腌蒜苔怎么腌好吃又脆 腌蒜苔怎么腌好吃又脆竅門(mén)
1、殺水。蒜苔洗凈后切段，加鹽翻拌均勻靜置3小時(shí)，撈出控干水分，放進(jìn)無(wú)水無(wú)油的玻璃罐中。2、熬水。鍋中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮開(kāi)，加入開(kāi)水稀釋。3、密封。冷卻后倒進(jìn)玻璃罐中，再加入姜片、白酒密封即可。腌蒜苔制作食材：蒜苔，食用鹽，桂皮，八角，香葉，姜片，生抽，陳醋，老抽，白糖。
如果想保存更長(zhǎng)的時(shí)間，把蒜苔和料汁倒進(jìn)來(lái)，加入適量的高度白酒，放在陰涼通風(fēng)處密封保存即可，半年都不會(huì)壞，隨吃隨取。但是要注意，每次取食的時(shí)候必須用無(wú)水無(wú)油的筷子，這樣才不容易變質(zhì)，延長(zhǎng)腌蒜苔的保質(zhì)期。
腌蒜苔小貼士：1、為了不造成浪費(fèi)，蒜苔的尾部也要留著，因?yàn)樗彩强梢猿缘摹?、在腌制蒜苔的時(shí)候，所用的容器都要沒(méi)有水和沒(méi)有油的，如果有水或者是有油，那么就很容易使腌制蒜苔失敗。
3、蒜苔不能直接腌，必須先加鹽腌出水分，除去多余的水分后蒜苔的口感更脆爽，這一步很重要。4、所有的香料一定要用熱油炒一下，激發(fā)出香味，再加入調(diào)料煮開(kāi)，放涼后倒入，這樣蒜苔才會(huì)比較入味。
圣何15811511152： 如何腌蒜薹,蒜苔的腌制方法大全 -
德清縣分析： ______ 蒜苔的腌制方法大全1 蒜苔清洗干凈.2 把洗好的蒜苔擺好晾干水分.3 把曬好的蒜苔,前面的尖頭葉子去掉.4 把蒜苔切成合適的小段.5 放入鹽,蒜苔和鹽的比例是5:1的樣子.6 加入紅糖粉.實(shí)在沒(méi)有紅糖——白糖將就著放就好了.比例自定.7 辣椒,草果和八角放入粉碎機(jī).8 打碎.9 把打碎的辣椒,草果,八角粉倒入蒜苔里.10 用飯勺攪拌均勻.11 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無(wú)油無(wú)水的大容器,把和好的蒜薹裝進(jìn)去.12 裝好后,倒上一瓶或者兩瓶二鍋頭,為的是加速發(fā)酵.13 蓋子擰緊,陰涼處背光放置4天就可以吃了.當(dāng)然放得越久才越香哈!14 色澤誘人吧.
圣何15811511152： 爽脆簡(jiǎn)單腌蒜苔怎么做好吃 -
德清縣分析： ______ 主料 蒜苔2斤 草果一枚 肉桂一小塊 八角一個(gè) 川花椒十粒 川辣椒一包 爽脆簡(jiǎn)單腌蒜苔的做法步驟1. 將買(mǎi)回蒜苔兩斤,去掉中下部,取前面白色的一段,用這部分腌制爽脆些!(中下部可做炒面)洗凈放通風(fēng)吹干,待用.2. 將吹干的蒜苔切寸段,放容器內(nèi),放鹽適量,腌制半小時(shí).?3. 草果一枚,八角一個(gè),香葉一片,肉桂一小塊,白糖二勺,四川花椒十粒,特制川椒面一包.(根據(jù)個(gè)人口味適量放取)4. 將配料絞碎,加白糖兩勺.5. 到入備用蒜苔的容器里,蓋上蓋子,上下?lián)u均,讓蒜苔和調(diào)料親密接觸!6. 放入冰箱,四,五天后就可以上桌了,隨吃隨做,炎炎夏日,開(kāi)胃爽口!
