家常肘子怎么做 家常肘子做法分享
1、食材：肘子2000g、蔥20g、姜20g、香葉5g、桂皮5g、草果5g、八角5g。
2、肘子涼水下干鍋，加入蔥、姜、料酒，煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮15分鐘。
3、在碗里加入兩勺生抽、一勺老抽、鹽、雞粉，然后攪勻，制成料汁，然后撈出肘子，用清水洗干凈。
4、在砂鍋中加入小半碗清水、一把冰糖，用小火把冰糖炒出糖色，加入足量熱水，放入肘子、香葉、桂皮、草果、八角、姜片、蔥段。
5、放入調(diào)好的料汁，用大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火燉兩個(gè)時(shí)，中間把肘子翻個(gè)面。
6、把湯汁淋在肘子上面幾次，開(kāi)蓋子煮3-5分鐘，取出后淋湯汁即可。
蓍曉19115576192： 豬肘子怎么做好吃 3種豬肘子的做法肥而不膩又軟爛 -
納溪區(qū)等效： ______ 1. 燒肘子 輔料:水發(fā)冬菇50克、味精1克、素雞50克、醬油50克、熟筍50克、鮮湯200克、熟馬鈴薯50克、白糖10克、菜花50克、濕淀粉15克、木耳50克、黃酒15克、蘑菇50克、胡蘿卜50克、黃花菜50克、花生油1000克、腐衣2張實(shí)耗150克...
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納溪區(qū)等效： ______ 豬肘子,豬肘子的做法: 婁國(guó)民熟食培訓(xùn)總部豬肘子的做法分為以下幾個(gè)步驟: 第一步如何選購(gòu)豬肘子:豬肘子分為前豬肘子和后豬肘子兩種,前豬肘子相對(duì)比后豬肘小,而且肥肉少瘦肉多,后豬肘子大,而且相對(duì)來(lái)說(shuō)肥一些,故而在賣(mài)豬肘...
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納溪區(qū)等效： ______ 豬肘子怎么做 材料 主料:豬肘 副料:蔥、姜、冰糖、老抽/鹽,辣椒、料酒 做法1、起鍋熱油炒糖色,然后把豬肘放入,加蔥、姜、辣椒,加水蓋過(guò)豬肘,加料酒,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜.2、至少要倆小時(shí),燜至酥爛.
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納溪區(qū)等效： ______ 1.肘子洗凈,皮刮干凈毛,中間切開(kāi),去骨; 2.均勻抹上黃醬,用手按摩均勻啊,然后腌兩個(gè)小時(shí)以上; 3.鍋中煮水,下腌好的肘子焯水,再洗凈瀝干備用; 4.準(zhǔn)備鹵料,八角,姜片,桂皮,花椒和香葉; 5.熱鍋,下少許油,然后下冰糖炒糖...
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納溪區(qū)等效： ______ 燉肘子 食材明細(xì) 肘子適量 蔥姜適量 醬油適量 料酒適量 大料適量 鹽適量 白糖適量 原味口味 燉工藝 數(shù)小時(shí)耗時(shí) 普通難度 燉肘子的做法步驟 1 看看原料吧 2 肘子拔毛洗凈,在清水中浸泡,去除血水異味. 3 把肘子和大棒骨放冷水鍋中焯水. 4 焯好水的肘子刮洗干凈備用. 5 鍋中放入水,醬油,料酒,蔥姜,大料,少許白糖,放入肘子和大棒骨燉制. 6 大火煮開(kāi)改小火燉制. 7 燉到肘子軟爛,放鹽,再燉一會(huì)即可. 8 燉好的肘子在湯鍋中最少泡3小時(shí),晾涼后切片食用.
蓍曉19115576192： 肘子的家常做法 -
納溪區(qū)等效： ______ 1一般肘子都比較大,正常都在2-4斤之內(nèi),如果家里人不多,可以購(gòu)買(mǎi)稍小的肘子,2斤左右即可.條件允許的話(huà)最好購(gòu)買(mǎi)新鮮才切割下的肘子,做出來(lái)的味道是最香的.沒(méi)有的話(huà)買(mǎi)超市里的冰鮮肘子也行,不過(guò)料理前最好先過(guò)涼水稍煮開(kāi)沖洗...
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納溪區(qū)等效： ______ 蒸豬肘子的做法 1.肘子洗干凈,用線(xiàn)繩扎緊. 2.放入清水中焯一下.將肘子中的血水焯出. 3.焯后的肘子用清水洗將上面的沫子洗掉. 4.鍋中放清水,加入鹽、八角、花椒、蔥段、紅辣椒、料酒、醋,將焯好的肘子放入. 5.大火燒開(kāi)后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí). 6.用筷子扎一下,如果能扎透,就說(shuō)明肘子熟了. 7.將熟了的肘子剪掉線(xiàn),切成片,裝盤(pán),上面放上鹽、蔥花、味素、十三香,澆上生抽,放入鍋中蒸10分鐘. 8.蒸好后,將上面的調(diào)味品和肘子肉攪拌均勻就可以吃了
蓍曉19115576192： 怎么燉肘子 -
納溪區(qū)等效： ______ 原料: 肘子、黃豆、生抽、老抽、冰糖、紅棗、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉. 做法: 1、肘子一只,洗凈,在開(kāi)水中煮透.焯去血水、撇去浮沫; 2、肘子放到高壓鍋中,加入泡好的黃豆一碗、老抽三勺、生抽兩勺、冰糖十幾顆、紅棗三顆、大料兩朵、姜片n片、鹽兩小勺、啤酒半罐,燉半個(gè)小時(shí); 3、油菜用鹽水焯熟,擺盤(pán).黃豆鋪底,肘子擺在中間.高壓鍋里的湯汁用炒鍋再加熱一下,調(diào)入水淀粉勾芡,將紅紅的芡汁澆在肘子上!
蓍曉19115576192： 要過(guò)年了,想學(xué)一下肘子的家常做法,請(qǐng)高手指導(dǎo) -
納溪區(qū)等效： ______ 總感覺(jué)以肘子做菜費(fèi)時(shí),不過(guò)要過(guò)年了,時(shí)間充裕,在家做做也無(wú)妨,下面幾個(gè)菜式做法都不復(fù)雜,材料不難買(mǎi),也比較適合過(guò)年時(shí)用,希望能對(duì)你有幫助. 一、紅棗煨肘子 材料:豬肘子1250克;紅棗15克,枸杞5克,精鹽、蔥、姜、料酒...
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納溪區(qū)等效： ______ 秘制扒肘子 材料:肘子,蔥姜,花椒,大料,蜂蜜,水淀粉做法:1.買(mǎi)回來(lái)肘子先用火把皮烤一下,主要是把豬皮上的毛燎干凈.然后刮凈皮洗干凈肘子,放鍋里煮,要加點(diǎn)蔥姜花椒大料等作料,煮到8分熟就可以...
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4、在砂鍋中加入小半碗清水、一把冰糖，用小火把冰糖炒出糖色，加入足量熱水，放入肘子、香葉、桂皮、草果、八角、姜片、蔥段。
5、放入調(diào)好的料汁，用大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火燉兩個(gè)時(shí)，中間把肘子翻個(gè)面。
6、把湯汁淋在肘子上面幾次，開(kāi)蓋子煮3-5分鐘，取出后淋湯汁即可。
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