吃了鹿筋有什么好處哦？ 鹿筋可以天天吃嗎
以下資料可以參考: 原料介紹 為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿四肢的筋。 制作指導(dǎo) 鹿斬去蹄甲后，用溫水略洗，置炭火上烘軟，切成小段。全年均可采收。取鹿的四肢，抽出足筋，保留蹄部，陰干。 食療作用 性溫，味淡微咸，無毒。功效：補(bǔ)腎陽、壯筋骨。 主治勞損過度、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、子宮寒冷、陽萎、遺精。 備注 干燥的鹿筋，細(xì)長條狀，金黃或棕黃色，有光澤而透明。長45～65厘米左右，粗約1.5～ 2厘米。上端帶肉質(zhì)，下部有半圓形黑色蹄甲之個(gè)，亦有帶4個(gè)小塊蹄骨者；蹄甲處略帶皮，有棕色或淡棕色短毛。質(zhì)堅(jiān)韌，氣微腥。以身干、條長、粗大、金黃色有光澤者為佳。 鹿筋功效知多小 鹿筋，功效與主治：強(qiáng)筋壯骨、生精益髓。主要用于肝腎虧虛、勞損絕傷、陽痿滑精、宮寒不孕，風(fēng)寒痹痛、轉(zhuǎn)筋、，腰脊疼痛、筋骨疲乏或軟弱無力、步履艱難、手足無力、腳轉(zhuǎn)筋等病癥的治療。 用法： 內(nèi)服，煲湯、煮食，做菜。 如何發(fā)鹿筋：油發(fā)、水發(fā)均可。以水發(fā)為最好。水發(fā)時(shí)首先將鹿筋用錘敲敲，使其質(zhì)地松軟。鹿筋：油發(fā)、水發(fā)均可。以水發(fā)為最好。水發(fā)時(shí)可以將鹿筋用錘敲敲，使其質(zhì)地松軟，也可將鹿筋先用涼水泡軟，再用涼水上小火煮透，撈在涼水中浸漂，撕去筋皮及腐朽部分，洗凈，換涼水加蔥、姜、料酒上火煮透，撈在涼水中沖泡，除去腥味。如當(dāng)時(shí)不用，可入冰箱保鮮。如無冰箱，可用涼水泡上，每日換水兩次。 吉菜代表：蔥油鹿筋 長白山梅花鹿渾身是寶,鹿筋具有強(qiáng)筋健骨、滋補(bǔ)健身的功效。此菜將鹿筋配以吉林特產(chǎn)雞腿蔥調(diào)味,成品鹿筋滑潤適口,蔥香四隘,味道鮮美,實(shí)為滋補(bǔ)佳肴。用料：水發(fā)鹿筋250g 雞腿蔥100g 油菜心 精鹽 味精 白糖 姜料酒 醬油 蔥油 鮮湯 水淀粉。 制做方法：將鹿筋切條人鮮湯中煨制入味,倒出。勺內(nèi)放入底油,下入蔥段、姜片炸成金黃色,加入鹿筋、醬油、精鹽、味精、白糖、料酒、鮮湯,煨一會,用水淀粉勾芡,淋蔥油后出勺裝盤。油菜心焯水后,加調(diào)料拌炒裝盤點(diǎn)綴圍邊即可。 紅樓菜譜：三鮮鹿筋 鹿屬野味類烹任原料，鹿尾、鹿鞭、鹿膝、鹿茸、鹿唇、鹿筋等更是名貴的原料。鹿筋性溫，味淡微咸，系壯筋骨益氣力之佳品，“三鮮鹿筋”配以名貴鮑魚、干貝，營養(yǎng)極為豐富，味道鮮美可口，色澤光亮。 《紅樓夢》第53回“烏進(jìn)孝進(jìn)租”，單上列有“鹿筋二十斤”，“三鮮鹿筋”這道紅菜即是根據(jù)小說中提供的原料創(chuàng)制的。 制作方法 1．將鹿筋用清水泡軟，漂洗干凈。放至鍋內(nèi)加清水上火煮開，移微火煮透，撈在溫水里撕去筋皮剪去腐肉，洗凈，用清水沖泡除去腥味。 2．鹿筋放在瓷盆中加入清湯、黃酒、蔥姜上籠蒸透，切成寸段備用。 3．干貝加湯、蔥姜、黃酒上籠蒸20分鐘，去貝筋。鮮筍洗凈，均切成粗一字條備用。 4．起鍋置火上，將鍋燒熱，放入少許底油(蔥油)兌入清湯、鹽、紹興黃酒、雞精燒開，即下入鹿筋、鮮筍、鮑魚，略煨一下，再放入干貝煨入味，即勾入水淀粉，淋入雞油即成。 煮鹿筋法 1．干鹿筋水發(fā)，下鍋煮之，至半熟后撈起，用刀刮去皮，骨取凈，曬干收貯。臨用取出，水泡軟，清水下鍋煮至熟（但不可爛耳）取起。每條用刀切作三節(jié)或四節(jié)，用新鮮肉帶皮切作兩指大片子，同水先下鍋內(nèi)，慢火煮至半熟，下鹿筋再煮一二滾，和酒、醋、鹽、花椒、八角之類，至筋極爛，肉極熟，加蔥白節(jié)，裝下碗。其醋不可太多，令吃者不見醋味為主。 2．干鹿筋水發(fā)1－2小時(shí)，加少許鹽泡24小時(shí)或鮮鹿筋加調(diào)科鹽適量，文火或高壓鍋煮熟，可做紅燒，涼拌等其它動(dòng)物筋同祥食法。 