野生食用蘑菇種類 有關花鳥魚蟲的知識
松樹菌
生于松樹林里，采食期于8月至12月，有青墨和淡黃色兩種。
麻母雞菌：形似雞毛，顏色麻灰。朵大，味鮮。
麻栗窩
生長于麻栗樹下，成簇生。味美。
馬屁泡：又稱馬勃菌，圓形，味美。
大紅菌
為野生珍菌，內(nèi)含氨基酸，維生素等成份，能安神補血。鑒別方法：朵大腳粗，顏色深紅為大紅菌；朵小腳細為另類紅菌，有毒的，不能食用。
水雞縱
形似雞縱，味相似。
火把雞縱：因在彝族、白族、納西族、基諾族、拉祜族等民族的傳統(tǒng)節(jié)日，
火把節(jié)（農(nóng)歷六月二十四）出現(xiàn)而得名。火把雞縱成片生長，味美，可煮湯、炒食。
黃皮雞縱
出的比較晚，一般到10-12月出，色黃朵大肉厚，一朵就可煮一大碗，味道鮮美。
雞屁股菌
因形似雞屁股而得名，味美。
雞油菌
雞油菌性寒、味甘，具多種藥效：益肺明目、利腸胃、清熱利尿、益氣寬中；清熱利尿，改善皮膚粗糙、干燥，治夜盲癥。吃法有炒吃、煮吃。
黃賴頭
因色黃，菌蓋賴而不平滑而得名。黃賴頭是同類菌中最美味好吃的一種，很膩滑鮮香可口。吃法多，炒吃、煮吃均可。
黑牛肝菌
富含蛋白質(zhì)、10多種氨基酸。能防癌、止咳、減肥、補氣、治高血壓，高膽固醇和高血脂等病。
黃牛肝菌
具多種微量元素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等。有清熱解煩、養(yǎng)血和中、助消化等藥效。
奶漿菌
有乳白漿汁，分粗褶奶漿菌、細褶奶漿菌兩種，可生吃，味美。
青頭菌
顏色青灰，帶花點，味美。
松茸
營養(yǎng)豐富，抗幅射能力極強，是一種名貴的野生菌，味道鮮美。
毒蘑菇是指大型真菌的子實體食用后對人或畜禽產(chǎn)生中毒反應的物種，我國毒蘑菇約有100多種，引起人嚴重中毒的有10余種，分布較為廣泛，每年都有毒蘑菇中毒事件發(fā)生，以春夏季最為多見，常致人死亡，下面我們就一起來看一看毒蘑菇種類及圖片大全吧！
毒蠅傘別稱毒蠅鵝膏菌、蛤蟆菌等，夏秋季在林中地上成群生長，因可以毒殺蒼蠅而得名。其毒素有毒蠅堿、毒蠅母、基斯卡松以及豹斑毒傘素等，誤食后約6小時以內(nèi)發(fā)病，產(chǎn)生劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及精神錯亂、出汗、發(fā)冷、肌肉抽搐、脈搏減慢、呼吸困難或牙關緊閉、頭暈眼花、神志不清等癥狀，使用阿托品療效良好。同時，還產(chǎn)生甜菜堿、膽堿和腐胺等生物堿。
狗尿苔別稱半卵形斑褶菇、致幻蘑菇等，中毒后一般無胃腸道反應，發(fā)病較快，主要表現(xiàn)為精神異常、跳舞唱歌、狂笑、產(chǎn)生幻視，有的昏睡或講話困難，毒素為光蓋傘辛等。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群眾稱做舞菌或笑菌。生長在糞上又名糞菌，北方通稱“狗尿苔”。
致命白毒傘外形與一些傳統(tǒng)的食用蘑菇較為相似，極易引起誤食，喜歡在黧蒴樹的樹蔭下群生，一般與樹根相連。其毒素主要為毒傘肽類和毒肽類，在新鮮毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒傘菌體所含毒素便足以毒死一個成年人。白毒傘毒素對人體肝、腎、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等重要臟器造成的危害極為嚴重，中毒者死亡率高達90%以上，為歷年廣州地區(qū)毒菇致死事件的罪魁禍首。
