魔芋豆腐麻嘴怎么解決？
2. 另一種解決方法是將魔芋豆腐在清水中浸泡一段時間，然后切成小塊，并在冷水中浸泡一夜，以去除其中的生物堿。
3. 魔芋豆腐是一種堿性食品，適宜于食用過多酸性食品的人群，有助于酸堿平衡。
4. 魔芋豆腐具有多種功效，包括降低血糖、血脂、血壓，以及解毒、美容、通經(jīng)絡(luò)、減肥、通便和開胃等。
5. 需要注意的是，魔芋全株含有毒素，尤其是塊莖，因此不可生吃，必須經(jīng)過加工處理后才能食用。
6. 如果不慎食用魔芋中毒，會出現(xiàn)舌、喉部灼熱、瘙癢和腫大等癥狀。民間傳統(tǒng)上可用醋和姜汁內(nèi)服或含漱來解救。
擴展資料：
主料：魔芋豆腐500克、酸豆角100克
輔料：紅辣椒10克、青椒8克、酸辣椒5克、老干媽5克、芝麻油3克、姜絲5克、蒜末3克、花椒5克
步驟：
1. 燒開一鍋水，加入兩勺鹽，將魔芋豆腐切成大塊，焯水2-3分鐘。撈出后瀝干水分，切片備用。
2. 加熱平底鍋，倒入適量油，放入姜絲和蒜末炒香。
3. 加入清水、老干媽辣椒醬，燒開后放入魔芋豆腐，加適量鹽，小火煮5-8分鐘。
4. 加入切段的酸豆角、酸辣椒和花椒，翻炒均勻2-3分鐘。
5. 放入青椒，加入雞精，繼續(xù)翻炒2-3分鐘后，淋上少量芝麻油即可出鍋。
魔芋豆腐越煮越硬怎么回事
魔芋豆腐在煮制過程中，如果放了堿，應(yīng)該會越煮越爛，變得不再有澀嘴的麻味，吃起來更加美味。魔芋豆腐的含水量決定了它的煮制時間，需要煮到有韌性、彈性緊致的狀態(tài)。一般而言，煮制時間在10到20分鐘之間即可。不過，煮制時間不宜過長，否則魔芋豆腐的口感會變得越來越老，緊致感增強，嫩滑度減少。
魔芋豆腐可以不放堿嗎
魔芋豆腐不可以不放堿，魔芋豆腐放堿是為了去除魔芋的味道，防止麻口，魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡，此外，魔芋還具有降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。
怎么做魔芋豆腐?
在制作魔芋豆腐的過程中，如果堿的用量不足，會導(dǎo)致口感麻木。以下是魔芋豆腐的制作步驟，進行了語言潤色和錯誤糾正，以確保條理清晰和內(nèi)容質(zhì)量：主料：** 魔芋粉 25 克 輔料：** 食用堿 3 克，純凈水 3 升 制作魔芋豆腐的步驟如下：1. 使用家用電子秤準確稱量所需的材料。在鍋中倒入 3 升水，...
農(nóng)村傳統(tǒng)的磨芋豆腐制作,要使用到草木灰,原因是什么呢?
草木灰中含有堿性物質(zhì)，可以用來中和豆腐中的酸，使豆腐更加好吃。
新鮮魔芋做魔芋豆腐堿放少了怎么辦
是為了去除魔芋的味道吧 魔芋豆腐燒雞 主料：嫩光公雞一只（三斤左右）、魔芋豆腐三斤 輔料：花椒、姜、糍粑辣椒（做法：選紅干辣椒用溫水淘洗干凈，放到擂缽里搗爛，沒有擂缽用家用粉碎機也行，將辣椒放到粉碎機里稍加水三分鐘就可以攪成糍粑狀）、蒜頭 做法：先將魔芋豆腐放到冰箱的急凍室凍一天一...
吃芋頭,為什么會舌頭發(fā)麻?
其實，形成草酸鈣倒是不假，不過不用驚慌，這種形成沉淀的草酸不會進入我們的血液，當然也不會跑到尿道里形成結(jié)石。那么問題來了，為什么我們喝菠菜豆腐湯的時候沒有感覺到麻嘴呢？那里面不是有草酸鈣嗎？答案是，菠菜豆腐湯里的草酸鈣同芋頭中的草酸鈣形態(tài)不同，芋頭中的草酸鈣會形成針狀的晶體，正是...
