大骨頭湯怎樣做？
大骨頭湯其實(shí)做起來很簡單，首先在選材上，要選豬大腿骨，也就是俗稱的筒子骨，配料最好是選山藥，枸杞，這樣燉出來大骨頭湯滋補(bǔ)又好喝。
【大骨頭湯】
【配料】：豬大腿骨2斤，山藥去皮切段1斤，枸杞50克，食鹽5克，生姜切片10克，蔥切碎10克。
【焯水配料】：花椒5克，生姜10克，大蔥10克。
【操作步驟】：
【1】：豬大骨放清水里浸泡清洗掉血水。
【2】：清洗完成撈出瀝干水分。
【3】：接著放入鍋中加入清水：花椒5克，生姜10克，大蔥10克。煮至沸騰。
【4】：煮至沸騰后五分鐘左右撈出，即完成焯水去腥步驟。
【5】：接著把焯水過后的豬大骨放入鍋中，加入少量食用油，炒至表面金黃。
【6】：然后加入清水，蓋上鍋蓋煮至沸騰。
【7】：鍋中水沸騰后加入：山藥去皮切段1斤，枸杞50克，食鹽5克，生姜切片10克，蔥切碎10克。蓋上鍋蓋小火慢煮一個(gè)小時(shí)。
要點(diǎn)：這一步如果用高壓鍋熬煮，僅需十五分鐘，就可以了。也就是高壓鍋鐵球旋轉(zhuǎn)后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，即可關(guān)火，泄壓，開蓋就能吃了。
【8】：大骨頭湯熬煮至湯汁發(fā)白，這時(shí)候就可以關(guān)火出鍋開吃了。
注意事項(xiàng)：熬制大骨頭湯很費(fèi)時(shí)間，所以一定要守候在廚房，堅(jiān)決要做到，人走關(guān)火，消防安全不能忘。
有些人熬這個(gè)骨頭湯，跑去看電視，然后突然有人打電話有事，就出去了，卻忘記了廚房里還開著火在熬骨頭湯，最終是把鍋里的水燒干了，導(dǎo)致引發(fā)火災(zāi)。消防安全重于泰山！
用電壓力鍋煲大骨頭湯用“煲湯鍵”，如下圖。
如果沒有電壓力鍋沒有“煲湯鍵”，可以選擇“肉類”或者“骨頭類”的功能鍵。
電壓力鍋煲骨頭湯的做法如下：
材料：骨頭、山藥、玉米、姜、鹽、大蔥、香菜。
1、骨頭切成小塊，用清水泡洗3小時(shí)左右，中途換1次水，最后再清洗干凈。
2、鍋內(nèi)燒開水，把洗干凈的骨頭放進(jìn)來，大火煮開，煮3分鐘左右，撈出洗干凈浮沫。
3、把洗好的骨頭放進(jìn)電壓力鍋。
4、一次性地往電壓力鍋內(nèi)加足水。
5、放入大蔥和姜片，選擇“肉類”模式（此款電壓力鍋沒有煲湯鍵，如果有煲湯鍵選擇“煲湯鍵”模式），啟動(dòng)機(jī)器，進(jìn)入自動(dòng)烹飪模式。
6、鮮甜玉米去皮清洗干凈，切成段；山藥洗干凈切成段；一起放入湯內(nèi)，繼續(xù)燒致熟透。
7、湯熬好后再放鹽和胡椒粉調(diào)味，然后撒上切好的香菜段。
8、盛出即可享用。
燉豬大骨頭湯的做法
燉豬大骨頭湯是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的湯品。下面是制作燉豬大骨頭湯的做法：材料：- 豬大骨頭：800克 - 老姜：適量 - 料酒：適量 - 食鹽：適量 - 水：適量 步驟：1. 將豬大骨頭放入清水中浸泡30分鐘，然后撈出，用清水沖洗干凈。2. 把豬大骨頭放入熱水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，焯水時(shí)加入...
燉大骨頭湯怎么做
主料：大骨頭1100g 輔料：鹽適量、蔥5g、姜5g、八角3g、水適量 步驟一：將大骨頭放入湯鍋，加入水，焯水。步驟二：將焯過水的大骨頭，撈出，洗凈，再放入一個(gè)干凈的燉鍋中。步驟三：放入蔥段，姜片，八角。步驟四：加入適量的水。步驟五：大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉一小時(shí)。步驟六：最后加入鹽調(diào)味...
