脆皮花生米怎么炸又酥又脆
具體步驟如下：
1. 選用紅皮花生，用清水清洗干凈，洗去表面的灰塵。
2. 瀝干水分，打入兩個(gè)雞蛋，加入食鹽，用筷子攪散。
3. 加入辣椒粉和五香粉，充分?jǐn)嚿ⅰ?br>4. 少量加入面粉，少量多次加入面粉。
5. 保證每個(gè)花生米都裹一層面粉，不會(huì)粘連在一起。
6. 起鍋燒油至4成熱，下入花生炸3分鐘左右，控油撈出。
7. 炸好的花生米在盆中瀝干，倒在盤子上美味即享。
油炸脆皮花生怎么做皮才脆?
第一種方法：1. 炸之前把花生米過水 , 把花生表皮打濕 . 因?yàn)榛ㄉ龈邷睾苋菀滋炕@樣讓表面稍微沾點(diǎn)水，就不容易炸糊了。2. 一定要把花生上的水控干，最好放在窗臺(tái)上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時(shí)候迸 油。3. 接下來把鍋燒熱，然后再倒點(diǎn)兒油，不用太多，根據(jù)花生的量，能...
脆皮花生米怎么做又香又脆
一勺白糖、兩勺醋、半勺醬油、拌勻，調(diào)好簡易糖醋汁。將糖醋汁倒入剛剛炸花生米的油鍋中，利用油鍋的余熱，將糖化開。2分鐘左右即可。糖化開后倒入碗中，準(zhǔn)備好的糖醋汁，涼涼。也可放入冰箱涼了后再拿出來用。將糖醋汁澆撒在花生米上，攪拌均勻。酥脆的花生米浸入糖醋汁，酸酸甜甜。
脆皮花生米怎么炸又酥又脆
在花生米外裹上雞蛋液和面粉后再炸就會(huì)更加酥脆。具體步驟如下：1. 選用紅皮花生，用清水清洗干凈，洗去表面的灰塵。2. 瀝干水分，打入兩個(gè)雞蛋，加入食鹽，用筷子攪散。3. 加入辣椒粉和五香粉，充分?jǐn)嚿ⅰ?. 少量加入面粉，少量多次加入面粉。5. 保證每個(gè)花生米都裹一層面粉，不會(huì)粘連在一起。6...
怎樣炸脆皮花生米才又酥又脆?
選擇材料：首先，選擇新鮮的花生米，最好是沒有去皮的，因?yàn)閹さ幕ㄉ自谡ǖ倪^程中更容易保持酥脆。同時(shí)，確保花生米干燥無水分，否則會(huì)影響炸制效果。準(zhǔn)備工作：將花生米放入篩網(wǎng)中，用清水沖洗干凈，然后放在紙巾或干凈的布上晾干水分。也可以提前將花生米放在烤箱中低溫烤一下，以去除多余的水分。...
脆皮花生米怎么炸又酥又脆
步驟：1、洗凈花生米瀝干，打入一個(gè)雞蛋，加入五香粉，適量的鹽，攪拌均勻，使花生米均勻沾到五香粉。2、加入淀粉，攪拌均勻，每顆花生米都沾好淀粉，篩掉多余淀粉。3、鍋里倒油，中小火慢炸，炸至表皮金黃，要不停翻炒，以免受熱不均，可以少量分批炸，我分了二次，每次十分鐘不到。4、裝盤，...
脆皮花生米怎么炸又酥又脆 油炸花生米吃多少合適
2、先把花生用溫水和適量食鹽浸泡1小時(shí)，然后瀝干水分，在鍋內(nèi)放入粗鹽炒熱，倒入花生炒熟，冷卻后搓去花生外皮。3、將面粉和淀粉放碗內(nèi)加清水調(diào)成糊狀，再加食鹽、味精、發(fā)酵粉等攪拌均勻待用。4、在鍋內(nèi)放油加熱至至五六成熱，把花生倒進(jìn)粉糊里攪拌均勻，然后一顆一顆放進(jìn)鍋中，炸定形時(shí)撈出，...
