毛血旺的家常做法竅門
**食材準(zhǔn)備：**
- 鴨血旺
- 豬肝
- 精瘦肉
- 火腿腸
- 平菇
- 海白菜
- 芹菜
- 黃豆芽
- 大蔥
- 大蒜
- 干辣椒
- 牛油
- 香油
- 花椒
- 味精
- 雞精（根據(jù)個(gè)人喜好可添加其他食材）
**制作步驟：**
1. **備料：**
- 將鴨血旺切成條狀。
- 將豬肝、精瘦肉、火腿腸切成片。
- 將平菇手撕成片，海白菜和芹菜切成適當(dāng)長(zhǎng)度。
2. **炒制調(diào)料：**
- 在炒鍋中加入少量油，加熱后放入渝珍水煮肉片調(diào)料，翻炒至香味釋放。
- 加入大蒜炒香，根據(jù)口味添加適量花椒和少許鹽。
3. **加水煮沸：**
- 根據(jù)食材數(shù)量加適量水，煮沸湯料。
4. **煮食材：**
- 先將黃豆芽在湯料中焯一下，撈出放在盤底作為墊底。
- 接著放入鴨血旺、海白菜、芹菜、平菇，煮至半熟。
- 然后加入精瘦肉、火腿腸、豬肝，最后放入大蔥，煮至豬肝熟透。
5. **調(diào)味出鍋：**
- 加入雞精和味精后即可出鍋。
6. **澆干辣椒油：**
- 根據(jù)個(gè)人口味，在毛血旺上澆上提前準(zhǔn)備好的干辣椒油。
**提示：**
- 制作過程中注意食材的煮熟和調(diào)味，以確保口感和健康。
- 干辣椒油的制作可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整辣度和香味。喜歡嘗試新菜肴的朋友可以動(dòng)手做一下，享受在家制作的美味毛血旺。
家常毛血旺的做法
3. 熱鍋加入適量食用油，放入蒜頭、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒粒煸炒出香味。4. 加入高湯，適量的料酒，煮開后放入鹽、醬油、白胡椒粉調(diào)味。5. 將煮好的配料放入湯中，煮開后撒上香蔥和香菜即可。家常毛血旺的做法可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好進(jìn)行調(diào)整，可以加入其他喜歡的食材，調(diào)整辣度等。
家常毛血旺怎么做好吃毛血旺的做法介紹
1、準(zhǔn)備材料：鴨血1塊、毛肚適量、百葉適量、金針菇50克、豆皮2張、青菜50克、黃豆芽50克、火腿腸1個(gè)，以及適量的香菜。調(diào)味料包括食鹽適量、雞精少許、火鍋底料80克，再加上蔥、姜、蒜適量。2、清洗食材：將所有食材清洗干凈后，擺放在盤中備用。3、焯水處理：在鍋中燒開水，將毛肚和百葉放入開水...
毛血旺的制作方法 毛血旺做法介紹
1、將鴨血切成條塊，入沸水氽煮后撈出；2.、黃豆芽切去須根；3、火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦各半）切成片，萵筍頭切成條；4、黃花抽去睢蕊，干辣椒切節(jié)；5、火鍋底料用水化開，放入鍋內(nèi)燒沸熬味；6、下精鹽、味精，放入血旺、鱔片、水發(fā)魷魚、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發(fā)木耳、大蔥及各種蔬菜...
毛血旺做法家常做法(毛血旺做法家常做法材料)
毛血旺的家常做法：材料：1.豬肚200克 2.鴨血200克 3.牛肉200克 4.豆皮200克 5.豆腐皮200克 6.雞蛋2個(gè) 7.蔥姜適量 8.干辣椒、花椒適量 9.鹽、味精、醬油適量 步驟：1.將豬肚、鴨血、牛肉、豆皮、豆腐皮分別洗凈，切成小塊備用。2.將鍋燒熱，放入適量油，加入蔥姜、干辣椒、花椒煸炒出香味...
家常毛血旺做法 怎么做毛血旺
1、原料：黃豆芽、鴨血、牛肉、千頁豆腐、生粉、干紅椒、花椒、熟白芝麻、香蔥、蒜瓣、鹽、郫縣豆瓣醬、濃湯寶、老抽醬油、料酒。2、黃豆芽焯水，鋪在大碗底。牛肉切片，加鹽，生粉，老抽，料酒腌制十分鐘。鴨血和牛百葉切小塊，分別焯水備用。郫縣豆瓣醬剁碎，千頁豆腐切薄片，干紅椒切段。3、熱鍋...
血旺的做法步驟圖,家常溜血旺怎么做好吃
食材 主料： 豬血200g 配料：油適量、鹽適量、 糟辣椒適量、 紅薯粉適量、蔥適量、 花椒面適量、醋適量、姜適量、蒜適量、醬油適量 耗時(shí)：準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi) 制作時(shí)間10分鐘內(nèi) 家常溜血旺的做法 1、準(zhǔn)備好 豬血。2、將大塊的用刀改小一點(diǎn)。3、將 紅薯粉用冷水泡好 醋溜血旺 4、在鍋里放上油燒好...