健骨強(qiáng)腰鹿筋方 用料：干鹿筋200克，雪蓮花3克，蘑菇片50克，雞腳200克，火腿25克，另外有味精、料酒、姜、蔥白、精鹽、高湯各適量。 制作方法：將鹿筋用冷水洗凈，加入開水，浸泡，水涼再換，反復(fù)多次，待鹿筋發(fā)漲后才能 使用；姜切片，蔥切段；將發(fā)好的鹿筋修凈筋膜，切成指條塊下鍋，加入蔥姜、料酒、水，將鹿筋煨透取出，鹿筋放入盤子里；雞腳用開水燙透，脫去黃衣，斬去瓜尖，拆去大骨，洗凈后放入盤子內(nèi)；將雪蓮花洗凈后用紗布袋松裝放入盤子內(nèi)，面上再放火腿片、蘑菇片，加入高湯、料酒、姜、蔥上籠蒸至鹿筋熟軟時(shí)取出（約2小時(shí)）濾出厚汁，湯中加入味精、鹽，倒人盤子內(nèi)，再蒸半小時(shí)取出即成。 功效：本方補(bǔ)虛損，壯筋骨，適，用于腰膝酸軟、筋骨萎弱者服用。 翡翠鹿茸筋 用料：鹿茸 6 克，味精 3 克，水發(fā)鹿筋 500 克，料酒 10 克，油菜心 200 克，雞湯 250 克，精鹽 5 克，淀粉 5 克。雞油 50 克，姜油 50 克，素油 50 克，蔥油 10 克。 制作方法： 1．把鹿筋切成 5 厘米長的段，放入開水鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥觯脹鏊稕觯馗伤帧? 2．炒鍋內(nèi)放入素油，燒至六成熱時(shí)，加入雞湯，放入鹿筋；將鹿茸片洗凈后，放入鍋內(nèi)，加鹽、味精、料酒，用文火煨 5 分鐘。 3．另用炒鍋加底油，加入雞湯、油菜心、鹽、味精、料酒；開鍋后，用淀粉勾芡，淋上明油，將油菜心取出，根向內(nèi)擺在圓盤周圍。 4．把鍋內(nèi)的鹿筋，移至武火上，勾淀粉芡，加姜、蔥油，雞油，盛在油菜中間即成。 功效：補(bǔ)血?dú)猓瑝言枺婢瑁瑥?qiáng)筋骨。適用于腎陽虛之陽痿，滑精，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈，耳鳴等癥。 巴戟雞茸鹿筋 用料：巴戟10克 ，水發(fā)口蘑5克，水發(fā)鹿筋150克，油菜10克，雞肉50克，精鹽2 克，雞蛋清1個(gè)，料酒6克，冬筍 10克，味精3克，火腿10克，雞湯250克。 制作方法 1．巴戟去內(nèi)硬梗，切2厘米長的段，用糯米拌炒至米焦，去米，將 巴戟研成細(xì)末；把水發(fā)鹿筋切成3厘米長的段，用開水燙透，控凈水分。冬筍、火腿、油菜切成象眼片；口蘑切成薄片。 2．將雞肉砸成細(xì)泥，加入雞蛋清、雞湯、精鹽，攪成粥糊狀，放入切好的鹿筋，攪拌均勻。 3．炒鍋內(nèi)放入開水，將拌好的鹿筋、雞泥撒入鍋內(nèi)，燒開后，浮起時(shí)撈出。 4．鍋內(nèi)放入雞湯、冬筍、口蘑、油菜、火腿、精鹽、料酒、巴戟粉，燒開后，放入氽熟的雞茸鹿筋，撇凈浮沫，放入味精，盛入湯碗 內(nèi)即成。 功效：補(bǔ)腎陽，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕。適用于腰膝無力，關(guān)節(jié)酸痛，小便不禁，陽痿，遺精，風(fēng)寒濕痹等癥。 扒燒鹿筋 用料：發(fā)鹿筋 750 克、水發(fā)香菇 50 克、冬筍片 75 克、青菜心 8 顆、熟火腿片 75 克、蝦子 0.5 克、紹酒 150 克、精鹽 3 克、熟豬肉 100 克。 制做方法 1．將水發(fā)鹿筋切成 2 片，再切成寸段，放入碗中，加姜片、蔥結(jié)、紹酒、雞清湯 95 克、上籠蒸 10 分鐘，取出瀝去汁再加雞清湯 75 克，上籠復(fù)蒸 10 分鐘，取出鹿筋，將菜心洗凈，切碎菜葉，放入沸水中燙至翠綠色撈出。 2．鍋置旺火上，舀入熟豬油 15 克，燒熱后放入菜心略煸，取出待用，將鍋回置火上，舀入雞清湯 250 克，放入香菇片、冬筍片、火腿片、鹿筋、蝦子、精鹽，燒沸后放入菜心，用水淀粉勾芡，淋入豬油即成。 特點(diǎn)：鹿筋軟糯，菜心翠綠，油潤明亮，口味鮮宜。 功效：補(bǔ)中益氣，暖胃舒筋。 