貴州各地的特色美食有哪些?
貴州9個(gè)市州最特色 美食 大盤點(diǎn)!
貴州省現(xiàn)設(shè)6個(gè)省轄市,3個(gè)自治州,每個(gè)市州都有自己的特色 美食 ,趕緊來(lái)看看下面有沒(méi)有你家鄉(xiāng)的味道!
遵義市
蝦子羊肉粉
雞蛋糕
豆花面
遵義黃粑
烏江片片魚(yú)
遵義米皮
鴨溪涼粉
習(xí)水豆腐皮火鍋
赤水筒筒筍
安順市
安順奪奪粉
安順裹卷
鎮(zhèn)寧波波糖
小鍋涼粉
水晶涼粉
破酥包
碗兒糕
花江剪粉
臘肉血豆腐
六盤水市
水城烙鍋
水城羊肉粉
六枝巖腳面
盤縣刺梨果脯
盤縣燃面
脆哨面
怪嚕粗粉
四格烏洋芋
小米渣
畢節(jié)市
大方手撕豆腐
、
畢節(jié)苦蕎粑
畢節(jié)酸菜
畢節(jié)湯圓
威寧火腿
威寧小粑粑
畢節(jié)涼糕
織金蕎涼粉
豬米腸
銅仁市
鍋巴粉
酸扎魚(yú)
玉屏社飯
綠豆粉
松桃米豆腐
涼米蝦
松桃鹵鴨
包谷酸辣子
酸芋荷
貴陽(yáng)市
辣子雞
腸旺面
絲娃娃
洋芋粑
花溪牛肉粉
老貴陽(yáng)素粉
戀愛(ài)豆腐果
青巖豬腳
涼拌雞血
黔西南州
豆花熗鍋魚(yú)
安龍?bào)H打滾
雞肉湯圓
興義二塊粑
興義三合湯
興義刷把頭
貞豐糯米飯
安龍涼剪粉
抓餅
黔東南州
下司酸湯魚(yú)
凱里紅酸湯
劍河藠頭
鎮(zhèn)遠(yuǎn)烤魚(yú)
炸厥粑
臺(tái)江姊妹飯
羊癟
三穗血漿鴨
炒香蟲(chóng)
黔南州
都勻沖沖糕
都勻糟辣酸
蝦酸牛肉
螺螄粉
酸湯粉
黑糯米八寶飯
獨(dú)山臭酸
惠水馬肉
墨沖角角魚(yú)
這么多獨(dú)特的家鄉(xiāng) 美食 ,你最終愛(ài)哪一個(gè)?
歡迎各位吃貨補(bǔ)充推薦!
除了粉就是面,什么牛肉粉,羊肉粉,綠豆粉,腸旺面等等,反正在貴州不管是城里還是街上到處都是面館。
眾所周知,貴州是個(gè)好吃的城市,貴州的九個(gè)市州也分別有著不同的 美食 ,小貳替你搜羅了一番。
畢節(jié)市畢節(jié)湯圓 ——多種芯餡,有糯軟爽滑的,有甜潤(rùn)清涼的,有肉質(zhì)干香的,有果味濃郁的。
夜郎八卦雞 ——用來(lái)預(yù)測(cè)吉兇禍福的習(xí)俗,味醇香,湯鮮美,肉嫩滑。
威寧炒芥飯 ——用燕麥粒跟大米或小米做成的飯、配上辣子和熟火腿炒制,四色相映,風(fēng)味獨(dú)特。
王傻子燒雞 ——先晾干后油炸再進(jìn)行鹵制煮熟,肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。
遵義市羊肉粉 ——清香撲鼻,鮮美醇厚,令人垂涎三尺。
紅油面皮 ——姜蒜水配著2厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條,味道濃郁,適合愛(ài)吃辣的小伙伴。
豆花面 ——當(dāng)?shù)厝说莫?dú)創(chuàng),咸鮮適口。
洋芋粑粑 ——大街小巷皆可看到的一道小吃,既爽口又入味。
戀愛(ài)豆腐 ——烤制的豆腐,鮮辣爽滑,滿口噴香。
雞蛋糕 ——外酥里嫩,香甜美味。
貴陽(yáng)市烙鍋 ——將菜和肉放在特制的鐵鍋上邊烙邊吃,加上靈魂蘸水,撩動(dòng)人的心弦。
燒烤 ——貴陽(yáng)的燒烤特色在于蘸水,特別推薦醬爆肉,絕了~
