中國10大經(jīng)典國宴菜都是什么？ 中國10大經(jīng)典國宴菜系都是哪些菜？
中國10大經(jīng)典國宴菜都是：松鼠鱖魚、獅子頭、宮保雞丁、開水白菜、文思豆腐、佛跳墻、乳鴿、東坡肉、白切雞、北京烤鴨。
在10大經(jīng)典國宴菜中，松鼠鱖魚算是一道比較有特色的菜系，它的特色就在于它的造型十分獨特，看起來像是一只松鼠。要知道，這道菜其實不僅看上去很好看，吃起來也是十分好吃的，特別可口鮮美。
獅子頭是一道比較傳統(tǒng)的江浙菜，而且，這道菜是起源于隋朝，可以說也是歷史很悠久的一道菜了。除此之外，這道菜對于肉的要求也十分高，要三分肥肉和七分瘦肉均勻混合之后才能夠做成比較好吃的丸子，用在國宴上也是再好不過的選擇了。
宮保雞丁這是一道比較傳統(tǒng)的川菜，雖然說做法相對來說比較簡單，但是吃起來的口感是特別好的，里面不僅有酥脆的花生米，還有鮮嫩的雞肉，而且加上一些辣椒，吃起來十分爽口。
還有一個就是佛跳墻，這道菜里面的食材其實是很多樣的，而且還都特別的珍貴，比方說鮑魚，海參還有蹄筋等等，這道菜的每一口都是滿滿的精華。文思豆腐的食材相對來說比較簡單，但是它考驗的其實是廚師的刀工，因為想要將豆腐切成絲并不是一件很簡單的事情。
1、夫妻肺片
在四川十大經(jīng)典名菜國宴，夫妻肺片本身就是一到四川的名菜，這個菜的制作相對來說比較精細，色澤看上去也比較好看，而且吃起來麻辣可口，被評為國宴菜也是很正常的。
2、麻婆豆腐
雖然說小小的豆腐并不是很出奇，但是麻婆豆腐也的確是一道爽口的四川菜，麻辣就是這道菜最主要的一個特點，在去年的時候這道菜就被評為經(jīng)典名菜了。
3、雞豆花
這也是四川地區(qū)一道比較傳統(tǒng)的菜色，到目前為止已經(jīng)有一百多年的歷史了，這個菜雖然比較清淡，但是它的味道特別醇厚。
4、清蒸江團
這道菜的原料就是江團魚以及火腿，主要的做法就是清蒸，成菜的時候它的形狀特別奇特，這種魚的肉質(zhì)也是十分肥美，魚湯也很鮮。
5、魚香肉絲
這也是一道比較傳統(tǒng)的漢族菜，因為有魚香味在，再加上里面有肉絲，所以才被稱為魚香肉絲。
6、砂鍋雅魚
這是四川雅安的一道傳統(tǒng)菜，因為味道比較咸鮮，所以經(jīng)常作為宴席上的壓軸菜出現(xiàn)，熬出來的魚湯呈奶白色，看上去十分有營養(yǎng)。
7、宮保雞丁
這一直都是一道特別有名的四川菜，不僅是因為它的色澤特別好看，而且雞肉丁吃起來的時候特別嫩滑，雖然有點辣但是也很爽口。
8、大千干燒魚
這是著名國畫大師張大千先生的一道家傳菜，不僅在四川地區(qū)很有名，而且在港臺地區(qū)也是享有盛譽的。
9、回鍋肉
回鍋肉其實是起源于四川的農(nóng)村地區(qū)，當?shù)氐娜艘话愣际窃谶^年的時候吃這道菜，但是隨著經(jīng)濟慢慢變好，條件改善之后這道菜也就比較普遍了。
10、開水白菜
這道菜會作為國宴菜，可能有的人會覺得很奇怪，因為實在是太普通了。但是，如果說你有了解過它的制作過程的話相信你就不會這么說了，因為這個菜對于湯底的要求是很高的。
中國10大經(jīng)典國宴菜都是：軟兜長魚、蟹粉獅子頭、大煮干絲、白袍蝦仁、平橋豆腐、開洋蒲菜、三寶鴨、拆燴鰱魚頭、獅子頭、佛跳墻。
1、佛跳墻
