涼拌酸辣粉的做法
涼拌酸辣粉絲的簡單做法
拌涼菜酸辣粉絲的作法：
1.把粉絲放進盆里，將燒好的沸水倒入~泡發(fā)粉絲，大約5分鐘
2.將泡好的粉絲用涼白開水沖調(diào)一下
3.朝天椒、蒜剁沫，加點油入鍋炮制~香氣出后立即連油一起撈起來放到泡好清洗的粉絲中~并放進適當?shù)柠}、生抽、醋、芝麻油翻拌~
4.放進蔥沫翻拌就可以
小技巧：
購買粉絲要留意，色調(diào)不必過亮，也不必峨嵋；不可以久煮不碎；取小量粉絲用火機燒一下，隨后用力捻一下，覺得很酥的說明粉絲的品質(zhì)不錯。
酸辣粉絲在家里一般采用龍口粉絲或一般豌豆涼粉條、再有就是紅薯粉絲、米粉絲來制做拌涼菜酸辣粉絲，粉絲的采用關(guān)鍵還是看自身的愛好來挑選的，盡管作法都類似，可是火鍋配菜的不一樣，也會讓口味有小小轉(zhuǎn)變的，大伙兒能夠多多的試著自身喜愛的火鍋配菜。
酸辣粉做法
將木耳切成小塊，香菜洗凈切段；青紅椒去蒂去籽，切成4厘米長的細絲；大蒜剁成蒜泥。將所有準備好的食材如木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲和蒜泥混合在一個大盆中。接著，加入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精和辣椒紅油，充分攪拌均勻，最后撒上蔥花，一碗美味的涼拌木耳酸辣粉就大功告成了。當然，如果...
正宗重慶酸辣粉做法
3、將木耳撕成小塊，香菜洗凈切成段；青紅椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細絲；大蒜去皮，搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成蒜泥）。4、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中，調(diào)入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。5、重慶最好吃的涼拌酸辣粉的做法，...
正宗重慶酸辣粉的做法是什么?
準備調(diào)料：在碗中加入適量的辣椒油、花椒油、醋、生抽醬油、香油、鹽、雞精、糖和芝麻醬，根據(jù)個人口味調(diào)整比例。拌制：將煮好的粉條、豆芽和青菜放入調(diào)好味的碗中，加入蒜末、蔥花、香菜和白芝麻，拌勻均勻。炒制底料：在鍋中加入少量油，放入適量的豆瓣醬炒香，可以加入一些肉末或者豆腐丁一起炒，...
重慶酸辣粉的做法
重慶酸辣粉的做法：材料：面粉熱水豆芽木耳蔥花辣椒油醋生抽鹽花椒粉雞精蒜末姜末步驟：將面粉和熱水混合，揉成面團，醒發(fā)20分鐘。將醒發(fā)好的面團搟成薄片，切成細條，放入開水中煮熟。將豆芽、木耳焯水備用。將蔥花、辣椒油、醋、生抽、鹽、花椒粉、雞精、蒜末、姜末混合成酸辣汁。將煮熟的面條撈出，放...
涼拌酸辣粉的做法
涼拌酸辣粉絲的簡單做法 拌涼菜酸辣粉絲的作法：1.把粉絲放進盆里，將燒好的沸水倒入~泡發(fā)粉絲，大約5分鐘 2.將泡好的粉絲用涼白開水沖調(diào)一下 3.朝天椒、蒜剁沫，加點油入鍋炮制~香氣出后立即連油一起撈起來放到泡好清洗的粉絲中~并放進適當?shù)柠}、生抽、醋、芝麻油翻拌~4.放進蔥沫翻拌就可以 ...
家常版酸辣粉的做法
1、食材：首先先準備好紅薯，寬粉香菜20克蔥20克蒜頭，半個熟花生米，適量熟白芝麻5克酸辣粉，適量鹽適量，生抽，一勺蠔油，半勺醋，兩勺白糖，少許雞精，芝麻油少許。2、將大蔥洗干凈之后，蔥白切成沫，香菜洗干凈之后和蔥葉一起切斷，然后大蒜去皮洗干凈切成末備用。3、準備一個干凈的碗，然后里面...
正宗重慶酸辣粉做法
將上述所有食材——木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥——放入一個大盆中。接著，調(diào)入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，充分攪拌均勻。最后，撒上蔥花作為點綴，增加口感和美觀度。重慶的涼拌酸辣粉以其獨特的口味而聞名。根據(jù)個人口味需求，可以對調(diào)料進行靈活調(diào)整。制作涼拌酸辣粉時，紅油是...
酸辣粉做法與配料
酸辣粉做法與配料如下：工具\/材料：紅薯粉條、蔥、蒜、小米椒、香菜、榨菜、花生、生抽、鹽、白糖、陳醋、五香粉、花椒粉、黑胡椒粉。1、先把紅薯粉條放入盆中，倒開水沒過粉條，泡30分鐘左右讓粉條變軟，泡粉條的時間僅供草考，比較耐煮的粉條泡的時間要長一些。2、先把紅薯粉條放入盆中，倒開水沒...