鉛綠褶菇是一種常見的劇毒蘑菇之一，同時也是毒蘑菇事件的罪魁禍首之一，夏秋季群生或散生，喜于雨后在草坪、蕉林地上生長。毒性比致命白毒傘弱，主要引起胃腸型癥狀，但也可能含少量類似白毒傘的毒素，對肝等臟器和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，也有可能因誤食而致命。有較多的相似種，特別是與可食的高大環(huán)柄菇相混淆，具有很強的欺騙性。
網(wǎng)孢牛肝菌別稱網(wǎng)孢小牛肝、蛇麻菌等，分布于吉林、四川、云南、江蘇、廣東、安徽等地，夏秋季在馬尾松林、針闊混交林地上單個或成群生長。在四川南部地區(qū)群眾視為毒菌，含有神經(jīng)精神毒素，能降低血壓、減慢心率、引起嘔吐和腹瀉，還可致瞳孔縮小。
農(nóng)村這二十種野生菌，你認得幾種？吃過十種以上算你牛！
鄉(xiāng)村阿泰
2018-06-05 · 扶貧達人團成員 優(yōu)質(zhì)三農(nóng)領域創(chuàng)作者
干巴菌：干巴菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質(zhì)堅韌，干燥，有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干人們都稱為干巴，干巴菌也因此得名，但非常不好找。
雞樅菌：雞樅菌，就是俗稱的傘把菇~在遵義、六盤水等地，人們習慣叫做'三把菇'，據(jù)說只要你找到一堆，附近就還有二堆，因此神操作而得名（三把菇） 雞樅菌生長在白蟻窩上，和白蟻窩相輔相成，大都是三五成群地生長在一起。怎么吃：炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，隨便咋做都很好吃！菌中之冠，就是這么酷炫。
羊肚菌： 羊肚菌 是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌自古就是名揚天下的山珍貢品，位居世界四大野生名菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、難以描述的美味，吃上一次恐怕一輩子都不會忘記。
猴頭菇：猴頭菇是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，也是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一，有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。
牛肝菌：牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富，菌體較大，肉肥厚，是一種世界性著名食用菌。
野生靈芝：自然生長在森林里。比一般靈芝更生態(tài)。吃法與一般靈芝同。
麻母雞菌：因形色如麻灰色雞毛而得名。朵大，味道鮮美，類似雞縱，但沒有雞縱鮮甜。吃法，多用來炒吃，煮吃。
喇叭菌：因形似喇叭而得名。橘紅或土黃色。喇叭菌菌肉稍干，含水較少，柔中有脆，味美可口。據(jù)悉，含有6種為人體必須氨基酸。吃法多以炒、煎、炸、煮、火鍋等為主。
刷把菌：因形如刷把而得名，又名珊瑚菌，該菌體形俊俏，色澤秀美。其味鮮甜爽囗，有6種人體必需氨基酸，還可以藥用。有偏白、紅、黃三種，其中未展開的白色刷把菌最好，展開太大的次之。吃法多為炒吃或煮吃。
黃賴頭：因色黃，菌蓋賴而不平滑而得名。黃賴頭是同類菌中最美味好吃的一種，很膩滑鮮香可口。吃法多，炒吃、煮吃均可。
松茸：松茸相信大家都不會陌生，畢竟這可是世界上珍稀名貴的染藥用菌之一。松茸被譽為'菌中之王'，富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素，在日本被奉為'神菌'。
紫花菌：紫花菌又叫叢菌，外形就像一把小傘，肉是紅色的，和香菇差不多大，是大家都很喜歡的一種食用菌類了。
