求正宗朝鮮辣白菜配方 正宗的朝鮮辣白菜的做法和配料？
1.原料：大白菜10公斤，鹽1公斤，青蘿卜1公斤，胡蘿卜1公斤，大蔥0.2公斤,生姜0.1公斤,大蒜0.15公斤,蝦醬0.2公斤,辣椒粉0.3公斤,香菜0.5公斤,味精0.04公斤。
2.制作過(guò)程：挑選滿心的大白菜，以每棵重1.5公斤左右為宜。去掉老葉、爛幫，洗干凈，放入缸中鹽漬，放一層白菜撒一層鹽，裝滿后加入少量清水，上面用重石壓住。1-2天后，鹽水淹沒(méi)白菜，再腌3-5天，取出，用清水洗凈，瀝干水分待用。青蘿卜、胡蘿卜、大蔥、生姜切絲、大蒜搗成泥，香菜切末。然后將青,胡蘿卜絲放入盆中，撒鹽少許，稍腌后拌入辣椒粉、蝦醬、香菜末、味精、蔥、蒜、姜，使之成為餡狀調(diào)料。將此調(diào)料均勻夾在白菜中，裝進(jìn)缸內(nèi)，上蓋一層白菜幫，再壓上石塊，放在陰涼地方，2-3天后加一些淡鹽水，3周后即為成品。成品嫩脆可口。
你要確定的數(shù)字比例 那誰(shuí)能知道 就象你知道你做飯放多少鹽嗎多少油多少味精
想吃正宗的自己到朝鮮吃吧不管誰(shuí)做出來(lái)的都是朝鮮辣白菜還
辣白菜哪有什么正宗不正宗的就像你說(shuō)米飯誰(shuí)家做的正宗
完全是個(gè)人口味！！！！
辣白菜制作方法上面都說(shuō)了 我就不重復(fù)了
但是有幾點(diǎn)記住要用新鮮的白菜最好是剛采摘的
還有就是辣醬這個(gè)也是要事先做好的辣白菜的口味都在這里
在封壇前放入 切開(kāi)的蘋果和梨
最后要用 陶罐 不是瓷 更不是塑料或者金屬制品 密封好后 入土 腌制！！！或者你有腌制辣白菜的冰箱經(jīng)常在韓劇里看到的冰箱雙開(kāi)門的左側(cè)小門就是專門腌制辣白菜的 5度 風(fēng)冷恒溫
1.準(zhǔn)備一棵大白菜、韓國(guó)辣椒醬若干、雪梨或者蘋果一只、鹽若干、蒜頭若干
2.大白菜洗干凈，加鹽腌制，一定要保證每一片葉子上都抹上鹽，防止盆里或者用大碗裝，放在陰涼處等大白菜脫水
3.4-6個(gè)小時(shí)后，擠干腌制的大白菜里的水
4.雪梨或者蘋果剁碎、蒜頭剁碎，加辣椒醬攪拌在一起，在每一片的葉子上都抹上做好的調(diào)料
5、用干凈的瓷碗或者盆裝好，蓋上保鮮膜，放入冰箱，2-3天后就可以食用了
做的過(guò)程中不能放油
大白菜切絲，放入鹽腌制，放入白酒，放入壇子，七天就可以。
他們弄的都是網(wǎng)上摘抄的。
其實(shí)秘方在于在壇壇里，削一個(gè)蘋果，切成塊，這樣的辣白菜最好吃。
我在朝鮮屯的漢族人
正宗朝鮮辣白菜腌制方法
朝鮮辣白菜的腌制方法 主料：1．大白菜一棵，選擇最新鮮飽滿的，即買即作。2．胡蘿卜一根。3．梨、蘋果各一個(gè)。其特別的果糖甜味可以豐富口感，促進(jìn)發(fā)酵 4．韭菜一小束。有了它才可以輕易實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)涵是辣白菜的標(biāo)志行味道，可以使其滋味更濃重，發(fā)酵更徹底。5．大蒜兩頭，大蔥白三根，老姜一大塊。
朝鮮辣白菜的正宗做法,配方比例毫無(wú)保留,酸甜辣爽開(kāi)胃下飯
朝鮮辣白菜是深受人們喜愛(ài)的開(kāi)胃下飯菜，其美味源于精心的腌制和調(diào)制。大白菜、蘋果、梨、洋蔥等食材的巧妙結(jié)合，加上辣椒粉、魚(yú)露、白糖、食鹽等調(diào)味料，讓辣白菜在酸甜辣爽的口感中，散發(fā)出獨(dú)特的風(fēng)味。腌制白菜時(shí)，鹽要均勻涂抹在每一片白菜上，如果白菜量較多，腌制時(shí)間相應(yīng)延長(zhǎng)。接著，蘋果和梨去皮...