參鹿火鍋 用料： 鹿肉500克，生曬參1棵約25克，山雞脯100克，水發(fā)鹿筋100克，干粉絲50克，白菜100克，油菜心100克，水發(fā)海參100克，雞蛋清75克，水淀粉75克 , 姜塊10克，胡椒面4克，味精10克，精鹽25克，香油10克，蔥段20克，肉清湯2000克，芥末糊30 克，芝麻醬30克，韭菜花30克，香菜末20克。 制做方法： 1．把人參洗凈，用刀順著切成10條，頭部相連，放碗中，加肉湯（沒過人參），先浸泡1小時(shí)，再上火蒸半小時(shí)，取下待用。 2．鹿肉切長薄片，山雞脯切抹刀片，均加少許精鹽 , 味精、香油煨一煨；水發(fā)鹿筋切成條，油菜心一破兩半，白菜切條，海參切抹刀片；把鹿筋、白菜、海參、粉絲分別用水燙一下待用；把作料分裝小盤擺在桌上。 3．把鹿肉片、山雞脯片用蛋清、淀粉抓勻。勺內(nèi)放湯，待湯將要開時(shí)，放入鹿肉片、山雞脯片，慢慢劃散，待熟后倒出。 4． 勺內(nèi)放入肉清湯，加入精鹽、味精、蔥段、姜塊、胡椒粉，并把人參連湯倒入，燒開。撈出蔥、姜不用。下入海參、鹿筋、白菜、油菜心、粉絲，燒開后分倒在10個(gè)小酒鍋中，然后把鹿肉片、山雞脯片分別下入。人參每個(gè)小酒鍋中1條。 5．每個(gè)小酒鍋底下各倒入酒精，點(diǎn)燃，燒開后即可蘸作料食用。 花生鹿筋豬骨湯 陰雨連綿、乍暖還寒時(shí)，在南方的人們特別容易感覺腰酸背痛，四肢麻痹。花生煲鹿筋豬骨湯氣味香濃甘醇，具補(bǔ)脾暖胃、強(qiáng)筋壯骨的功效，既合乎“春夏養(yǎng)陽”的補(bǔ)脾胃原則，又能治春困春濕時(shí)的筋骨酸痹。廣東民間還常以它輔助治療慢性腰腿痛，關(guān)節(jié)酸痛，腰膝冷痛等癥。 用料：花生200克、鹿筋100克、豬骨500克、紅棗6個(gè)、生姜3片。 花生性平味甘，具醒脾開胃、理血補(bǔ)血、潤肺利水和健腦抗衰等功效。它被全世界公認(rèn)是一種植物性高營養(yǎng)食品，稱為“長生果”、“植物肉”和“綠色牛奶”。廣東人常以它為煲湯的原料，且四季皆宜。鹿筋，又稱為鹿蹄筋，性溫，味淡、微咸，入肝、腎經(jīng)，功能強(qiáng)壯筋骨，祛風(fēng)濕，《本經(jīng)逢原》說它:“大壯筋骨，食之令人不畏寒冷”。豬骨性平，味甘、咸，有填精補(bǔ)髓，強(qiáng)體壯骨的功效，在此處作為藥引的作用，助鹿筋的功效之發(fā)揮。大棗性平味甘，有滋養(yǎng)血脈，保護(hù)肝臟的作用，不僅可作鮮果，也可作為干果，還可作為膳食的配料的一味重要的中藥，也可作為藥引或補(bǔ)品使用。 制作方法： 花生、紅棗去核后，洗凈，稍浸泡；鹿筋洗凈，溫水浸泡至軟；豬骨洗凈，用刀背敲裂。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3—4人用，花生、鹿筋可撈起，拌入醬油佐餐用。 黃燜鹿筋 主要原料水發(fā)鹿筋 750 克，水發(fā)冬菇 50 克，冬筍 75 克，火腿 75 克，雞湯 700 克，料酒 150 克，醬油 40 克，精鹽 2 克，蔥段 30 克，姜片 10 克，水淀粉 25 克，豬油 125克，味精、白糖適量。<BR>制作方法將水發(fā)鹿筋用刀剜成兩半，切成 3—4 厘米長的段，放入容器中，加入姜片 5 克，蔥段 15 克、料酒 100 克。雞湯 200 克，上展用旺火蒸約20 分鐘取出，控凈原湯，揀出蔥段、姜片。將水發(fā)冬菇剪去根蒂洗凈，冬筍、火腿切成片，待用。炒鍋上火燒熱，加入醬抽 100 克，燒熱。放入蔥段 15克，姜片 5 克，炸出香味，揀出蔥段、姜片，隨即加入醬油、料酒、精鹽，白糖和雞湯 300 克，先下入鹿筋，再把冬菇、冬筍片、火腿放在鹿筋上面，用旺火收稠，加入味精，見湯汁稠濃，淋入水淀粉勾芡。邊淋入邊晃動(dòng)炒鍋，加入熱豬油 25 克，出鍋上盤即成。<BR>效用說明適宜于勞損、腳轉(zhuǎn)筋、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、手足無力、畏寒等癥。 