紅燒肉的家常做法
入鍋 將鍋中倒入適量油，放入五花肉煸炒一會(huì)。最好把五花肉的肥油煸炒出來(lái)些，這樣吃起來(lái)不膩口。放入醬油繼續(xù)煸炒，加入花椒、大料、香葉、桂皮、肉蔻煸炒。（注意這時(shí)一定是小火，別炒糊了）。放入蔥姜蒜以及料酒煸炒。加入適量的開(kāi)水。再加入少許茶葉（加茶葉是為了去掉五花肉的油膩感）。
燉肉 大火把湯汁燒開(kāi)后，改為小火加鍋蓋燉肉。燉制50分鐘，中間過(guò)程中加入適量鹽，待鍋內(nèi)剩余一些湯汁的時(shí)候，把五花肉從鍋里都撿出來(lái)，將湯汁內(nèi)的殘?jiān)鼮V干凈。再將五花肉放回鍋內(nèi)。
翻炒 加入冰糖開(kāi)大火翻炒五花肉，直到湯汁濃稠，出鍋。一盤(pán)家常紅燒肉就做好了。
燒肉的做法家常做法簡(jiǎn)單又好吃
以下是幾種簡(jiǎn)單又好吃的家常燒肉做法：紅燒肉 食材準(zhǔn)備 五花肉500克、冰糖20克、八角2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、干辣椒2個(gè)、生姜1塊、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量、食用油適量。做法步驟 五花肉處理：五花肉洗凈，切成大小均勻的方塊，放入冷水中，加入1勺料酒和幾片姜片，焯水去腥，...
家常版燒肉的做法
1、原料：五花肉、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、醬油、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、白果。2、熱鍋內(nèi)放入少量油。3、放入五花肉煸炒。4、五花肉變色后倒入料酒，不斷翻炒五花肉。5、最初的油不要放多，翻炒后已經(jīng)看不見(jiàn)油了，在這種情況下不斷翻炒，才能把五花肉中的油煸炒出來(lái)。6...
燒肉的家常做法
1、主料：瘦肉（豬肉）1塊。2、輔料：茴香籽1\/2茶匙、花椒1茶匙、香葉3片、五香粉2茶匙、蒜鹽2茶匙、雞精1\/2茶匙、胡椒粉1\/2茶匙、菜籽油適量、蘇打粉1\/8茶匙、海鮮醬適量、白砂糖適量。3、豬肉冷水下鍋，放香葉、茴香籽、花椒，將豬肉煮至七至八成熟。4、將豬肉的皮風(fēng)干，我用了小暖風(fēng)機(jī)吹...
家常燒肉最簡(jiǎn)單三個(gè)步驟
家常燒肉最簡(jiǎn)單且美味的做法可以歸納為以下三個(gè)步驟：準(zhǔn)備食材：選擇新鮮的帶皮五花肉，將其洗凈后切成適當(dāng)大小的塊狀。同時(shí)準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉等調(diào)料。焯水去腥：將切好的五花肉塊放入冷水中，加入蔥段、姜片和料酒，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，繼續(xù)煮約15分鐘。這一步的目的是去除肉中的血...
山西燒肉的家常做法 山西燒肉的做法
1、用料：五花肉、花椒、大料、蔥、姜、生抽、老抽、白糖、香葉、料酒、油、干辣椒。2、首先需要將買(mǎi)回來(lái)的五花肉切成大塊。3、然后涼水入鍋，放幾片姜，和適量料酒，焯水。4、然后換熱水，放上蔥，姜，花椒，大料，香葉，辣椒，生抽，老抽，料酒，五花肉，大火，煮30分鐘左右。5、然后再炒糖，鍋里...
燒肉的家常做法有哪些?
紅燒肉：這是最常見(jiàn)的燒肉做法之一，特點(diǎn)是色澤紅亮，味道鮮美。首先將五花肉切成塊，用開(kāi)水焯水去除血沫。鍋中放油，加入糖色（可以用冰糖炒至融化），放入焯好的肉塊翻炒至上色。接著加入生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段、八角、桂皮等調(diào)料，加水沒(méi)過(guò)肉塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至肉質(zhì)酥爛，湯汁濃稠...
燒肉的家常做法步驟 燒肉的家常做法步驟有哪些
1、帶皮五花肉750克，板栗300克，濕淀粉25克，蔥姜少量，精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯。2、豬肉切塊, 用糖腌勻, 放入油鍋中稍炸后撈出。3、蔥姜入鍋稍炒, 倒入料酒，醬油，雞湯。4、隨后將豬肉, 精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開(kāi)。5、移至小火燒，板栗用溫油稍炸, 等肉將...
家常紅燒肉的正確做法
我今天分享的這道紅燒肉的做法非常的簡(jiǎn)單，而且需要的食材和調(diào)料都是家里最基本的。1、為了做這個(gè)紅燒肉，我專(zhuān)門(mén)一大清早去菜市場(chǎng)買(mǎi)五花肉。想要買(mǎi)到好的五花肉，必須要早早的去，如果去遲了，就買(mǎi)不到好的五花肉了。前段時(shí)間豬肉價(jià)格暴漲，沒(méi)敢吃豬肉。這幾天快過(guò)年了，豬肉價(jià)格稍微下降了點(diǎn)，我們...
過(guò)年燒肉的家常做法
過(guò)年燒肉，作為一道傳統(tǒng)的節(jié)日佳肴，其家常做法多樣，但共同的目標(biāo)是肉質(zhì)鮮嫩、色澤紅亮、味道醇厚。以下是一個(gè)常見(jiàn)的家常燒肉做法：一、食材準(zhǔn)備 主料 五花肉或豬后腿肉：500克。選用肥瘦相間的五花肉，這樣燒出來(lái)的肉口感最佳，不會(huì)過(guò)于油膩也不會(huì)太柴。輔料 蔥：2 - 3根。可以增添香味，去腥。姜：...