圣何15811511152： 新鮮蒜苔怎么腌制方法 -
德清縣分析： ______ 腌制蒜苔的做法 1. 備齊食材. 2. 蒜苔選嫩的新鮮的,切去頂部洗凈晾干水份,紅辣椒洗凈去籽晾干. 3. 蒜苔切成段,蒜瓣去皮切碎,紅辣椒切丁. 4. 將蒜苔、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤(pán)子中,加入鹽翻拌均勻. 5. 然后裝入干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶中密封,上面撒一層鹽,放入陰涼處,最快3天就可以吃了,吃時(shí)還可以加入辣椒油、白糖、醋調(diào)味更好吃.
圣何15811511152： 淹蒜苔的做法,淹蒜苔怎么做好吃,淹蒜苔的家常 -
德清縣分析： ______ 1.剛下來(lái)得嫩蒜苔清洗干凈諒干水分2.用干凈菜板和刀把蒜苔切段3.切好后放干凈無(wú)油得盆里4.準(zhǔn)備食用鹽和白糖5.加入3勺鹽,一勺白糖拌均勻,腌1個(gè)小時(shí)后裝瓶子里面密封就可以了.
圣何15811511152： 鮮蒜苔怎么腌制酸甜爽脆,兩天就能吃 -
德清縣分析： ______ 用料 蒜苔 1斤 鹽 適量 辣椒面 適量(喜歡吃辣的可以多放些) 醋 適量 雞精 少許 味精 少許 油 適量 秘制腌蒜苔的做法 蒜苔洗凈控干水分,切成小丁,用鹽腌上.(最好腌制一兩天)看到蒜苔變皺,出水分即可.腌制好的蒜苔里面加醋、辣椒面、雞精、味精(這兩者選其一也行).再蒜苔的最上面撒上干辣椒面,油燒熱澆上就可以了.
圣何15811511152： 蒜苔怎么淹好吃 -
德清縣分析： ______ 腌蒜苔 腌蒜薹原料:新蒜薹1把、醋半碗、涼白開(kāi)三分之一碗、姜8g、花椒十幾粒、干辣椒7/8個(gè)、鹽適量.做法:1、蒜薹一把洗凈后控干水分.2、掐尖后切成大段.3、再分切成寸段.4、將蒜薹放入一個(gè)容量稍大的碗中.5、放入所有調(diào)味料,蓋上保鮮膜腌制2-3天就可以吃啦.
圣何15811511152： 怎么淹制蒜苔新鮮又好吃? -
德清縣分析： ______ 做法1.新鮮蒜薹一把,大約半斤左右,掐頭去尾2.取中間比較鮮嫩的部分切2里面的小段用來(lái)腌制,其余比較老硬的部分可以炒菜用,不講究也可以一起腌了,鹽多半小勺4克左右,花椒1小勺十幾粒3.保鮮盒裝入切好的蒜薹加鹽和花椒腌制30分鐘,用鹽去除蒜薹中的水分;取一干凈的碗,加入生抽50克、陳醋50克、香油10克、油潑辣子2小勺,不吃辣可以不加油潑辣子,把上述調(diào)料兌成碗汁4.把腌好的蒜薹,取一部分放入碗汁中腌制2小時(shí)以上即可食用,蒜薹一次不要加完,加到蒜薹沒(méi)過(guò)碗汁兒即可,這次吃完了再把用鹽腌好的蒜薹添到碗汁兒里進(jìn)去腌制入味,經(jīng)過(guò)鹽腌制后蒜薹水分喪失,再次經(jīng)過(guò)碗汁腌制吸收調(diào)料
圣何15811511152： 腌過(guò)的蒜苔怎么做好吃 -
德清縣分析： ______ 主料:嫩蒜苔500g;輔料:醬油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、花椒適量、清水適量 腌蒜苔1 準(zhǔn)備食材.2 清洗干凈后,放通風(fēng)處晾干.3 鍋里加入適量清水,倒入適量食醋.4 在加入適量醬油.5 在加入適量白糖、食鹽及花椒.6 大火煮沸后在熬煮10分鐘以上,然后晾涼備用.7 將蒜苔隨意盤(pán)起或折斷.8 放入干凈的瓶子里.9然后將晾涼的腌菜汁倒入.10密封好,擱置蔭涼避光處儲(chǔ)存半個(gè)月即可.