酸辣粉是啥
家庭版酸辣粉的簡單做法：主料：紅薯淀粉75克、干紅薯淀粉300克、清水525克。輔料：食鹽適量、生抽適量、米醋適量、蒜末適量、香油適量、雞精適量、小米辣適量、油辣子適量。步驟：1、紅薯淀粉用搟面杖搟碎，然后過篩入碗中。2、取75g過篩后的紅薯淀粉倒入鍋中，加入食鹽，倒入清水，攪拌均勻。3、開小火...
酸辣粉的做法最正宗的做法
步驟：1、紅薯粉泡軟放入沸水中煮熟。2、碗中放入蒜泥兩勺，熟芝麻1勺，蔥一勺，小米辣。3、鍋中入油，放入辣椒油加熱。4、澆入碗中，再加入兩勺生抽，兩勺醋，少許鹽攪拌均勻。5、加入半碗水。6、撈出粉絲過涼水。7、將粉絲放入碗中。8、最后加入榨菜，花生米，香菜即可。制作注意事項 許多人...
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旌德縣可靠： ______ 主料紅薯粉絲輔料花生、黃豆、香菜、雞湯、雞肉、油菜.調(diào)料食鹽、醋、雞精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油.[2調(diào)味“酸辣粉”調(diào)味料的調(diào)制和澆苕的種類:“酸辣粉”所用澆苕,如同面條澆苕一樣制作,使用酸食的主要有“肥腸苕...
旌德縣可靠： ______ 分類:酸辣粉流行于川黔地區(qū).特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”.酸辣粉分為兩種:一種為“水粉”,即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”,即加工成粉條狀的干粉條.由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便,一般都采...
旌德縣可靠： ______ 1、酸辣粉絲包 ①適量面粉+清水+蘇打粉,混合成絮狀,然后用手揉成光滑的面團,蓋上蓋子或者濕紗布,放置溫暖處自然發(fā)酵2個小時左右. ②好哥們酸辣粉揉散,沸水下鍋煮至斷生. ③出鍋在涼水浸泡片刻,然后適當將酸辣粉切成小段. ...
旌德縣可靠： ______ 食材用料紅薯粉絲200克 姜1片相克食物 蒜3瓣相克食物 花椒15克 蔥一棵相克食物 香菜一棵相克食物 白芝麻10克 辣椒粉15克 玉米油適量 生抽適量 醋適量相克食物 胡椒粉適量 耗油一勺 郫縣豆瓣醬一勺 酸辣粉的做法1.粉絲提前泡4個小時,泡發(fā)...
旌德縣可靠： ______ 主料 粉條2人份 輔料 香蔥1根 桂花香醋 適量 大蒜3個 小米辣 根據(jù)個人口味 香菜1顆 香油 適量 鹽 適量 糖 少許 辣醬粉 適量 醬油 少許 酸辣拌粉的做法1.根據(jù)不同的粉選擇浸泡的時間.可以用溫水泡20分鐘2.沒有泡過的粉可以直接放在鍋里煮10分鐘后撈出用涼水沖洗,鍋內(nèi)換水再煮4分鐘,用涼水沖洗后就可以食用啦.(根據(jù)不同的粉選擇不同的方法,沒有完全的死規(guī)定)3.香蔥、香菜、大蒜、辣椒洗凈備用4.準備好的配菜切成碎丁,煮好的粉放在一起5.放入鹽、糖、醬油、醋、香油、辣醬粉也可以加一些味精或雞精,拌勻即可 酸辣拌粉成品圖
旌德縣可靠： ______ 基本概況 “酸辣粉”是重慶、四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃,由于價廉物美,長期以來一直深受人們的喜愛,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”!素有“天下第一粉”之美名.華飛四季旺-是重慶酸辣粉行業(yè)的第一品牌. 正宗重...
旌德縣可靠： ______ 酸辣粉的做法步驟 1. 棒骨和雞架清洗干凈、部分蔥姜切片,一起放入砂鍋中,砂鍋中加入清水,放火上小火2小時,熬成高湯 2. 紅尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少許鹽一起放入碗中,鍋里放油,將1小片紫草放入鍋中,放火上燒熱后,倒...
旌德縣可靠： ______ 家庭版#酸辣粉# 主料 鹽一勺 香油2、3滴 香蔥3顆 香菜一小把 粉條一把zd 大頭油菜兩顆 花生米一把 豆芽一把 油辣子一代 花椒,麻椒各半勺 香葉3片 八角一個 干辣椒10個 香醋一袋 家庭版#酸辣粉#的做法步驟 1. 粉條煮熟撈出,用煮粉條的水煮油菜.豆芽,煮熟撈出放回一起,不用拌均 2. 鍋中放油,小火放入麻椒花椒,干辣椒,香葉,八角,炒出香味放油辣子,加熱水燒開. 3. 在粉條,青菜上放蔥花,和香菜碎,花生米,榨菜絲 4. 鍋中湯燒開后關(guān)火,把香醋到入,答加鹽,香油,蠔油調(diào)味 5. 湯的味道調(diào)好趁熱倒入粉條中,就可以了,很好吃的
旌德縣可靠： ______ 做法一 原料 紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量.制作過程1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清...
旌德縣可靠： ______ 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一,由于價廉物美,長期以來一直受人喜愛.酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成.酸辣粉分為兩種:一種為“水粉”,即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”,即加工成...
