過年十大硬菜
2. 茄汁大蝦
3. 鍋包肉
4. 黃金土豆蝦球
5. 酸湯肥牛
6. 糖醋山藥
7. 梭子蟹炒年糕
8. 椒鹽皮皮蝦
9. 糖醋脆皮豆腐
10. 香炸茄子
春節(jié)，即中國(guó)農(nóng)歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，又稱過年、過大年。它是集除舊布新、拜神祭祖、祈福辟邪、親朋團(tuán)圓、歡慶娛樂和飲食為一體的傳統(tǒng)民俗大節(jié)。春節(jié)歷史悠久，起源于早期人類的原始信仰與自然崇拜，由上古時(shí)代歲首祈歲祭祀演變而來(lái)。春節(jié)的起源蘊(yùn)含著深邃的文化內(nèi)涵，在傳承發(fā)展中承載了豐厚的歷史文化底蘊(yùn)。春節(jié)期間，全國(guó)各地舉行各種慶賀新春活動(dòng)，帶有濃郁的地方特色。
鍋包肉的做法：
準(zhǔn)備食材：豬里脊肉、姜絲、淀粉、胡蘿卜絲、大蔥絲。
1. 豬里脊肉清洗干凈切成片，加入姜絲、料酒和食鹽，抓勻腌制二十分鐘。
2. 糖醋醬汁：白醋、白糖、食鹽、番茄醬、半碗清水，攪拌均勻即可。
3. 淀粉放入碗中，加入半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍俜旁谂赃呾o置一會(huì)兒，然后倒掉上面的一層清水，留下沉淀的粉漿。
4. 腌制好的豬里脊肉放入粉漿里裹上一層面糊，再放入七成熱的油鍋里，小火慢慢炸至定型，控油撈起。等油溫再次升高，再放進(jìn)去復(fù)炸一遍，炸至金黃即可控油撈起。
5. 把糖醋醬汁放入鍋中煮開，放入胡蘿卜絲、大蔥絲和香菜，翻炒幾下，再放入里脊肉翻炒均勻裹上糖醋汁即可出鍋裝盤。
中國(guó)十大硬菜 宴席上的硬菜 適合請(qǐng)客的十道名菜
中國(guó)十大硬菜，是宴席上的佳肴，備受推崇。這些菜品憑借其獨(dú)特的風(fēng)味、精湛的烹飪技藝以及深厚的文化底蘊(yùn)，成為了宴請(qǐng)賓客時(shí)的首選。這些硬菜不僅色香味俱佳，而且富含營(yíng)養(yǎng)，能夠滿足賓客的味蕾需求。在眾多硬菜中，如清蒸鱸魚、紅燒肉、東坡肉、佛跳墻、北京烤鴨、剁椒魚頭、魚香肉絲、宮保雞丁、麻辣小龍蝦和...
十大硬菜菜譜
十大硬菜菜譜包括：紅燒肉、糖醋排骨、清蒸魚、烤鴨、紅燒獅子頭、黃燜雞、麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮肉片和油燜大蝦。這些硬菜在中國(guó)餐飲文化中占據(jù)著重要的地位，它們不僅是節(jié)日慶典的常見菜肴，也是家庭聚餐的必備之選。每一道菜都有其獨(dú)特的烹飪方法和口味特點(diǎn)，能夠滿足不同人群的喜好。例如，紅燒肉以...
聚餐十大硬菜
聚餐十大硬菜有北京烤鴨、佛跳墻、東坡肉、湖南剁椒魚頭、廣東盆菜、西湖醋魚、辣子雞、粉蒸肉、豬肉燉粉條、清蒸武昌魚等。1、北京烤鴨 地道的北京烤鴨，是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，是上得了臺(tái)面的硬菜。2、佛跳墻 閩菜以擅制山珍海味著稱，作為“閩菜集大成者”，佛跳墻距今已有百年歷史。3、東坡肉...
聚餐十大硬菜
聚餐十大硬菜：1. 北京烤鴨：具有悠久歷史的經(jīng)典菜肴，以鴨皮酥脆、肉質(zhì)鮮嫩著稱。2. 佛跳墻：閩菜中以山珍海味為主料的杰出代表，制作講究，味道鮮美。3. 東坡肉：江南地區(qū)的名菜，主料相似，造型各異，共同特點(diǎn)是肉質(zhì)酥爛，味道醇厚。4. 湖南剁椒魚頭：以魚頭和剁椒為主要調(diào)料，鮮香辣味十足。5. ...
江西十大待客必備硬菜
江西菜以其豐富的口味和獨(dú)特的烹飪手法聞名，以下是10道江西傳統(tǒng)硬菜的推薦：樟樹大盤雞，這道菜選用土雞與多種辣椒和香料燉煮而成，其味道鮮美，辣而不膩，是江西傳統(tǒng)名菜之一。豐城鹵味是江西豐城的特色美食，將各種肉類用鹵水加熱煮燉，使得肉質(zhì)鮮嫩，味道濃郁。歷下醬鴨則是南昌的特色菜，選用優(yōu)質(zhì)的...
川菜十大硬菜
川菜十大硬菜為：煙熏臘肉、麻辣香腸、涼拌雞塊、燒白、粉蒸肉、紅燒魚、炸酥肉、東坡肘子、粑粑肉、雞湯。一、煙熏臘肉 煙熏臘肉也是很多四川人都愛吃的美食。四川人的年夜飯肯定少不了一盤臘肉來(lái)食用。每年冬天開始，就會(huì)有很多四川人腌制臘肉，然后，用煙熏后，既可以保護(hù)臘肉不容易變壞，而且有特殊的...