韓國(guó)辣白菜怎么做
零失敗安心辣白菜！如果說(shuō)美食界最百搭的菜肴，除了辣白菜還有誰(shuí)
怎樣做辣白菜朝鮮辣白菜
做辣白菜最關(guān)鍵的是辣白菜的醬，據(jù)說(shuō)在韓國(guó)有專門研究泡菜醬的專業(yè)，并且最高學(xué)歷可以到博士。大蔥、姜適量 ，（蔥姜是辣白菜中必不可少的兩位調(diào)料），蒜10瓣、蝦醬1\/2杯、辣椒粉1杯（辣椒粉根據(jù)個(gè)人喜好的辣度可以調(diào)節(jié)，在此辣椒粉主要起兩個(gè)作用，一是顏色，二是味道，如果特別喜歡吃辣可用朝天椒...
韓國(guó)辣白菜是怎么做的?
韓國(guó)辣白菜是怎么做的，韓國(guó)辣白菜辣、脆、酸、甜，開(kāi)胃下飯，辣白菜的做法也是很簡(jiǎn)單，首先選擇新鮮的白菜，白菜用鹽腌制一下，做辣白菜蘋果、里、糯米粉這三種食材一樣都不能少，這個(gè)樣做出來(lái)的辣白菜酸中帶甜，非常好吃。韓國(guó)辣白菜酸中帶甜，口感清脆，看著都要流口水了，我們經(jīng)常韓國(guó)電視劇的...
韓國(guó)辣白菜配方表
韓國(guó)辣白菜是韓國(guó)料理中非常有名的一道配菜，它的味道十分鮮美，而且富含維生素，對(duì)身體十分有益。如果你想在家中制作一鍋美味的韓國(guó)辣白菜，可以根據(jù)以下的配方表進(jìn)行嘗試。首先，制作韓國(guó)辣白菜的第一步是準(zhǔn)備好材料。你需要準(zhǔn)備好白菜、辣椒粉、蔥、姜、蒜、鹽、魚(yú)露、糖等配料。將白菜洗凈后切成均勻...
正宗朝鮮辣白菜醬配方
正宗朝鮮辣白菜醬的配方包括大白菜、蘋果、梨子、洋蔥、魚(yú)露、白糖、食鹽、粗辣椒粉、細(xì)辣椒粉、蒜瓣、生姜、熟芝麻和糯米粉。首先，需要準(zhǔn)備兩顆大白菜，將其切成四分之一，然后用適量的鹽涂抹白菜的每個(gè)縫隙，放入大盆中，并加入白菜量一半的清水，腌制五個(gè)小時(shí)左右備用。這一步是為了讓白菜出水，軟化...
在家做辣白菜,都需要準(zhǔn)備哪些東西?
大白菜作為這個(gè)季節(jié)的親民蔬菜，口感清甜，富含大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在我們這里價(jià)格特別便宜。而在生活中，大白菜的烹飪方法也很多，但一般是炒著吃或者是燉著吃比較多，所以呢，下面我就為大家?guī)?lái)一個(gè)辣白菜的老配方，自己在家就能制作出韓劇中的下飯搭檔菜。【辣白菜】【制作食材】白菜、蘋果、生姜、大蒜、...
韓國(guó)辣白菜配方表
韓國(guó)辣白菜配方表主要包括大白菜、辣椒粉、大蒜、生姜、蘋果、梨、白蘿卜、韭菜、糯米粉、鹽、糖、魚(yú)露和蝦醬等關(guān)鍵食材和調(diào)味料。首先，大白菜是制作辣白菜的核心食材，其口感脆嫩，能夠很好地吸收調(diào)味料。在準(zhǔn)備階段，需要將大白菜洗凈后切成適合腌制的大小，通常是四等分或六等分，然后用鹽腌制一段時(shí)間...
酸辣韓國(guó)辣白菜制作方法
常見(jiàn)配方是做好后室溫1天就冷藏，這樣的.話，口感不會(huì)很酸，我個(gè)人喜歡酸的倒牙一口下去酸木臉那種的辣白菜，你也喜歡的話，那末就把做好的在密封盒的辣白菜擱在室溫下（20度左右）放3天，會(huì)加速發(fā)酵，記得每天打開(kāi)盒子一次，你會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有小氣泡產(chǎn)生，打開(kāi)盒子可以放放氣，這樣放3天后你就可以...
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懷化市變形： ______ 韓國(guó)辣白菜的制作材料:主料:大白菜(青口)800克 輔料:蘋果300克,胡蘿卜50克 調(diào)料:大蔥15克,姜5克,大蒜(白皮)3克,鹽25克,白砂糖10克,辣椒粉20克 【做法】:1. 白菜葉洗凈,用手撕成小塊(手撕比刀切的要好吃哦);2. 胡蘿...
懷化市變形： ______ 朝鮮辣白菜 1. 白菜一棵,剝?nèi)ネ鈱?洗凈,里外均勻抹上鹽,腌半天 注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油 2.腌了半天后,擠掉水分 3.準(zhǔn)備好:姜,蒜,蘋果,梨 4.姜,蒜,蘋果,梨剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,鹽,...
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