圣何15811511152： 蒜薹怎樣腌制好吃 -
德清縣分析： ______ 你好,腌蒜苔的方法如下:原料:新鮮蒜薹一把 調(diào)料:鹽、白糖 做法:1、準(zhǔn)備蒜薹一把2、攔腰切斷,上面帶蒜頭的留著炒菜.洗凈3、切成寸斷,加入一勺鹽,一勺糖,拌勻4、腌兩個(gè)小時(shí)以上,表面有褶皺為止,這時(shí)候就已經(jīng)很入味了,也沒(méi)有蒜的那種辣味了.小貼士:1、腌到時(shí)候才好吃,多做點(diǎn)放冰箱里也不會(huì)有死蒜味2、調(diào)料很簡(jiǎn)單,個(gè)人喜歡這樣的.你可以加點(diǎn)醋和香油再?zèng)霭枰幌?味道更美.3、最重要的一點(diǎn),吃完一定要嚼口香糖啦,
圣何15811511152： 蒜苔怎么腌制好吃 -
德清縣分析： ______ 腌蒜薹1新鮮蒜薹一把(大約半斤左右)2掐頭去尾3取中間比較鮮嫩的部分切2里面的小段用來(lái)腌制(其余比較老硬的部分可以炒菜用,不講究也可以一起腌了)4鹽多半小勺4g左右,花椒一小勺十幾粒5保鮮盒裝入切好的蒜薹加鹽和花椒腌制30分鐘(用鹽去除蒜薹中的水分)6生抽50g,陳醋50g,香油10g,油潑辣子2小勺(不吃辣可以不加油潑辣子)7把上述調(diào)料兌成碗汁8把腌好的蒜薹(取一部分)放入碗汁中腌制2小時(shí)以上即可食用 蒜薹一次不要加完,加到蒜薹沒(méi)過(guò)碗汁兒即可,這次吃完了再把用鹽腌好的蒜薹添到碗汁兒里進(jìn)去腌制入味.經(jīng)過(guò)鹽腌制后蒜薹水分喪失,再次經(jīng)過(guò)碗汁腌制吸收調(diào)料入味.吃不完注意放入冰箱冷藏保存
如果想保存更長(zhǎng)的時(shí)間，把蒜苔和料汁倒進(jìn)來(lái)，加入適量的高度白酒，放在陰涼通風(fēng)處密封保存即可，半年都不會(huì)壞，隨吃隨取。但是要注意，每次取食的時(shí)候必須用無(wú)水無(wú)油的筷子，這樣才不容易變質(zhì)，延長(zhǎng)腌蒜苔的保質(zhì)期。
腌蒜苔小貼士：1、為了不造成浪費(fèi)，蒜苔的尾部也要留著，因?yàn)樗彩强梢猿缘摹?、在腌制蒜苔的時(shí)候，所用的容器都要沒(méi)有水和沒(méi)有油的，如果有水或者是有油，那么就很容易使腌制蒜苔失敗。
3、蒜苔不能直接腌，必須先加鹽腌出水分，除去多余的水分后蒜苔的口感更脆爽，這一步很重要。4、所有的香料一定要用熱油炒一下，激發(fā)出香味，再加入調(diào)料煮開(kāi)，放涼后倒入，這樣蒜苔才會(huì)比較入味。
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德清縣分析： ______ 蒜苔的腌制方法大全1 蒜苔清洗干凈.2 把洗好的蒜苔擺好晾干水分.3 把曬好的蒜苔,前面的尖頭葉子去掉.4 把蒜苔切成合適的小段.5 放入鹽,蒜苔和鹽的比例是5:1的樣子.6 加入紅糖粉.實(shí)在沒(méi)有紅糖——白糖將就著放就好了.比例自定.7 辣椒,草果和八角放入粉碎機(jī).8 打碎.9 把打碎的辣椒,草果,八角粉倒入蒜苔里.10 用飯勺攪拌均勻.11 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無(wú)油無(wú)水的大容器,把和好的蒜薹裝進(jìn)去.12 裝好后,倒上一瓶或者兩瓶二鍋頭,為的是加速發(fā)酵.13 蓋子擰緊,陰涼處背光放置4天就可以吃了.當(dāng)然放得越久才越香哈!14 色澤誘人吧.