魔芋豆腐麻口能吃嗎
魔芋豆腐是一種常見的食材，尤其在湖南張家界和湘西地區(qū)，幾乎每個人都喜歡吃。過去，農(nóng)村家庭常常自己制作魔芋豆腐，這是種植在農(nóng)村地區(qū)的魔芋所得到的副產(chǎn)品。魔芋生長在地下的球莖像圓球一樣，從單個根莖長出的獨苗能高達數(shù)尺。魔芋豆腐就是用魔芋的塊莖磨制而成，傳統(tǒng)上在農(nóng)村是用類似磨刀的工具慢慢...
芋頭的吃法
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魔芋為什么會麻手
魔芋汁沾到手了怎么辦 摸醋 皮膚碰到魔芋汁后容易出現(xiàn)瘙癢情況，此時可以在手上抹一點醋，酸的食醋能與魔芋當中的生物堿進行中和，從而能緩解皮膚瘙癢情況發(fā)生。烤火 魔芋當中的生物堿成分遇熱會分解，所以手上沾到魔芋汁液后可以把手放到火上烤一烤，這樣也能緩解皮膚不適癥狀。或者可以將手放在溫?zé)?..
吃了麻嘴的魔芋豆腐會中毒嗎
生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用，每次不宜多食。推薦量每人每餐80克左右。選購、保存和食用的方法剝掉魔芋球根的皮，研磨成粉狀可以做成白色的魔芋，不剝皮研磨成粉狀可以做成黑色的魔芋。烹飪之前，先用鹽搓一搓，可以去掉附著在表面的石灰粉。蒸或清炒可減少魔芋表面的水分，使魔芋吃起來很有...
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滁州市副斜： ______ 先熬煮成糊狀,再加入堿使其定型,再熬煮的時間長一點,等定形后,再在上面加熱水,再煮,等涼了再隔一晚,基本就會有韌度.
滁州市副斜： ______ 你好應(yīng)該是過敏原因,建議最好多喝水,可以含化四季潤喉片
滁州市副斜： ______ 你說的是做魔芋豆腐吧?先把魔芋磨碎,倒在容器內(nèi)放入一定量的堿性水,邊絞邊加堿水,直到成型,然后放入鍋中加水煮,直到?jīng)]有麻味就可以出鍋,做相應(yīng)的菜品了.
滁州市副斜： ______ 臉上出現(xiàn)密密麻麻小疙瘩主要是平時用產(chǎn)品時其中的某些有害成分破壞了皮膚健康造成的,跟吃什么沒有太大關(guān)系.
滁州市副斜： ______ 用酸蘿卜絲加紅辣椒絲炒 很好吃 在炒之前把魔芋切成條在水里稍微煮一下 這樣可以去除魔芋的麻味
滁州市副斜： ______ 磨芋的使用吃法 1、最簡單的方法 和米飯一起蒸,吃一點就飽了 2、最普遍的方法 每次用餐前吃200g左右魔芋烹飪的食物,會有飽腹感,而且豐富的纖維素可以解決便秘的難題. 注意事項:不要用太油膩的方法烹飪,用蜂蜜或者冰糖代替砂糖. 3、我自己的方法 魔芋磨成漿,煮成糊狀,置于盆內(nèi),冷卻后即成豆腐.“魔芋豆腐”為新型保健食品,既可單獨烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清爽.
滁州市副斜： ______ 1、摔漿魔芋豆腐 這種豆腐又叫擦漿、摔漿或擦芋豆腐.是將魔芋凈,除去外皮,再磨擦成漿,即制成芋糊. 制作芋糊是關(guān)系到生產(chǎn)摔漿魔芋豆腐成敗的關(guān)鍵.因此,要掌握好兩點:一是要磨細.磨得愈細愈好,切忌有粗粒固和芋塊.二是加水...
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滁州市副斜： ______ 你是問做這個菜不碎呢,還是制作魔芋豆腐這個東西怎么不碎? 讓這個菜不碎:先把魔芋豆腐煮一煮,然后用清水浸泡幾小時后再做. 制作魔芋豆腐這個東西不碎的辦法: 1.備料.魔芋球莖10千克、食用堿150克、無食用堿可用石灰500克或草...