強(qiáng)脊炎食療——雪鳳鹿筋湯： 用料：干鹿筋七兩，雞腳半斤，雪蓮花三錢，香菇二兩，火腿八錢，姜三片，蔥、胡椒粉、料酒酌量。 制法：將鹿筋用冷水洗凈，加入沸水浸泡，水冷再換，反復(fù)多次，待鹿筋發(fā)脹（夏天三天，冬天六天）若急用時(shí)可用油或蒸的方法發(fā)脹；然后將發(fā)脹的鹿筋除去筋膜、洗凈、切成食指大小的條塊，放入鍋內(nèi)，加入姜、蔥、料酒、清水適量，用武火燒沸，文火燉煮四十五分鐘，取出鹿筋。 雞爪用沸水出水，脫去黃衣及爪尖，拆去大骨，洗凈，放入砂鍋內(nèi)。 將雪蓮花淘洗干凈后，用紗布袋裝好，放入砂鍋內(nèi)，加入火腿片、香菇 、鹿筋、雞爪、料酒、骨頭湯煲二小時(shí)，加入鹽、胡椒粉、蔥調(diào)味食用。 功效：祛寒壯陽，強(qiáng)筋健骨。 主治：風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎痛，腰膝軟弱，手足乏力，陽痿，月經(jīng)不調(diào)，白帶等癥。 紅煨鹿筋 用料：干鹿筋5根，1000克；小白菜苞20個(gè)；母雞肉1000克；干貝25克；32;豬肘肉1000克；紹酒100克；蔥100克；精鹽5克；姜100克；醬油25克；芝麻油15克；味精1.5克；雞油15克；胡椒粉l克；熟豬油50克；雜骨湯1000克； 烹制方法： 1．將干鹿筋用涼水泡至發(fā)軟，放入冷水鍋內(nèi)燒開后移至小火上約4小時(shí)，待完全軟時(shí)撈出，置涼水中，刮去皮膜，除盡不潔部分，洗凈，加蔥50克、姜50克、紹酒，用小火燜透撈出，2．用清水沖漂幾次，去掉腥味，再用刀改切成6厘米長的段，放入冷水鍋內(nèi)燒開，用清水過涼，連續(xù)2次，徹底除去異味，然后，放在冷水中漂上。將雞肉、時(shí)肉在開水鍋中氽過，去掉血沫，與干貝同放在砂鍋內(nèi)煨成濃湯。 3．炒鍋內(nèi)放入雜骨湯、紹酒、蔥50克、姜50克和鹿筋，煮沸后將鹿筋撈出，再放入墊有竹算子的砂鍋內(nèi)，倒人煨好的濃湯，用小火煨至軟爛，加精鹽4克、醬油、味精、胡椒粉收濃汁，淋上芝麻油、雞油，盛人盤內(nèi)。炒鍋內(nèi)放入熟豬油，燒至六成熱，下人白菜苞、精鹽1克，煸炒幾下，出鍋拼在鹿筋周圍即成。 工藝關(guān)鍵：漲發(fā)干鹿筋，先用涼水泡一夜，再用寬水煮，小火微開。待煮軟后即可放在溫水中除去腐爛發(fā)黑部分，撕去附在上面的皮膜，再用溫水洗凈，加蔥、姜、料酒和清水，上火煮約1小時(shí)，撈出在涼水中沖漂，除去腥膻味即可使用。 風(fēng)味特點(diǎn)： 1．鹿筋，乃名貴山珍，有補(bǔ)虛、壯筋、健骨作用。在古代，關(guān)于梅花鹿有許多優(yōu)美動(dòng)聽的神話傳說，視之為吉樣。幸福的象征，如民間流傳已久的年畫“福祿壽三星共照”，即是把鹿與老壽星畫在一起。 2．梅花鹿分布在我國東北、華北、華東、華南等地，主要產(chǎn)區(qū)是吉林省的長白山區(qū)、半山區(qū)，現(xiàn)已人工馴養(yǎng)。此菜將干鹿筋脹發(fā)，以紅煨法制成，色澤紅潤，柔糯鮮香，是湖南華筵名肴。 蒜燒鹿筋 鹿筋是鹿腳的肌腱，系珍稀原料。有壯筋骨、補(bǔ)陽的功效，對治勞損、腳轉(zhuǎn)筋、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、手足無力，胃寒等癥有一定療效。蒜燒鹿筋，突出蒜香味。成品柔軟發(fā)亮，配料 巧妙，回味潤口。 用料：鹿筋200克；蒜瓣100克，熟火腿、水發(fā)冬菇各50克，老蛋黃糕、水發(fā)玉蘭片各30克；醬油、濕淀粉、蔥段各30克，甜醬油*15克，姜片、芝麻油各20克，精鹽、紹酒各10克，味精2克，雞清湯800毫升，熟豬油100克。 制做方法： 1．鹿筋入鍋加冷水800克，煮燜至松軟，棄雜質(zhì)洗凈，切成5厘米長的一字條，人容器注入雞清湯(500毫升)、蔥段、姜片，上籠蒸，瀝去湯汁，揀去蔥姜。 2．熟云腿、老蛋黃糕、水發(fā)冬菇、水發(fā)玉蘭片切成5厘米長條。 3．