燉大骨頭湯的做法
清燉大骨頭湯這樣做好吃又好喝：用料：大骨頭2根、蔥2顆、姜1塊、料酒2勺、白醋1匙、鹽適量。步驟：1、大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗凈。2、料酒，姜片，蔥段備用。3、大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反復(fù)沖洗干凈雜質(zhì)。4、鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，姜片大火燒開。5、喝的...
美味骨頭湯,輕松做!
美味骨頭湯,輕松做!骨頭湯是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常美食,也是寶寶輔食中的佳品。本文將為大家介紹如何輕松制作美味的骨頭湯,讓你在家也能享受到慢燉精華的美味。🔍清洗與飛水首先,把骨頭洗干凈,
病人大骨頭湯的做法
病人大骨頭湯是一種湯類食品，通常用于增加體力和補(bǔ)充營養(yǎng)。以下是制作病人大骨頭湯的基本做法：材料：- 大型牛骨或豬骨：約2-3公斤 - 黃\/白蘿卜：1個(gè)，切塊 - 洋蔥：1個(gè)，切塊 - 胡蘿卜：2根，切塊 - 蔥段：2根 - 姜塊：一小塊 - 大蒜瓣：3-4瓣 - 鹽和胡椒粉：適量 步驟：1. 將牛骨...
怎樣做骨頭湯簡單又好喝 骨頭湯怎么做好喝呢
1、食材：豬筒骨、生姜、料酒、鹽、小蔥。2、做法：先將骨頭放到清水當(dāng)中清洗一下，再放到冷水中浸泡大約半個(gè)小時(shí)左右，將骨頭當(dāng)中的血水和雜質(zhì)浸泡出來。3、骨頭浸泡好之后放入到鍋里面，鍋里面加入生姜、料酒適量的冷水，燒開，這個(gè)時(shí)候鍋里面會(huì)有一些白色浮沫，將水倒掉之后進(jìn)行第二次焯水。4、接著...
煮骨頭湯的做法
煮骨頭湯是一道營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)身體的湯品。下面是一種常見的煮骨頭湯的做法：材料：- 牛骨（或豬骨）500克 - 水適量 - 姜片3片 - 蔥白2根 - 料酒適量 - 鹽適量 步驟：1. 將牛骨或豬骨洗凈，放入開水中焯水，煮開后將骨頭撈出沖洗干凈備用。這一步是為了去除骨頭上的血水和雜質(zhì)，以凈化骨頭湯...
正宗羊骨頭湯做法是怎樣的
3、然后把蔥姜切碎，香菜也切碎備用。4、把焯過水的羊骨頭在放在清水里煮，把大料，姜等一起放進(jìn)去熬。5、待水再次滾開后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出來。6、小火慢慢熬上2小時(shí)，熬好后，如果喜歡也可以把骨頭上的肉撕下來，這樣吃起來方便。7、把湯也倒出來，蔥花，香菜倒進(jìn)去，加適量的...
營養(yǎng)的骨頭湯的做法
營養(yǎng)的骨頭湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，可以補(bǔ)充身體所需的鈣質(zhì)、膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。以下是一種常見的骨頭湯的做法：材料：- 500克雞骨頭或豬骨頭 - 適量的姜片 - 適量的蒜瓣 - 適量的洋蔥 - 適量的胡蘿卜 - 適量的香菜（可選）- 適量的鹽和胡椒粉 步驟：1. 將骨頭洗凈，放入煲或鍋中加水，將...
骨頭湯怎么做
熬骨頭湯的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：豬棒骨1000克、白蘿卜1根。2、輔料：鹽2克、姜2塊。第一步：先將大骨頭洗凈，然后泡去多余的血水。第二步：把洗凈的骨頭放入燉鍋，加入兩塊拍破的姜。注入適當(dāng)?shù)那逅５谌剑簡?dòng)燉湯程序，最短時(shí)間都要燉1小時(shí)左右。第四步：在燉湯的同時(shí)準(zhǔn)備...