脆皮花生米如何制作又脆又香?
在制作脆皮花生米的過程中，有幾個(gè)要點(diǎn)需要注意：一是油溫不宜過高，以免花生米外焦里生；二是炸制過程中要不斷翻動(dòng)，保證花生米受熱均勻；三是出鍋后要及時(shí)吸油，避免花生米油膩；四是晾涼后要及時(shí)密封保存，保持花生米的脆度。通過以上步驟，你可以制作出又脆又香的脆皮花生米，無論是作為零食還是...
脆皮花生的做法怎么做
一、 準(zhǔn)備 ，花生，雞蛋，淀粉，糖，芝麻，油 1、花生洗凈晾干水份，打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻，放入淀粉，把花生米裹上一層，把多余的淀粉用篩子過掉。2、鍋里放油，油燒至筷子放油里起小氣泡，下入裹好的花生米，中小火慢炸，炸至變色酥脆撈出。3、鍋里放水，放入糖，炒至香油色放入炸好的花生...
脆皮花生怎么做好吃又簡單?
先開中火炸2分鐘，炸干水分，再轉(zhuǎn)小火炸2分鐘。?7、中間勤翻動(dòng)幾次，保持受熱均勻，把花生米炸至金黃色，即可關(guān)火，撈出控油，快速抖散晾涼，防止粘連在一起。?8、花生米這樣做，真的非常好吃，色澤金黃，又香又脆，唇齒留香，一次多做一些，儲(chǔ)存起來慢慢吃。
脆皮花生米怎么做又香又脆
要制作出香脆可口的脆皮花生米，關(guān)鍵在于選擇和烹飪技巧。首先，選擇新鮮、無霉變的生花生米作為原料，接著進(jìn)行簡單的腌制，用鹽均勻地包裹花生米，提升其風(fēng)味。腌制后，將花生米瀝干水分，確保在烹飪過程中不會(huì)吸收過多的油分。在炒制環(huán)節(jié)，選擇合適的油溫——大約160攝氏度，用小火慢慢翻炒，讓花生米...
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夾江縣滾子： ______ 花生這樣油炸又酥又脆:一、材料 花生300克、花生油20克、鹽3克、白酒幾滴、水適量 二、做法1.巧炸花生米的訣竅一:花生米要先過水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,過了水的花生就不容易表面炸黑.2.訣竅二:冷鍋里放入適量花生油,不要多了,和平常炒菜一樣用量就可以了,用花生油來炸花生不吃油.3.訣竅三:冷鍋冷油冷花生,花生放入鍋里,鋪開.4.訣竅四:開中小火慢炸,不停翻動(dòng),聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了,可以嘗嘗,沒有生味就可以關(guān)火了,不要等到酥脆了關(guān)火,那樣油的余溫就會(huì)使花生變糊.5.訣竅五:趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上,這樣花生很香,而且不容易受潮,酥脆的時(shí)間保持更長.6.稍微涼后撒上適量鹽即可.
夾江縣滾子： ______ 洗花生米 放小量油 小火慢慢加熱,不停翻動(dòng) 花生米稍變色即倒出, 不能太過, 太過后倒出一會(huì)兒就會(huì)變黑的.倒出后放點(diǎn)鹽, 等冷卻后就又脆又香了
夾江縣滾子： ______ 1. 炸花生米是要記住“冷鍋冷油冷花生”,把花生放入冷油鍋里,鋪開2. 花生米要先過水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,過了水的花生就不容易表面炸黑3. 炸花生米時(shí)要開中小火慢炸,不停翻動(dòng),聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了.可以嘗嘗,沒有生味就可以關(guān)火了,不要等到酥脆了關(guān)火,那樣油的余溫就會(huì)使花生變糊
夾江縣滾子： ______ 總是搞不懂為什么餐桌上只要有一盤“油炸花生米”,家中的長輩們就能安心地喝上幾杯,那時(shí)候感覺,花生米那么酥脆噴香,配上辣喉嚨的白酒實(shí)在是可惜,用手抓著往嘴里“倒”才是正確吃法. 長大后,我就成了你,我也深刻體會(huì)到生...