酸湯魚(yú) ——紅彤彤的酸湯魚(yú),是貴陽(yáng)人餐桌上的名片。
黔東南苗族侗族自治州米豆腐 ——黔東南特色小吃,味道醇厚,口感豐富。
下司狗肉 ——肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美。
蕨菜炒臘肉 ——香甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。
卷粉 ——味道鮮美,風(fēng)味獨(dú)特。
雞稀飯 ——味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。
灰堿粑 ——味道軟糯,醇香可口。
黔南布依族苗族自治州江口豆腐干 ——制作獨(dú)特, 歷史 悠久。
芥灰豆腐 ——風(fēng)味獨(dú)特,極富盛譽(yù)。
蘿卜羊 ——肉質(zhì)鮮嫩,無(wú)膻味,營(yíng)養(yǎng)豐富。
琥珀糕 ——俗稱合葉糕,又稱搭梁粑,色香味形獨(dú)特,極富民族特色。
銅仁市銅仁社飯 ——糯米、大米、臘肉、青蒿、野蔥,軟糯彈牙。
涼拌折耳根 ——酸辣爽脆,清熱解毒,配上社飯,別有一番滋味。
米蝦 ——米豆腐品種之一,養(yǎng)顏開(kāi)胃,酸辣可口。
油粑粑 ——銅仁最傳統(tǒng)的早餐之一,外脆里嫩,焦香四溢。
六盤水市水城羊肉粉 ——滾燙的羊肉粉,直叫人酣暢淋漓。
盤縣火腿 ——皮色金黃、肉色紅潤(rùn)鮮嫩,吃起來(lái)油而不膩。
糯米雞 ——清香撲鼻,潤(rùn)滑可口。
青豆腐 ——鮮嫩的青大豆配以嫩南瓜,清甜爽口。
燃面 ——因其油重?zé)o水,故稱燃面,美味可口。
黔西南布依族苗族自治州興義餌塊粑 ——最好的粳米和糯米,軟糯可口。
興義刷把頭 ——用料考究,做工精細(xì)。
興義腸旺粉 ——風(fēng)味獨(dú)特,距今已有一百多年 歷史 。
舒記杠子面 ——“壓面”和“切面”,勁道十足。
安順市怪嚕菜 ——色香味俱全,美味十足。
花江狗肉 ——皮滑肉嫩,湯醇味厚。
裹卷 ——香辣爽口,開(kāi)胃生津。
波波糖 ——香甜酥脆,香酥可口。
酸湯魚(yú),花溪狗肉。[微笑]
貴陽(yáng)小吃列表:
1. 腸旺面 · 2. 戀愛(ài)豆腐果 · 3. 雷家豆腐園子 4. 一品大包 · 5. 絲娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂鍋飯 8. 碗耳糕· 9. 雞肉餅 · 10. 糖麻圓· 11. 酸菜孜耳面 12. 宮爆雞· 13. 糟辣脆皮魚(yú)· 14. 宮爆鱔魚(yú) 15. 魔芋鍋巴肉絲· 16. 涼拌折耳根· 17. 酸菜餌塊粑 18. 陳年道菜 · 19. 黃燜野兔· 20. 馬鞍面條 21. 米豆腐 · 22. 清鎮(zhèn)黃粑 · 23. 貴陽(yáng)絲娃娃 24. 蛋黃酥· 25. 香煎黃糕粑· 26. 豆腐腦· 27. 康家脆哨面 28. 花溪王記牛肉粉· 29. 軟哨面· 30. 貴陽(yáng)雞肉餅
安順小吃列表:
1. 安順牛肉粉 · 2. 安順沙鍋粉 · 3. 鎮(zhèn)寧波波糖 4. 五彩珍珠湯 · 5. 刺猬包· 6. 包谷粑· 7. 安順破酥包 8. 香甜太師面 · 9. 南瓜香米飯 · 10. 蓮蓉小雞 11. 碗耳糕· 12. 付油小包· 13. 南瓜包· 14. 紅油脆哨糯米飯 15. 梅花香芋· 16. 蕎涼粉