炒鍋上旺火，注入豬油(80克)，放入蒜瓣炸香，色黃撈出；下云腿、冬菇炒香；下玉蘭片、老蛋黃糕、注人雞清湯(300毫升)、紹酒、鹿筋，沸時(shí)去浮沫；再下精鹽、味精、醬油、甜醬油、蒜瓣，先用小火燒2分鐘，后改為旺火，將汁收至快干時(shí)，用濕淀粉勾芡，淋上明油(熟豬油，下同)裝盤，再淋上芝麻油，即成。 雞米鹿筋 用料：干鹿筋250克； 蒜片10克；雞里脊肉50克；胡椒粉0.5克；凈冬筍50克；堿3克；雞蛋清2個(gè)；精鹽2克；濕淀粉15克；紹酒5克；凈蔥10克；味精3.5克；姜末5克；雞湯250克；熟雞油25克；熟豬油750克；花生油1000克。 制作方法： 1．用火燎去干鹿筋上的鹿毛。洗凈后，剁成長16.5厘米的段。將炒鍋置于微火上，倒人花生油燒到二三成熱，放入鹿筋約炸15分鐘，炸到鹿筋彎曲、起泡并較透明時(shí)，撈出瀝去油。將炸過的鹿筋放在熱堿水（開水1000克加堿1.5克）盆里，蓋蓋兒，泡1小時(shí)后洗去油污，將水潷出。再用同樣的熱堿水泡洗一次，然后用開水泡10分鐘取出。將每段鹿筋豎著破成兩半，放在開水鍋里永一下，再浸泡在涼水里待用。 2．將雞里脊肉剔去筋，切成0.33厘米見方的雞米，放在碗里，加入雞蛋清、精鹽0.5克、味精1克攪拌均勻。冬筍切成長4.95厘米、寬1.65厘米的片。蔥豎著破開，切成長3.3厘米的段。 3．將炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒到四五成熱時(shí)，將發(fā)好的鹿筋擠去水放入砂鍋中，約炸1分鐘，撈出放在盤里。炒鍋內(nèi)留熟豬油150克，待油溫降至三四成熱時(shí)，投入拌好的雞米，用手勺翻攪著滑約1分鐘。然后倒入漏勺中瀝去油。 4、將炒鍋再置于旺火上，舀人熟豬油25克燒熱，下入蔥段、姜末、蒜片，偏出香味，隨即放入鹿筋、雞湯、精鹽1·5克、紹酒、味精2.5克、胡椒粉及冬筍片。待湯燒開后，邊晃動(dòng)炒勺邊放入調(diào)稀的濕淀粉勾芡，再將炒好的雞米均勻地撒在炒鍋內(nèi)，淋上熟雞油即成。 工藝關(guān)鍵： 1．雞米滑油時(shí)采用熱鍋溫油操作，不易扒鍋。 2．勾芡后翻勺不宜過多，過多，油、芡混合不亮，菜肴形狀易于破碎，失去整齊美觀，漿糊脫落，破壞質(zhì)感，影響菜肴質(zhì)量。 風(fēng)味特點(diǎn) 1．鹿筋味甘，性平。含有蛋白質(zhì)30.2％、脂肪、灰分素等。具有補(bǔ)肝、強(qiáng)筋、補(bǔ)血的功效。它多為干制品，是肴饌中的珍貴原料。 2．清·袁枚的《隨園食單》中曰：“鹿筋難爛，須三日前先捶煮之，絞出臊水?dāng)?shù)遍，加肉汁湯煨之，再用雞汁湯煨之；加秋油（醬油）、酒、微芡收湯，不攙它物，便成白色。用盤盛之。” 3、此菜色白汁亮、柔軟滑潤、鮮嫩醇香，是一道久負(fù)盛名的菜肴。 續(xù)斷腳筋湯 用料：冬蟲夏草40克，花膠80克，鹿腳筋150克，川續(xù)斷15克，生姜2片，紅棗2枚。 制作方法： 花膠預(yù)先浸透發(fā)開，用水洗凈，切塊。鹿腳筋發(fā)脹后，去筋膜，切段。冬蟲夏草、川續(xù)斷、生姜、紅棗分別用水洗凈，生姜去皮，切片；紅棗去核。煲內(nèi)加入適量水，用猛火煲至水開，后放入全部材料，用中火約煲3～4小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲湯及吃鹿筋。 功效：補(bǔ)腎益精 強(qiáng)壯筋骨，此湯有滋陰補(bǔ)腎 、壯腰強(qiáng)筋骨的作用。對頭暈?zāi)垦！⒍Q、腰膝酸軟、手足心熱、男子遺精、女子月經(jīng)不調(diào)，有食療作用。日常以此湯佐膳，有補(bǔ)腎益精、健體養(yǎng)顏、強(qiáng)壯筋骨作用。 通絡(luò)鹿筋豬腳湯 用料：雞腳 8 個(gè)，豬腳 2 個(gè)，鹿筋40克，淮山80克，枸杞子20克，生姜3片，紅棗5個(gè)。 制作方法：雞腳用開水拖過，去皮、去爪甲，洗凈；豬腳刮毛，去蹄甲，斬件，放入開水中，猛火煮水開10分鐘，取出用水反復(fù)漂洗；鹿筋用溫水泡軟，放入開水鍋略煮，除去異味，切斷，洗凈；淮山、枸杞子、生姜、紅棗( 去核 )洗凈。