“啟壇菜香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來” 描述了佛跳墻的濃郁美味。 佛跳墻采用的材料相對名貴，包括了鮑魚、刺參、魚翅、瑤柱、魚肚、魚唇、羊肘、蹄筋、火腿、雞、鴨、花菇、冬筍。洗凈處理好的材料放入大壇，加入紹酒、冰糖、桂皮、醬油、鹽，用新鮮荷葉將壇口封好，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火慢煨5小時而成。
這是一道大氣磅礴的菜肴， 用來招待外賓貴客， 表示對對方的尊重和優(yōu)待。 但是如果作為國菜， 未免過于奢華和復(fù)雜， 尋常人家沒有條件經(jīng)常吃吃到。這導(dǎo)致佛跳墻或多或少地脫離了群眾基礎(chǔ)。
2、三寶鴨
精選優(yōu)質(zhì)上等的填鴨， 加上板栗， 小棗， 蓮子一起燉煮， 后裝入紫砂罐內(nèi)蒸熟。這道菜具有非常好的養(yǎng)生效果。三寶鴨是國宴上非常受歡迎的一道菜。 不過從流行角度來看，三寶鴨在民間的人氣不算太高。畢竟這道菜燉和蒸的火候非常難以把握， 并且對器皿要求相對較高， 所以不容易普及。
3、獅子頭
獅子頭可算是歷史悠久的一道菜， 最早可上溯到隋煬帝時期。 一般做法是用五花肉， 蔥， 姜， 雞蛋，荸薺， 淀粉等剁碎捏成丸子狀。清燉，紅燒都可以。國宴上的蟹粉獅子頭，徐珂在《清稗類鈔》就已經(jīng)有明確記述：“獅子頭者，以形似而得名，豬肉圓也。
豬肉肥瘦各半，細切粗斬，乃和以蛋白，使易凝固，或加蝦仁、蟹粉......” 這也是淮揚菜系中的傳統(tǒng)名菜，尋常人家中也比較普及，大概是制作較為簡單。
中國10大經(jīng)典國宴菜都是：松鼠鱖魚、獅子頭、宮保雞丁、開水白菜、文思豆腐、佛跳墻、乳鴿、東坡肉、白切雞、北京烤鴨。
中國10大經(jīng)典國宴菜是：國宴佛跳墻、八寶鴨、獅子頭、毛氏紅燒肉、烏魚蛋湯、清湯白菜、蒜籽燒裙邊、酥皮魚翅盅 、罐燜三寶鴨。
國宴菜十大名菜
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國宴菜十大名菜
5、宮保雞丁：魯菜、川菜、貴州菜中都有此菜式，口感酸甜，下飯佳品。6、龍井蝦仁：著名的杭幫菜，結(jié)合茶的香味和蝦的鮮味，1972年尼克松訪華時登上國宴。7、北京烤鴨：魯菜中的經(jīng)典，起源于山東，后傳入北京，以其獨特的風味著稱。8、文思豆腐：歷史悠久的淮揚菜，考驗刀工，豆腐絲細膩，入口即化。9...
國宴10大名菜
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中國10大經(jīng)典國宴菜
1、夫妻肺片 在四川十大經(jīng)典名菜國宴，夫妻肺片本身就是一到四川的名菜，這個菜的制作相對來說比較精細，色澤看上去也比較好看，而且吃起來麻辣可口，被評為國宴菜也是很正常的。2、麻婆豆腐 雖然說小小的豆腐并不是很出奇，但是麻婆豆腐也的確是一道爽口的四川菜，麻辣就是這道菜最主要的一個特點，在...
十大頂級國宴菜
以下是中國常見的十大頂級國宴菜及其詳細介紹：佛跳墻 菜品特色：佛跳墻是福建福州地區(qū)的特色湯品，屬于閩菜系。這道菜選材極為講究，幾乎囊括了所有“鮮”的食材，如鮑魚、海參、干貝、花膠等海鮮，以及香菇、鮑菇、冬筍等山野食材，還有豬蹄筋、鴨骨、雞骨等肉類。這些食材加入高湯和福建老酒，經(jīng)過文火煨...
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