遵義小吃:
1. 遵義羊肉粉· 2. 遵義豆花面 · 3. 遵義米皮 4. 綏陽(yáng)空心面 · 5. 遵義雞蛋糕 · 6. 黑糯米八寶飯 7. 白豐糕· 8. 五彩小花卷· 9. 柿子包 · 10. 山藥葫蘆 11. 金魚(yú)餃 · 12. 蕨菜雞餅· 13. 菊花酥· 14. 鴻運(yùn)南瓜酥
六盤水小吃:
1. 魔芋鍋巴炒肉絲· 2. 明蝦金魚(yú)酥 · 3. 蘋果酥 4. 雞絲香菇洋芋粑· 5. 涼拌米皮· 6. 沓哨餛飩
銅仁小吃:
1. 雞絲面 · 2. 銅仁社飯 · 3. 牛打滾· 4. 蕎面葡萄
5. 玉米窩窩頭· 6. 三香包子· 7. 刷把頭· 8. 桂花桐葉果
畢節(jié)小吃:
1. 畢節(jié)湯圓 · 2. 威寧蕎酥· 3. 威寧火腿 4. 威寧炒蕎飯· 5. 荷葉糍粑 · 6. 引子煎軟餅
黔東南小吃:
1. 施秉綠豆粉 · 2. 施秉狗肉湯鍋· 3. 陳年道菜 4. 糕粑藕粉 5. 酸湯龍骨面 6. 烏米倒提粽
黔南小吃列表:
1. 酸湯魚(yú)火鍋 · 2. 獨(dú)山鹽酸菜 · 3. 四色甜酒粑 4. 蕎蕨象生梨 · 5. 紅袍油糕· 6. 香炸玉米餅 7. 雛雞覓食 · 8. 清明粑· 9. 片雞粉· 10. 開(kāi)水面 11.沖沖(四聲)糕
黔西南小吃:
1. 花江炒粉 · 2. 花江狗肉 · 3. 雞肉湯圓 4. 壽 桃 5. 豆沙窩 6. 香麻洋芋球 7. 鴛鴦酥 8. 雞肉湯園 9. 泡蘿卜 10. 舒家杠子面 11. 刷把頭 12. 興義烤鴨 13. 貞豐糯米飯
貴州各族人民都有其傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣和烹調(diào)技藝,并形成了風(fēng)格各具的傳統(tǒng)副食品,名點(diǎn)佳肴以及多姿多彩的風(fēng)味小吃。元代就已聞名的綏陽(yáng)空心面,明代被世人傳頌的威寧蕎酥和獨(dú)山鹽酸菜,清代已譽(yù)滿黔滇的鎮(zhèn)寧波波糖,近百年來(lái)發(fā)展起來(lái)的地方小吃,多達(dá)千種;至今能在市面上常見(jiàn)的也不下200種。這些食品各有其制作特點(diǎn),各有其色,香,味,形,且各自記下了有關(guān)的鄉(xiāng)風(fēng)里俗和軼聞?wù)乒省?/strong>
好吃的太多了,今年十一去了貴州,覺(jué)得貴州的燒烤、酸湯魚(yú)、絲娃娃、豆腐丸子、豆豉火鍋、豆米火鍋、羊肉米粉等等好多都值得一試
貴陽(yáng)的花溪牛肉粉,遵義的蝦子羊肉粉,畢節(jié)的手撕豆腐,湄潭的牙簽肉,務(wù)川的大腳菇,桐梓鍋貼,赤水的竹蓀,還有很多,很多各地的小吃呢!
我超喜歡貴州的留一手那種燒烤。當(dāng)年到黃果樹(shù)瀑布旅行在貴陽(yáng)自由活動(dòng)時(shí),去一家夜市吃的,里面是魚(yú),夾雜各自菜,印象太深了。
小蔥今天帶大家走進(jìn)貴陽(yáng),多彩貴州,最美貴陽(yáng),貴陽(yáng)位于貴州省,是貴州的經(jīng)濟(jì)政治文化中心,在這里不僅有數(shù)不完的美景,欣賞不完的民族文化,更有吃不完的 美食 。
來(lái)欣賞一下貴州美景吧!
貴州景色
接下來(lái)小蔥帶你體會(huì)貴陽(yáng) 美食 !