相關(guān)評(píng)說：
京山縣表面： ______ 準(zhǔn)備材料:大骨頭 1根、杏鮑菇 1根、食鹽 適量、水 適量. 一、第一步將大骨頭放入鍋中進(jìn)行焯水,放旁邊備用,如下圖所示. 二、然后換一鍋水,鍋里燒熱了加入焯過水的大骨頭,如下圖所示. 三、接著用菜刀將準(zhǔn)備好的杏鮑菇切片洗凈,留著備用,如下圖所示. 四、杏鮑菇加到燒開的鍋里,大火繼續(xù)燒開,如下圖所示. 五、燒開后將材料都轉(zhuǎn)移到電焐煲里,煲4個(gè)小時(shí),如下圖所示. 六、4小時(shí)后出鍋加鹽,放旁邊冷卻會(huì),這樣大骨頭湯就已經(jīng)完成了.
京山縣表面： ______ 做法如下:需提前準(zhǔn)備的材料:大骨頭 2根、蔥 2顆、姜 1塊、料酒 2勺、白醋 1匙、鹽 適量.一、大棒骨剁成兩段(可以讓賣肉的剁好)用清水洗凈.二、料酒,姜片,蔥段備用.三、大棒骨冷水入鍋焯去血末,用冷水反復(fù)沖洗干凈雜質(zhì).四、鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段,姜片大火燒開 淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮沫,直至撇干凈,轉(zhuǎn)小火燉煮兩個(gè)小時(shí).五、喝的時(shí)候加鹽,熬好的骨頭湯也可以加入自己喜歡的青菜同食.
京山縣表面： ______ 讓熱氣散走.這個(gè)時(shí)候關(guān)掉火,可以請(qǐng)店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié),這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了.先要將豬骨過水一次:就是先燒一鍋開水,熬完以后,原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯.我們熬湯一般中途不加水,煮幾分鐘,...
京山縣表面： ______ 大骨湯的做法:洗凈大骨后放入冷水鍋中煮(一般的不銹鋼鍋就行,開得快些),水開后將浮到水面上的血沫撇出(要多開一會(huì)兒,撇一次不行可以來三次、四次.另有一位大廚教給我的方法:把骨頭泡在冷水中約小時(shí),血基本可以完全滲出,...
京山縣表面： ______ 先將洗凈的大骨頭(棒子骨)用刀背從中間敲斷,放入冷水鍋中(先可用一般的不銹鋼鍋煮,這樣可以開得快一些),水開后將浮到水面上的雪沫撇出 把骨頭湯倒入電沙鍋,加一小塊的老姜(用刀側(cè)面拍幾下),一、二根蔥(用手掐成兩段就行),花椒數(shù)粒,開到煲湯檔,滴入幾滴醋(好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)),口感喜歡有嚼頭的,湯開后燉半小時(shí)就行了;喜歡吃得軟而化渣的可以中午開始燉,一直燉到你下午下班. 燉好的骨頭湯可以直接食用,或是加入羅卜等蔬菜煮食,還可以用來做火鍋湯料…… 注意事項(xiàng):鍋內(nèi)水要一次加足,不能中途添加;燉的時(shí)候不要放鹽,到吃的時(shí)候再加到裝湯的盆內(nèi)即可(別放味精,會(huì)影響原有的鮮味)
京山縣表面： ______ 一、骨頭湯的做法:材料:棒子骨2根,姜20克,蒜10克,蔥2根,枸杞 做法:1、一般買骨頭的地方,可以請(qǐng)店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié),這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了.2、先要將豬骨過水一次:就是先燒一鍋開水,將骨頭放入煮...
京山縣表面： ______ 竅門一:不要過早放鹽,鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來,也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮味.竅門二:最好用冷水煮.如果一開始就往鍋里倒熱水,肉的表面突然受到高溫,肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固,使得里外層蛋白質(zhì)不能充分地溶...
京山縣表面： ______ 燉豬大骨頭湯的做法材料集合圖:1.大骨過水,去血水2.紅棗洗凈,蓮藕去皮切塊3.將過水大骨和蓮藕、紅棗一起放入電高壓鍋,加上適量水4.煲上一到半小時(shí)就可以了,簡單方便營養(yǎng)功效1、蓮藕是傳統(tǒng)止血...
京山縣表面： ______ 1、把大骨頭放在鍋里淖一下水(即用冷水下鍋,下骨頭,燒開三分鐘左右,起鍋洗凈.2、放洗干凈的骨頭放入高壓鍋或電砂鍋,同時(shí)放入生姜、黃酒少許、加入清水6,7分滿(切記加入冷水,不要加鹽.先放鹽的...
