炒爛豆腐怎樣做好吃 炒干爛豆腐的家常做法大全怎么做好吃
炒干爛豆腐的做法
1.
豆腐一塊
2.
豆腐切丁
3.
坐鍋點火，鍋內(nèi)放油，油溫三成熱時下豆腐煽炒
4.
煸炒五分鐘后放香油繼續(xù)煸炒三分鐘，然后下蔥花，放鹽，再炒二分鐘
5.
豆腐的水份全部炒干就可出鍋啦
炒干爛豆腐成品圖
“煸炒豆腐要用小火”
用料
主料
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豆腐一塊
食用油
10克
香油
15克
鹽
2克
蔥
適量
輔料
炒干爛豆腐的做法
1.
豆腐一塊
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2.
豆腐切丁
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3.
坐鍋點火，鍋內(nèi)放油，油溫三成熱時下豆腐煽炒
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4.
煸炒五分鐘后放香油繼續(xù)煸炒三分鐘，然后下蔥花，放鹽，再炒二分鐘
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5.
豆腐的水份全部炒干就可出鍋啦
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炒干爛豆腐成品圖
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首先，準(zhǔn)備好材料，適量的豆腐，輔料醬油、辣椒醬、蔥。然后將豆腐洗干凈，切成塊狀，把它放在開水里燙一下，大概2分鐘，再撈出來，瀝干水分，放在一邊備用。再將輔料剁碎，放油進(jìn)鍋里，八成熱時，把調(diào)料放下去，有香味出來時，把豆腐放下去，加點水、醬油，翻炒均勻。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，大概3分鐘，熟了后，加點香菜、蔥，就可以盛出來吃了，很美味，很下飯。
也可以和青椒一起炒來吃，口感很好，營養(yǎng)也很豐富。做法不是很難，步驟很少，就算是新手，也很快就可以學(xué)會。首先，做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的豆腐、生菜，輔料醬油、蔥。然后把所有材料洗干凈，把豆腐放入水里，加點鹽，泡一下。做的時候，把它撈出來瀝干水分。放油進(jìn)鍋里炒，油要多一些，口感會更好。八成熱時，把豆腐放下去，當(dāng)一面變金黃色時，翻到另外一面，熟了后，就可以盛出來了。將調(diào)料剁碎，放進(jìn)鍋里，加點醬油，大火煮開后，把它盛出來。淋在豆腐上，就可以吃了，很美味，很下飯。
也可以和芹菜一起炒來吃，對身體很好，做法也很簡單。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的豆腐、芹菜，輔料辣椒、醬油等。然后將所有材料洗干凈，把豆腐切成片狀，把輔料切小，調(diào)料剁碎。就可以放油進(jìn)鍋里炒了，先把調(diào)料放進(jìn)去，有香味出來時，把豆腐放下去，當(dāng)兩面都變成金黃色時，加些鹽、辣椒進(jìn)去，味道會更好。再把蔥、香菜放進(jìn)去，翻炒均勻，加點生抽，就可以盛出來吃了，很美味，很下飯。在炒的時候，加點肉沫進(jìn)去，味道會更好，營養(yǎng)也更豐富
炒爛豆腐怎樣做好吃
1.豆腐一塊 2.豆腐切丁 3.坐鍋點火，鍋內(nèi)放油，油溫三成熱時下豆腐煽炒 4.煸炒五分鐘后放香油繼續(xù)煸炒三分鐘，然后下蔥花，放鹽，再炒二分鐘 5.豆腐的水份全部炒干就可出鍋啦 炒干爛豆腐成品圖
豆腐摔爛了怎么做好吃
1.把里脊肉洗凈后，把水分吸干，剁成肉末狀，添加胡椒粉、料酒拌勻，腌制30分鐘以上。2.把豆腐放進(jìn)盆中，用勺子把嫩豆腐斬壓成碎泥狀，打入一個雞蛋，并與嫩豆腐一同攪拌均勻。3.肉末腌制好后，開始預(yù)炒肉末，熱鍋熱油，把肉末下入鍋中，大火狀態(tài)把肉末快速撥散，并不斷翻炒至色澤發(fā)白，外觀起...