全部材料放入燉盅內(nèi)，加適量開水，加蓋，隔水慢火燉3小時(shí)，調(diào)味可供飲用。 功效：此湯補(bǔ)腎壯陽 ，強(qiáng)壯筋骨，用于腎陽不足之腰膝酸軟，步履不健，筋絡(luò)攣縮；或中風(fēng)后肢體萎軟乏力，偏癱或產(chǎn)后受風(fēng)，下肢萎軟。筋骨失養(yǎng)；或產(chǎn)后體弱，風(fēng)邪內(nèi)侵，阻滯經(jīng)絡(luò)，見下肢萎軟乏力，或偏廢。此湯可補(bǔ)腎以強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)以通經(jīng)絡(luò)。補(bǔ)益肝腎，以濡養(yǎng)筋骨。 鹿筋蒸雞腳 用料：干鹿筋200克，雪蓮花3克，蘑菇片50克，雞腳200克，火腿25克，另外有味精、料酒、姜、蔥白、精鹽、高湯各適量。 做法：將鹿筋用冷水洗凈，加入開水，浸泡，水涼再換，反復(fù)多次，待鹿筋發(fā)漲后才能使用；姜切片，蔥切段；將發(fā)好的鹿筋修凈筋膜，切成指條塊下鍋，加入蔥姜、料酒、水，將鹿筋煨透取出，鹿筋放入盤子里；雞腳用開水燙透，脫去黃衣，斬去瓜尖，拆去大骨，洗凈后放入盤子內(nèi)；將雪蓮花洗凈后用紗布袋松裝放入盤子內(nèi)，面上再放火腿片、蘑菇片，加入高湯、料酒、姜、蔥上籠蒸至鹿筋熟軟時(shí)取出(約2小時(shí))濾出厚汁，湯中加入味精、鹽，倒人盤子內(nèi)，再蒸半小時(shí)取出即成。本方補(bǔ)虛損，壯筋骨，適，用于腰膝酸軟、筋骨萎弱者服用。
鹿筋是一種中藥材，含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其功效主要包括強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)陰、活血化瘀等。以下是具體的好處：
1. 強(qiáng)筋壯骨：鹿筋中含有豐富的膠原蛋白和氨基酸等物質(zhì)，能促進(jìn)骨骼和肌肉的生長，增強(qiáng)肌肉的力量和靈活性，緩解疲勞，改善腰膝酸軟等問題。
2. 補(bǔ)虛養(yǎng)陰：鹿筋具有補(bǔ)虛養(yǎng)陰的功效，能改善身體虛弱、乏力、盜汗等癥狀，提高身體免疫力和抗病能力。
3. 活血化瘀：鹿筋具有活血化瘀的作用，能幫助改善局部淤血、腫痛等癥狀，緩解關(guān)節(jié)炎癥和改善微循環(huán)。
4. 促進(jìn)新陳代謝：鹿筋中含有多種對人體新陳代謝有益的營養(yǎng)成分，例如膠原蛋白、氨基酸等，可以幫助人體消耗熱量，促進(jìn)脂肪燃燒。
5. 美容養(yǎng)顏：鹿筋中的膠原蛋白可以增加皮膚彈性，改善皮膚質(zhì)地，使皮膚更加緊致有光澤。
6. 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：鹿筋中含有多種對內(nèi)分泌有益的營養(yǎng)成分，例如鋅、鐵、錳等微量元素，可以幫助調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌功能，緩解因內(nèi)分泌失調(diào)引起的癥狀。
7. 增強(qiáng)性功能：鹿筋對男性性功能也有一定的改善作用，可以幫助提高性欲，增加性功能。
總之，鹿筋是一種營養(yǎng)豐富、功效多樣的中藥材，適量食用對身體有諸多好處。但在使用過程中需注意適量食用，避免過量攝入。同時(shí)也要注意搭配其他食材，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求來選擇合適的食用方式。如有任何不適，建議及時(shí)就醫(yī)。
刀媚18576578145： 鹿筋泡酒的功效? - 39問醫(yī)生 - 網(wǎng)
隆回縣承載： ______ 像常規(guī)的大補(bǔ)食材一樣,把備好的鹿筋用水煎成湯,直接飲用
刀媚18576578145： 鹿筋怎么吃? -
隆回縣承載： ______ 斬去蹄甲后,用溫水略洗,置炭火上烘軟,切成小段.