燒肉的做法家常
方法如下：自己在家做燒肉也不難，在腌制燒肉的時(shí)候可以腌一個(gè)晚上也可以腌2個(gè)小時(shí)；我是一大早買(mǎi)了肉回來(lái)就開(kāi)始做了然后腌了有9個(gè)小時(shí)，到了快晚飯的時(shí)候才入烤箱烤的。在烤的時(shí)候肉皮會(huì)像在放‘鞭炮’一樣‘啪啪’聲的，所以肉皮在處理的時(shí)候必須用叉子插入很多的小孔；這個(gè)步驟是防止在烤的時(shí)候...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
青田縣不可： ______ 紅燒肉(春節(jié)版) 主料:新鮮豬肉(后臀尖,帶皮)1000克,雞腿500克, 輔料:生姜,大蔥,豆蔻,紅腐乳,大料,鹽,白酒適量, 做法: 豬肉切塊(2cm長(zhǎng),1.5cm寬),雞腿剁成小塊,放入涼水中,加熱至水開(kāi),撈出雞塊豬肉塊,噔干...
青田縣不可： ______ 教你一種最簡(jiǎn)便的方法:(不油膩,相當(dāng)好吃) 1、把五花肉切塊,洗凈.在過(guò)下熱水. 2、過(guò)好熱水后,將肉塊放入鍋內(nèi),加入高出一節(jié)手指多點(diǎn)的水、在放入老抽(李錦記)上色,生姜片、鹽、八角、吃辣的可以加入點(diǎn)干辣椒,倒入些米酒(米酒是甜味的,這樣就不用加入白糖,而且米酒還可以去腥肉味,增香). 3、用小火悶至,鍋內(nèi)水份差不多與肉平行時(shí),也差不多好了,不過(guò)最關(guān)鍵的:在最后加放入些紅棗(紅棗是很關(guān)鍵的,紅棗能補(bǔ)血很有營(yíng)養(yǎng),放紅棗主要是為了去除油膩感,讓人吃起來(lái)油而不膩) 4、放入紅棗后在悶個(gè)5鐘左右,這香噴噴的紅燒肉就可以出鍋了. 我自已經(jīng)常做,太好吃了.
青田縣不可： ______ 紅燒肉的原料: 帶皮五花肉(豬肉)、老抽、冰糖. 紅燒肉的做法: 1、帶皮五花肉洗凈,切成麻將塊; 2、盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉塊,浸15分鐘. 3、將浸好的五花肉塊放入砂鍋里,加入足量的水,至少高過(guò)肉塊兩寸以上. 4、大火燒沸30分鐘,中間不斷用勺子撇除表層浮沫. 5、轉(zhuǎn)小火微沸,一個(gè)半小時(shí) 7、加入冰糖.燒到汁濃,加點(diǎn)鹽調(diào)整一下味道,最后點(diǎn)香油出鍋.
青田縣不可： ______ 紅燒肉的做法匯總 最簡(jiǎn)單做法: 上好五花肉,沸水焯去污物,切麻將塊大小,如冷水鍋內(nèi),切記水需沒(méi)過(guò)肉塊,大火燒滾,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入醬油,再滾后,放入白糖(其實(shí)紅糖白糖冰糖皆可,看個(gè)人材料方便),改小火...
青田縣不可： ______ 1.肉洗凈后切成方塊,放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘.撈出瀝干水. 2.熱鍋涼油,待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌,你會(huì)發(fā)現(xiàn)開(kāi)始晶瑩的冰糖會(huì)變的象白糖,然后象黃糖,然后象紅塘然后象……沒(méi)有然后了!趕快加肉否則糖就糊了!你...
青田縣不可： ______ 紅燒肉香糯可口、塊塊有型有款. 五花肉1000g 大蔥2根 大蒜4瓣 桂皮1片 八角2粒 老姜1塊 冰糖2湯匙(30g) 老抽2湯匙(30ml) 料酒2湯匙(30ml) 溫水1大碗 步驟: 1、豬肉切成大塊,保證每塊都有皮和肥瘦肉;蔥切長(zhǎng)段,姜切大片. ...
青田縣不可： ______ 主料:五花豬肉(什么是五花豬肉?就是那種一層肥的一層瘦的肉,層數(shù)越多越好.俗話(huà)說(shuō)要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否則做不出好吃的紅燒肉!) 調(diào)料: 鹽,糖(最好是冰糖末),蔥段,姜片,料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他...
青田縣不可： ______ 五花肉切塊,放鍋里煸出油后,放醬油、料酒、醋、糖、花椒、大料、蔥、姜,少許水,開(kāi)鍋后小火,一小時(shí)后熟.
青田縣不可： ______ 三種紅燒肉的做法 第一種 1、把買(mǎi)回的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的)切成1厘米見(jiàn)方(厚度不管,只管長(zhǎng)寬); 2、鍋里放油(多放點(diǎn)),熱后放入糖(白糖也可)一勺(可多放點(diǎn)),炒到糊為止(這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙,別怕...
青田縣不可： ______ 做法一 流程一:將肉切成麻將大小的方塊,放到鍋里煮15分鐘后將肉取出,用涼水沖凈盛盤(pán)待用. 流程二:將鍋洗凈置小火上,鍋里放少許底油,隨后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速攪拌.待糖化開(kāi)變紅冒泡,再放50克水,攪勻后把汁...