德清縣分析： ______ 主料 蒜苔2斤 草果一枚 肉桂一小塊 八角一個(gè) 川花椒十粒 川辣椒一包 爽脆簡(jiǎn)單腌蒜苔的做法步驟1. 將買(mǎi)回蒜苔兩斤,去掉中下部,取前面白色的一段,用這部分腌制爽脆些!(中下部可做炒面)洗凈放通風(fēng)吹干,待用.2. 將吹干的蒜苔切寸段,放容器內(nèi),放鹽適量,腌制半小時(shí).?3. 草果一枚,八角一個(gè),香葉一片,肉桂一小塊,白糖二勺,四川花椒十粒,特制川椒面一包.(根據(jù)個(gè)人口味適量放取)4. 將配料絞碎,加白糖兩勺.5. 到入備用蒜苔的容器里,蓋上蓋子,上下?lián)u均,讓蒜苔和調(diào)料親密接觸!6. 放入冰箱,四,五天后就可以上桌了,隨吃隨做,炎炎夏日,開(kāi)胃爽口!
德清縣分析： ______ 腌制蒜苔的做法 1. 備齊食材. 2. 蒜苔選嫩的新鮮的,切去頂部洗凈晾干水份,紅辣椒洗凈去籽晾干. 3. 蒜苔切成段,蒜瓣去皮切碎,紅辣椒切丁. 4. 將蒜苔、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤(pán)子中,加入鹽翻拌均勻. 5. 然后裝入干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶中密封,上面撒一層鹽,放入陰涼處,最快3天就可以吃了,吃時(shí)還可以加入辣椒油、白糖、醋調(diào)味更好吃.
德清縣分析： ______ 1.剛下來(lái)得嫩蒜苔清洗干凈諒干水分2.用干凈菜板和刀把蒜苔切段3.切好后放干凈無(wú)油得盆里4.準(zhǔn)備食用鹽和白糖5.加入3勺鹽,一勺白糖拌均勻,腌1個(gè)小時(shí)后裝瓶子里面密封就可以了.
德清縣分析： ______ 用料 蒜苔 1斤 鹽 適量 辣椒面 適量(喜歡吃辣的可以多放些) 醋 適量 雞精 少許 味精 少許 油 適量 秘制腌蒜苔的做法 蒜苔洗凈控干水分,切成小丁,用鹽腌上.(最好腌制一兩天)看到蒜苔變皺,出水分即可.腌制好的蒜苔里面加醋、辣椒面、雞精、味精(這兩者選其一也行).再蒜苔的最上面撒上干辣椒面,油燒熱澆上就可以了.
德清縣分析： ______ 腌蒜苔 腌蒜薹原料:新蒜薹1把、醋半碗、涼白開(kāi)三分之一碗、姜8g、花椒十幾粒、干辣椒7/8個(gè)、鹽適量.做法:1、蒜薹一把洗凈后控干水分.2、掐尖后切成大段.3、再分切成寸段.4、將蒜薹放入一個(gè)容量稍大的碗中.5、放入所有調(diào)味料,蓋上保鮮膜腌制2-3天就可以吃啦.