銅綠菌：銅綠菌生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，均以成對形式出現(xiàn)，深林中只要發(fā)現(xiàn)一朵，在不超出一米范圍內(nèi)必定能發(fā)現(xiàn)另一朵。具有與松葉一般的保護色，不容易發(fā)現(xiàn)，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有防癌保健作用。吃法多炒吃、煮吃。
見手青（一抹綠）因用手刮傷菌體便宜會出現(xiàn)藍綠顏色而得名，類似牛肝菌，味道鮮美膩滑，營養(yǎng)豐富。吃法多樣，可煮、炒、油炸等，記住一定要煮熟煮透。
青頭菌：因顏色青綠而得名，多帶花點，很漂亮，味道平淡嫩滑，營養(yǎng)豐富。食用方法很多，可煮、燒、炒、油炸等。八擔柴：因其菌質(zhì)地堅韌，需要八擔柴才能煮爛而得名。菌子雖堅韌，但其味卻鮮美無比，特殊的鮮香也讓人難擋誘惑。吃法，煮吃，且要煮很長時間才能吃得動。
云芝：是靈芝的一種，多用來煮水當茶喝，味苦而香，主要用來治病和保健用。具有清熱、解毒、消炎、抗癌、保肝等功效。
松樹菌：是野生松茸的一種。只在松樹林里有，于每年8月至12月中旬出菌，顏色分青墨和淡黃色兩種，是最晚出的一種菌子。其味同雞縱一樣鮮甜，有自己特殊香味，營養(yǎng)豐富，吃法同雞縱。
竹蓀：盟妹子的最愛——竹蓀！“雪裙仙子”、“菌中皇后”真的是名不虛傳，而且它還營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)，自古就列為“草八珍”之一。
茶樹菇：茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴。
雞油菌：雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，在烹制時菇體很吸油，吃時一口下去，汁水被擠壓出來，如雞油一般，因此得名。
溫馨提示：山上采的野生菌請認真識別清楚，沒有把握的情況下，切勿亂食用！
小伙伴們，以上的這些野生菌你都見過嗎，吃過幾種呢？
野生食用蘑菇種類
3. 麻栗窩 麻栗窩生長在麻栗樹下，呈簇生狀，味道鮮美。4. 馬屁泡 馬屁泡，又稱馬勃菌，呈圓形，味道鮮美。5. 大紅菌 大紅菌是一種野生珍菌，內(nèi)含氨基酸、維生素等成分，具有安神補血、培纖首等功效。鑒別方法：朵大腳粗、顏色深紅為大紅菌；朵小腳細的為另類紅菌，有毒，不能食用。6. 水雞縱 水...
蘑菇有哪些種類
21. 裂皮白環(huán)蘑：一種傘蓋周圍有白色環(huán)帶，傘蓋表面有裂紋的蘑菇。22. 雙孢蘑菇：一種常見的食用菌，廣泛用于商業(yè)栽培。23. 蘑菇雀斑蘑菇：一種表面有雀斑狀圖案的蘑菇。24. 白林地蘑菇：一種在林地中生長的白色食用菌。25. 麻臉蘑菇：一種表面有明顯麻點的食用菌。26. 皺環(huán)球蓋菇：一種傘蓋表面...
食用菇種類
雙孢蘑菇、蘑菇、麻臉蘑菇是生活中比較常見的幾種食用菇。其中麻臉蘑菇是體型較大的食用菇之一，菌蓋直徑能夠達到10～15厘米，有較強的季節(jié)，通常只在春秋季才會生長。1、雙孢蘑菇 雙孢蘑菇是食用蘑菇的種類之一，又被叫做洋蘑菇，這種蘑菇呈半球形，直徑在4～12厘米左右，菌柄長度在4.5～9厘米左右...
什么蘑菇能吃
一、常見可食用蘑菇種類 1. 金針菇：金針菇是一種常見的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。它常被用于各種烹飪中，如燉湯、炒菜等。2. 香菇：香菇不僅香氣濃郁，而且營養(yǎng)價值高，含有豐富的維生素B和多種礦物質(zhì)。它適合燉菜、炒菜，也是制作高湯的常用材料。3. 平菇：平菇肉質(zhì)厚實，口感鮮美...