正宗毛血旺的做法是什么?
毛血旺的關(guān)鍵在于底料的炒制，需要控制好火候，使香料充分釋放香味，同時(shí)避免糊鍋；高湯的質(zhì)量直接影響到毛血旺的口感，建議使用自制高湯，味道更加鮮美；毛血旺的辣度和麻度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，但傳統(tǒng)做法是以麻辣為主；食材的煮制時(shí)間要控制好，以免過熟影響口感。總之，毛血旺是一道色香味俱全的美食...
怎么做家常毛血旺 家常毛血旺的做法步驟
家常毛血旺的做法步驟 1、食材：鴨血、五花肉、火腿腸、豆芽。調(diào)料：油、藤椒油、小蔥、郫縣豆瓣、牛油火鍋底料、辣椒面、干辣椒、青紅花椒、姜、蔥、蒜、味極鮮、料酒、醋、味精、淀粉。2、制作步驟：先處理食材，把火腿腸切成片，再把鴨血切成五毫米左右的厚片，取一小塊五花肉切成片放到碗里，加...
懶人毛血旺的做法家常
這種家常懶人毛血旺做法簡(jiǎn)單快捷，省去了傳統(tǒng)毛血旺需要燉煮很久的時(shí)間。同時(shí)，由于配料豐富多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒、花椒和麻椒的用量，增加或減少辣味。此外，如果喜歡更麻更辣的口感，可以加入適量的辣椒油和花椒油。懶人毛血旺適合配米飯或面食一起食用，也可以作為火鍋底料...
紅燒血旺的家常做法
紅燒血旺的做法非常的簡(jiǎn)單，一般制作紅燒血旺的主要材料都是豬血，首先準(zhǔn)備新鮮的豬血，然后把新鮮的豬血放到滾燙的開水當(dāng)中，燙個(gè)兩三分鐘的時(shí)間，讓新鮮的豬血完全凝結(jié)成塊狀，然后再在鍋中倒入一定量的油，加入一些切好的土豆粒和紅蘿卜粒，翻炒個(gè)兩三分鐘之后就加入燙過的豬血旺，再翻炒個(gè)兩三分鐘，...
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咸寧市平面： ______ “毛血旺”是前幾年川渝地區(qū)較為流行的一款菜肴.可不知什么原因,“毛血旺”在川渝地區(qū)流行的時(shí)間并不長(zhǎng),然而如今它卻在江浙一帶賣得異常火爆,甚至成了當(dāng)?shù)匾恍┎宛^的主打菜.傳統(tǒng)“毛血旺”多為單鍋制作,不過我現(xiàn)在因?yàn)槭窃诮?..
咸寧市平面： ______ 正宗毛血旺 具體做法: 原材料: 鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料 具體做法: 1、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節(jié)待用. 2、炒鍋放置旺火上,加入少許油將海白菜,芹菜,大蔥節(jié),黃豆芽炒熟,放入味精,加少許香油,起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用. 3、將炒鍋放置旺火上,將雞胸肉,豬肚,豬心,火腿腸放炒鍋內(nèi)加泡辣椒,干辣椒會(huì)炒至香,加入少許鮮湯,然后放入牛油,香油,味精,雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成
咸寧市平面： ______ 主輔料: 鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇、三文治. 調(diào)料: 辣椒、麻椒等. 極品毛血旺是在此基礎(chǔ)上加以改進(jìn)加入了海參,毛肚,鱔魚牛,黃喉片 火鍋調(diào)料100克,鴨血一塊約350克,黃豆芽300克,干辣椒10克(用剪刀剪成1厘米長(zhǎng)的段,去籽)、花椒1匙、鹽適量、料酒2匙、大蔥、雞湯(或者骨湯)3杯(通常還會(huì)加入鱔魚、午餐肉、黃喉等,如果增加這些,火鍋調(diào)料及其他配料適當(dāng)增加)
咸寧市平面： ______ 毛血旺是川菜菜譜之一,以鴨血為制作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味,這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃,遂取名毛血旺. 毛血旺的原料:鴨血,鱔魚,午餐肉,黃豆芽,豬肚,百業(yè),毛肚,郫縣豆瓣,蔥花,香菜,蒜姜片,...
咸寧市平面： ______ 毛血旺是私家菜菜譜之一,以火腿為制作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味,毛血旺發(fā)源于重慶磁器口古鎮(zhèn),是重慶市的名小吃.后來進(jìn)一步發(fā)展,衍伸出很多吃法,現(xiàn)在市場(chǎng)上流行的毛血旺是七星崗一家火鍋店在火鍋基礎(chǔ)...
咸寧市平面： ______ 方法一:將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中,用小火煸炒香,加湯熬制后 毛血旺(圖4)撈出渣,然后放入味精、白糖、醋等調(diào)料. 將主輔料切片、改刀、飛水,加入熬好的紅湯汁內(nèi),燒開后裝入盛器,撒入蔥花. 將色拉油燒...
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