德清縣分析： ______ 做法1.新鮮蒜薹一把,大約半斤左右,掐頭去尾2.取中間比較鮮嫩的部分切2里面的小段用來(lái)腌制,其余比較老硬的部分可以炒菜用,不講究也可以一起腌了,鹽多半小勺4克左右,花椒1小勺十幾粒3.保鮮盒裝入切好的蒜薹加鹽和花椒腌制30分鐘,用鹽去除蒜薹中的水分;取一干凈的碗,加入生抽50克、陳醋50克、香油10克、油潑辣子2小勺,不吃辣可以不加油潑辣子,把上述調(diào)料兌成碗汁4.把腌好的蒜薹,取一部分放入碗汁中腌制2小時(shí)以上即可食用,蒜薹一次不要加完,加到蒜薹沒(méi)過(guò)碗汁兒即可,這次吃完了再把用鹽腌好的蒜薹添到碗汁兒里進(jìn)去腌制入味,經(jīng)過(guò)鹽腌制后蒜薹水分喪失,再次經(jīng)過(guò)碗汁腌制吸收調(diào)料
德清縣分析： ______ 主料:嫩蒜苔500g;輔料:醬油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、花椒適量、清水適量 腌蒜苔1 準(zhǔn)備食材.2 清洗干凈后,放通風(fēng)處晾干.3 鍋里加入適量清水,倒入適量食醋.4 在加入適量醬油.5 在加入適量白糖、食鹽及花椒.6 大火煮沸后在熬煮10分鐘以上,然后晾涼備用.7 將蒜苔隨意盤(pán)起或折斷.8 放入干凈的瓶子里.9然后將晾涼的腌菜汁倒入.10密封好,擱置蔭涼避光處儲(chǔ)存半個(gè)月即可.
德清縣分析： ______ 你好,腌蒜苔的方法如下:原料:新鮮蒜薹一把 調(diào)料:鹽、白糖 做法:1、準(zhǔn)備蒜薹一把2、攔腰切斷,上面帶蒜頭的留著炒菜.洗凈3、切成寸斷,加入一勺鹽,一勺糖,拌勻4、腌兩個(gè)小時(shí)以上,表面有褶皺為止,這時(shí)候就已經(jīng)很入味了,也沒(méi)有蒜的那種辣味了.小貼士:1、腌到時(shí)候才好吃,多做點(diǎn)放冰箱里也不會(huì)有死蒜味2、調(diào)料很簡(jiǎn)單,個(gè)人喜歡這樣的.你可以加點(diǎn)醋和香油再?zèng)霭枰幌?味道更美.3、最重要的一點(diǎn),吃完一定要嚼口香糖啦,
德清縣分析： ______ 腌蒜薹1新鮮蒜薹一把(大約半斤左右)2掐頭去尾3取中間比較鮮嫩的部分切2里面的小段用來(lái)腌制(其余比較老硬的部分可以炒菜用,不講究也可以一起腌了)4鹽多半小勺4g左右,花椒一小勺十幾粒5保鮮盒裝入切好的蒜薹加鹽和花椒腌制30分鐘(用鹽去除蒜薹中的水分)6生抽50g,陳醋50g,香油10g,油潑辣子2小勺(不吃辣可以不加油潑辣子)7把上述調(diào)料兌成碗汁8把腌好的蒜薹(取一部分)放入碗汁中腌制2小時(shí)以上即可食用 蒜薹一次不要加完,加到蒜薹沒(méi)過(guò)碗汁兒即可,這次吃完了再把用鹽腌好的蒜薹添到碗汁兒里進(jìn)去腌制入味.經(jīng)過(guò)鹽腌制后蒜薹水分喪失,再次經(jīng)過(guò)碗汁腌制吸收調(diào)料入味.吃不完注意放入冰箱冷藏保存