有哪些食用蘑菇
一、明確答案 食用蘑菇種類繁多，常見的包括香菇、平菇、金針菇、草菇、口蘑等。二、詳細解釋 1. 香菇 香菇，被譽為“菌中之冠”，是廣受喜愛的食用蘑菇之一。其肉質(zhì)肥厚，香氣獨特，不僅可以用來做菜肴，還可以用于燉湯，增加食物的鮮味。2. 平菇 平菇含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)...
常見的食用蘑菇種類介紹 生活中常見的食用蘑菇種類有哪些
1、灰樹花、猴頭菌、羊肚菌、牛肝菌、杏鮑菇、茶樹菇、雞油菌、松露、松茸、 姬松茸、平菇、草菇、竹蓀等都是常見的食用菇，而其中栽培最廣泛的要數(shù)平菇、 黑木耳、香菇、草菇、金針菇、金耳、銀耳等食用蘑菇了。在人工栽培的蘑菇中， 杏鮑菇、白靈菇、松茸等都屬于比較珍稀的品種。2、人工栽培的蘑菇，...
什么野生蘑菇最旺
野生蘑菇種類繁多，可以生長在不同的環(huán)境中。以下是一些野生蘑菇種類中較為常見和受歡迎的一些：1. 牛肝菌（Boletus edulis）：也稱為松茸，是一種廣泛分布的野生食用蘑菇，具有肉質(zhì)鮮美的味道。2. 羊肚菌（Amanita caesarea）：這是一種具有橘紅色帽子和白色菌柄的蘑菇，肉質(zhì)鮮嫩，味道非常美味。3. ...
食用蘑菇種類有哪些
目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學名為雙孢蘑菇。從野生種類中進一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也...
可以食用的蘑菇有哪些種類?
本文將為您介紹一系列可以安全食用的蘑菇種類，它們在世界各地的森林落葉環(huán)境中廣泛分布。其中包括松樹菌、馬勃、雞肉菌、亞側(cè)耳、野生榛蘑、香菇、木耳、銀耳、猴頭菇、松口蘑和紅菇，以及營養(yǎng)豐富的牛肝菌等。這些被稱為食用菌或食用真菌的大型真菌，因其獨特的美味和豐富的營養(yǎng)成分而備受青睞。在眾多食用蘑菇...
哪些蘑菇可以吃
蘑菇是一種大型真菌，但并不是所有的蘑菇都可以食用。在眾多的蘑菇種類中，有一部分是被人們廣泛食用的。這些可食用的蘑菇通常具有豐富的營養(yǎng)價值，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。常見的可食用蘑菇 1. 香菇：香菇是一種常見的食用蘑菇，具有獨特的香味。它富含多種營養(yǎng)成分，如維生素B、鉀和磷等。2. ...
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樂業(yè)縣鑄造： ______ 食用蘑菇 白黃側(cè)耳 深凹杯傘 玉米黑粉菌 羊肚菌 紫褐羊肚菌 黑馬鞍菌 皺柄白馬鞍菌 大白口蘑 泡質(zhì)盤菌 松口蘑 蒙古口蘑 黃白蟻傘 雞縱菌 蜜環(huán)菌 黃綠蜜環(huán)菌 金頂側(cè)耳 褐寓褶傘 暗褐寓褶傘 香杏麗菇 硬柄小皮傘 粉紫香菇 紫丁香蘑 金針菇 粉褶側(cè)...
樂業(yè)縣鑄造： ______ 粗分一下有五種,具體是食用蘑菇,藥用蘑菇,毒蘑菇,木腐菌,外生菌根菌 世界上野生蘑菇大約有1200多種,但是目前能夠人工栽培的不過七,八十種,例如.平菇,姬菇,草菇,香菇,猴頭,金針菇,雙孢菇,黑木耳,銀耳,榆耳,金耳,毛木耳,姬松茸,舞茸,滑子菇,杏鮑菇,白靈菇,茶樹菇,真姬菇,竹蓀,靈芝,等.
樂業(yè)縣鑄造： ______ 香菇,針菇,平菇,鳳尾菇,猴菇,蘑菇,高腳菇.....