刀媚18576578145： 鹿腰吃對人腰好嗎 -
隆回縣承載： ______ 有好處,吃的方法如下: 步驟/方法: 1首先,如果你有幸獲得了一份比較不錯(cuò)的鹿筋,并且確定是真的鹿筋,那么就可以開始制作了.將鹿筋洗凈后,加入沸水浸泡,浸泡到沸水變冷后取出,再加入沸水浸泡,依次循環(huán). 2這樣反反復(fù)復(fù)的浸泡...
刀媚18576578145： 血鹿茸有什么功效? -
隆回縣承載： ______ 鹿茸血片:又名血茸片、血片.為鹿茸頂尖部分按照鹿茸片之加工方法,切片制成者.質(zhì)嫩,油潤如脂,色如蜜蠟,品質(zhì)最優(yōu). 功用:補(bǔ)元陽、補(bǔ)氣血、益精髓、強(qiáng)筋骨為良好的全身強(qiáng)壯劑,能增強(qiáng)人體免疫能力和提高機(jī)體工作能力,有改善睡...
刀媚18576578145： 鹿筋怎么吃?煲什么最有效? -
隆回縣承載： ______ 蒜燒鹿筋 鹿筋是鹿腳的肌腱,系珍稀原料.有壯筋骨、補(bǔ)陽的功效,對治勞損、腳轉(zhuǎn)筋、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、手足無力,胃寒等癥有一定療效. 蒜燒鹿筋,突出蒜香味.成品柔軟發(fā)亮,配料 巧妙,回味潤口.此菜是已故特一級烹調(diào)師羅富貴的拿手菜...
刀媚18576578145： 鹿筋和豬筋的功效有何區(qū)別 -
隆回縣承載： ______ 鹿筋性熱豬筋性寒,功效當(dāng)然不同.
刀媚18576578145： 鹿筋有什么功效作用呢 鹿筋應(yīng)該怎么吃 -
隆回縣承載： ______ 補(bǔ)腎陽、壯筋骨. 治勞損過度、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、子宮寒冷、陽痿、遺精. 壯筋骨.治勞損,風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛,轉(zhuǎn)筋. 適合虛寒體質(zhì)的人吃.用法可以煎湯或煮食或泡酒
鹿筋是一種中藥材，含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其功效主要包括強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)陰、活血化瘀等。以下是具體的好處：
1. 強(qiáng)筋壯骨：鹿筋中含有豐富的膠原蛋白和氨基酸等物質(zhì)，能促進(jìn)骨骼和肌肉的生長，增強(qiáng)肌肉的力量和靈活性，緩解疲勞，改善腰膝酸軟等問題。
2. 補(bǔ)虛養(yǎng)陰：鹿筋具有補(bǔ)虛養(yǎng)陰的功效，能改善身體虛弱、乏力、盜汗等癥狀，提高身體免疫力和抗病能力。
3. 活血化瘀：鹿筋具有活血化瘀的作用，能幫助改善局部淤血、腫痛等癥狀，緩解關(guān)節(jié)炎癥和改善微循環(huán)。
4. 促進(jìn)新陳代謝：鹿筋中含有多種對人體新陳代謝有益的營養(yǎng)成分，例如膠原蛋白、氨基酸等，可以幫助人體消耗熱量，促進(jìn)脂肪燃燒。
5. 美容養(yǎng)顏：鹿筋中的膠原蛋白可以增加皮膚彈性，改善皮膚質(zhì)地，使皮膚更加緊致有光澤。
6. 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：鹿筋中含有多種對內(nèi)分泌有益的營養(yǎng)成分，例如鋅、鐵、錳等微量元素，可以幫助調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌功能，緩解因內(nèi)分泌失調(diào)引起的癥狀。
7. 增強(qiáng)性功能：鹿筋對男性性功能也有一定的改善作用，可以幫助提高性欲，增加性功能。
總之，鹿筋是一種營養(yǎng)豐富、功效多樣的中藥材，適量食用對身體有諸多好處。但在使用過程中需注意適量食用，避免過量攝入。同時(shí)也要注意搭配其他食材，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求來選擇合適的食用方式。如有任何不適，建議及時(shí)就醫(yī)。
鹿筋的功效與作用有哪些 詳解吃鹿筋的好處
1、強(qiáng)壯筋骨 鹿筋富含雌二醇和多種對人體有益的氨基酸，以及微量元素鈣、鋅等。這些物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，增強(qiáng)骨骼韌性與密度，還能消除關(guān)節(jié)炎癥，從而發(fā)揮強(qiáng)壯筋骨的效果。2、溫補(bǔ)腎陽 鹿筋能提升腎功能，緩解腎陽虛癥狀，如腰膝酸軟、四肢麻木等。因此，這款產(chǎn)品尤其適合男性朋友。3、治療風(fēng)濕類疾病 許多...