酸湯魚(yú)
小蔥一直以來(lái)對(duì)酸的都很感興趣,酸湯魚(yú)是苗族獨(dú)有的食品,入口酸味鮮美,辣勁十足,令人胃口大開(kāi)。酸湯是用燒開(kāi)的米泔水釀制而成的,湯里有特產(chǎn)糟辣椒和本地許多有營(yíng)養(yǎng)的中草藥,再加入番茄酸烹出自然酸湯,上好的酸湯應(yīng)為白色。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料,風(fēng)味就更加獨(dú)特。
腸旺面
腸旺面是貴陽(yáng)極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃,它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調(diào)配而成。5-8元/碗,可加面加雞,另算錢,腸旺面嚴(yán)格說(shuō)來(lái)得用手搟雞蛋面為原料,以豬的大腸和血作配料,加上特制的辣椒油,味道鮮辣,面的勁道好,有嚼頭。 “腸旺”是“常旺”的諧音,寓意吉祥。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩,辣而不猛,回味悠長(zhǎng)。在貴陽(yáng)市內(nèi)各粉面店都有。
酸湯絲娃娃
絲娃娃,是用一張手工烙制的巴掌大面皮,將豆芽、黃瓜、胡蘿卜等等時(shí)令蔬菜一股腦全部包起來(lái),加幾粒炸得金黃的豆子進(jìn)去,澆上一小勺貴州特有的糊辣椒蘸水,趕緊塞進(jìn)嘴里大嚼特嚼,那滿口的香辣酥脆,令人久久不能忘記。這種小吃,因面皮包好菜絲時(shí)的形狀酷似襁褓中的嬰兒,人們于是就給它起了個(gè)形象的名字——“絲娃娃”。
豆腐圓子
接下來(lái)小蔥帶你吃一樣好玩的-豆腐圓子,豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃,其中以雷家豆腐圓子最為出名。雷家豆腐圓子以豆腐為主要材料,烹飪的做法軟炸為主,口味屬于家常味。圓子有近似黃金的松脆外皮,內(nèi)里裹著的是柔軟細(xì)滑的豆腐餡料,涇渭分明,它的做法讓人驚異。和著用酸蘿卜和折耳根等材料調(diào)好的微辣醬汁,味道爽口,多吃也不膩。
米豆腐
米豆腐是貴陽(yáng)傳統(tǒng)的夏令清涼小吃,是用當(dāng)年的新米經(jīng)水浸泡后打磨成漿,在文火上加熱煮沸用鹵水點(diǎn)制而成。食用時(shí)切成2-3寸的長(zhǎng)條,放上蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、云南黑大頭菜、醬油、食醋,最后淋上紅油香辣,一碗消暑解饞的食品令你欲罷不能。
涼拌折耳根
這東西的味道真不敢恭維,當(dāng)然喜歡的很喜歡,討厭的很討厭,折耳根,又名魚(yú)腥草、狗點(diǎn)耳、狗心草。有特殊的香氣,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、羊脂酸、甲基正壬酮、月桂油烯等等,有益身體 健康 。折耳根也是一味中藥材,有利尿消種、開(kāi)胃理氣、清熱解毒、消腫療瘡、健胃消食、提高機(jī)體免疫力的療效。貴州人喜歡把折耳根用涼拌的方式來(lái)入菜,是平時(shí)餐桌上必不可少的一道菜。
多彩貴州,最美貴陽(yáng),這句話說(shuō)的沒(méi)錯(cuò),貴陽(yáng)最為貴州的中心,融合和最多的美景,更有吃不完的 美食 ,有機(jī)會(huì)你也要來(lái)貴州玩玩哦!
1. 腸旺面 · 2. 戀愛(ài)豆腐果 · 3. 雷家豆腐園子 4. 一品大包 · 5. 絲娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂鍋飯 8. 碗耳糕· 9. 雞肉餅 · 10. 糖麻圓· 11. 酸菜孜耳面 12. 宮爆雞· 13. 糟辣脆皮魚(yú)· 14. 宮爆鱔魚(yú) 15. 魔芋鍋巴肉絲· 16. 涼拌折耳根· 17. 酸菜餌塊粑 18. 陳年道菜 · 19. 黃燜野兔· 20. 馬鞍面條 21. 米豆腐 · 22. 清鎮(zhèn)黃粑 · 23. 貴陽(yáng)絲娃娃 24. 蛋黃酥· 25. 香煎黃糕粑· 26. 豆腐腦· 27. 康家脆哨面 28. 花溪王記牛肉粉· 29. 軟哨面· 30. 貴陽(yáng)雞肉餅
揚(yáng)州有哪些有名小吃啊?
2、蟹殼黃 蟹殼黃俗稱小麻糕,常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點(diǎn):形似蟹殼,色呈金黃,油多不膩,香脆酥松,糖餡甜醇,咸餡味鮮。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。3、揚(yáng)州炒飯 揚(yáng)州炒飯,又名揚(yáng)州蛋炒飯,是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、...
貴州有哪些好吃到爆的特色小吃?
鴨腸粑粑:鴨腸粑粑是貴州安順地區(qū)的特色小吃,主要原料是鴨血和米粉。將鴨血和米粉混合,加入蔥花、香菜等調(diào)料,攤成薄餅狀,煎至兩面金黃即可食用。口感獨(dú)特,香辣可口。羅甸烙鍋:羅甸烙鍋是貴州黔南布依族苗族自治州羅甸縣的特色美食。將新鮮的肉類、蔬菜等食材放入熱鍋中快速翻炒,加入特制的辣椒醬料...
科羅拉多州有哪些特色美食推薦?