夾江縣滾子： ______ 掛糊花生米的做法 1. 花生米洗洗干凈 2. 取一個(gè)容器加入所有配料. 3. 花生米倒進(jìn)去,用筷子攪拌均勻 4. 覺得太稀的話要繼續(xù)加淀粉的,我用的紅薯粉,一直加到筷子拌不動(dòng),非常有壓力的情況就行了,戴上手套來捏,把那些顆粒的淀粉...
夾江縣滾子： ______ 第一:1. 炸之前把花生米過水 , 把花生表皮打濕 . 因?yàn)榛ㄉ龈邷睾苋菀滋炕?這樣讓表面稍微沾點(diǎn)水,就不容易炸糊了. 2. 一定要把花生上的水控干,最好放在窗臺(tái)上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時(shí)候迸油. 3. 接下來把鍋燒熱,然后再倒點(diǎn)兒油,不用太多,根據(jù)花生的量,能沒過花生就可以了. 第二種方法: 1.把油和花生米一起下鍋 .不等油熱就馬上倒入花生米,油 逐漸升溫 , 花生米 內(nèi)外受熱均勻 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不會(huì)糊. 另外, 在花生出鍋前噴小半碗白酒,炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮,啥時(shí)候吃都又香又脆.
夾江縣滾子： ______ 首先準(zhǔn)備一盤花生米.花生油;五香面?zhèn)溆?鍋內(nèi)導(dǎo)入少許的花生油;我這里是一平盤;2個(gè)人的份量;比平時(shí)炒菜的油多一點(diǎn)就可以.沒有很多要求;根據(jù)你炸的多少而定.注意了 :{注意----}要想金黃酥脆;關(guān)鍵就是在這里;{倒入油以后;直...
夾江縣滾子： ______ 油炸花生米保持酥脆的方法: 就是炸好后,趁熱灑上少許白酒,拌勻,稍涼后再撒上少許鹽,最后放入密封的容器里保存,吃的時(shí)候在打開.這樣處理的不易回潮,一般可以放15天以上. 做法:1、生花生米洗凈控干,一是為了洗凈灰塵,二是因?yàn)闆_洗后受熱均勻,不容易炸糊;2、炸花生米應(yīng)涼油下鍋,熱油下鍋會(huì)使花生米急劇受熱,容易導(dǎo)致外焦內(nèi)生;3、中火下翻炒,直到花生米為金黃色、且鍋內(nèi)幾乎沒有小泡時(shí)撈出,這時(shí)的花生米大約七八成熟,等全熟撈出就全糊了;4、將花生米撈出裝盤后趁熱灑上少許白酒,攪拌均勻,然后將花生米盡量攤平,等完全涼后再撒上少許食鹽,經(jīng)過這樣處理的花生米酥脆一致,色澤美觀,香味可口.
夾江縣滾子： ______ 油炸花生米的做法 原料:花生米、油、白酒、鹽各適量.一、制作步驟:1、將花生米放入涼水沖洗一下;2、將沖洗過后的花生米放在一邊,控干下表面水分;3、在一小碗中倒入適量高度白酒;4、在鍋中先放入少量油,加入花生米,再加點(diǎn)...
夾江縣滾子： ______ 巧炸花生米竅門一 在上鍋之前把花生米過水,把花生表皮打濕.因?yàn)榛ㄉ龈邷睾苋菀滋炕?這樣讓表面稍微沾點(diǎn)水,就不容易炸糊了.之后您一定把水控干,最好放在窗臺(tái)上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時(shí)候迸油.接下來把鍋燒...