女人吃鹿筋的功效
2、養(yǎng)血補(bǔ)血 養(yǎng)血補(bǔ)血也是人們食用入金的重要好處之一，因?yàn)槁菇钤诩庸み^程中，會保留一部分鹿血，它能增強(qiáng)人體造血功能，而且能提高人類血液中血紅蛋白的活性，經(jīng)常食用養(yǎng)血作用特別明顯，它能緩解人類血虛也能預(yù)防貧血和氣血虧損等癥發(fā)生。鹿筋還有豐富的古曼童和雌二醇等性激素，它們能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌提高性...
鹿筋的功效與作用
所以它被用來治療各種跌打損傷，像骨折或者是軟組織挫傷之類的癥狀，通過服用鹿筋能夠有效促進(jìn)愈合，也可以減輕傷者的痛苦。另外在鹿筋當(dāng)中還包含了鹿所特有的滋補(bǔ)成分，具有養(yǎng)血補(bǔ)氣的效果，可以在一定程度上提高人的體力。鹿筋的主要成分是蛋白質(zhì)，尤其是膠原蛋白的含量比較多，所以對皮膚也是有一定好處的。...
請問鹿筋怎樣食用對身體有益?
食用鹿筋對身體好處多多，鹿筋作為鹿四肢的重要關(guān)鍵部位，屬于一種比較溫和的東西，對身體具有很好的幫助，主要能夠緩解長時(shí)間工作引起的勞損，緩解關(guān)節(jié)炎也有一定的幫助，經(jīng)常食用能夠壯筋骨，鹿筋是鹿的筋腱，性溫，味淡微咸，具有主治勞損續(xù)絕、大壯筋骨、令人食之不愛寒冷、補(bǔ)陽、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、手足無力...
吃了鹿筋有什么好處哦?
鹿筋,又稱為鹿蹄筋,性溫,味淡、微咸,入肝、腎經(jīng),功能強(qiáng)壯筋骨,祛風(fēng)濕,《本經(jīng)逢原》說它:“大壯筋骨,食之令人不畏寒冷”。豬骨性平,味甘、咸,有填精補(bǔ)髓,強(qiáng)體壯骨的功效,在此處作為藥引的作用,助鹿筋的功效之發(fā)揮。大棗性平味甘,有滋養(yǎng)血脈,保護(hù)肝臟的作用,不僅可作鮮果,也可作為干果,還可作為膳食的配料...
吃了鹿筋有什么好處哦?
可以補(bǔ)腎陽、壯筋骨。治勞損過度、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、子宮寒冷、陽痿、遺精。壯筋骨。治勞損，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，轉(zhuǎn)筋。
鹿筋能不能治療痛風(fēng)病啊?
鹿筋性溫，味淡微咸，無毒。所以合適痛風(fēng)癥狀的人群服用。 鹿筋能強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)血通絡(luò)、生精益髓，主治勞損，續(xù)絕傷，大壯筋骨，補(bǔ)陽氣；久患風(fēng)濕、關(guān)節(jié)痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或軟弱無力，步履艱難，手足無力，手腳抽筋,跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著。痛風(fēng)病人需要注意的是： 1、豬、牛、羊肉、火腿、...
鹿筋丸南京同仁堂有什么效果
鹿鞭作為傳統(tǒng)中藥材，具有補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)筋壯骨的功效；鹿筋則富含膠原蛋白和多種微量元素，有助于滋養(yǎng)身體、強(qiáng)健筋骨；瑪咖則以其獨(dú)特的生物活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)激素水平，提高性功能；黃精則具有養(yǎng)陰潤肺、益氣健脾的作用，能夠全面調(diào)理身體。鹿筋丸的服用方法簡便，只需按照說明書上的指示進(jìn)行即可。對于...
鹿筋做湯用什么藥材好
鍋內(nèi)，文火燉至鹿筋、花生米熟爛，盛入湯碗即成。按：鹿筋具有壯筋骨之效用，常用來治療勞損風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及轉(zhuǎn)筋之癥。《本草逢原》謂之“大壯筋骨，食之，令人不畏寒冷”。花生米具養(yǎng)血補(bǔ)脾 之功效，合用則具有補(bǔ)脾暖胃、強(qiáng)筋壯骨之功效。適用于慢性腰腿病、四肢 麻痹、關(guān)節(jié)酸痛、腰膝冷痛病人食用...
鹿筋海藻茶的功效 鹿筋海藻茶的危害
即使大家沒有吃過鹿筋，至少都有聽說過鹿筋，鹿筋是一款非常滋補(bǔ)的中藥材，經(jīng)常用來煲湯，起到強(qiáng)健筋骨的功效，而海藻則是含有眾多碘元素的物質(zhì)，對于人體的好處也是頗多的，那么沖泡而成的一款鹿筋海藻茶，可以說是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合了，當(dāng)鹿筋遇上海藻，這款茶飲有怎樣的功效呢，或者又會給哪些人群帶來危害呢，看...
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