科羅拉多州,位于美國(guó)西部,以其壯麗的自然風(fēng)光和戶外活動(dòng)而聞名。除了迷人的山景和豐富的戶外活動(dòng),科羅拉多州還擁有多樣的美食文化,融合了多種風(fēng)味,反映了其多元文化背景。以下是一些科羅拉多州的特色美食推薦:綠辣椒醬(Green Chili):科羅拉多州的綠辣椒醬是當(dāng)?shù)氐囊环N特色調(diào)料,常用于各種菜肴中,為...
青海海北州有哪些特色美食值得品嘗?
青稞酒:青稞酒是青海的傳統(tǒng)酒精飲料,以青稞為原料釀造而成。口感清爽,酒精度數(shù)適中,是當(dāng)?shù)厝藲g慶節(jié)日和招待客人時(shí)不可缺少的飲品。總之,青海海北州的美食豐富多樣,既有藏族的傳統(tǒng)風(fēng)味,也有融合了漢族和其他民族特色的創(chuàng)新菜肴。來(lái)到這里旅游,品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗辰^對(duì)是一次難忘的體驗(yàn)。
貴州各地的特色美食有哪些?
貴州9個(gè)市州最特色 美食 大盤點(diǎn)! 貴州省現(xiàn)設(shè)6個(gè)省轄市,3個(gè)自治州,每個(gè)市州都有自己的特色 美食 ,趕緊來(lái)看看下面有沒(méi)有你家鄉(xiāng)的味道! 遵義市 蝦子羊肉粉 雞蛋糕 豆花面 遵義黃粑 烏江片片魚(yú) 遵義米皮 鴨溪涼粉 習(xí)水豆腐皮火鍋 赤水筒筒筍 安順市 安順奪奪粉 安順裹卷 鎮(zhèn)寧波波糖 小鍋涼粉 水晶涼粉 破酥包...
在凱里旅行,有哪些不能錯(cuò)過(guò)的特色美食?
凱里是中國(guó)貴州省黔東南苗族侗族自治州的首府,這里不僅風(fēng)景秀麗、民族文化豐富多彩,還擁有許多獨(dú)具特色的美食。如果你在凱里旅行,以下是一些你絕不能錯(cuò)過(guò)的特色美食:酸湯魚(yú) - 這是一道經(jīng)典的苗族菜肴,以其酸辣鮮香而聞名。通常選用當(dāng)?shù)氐男迈r河魚(yú),加入特制的酸湯(由多種酸菜、番茄、辣椒等發(fā)酵制成)...
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秦淮區(qū)節(jié)線: ______ 有特點(diǎn)的花溪米粉,腸旺面,豆花面,還有在市中心的有一家賣炸洋芋的,那里還有臭豆腐等等,味道十分不錯(cuò),還有就是如果你到夏天去的話,那里的冰粉也很讓人留戀,特別是在炎熱的夏天,吃上一碗,保證你透心涼,還有那里的火鍋也很不錯(cuò),特別是脆肚火鍋,你可以去嘗嘗!其實(shí)貴陽(yáng)和遵義的小吃大概都是差不多的,因?yàn)樗麄兌际且粋€(gè)省,而且離的也不時(shí)特別的遠(yuǎn).
秦淮區(qū)節(jié)線: ______ 貴州的風(fēng)味小吃主要有:貴陽(yáng)腸旺面、貴陽(yáng)戀愛(ài)豆腐果、貴陽(yáng)“絲娃娃”、遵義豆花面、遵義羊肉粉、遵義黃粑、畢節(jié)湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮(zhèn)寧波波糖、綏陽(yáng)空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、貴陽(yáng)...
秦淮區(qū)節(jié)線: ______ 花溪牛肉粉(當(dāng)然是去花溪吃坷拉), 羊肉粉(朋友介紹我去貴陽(yáng)火車站一直往前走有個(gè)十子路口 在往前走500,問(wèn)人老奈媽羊肉粉店在什么地方), 土豆巴(貴陽(yáng)到處都有,到處都不吃,如果找不到好吃的土豆巴,那你運(yùn)氣太差了), 青巖...
秦淮區(qū)節(jié)線: ______ 貴州省各地小吃一覽表地區(qū)美食貴陽(yáng) 花溪牛肉粉,腸旺面,青巖豆腐,鹵味,串串香,絲娃娃,洋芋粑,青巖鹵豬腳,青巖雞辣角,清鎮(zhèn)黃粑,青巖玫瑰糖,豆腐圓子,糕粑稀飯,戀愛(ài)豆腐果,酸辣燙,叉燒圓子粉等. 六盤水 水城羊肉粉,水...