冷卻，切成細(xì)絲。接著準(zhǔn)備調(diào)料，如蒜末、香菜、辣椒油、醬油、醋、糖和香油等，將調(diào)料和豬耳朵絲拌勻即可食用...
豬耳朵怎么做好吃不膩?
準(zhǔn)備材料：選擇新鮮的豬耳朵，清洗干凈，去除多余的毛發(fā)和雜質(zhì)。將豬耳朵切成條狀或片狀，便于烹飪和食用。初步處理：將切好的豬耳朵放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水時(shí)間不宜過長，以免豬耳朵變得過于軟爛。涼拌豬耳朵：將焯好水的豬耳朵撈出，用冷水沖涼，瀝干水分。準(zhǔn)備適量的蒜末、姜末、蔥花、...
豬耳朵配什么菜炒好吃
步驟：- 準(zhǔn)備好鹵豬耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香葉、花椒等。- 將大料放入調(diào)味料鋼球中。- 處理干凈的豬耳朵涼水下鍋，放入調(diào)味料鋼球、姜片、料酒、老抽和鹽等。- 大火燒開，轉(zhuǎn)為小火，煮上四十分鐘。- 將鹵好的豬耳朵切成小條，再準(zhǔn)備好青紅椒絲和拍碎的大蒜瓣。- 鍋中燒少許油，下入...
怎樣做豬耳朵好吃又簡單
1、將豬耳朵洗凈切成細(xì)條備用；2、將青椒洗凈切成絲備用；3、將姜、蒜去皮洗凈切成末備用；4、在鍋中加入適量色拉油；5、加入姜蒜炒出香味；6、加入切好的豬耳朵；7、加入切好的青椒絲；8、加入適量食鹽；9、加入適量蠔油；10、起鍋，美味的豬耳朵就做好了。
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西吉縣碟形： ______ 1、用料:豬耳朵1片、干辣椒適量、花椒適量、姜片4-5片、蒜片3顆、鹽適量、味精適量.煮熟豬耳朵,切絲備用.熱油放入豬耳.然后放入備用的干辣椒、花椒,姜片,...
西吉縣碟形： ______ 1、準(zhǔn)備好食材,豬耳朵盡力選處理干凈的,耳溝盡量的沒有絨毛,如果有,拿回家再用火燒一下就可以.2、將豬耳朵用鹽和白醋搓洗5分鐘去腥.3、再燒清水,燒開后,...
西吉縣碟形： ______ 1、黃瓜洗凈,刨去部分皮,留點(diǎn)綠綠的在,切長條.2、鹵好的豬耳朵切去邊緣的不規(guī)則部分.3、剩下的切片(這里要注意,到要盡量橫這點(diǎn),不是直直的切下去,是薄片!4、切好的黃瓜跟豬耳朵放到碗中.5、調(diào)汁:涼白開加入少許生抽、醋、白糖,最后放少許芝麻花生辣油.6、澆入湯汁,拌勻即可.
西吉縣碟形： ______ 1、食材:豬耳朵300克,香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黃瓜絲、鮑魚汁、陳醋適量.2、彩椒和黃瓜切絲,大蒜拍碎剁成末.3、豬耳朵切絲.4、將食材放入盆中,放入白糖適量.5、加入陳醋.6、加入生抽少許.7、再加點(diǎn)鮑魚汁.8、最后淋入香油拌勻即可.
西吉縣碟形： ______ 1、最簡單的是——用鹵水鹵過以后切片炒青椒和洋蔥,用的配料有花椒,尖椒,姜,蒜,料酒加其他的普通調(diào)料爆炒另外的一種——材料:豬耳朵一個(gè)、洋蔥頭一個(gè)、大蒜瓣3~4個(gè)、生姜幾片、青椒一個(gè)、泡發(fā)的香菇、竹蓀、XO醬二大勺.2、?做法: 所有料頭洗凈,洋蔥切絲、大蒜拍扁、青椒切小塊(我比較贊成手撕),豬耳朵也切絲起鍋,少量油爆香洋蔥、大蒜和姜片,倒入豬耳朵,香菇和竹蓀,翻炒均勻,沿著鍋邊澆入一圈料酒,加入XO醬,再加少量生抽、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)水,炒勻燒開后,加入青椒,翻炒片刻,便大火收汁,差不多后,用水淀粉勾芡,撒香菜,出鍋
西吉縣碟形： ______ 1、主料:豬耳適量.2、調(diào)料:食鹽適量、蔥適量、姜少許、蒜少許、花椒適量、料酒適量、老抽少許、白芝麻適量、白砂糖少許.3、豬耳朵清理干凈后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些.煮好之后切成條,備用.蔥切段、姜蒜切片.4、鍋里放油,爆香蔥姜蒜、花椒.5、接著加入干辣椒爆香.6、放切好的豬耳朵.7、放醬油、料酒(多一些)、白糖,拌炒上色.8、炒至收汁,出鍋前放入白芝麻即可.
西吉縣碟形： ______ 1、材料:豬耳朵、生抽、老抽、白糖、黃酒、鹽、桂皮、八角、蔥、姜、干辣椒.2、首先將豬耳朵洗凈,去干凈毛備用即可;3、然后將豬耳朵焯水,并沖洗干凈備用即可;4、接著放入鍋中,加足清水,所有的食材一并放入,大火煮開,撇去浮沫,蓋上鍋蓋后改小火;5、然后熬煮大概半個(gè)小時(shí)左右,用筷子可以戳穿耳朵最厚實(shí)的部位就是煮好了,把火關(guān)了,燜上十幾二十分鐘即可;6、燜好用筷子撈出來,晾涼備用即可.
西吉縣碟形： ______ 1、原料:豬耳朵1個(gè).輔料:鹵湯1鍋,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克.2、豬耳朵先刮干凈,然后入開水氽燙過,撈出洗凈;3、放入鹵鍋鹵約40分鐘左右,然后熄火浸泡,待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用.
西吉縣碟形： ______ 一、鹵豬耳朵(沒有老鹵汁的情況下) 用到了:生豬耳朵、老抽、生抽、白糖、鹽、香葉、姜、蔥(打成蔥結(jié))、桂皮、花椒粒少許、料酒1、 豬耳朵整理干凈,放入清水中焯一下?lián)破?、 鍋洗干凈后再放清水,放入上述調(diào)料,大火煮上5分鐘3...
西吉縣碟形： ______ 1、食材準(zhǔn)備:鹵豬耳朵1個(gè)、辣椒10個(gè)、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、大蒜籽各適量.2、鹵豬耳朵切薄片,大蒜辣椒洗凈,切好.3、熱鍋放油,放大蒜辣椒爆炒片刻.4、放鹵豬耳朵翻炒片刻,放適量鹽翻炒均勻,放適量蠔油翻炒均勻,放適量生抽翻炒均勻,放適量料酒翻炒均勻,起鍋.