過年十大硬菜
紅燒肉 紅燒肉算是一道非常出名的菜了,好吃,口味鮮甜,肉質(zhì)柔軟 四喜丸子 這四喜丸子代表著福祿喜壽,是非常美味而且寓意特別吉祥的美食 魚 甭管是鯽魚還是鯉魚,紅燒的還是清蒸的,總得有一條放在桌子正中間,留頭留尾,寓 粉蒸肉 辣子雞 大蝦 獅子頭 地三鮮 ...
東北十大硬菜都是什么菜
東北十大硬菜包括：鍋包肉、溜肉段、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、酸菜氽白肉、紅燒海參、得莫利燉魚、東北醬骨頭、地三鮮以及東北大亂燉。鍋包肉是東北的著名特色菜之一，其色澤金黃，酸甜可口。這道菜以豬里脊肉為原料，經(jīng)過腌制、炸制和炒制，最終呈現(xiàn)出外酥里嫩、酸甜適中的美味。溜肉段也是一道具有東北...
在東北算得上是硬菜的有哪些?
要說(shuō)在東北算得上是硬菜的可真不少，而這些硬菜都是超級(jí)的好吃，隨便說(shuō)上一道都能叫你念念不忘，大呼過癮，下面我們就來(lái)看看東北的硬菜都有哪些？1、鍋包肉 只要吃上一次金黃酥脆的鍋包肉，一定會(huì)還想吃，這是一道用豬里脊肉來(lái)做成的美味佳肴，把里脊肉切片后腌制入味，再裹上馬鈴薯淀粉調(diào)制的糊，...
湖南“十大硬菜”,每道都是當(dāng)?shù)厝说男念^愛,網(wǎng)友:全都是下飯菜
湖南，一個(gè)美食天堂，以其獨(dú)特的湘菜聞名遐邇。這里的“十大硬菜”，每一口都是當(dāng)?shù)厝说男念^好，讓人不禁贊嘆：“簡(jiǎn)直是下飯菜的集大成者！”首先，不可不提的剁椒魚頭，這道菜考驗(yàn)著湘菜師傅的技藝。新鮮的魚與正宗剁椒的融合，追溯到清朝的典故，黃宗憲的偶然造訪成就了一道經(jīng)典。而毛氏紅燒肉，作為...
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臨川區(qū)階梯： ______ 鳳尾魚翅、 紅梅珠香、 宮保野兔、 爆炒田雞、 芫爆仔鴿、 八寶野鴨、 佛手金卷 、炒墨魚絲、花菇鴨掌 、五彩牛柳、掛爐山雞、 生烤狍肉、山珍刺龍芽、 蓮蓬豆腐 、草菇西蘭花、 蝴蝶暇卷、 姜汁魚片、 五香仔鴿、 糖醋荷藕、 泡綠菜花、 ...
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臨川區(qū)階梯： ______ 糖醋里脊好吃不膩 胡蘿卜山藥萵苣切丁炒蝦仁,這個(gè)菜小朋友適合吃 豬肉燉粉條,這個(gè)菜粉條是亮點(diǎn),老抽醬油放好了湯汁泡飯都能吃很多 北方飯桌上硬菜多,最后來(lái)個(gè)紅燒魚齊活~
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臨川區(qū)階梯： ______ 漢族的春節(jié)習(xí)俗:一般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉丸、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主;并伴有撣揚(yáng)塵、洗被褥、備年貨、貼春聯(lián)、貼年畫、貼剪紙、貼福字、點(diǎn)蠟燭、點(diǎn)旺火、放鞭炮、守歲、...
臨川區(qū)階梯： ______ 年夜飯的名堂很多,南北各地不同,有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、年糕、元宵等,而且各有講究. 北方人過年習(xí)慣吃餃子,是取新舊交替“更歲交子”的意思.又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶,一盆盆端上桌象征著＂新年大發(fā)財(cái),元寶滾進(jìn)來(lái)＂之意....
臨川區(qū)階梯： ______ 推薦一個(gè)老少咸宜的家常菜春節(jié)家宴菜譜,希望各位喜歡! 涼菜: 1.爽口蘿卜絲(青蘿卜加糖、醋) 2.醒目苦瓜片(苦瓜片加醒目飲料、冰糖) 3.熗三鮮(傳統(tǒng)菜 海參、蝦仁、烏魚) 4.拌干蝦白菜(水發(fā)大蝦干加白菜芯、醋蒜) 5.芥末...
臨川區(qū)階梯： ______ 第一道菜是炸魚,黃花魚,這是我們家年夜飯不可少的菜,不知道有什么講究,但是每年都有. 第二道菜是糖醋蘿卜絲,年夜飯講究的是葷素搭配,蘿卜絲是清淡食品,解膩的最好菜品,而且這道菜是我的拿手,看看我的刀功不錯(cuò)吧!如果看不...
臨川區(qū)階梯： ______ 吃飯時(shí),比較解饞的,實(shí)惠的,抗餓的,美味的,可以大塊的肉類炒菜謂之硬菜.東北十大硬菜:1.豬肉燉粉條.2.小雞燉蘑菇.3.四喜丸子.4.大碗扣肉.5.羊肉丸子湯.6.鐵鍋燉魚.7.干炸丸子.8.酸菜白肉火鍋.9.拔絲地瓜.10.醬茄子.