爛肉豆腐的做法
1、將200克豬肉跺碎，之后加入適量精鹽跟生抽拌勻備用。2、一塊豆腐切為四小塊，洗凈用鹽水浸泡半小時，之后將豆腐切為小方塊型，如用做面條紹子可切得更小一些。3、準(zhǔn)備好配料，將生姜、蒜、蔥切碎，準(zhǔn)備好郫縣豆瓣。4、鍋中加入少許食用油，將生姜、蒜末放入鍋中爆香之后加入一勺郫縣豆瓣炒出香。...
爛肉豆腐的家常做法是什么?
加水燉煮：向鍋中加入適量清水，水量要沒過肉末，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，讓肉末更加鮮嫩入味。加入豆腐：待肉末燉煮至半熟時，將焯好水的豆腐塊輕輕放入鍋中，用勺子輕輕推動豆腐，使其均勻受熱，小心不要破壞豆腐的形狀。燉煮豆腐：蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉煮10-15分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。勾芡...
爛肉豆腐怎么做的
原料準(zhǔn)備：豆腐、豬肉、洋蔥、豆瓣醬、姜、蔥、蒜、食鹽、食用油、白砂糖；制作方法：1、將洋蔥、姜、蔥、蒜清洗干凈并切成塊狀，將豬肉與豆腐切成塊狀；2、將食用油放入鍋中，放入姜、蔥、蒜進(jìn)行翻炒；3、放入豆瓣醬和洋蔥碎進(jìn)行翻炒；4、放入豬肉翻炒一分鐘，再放入豆腐翻炒；5、放入食鹽以及...
紅燒爛肉豆腐的家常做法
1、食材：豆腐500g、瘦肉100g。2、將豆腐用清水漂30分鐘洗凈切成2厘米左右方塊，肉、姜、蒜剁成末，小蔥切節(jié)備用，肉末加入少許生粉，食鹽拌勻備用，生粉發(fā)水備用。3、豆腐倒入沸水中加少許食鹽煮2分鐘左右，撈起用清水透涼，倒入清水中浸泡一會撈起備用。4、炒鍋內(nèi)加入適量植物油燒至6成熱，加入肉末炒...
豆腐碎了怎么做好吃
如果豆腐碎了，可以嘗試以下幾種做法使其變得好吃：1. 酸辣豆腐湯：將豆腐碎煮入雞湯或高湯中，加入一些酸菜、辣椒、姜蒜等調(diào)味料，煮至豆腐變爛，提味后即可食用。2. 麻婆豆腐：先將豆腐碎炒至微黃，加入辣椒醬、豆瓣醬、蒜末、姜末炒香，再加入適量的水或高湯煮開，最后加入淀粉勾芡即可。3. ...
肉末爛豆腐的做法,肉末爛豆腐怎么做好吃,肉末
1.準(zhǔn)備豆腐和肉末。豆腐切小塊用鹽水泡15分鐘。肉末用料酒、姜、少量鹽腌制十分鐘左右備用。2.鍋中燒油，倒入蒜和蔥花，再倒入適量香辣醬轉(zhuǎn)小火炒2～3分鐘左右。3.放入腌制好的肉末中火炒3～5分鐘左右。4.再倒入用鹽水泡過的豆腐。5.加入少量的水小小火慢煮，加入少量醬油。6..鍋里煮開時倒入...
豆腐煎爛了怎么做好吃
－ 1.豆腐入開水煮1分鐘，去除豆腥味，撈出。香芹切丁。2.鍋中油燒熱，下蔥丁 姜末熗鍋，下入豆腐翻炒，不怕碎，越碎越好，炒碎后加入醬油 精鹽，香芹，蔥丁，炒勻出鍋。3.特點 做法簡單，佐酒下飯均可。－ 小貼士 － 也可加入炒雞蛋，尖椒丁等，多炒一會兒，炒干水分，吃起來干香。
燉豆腐怎樣做好吃又爛
1. 選擇適合燉豆腐的豆腐：選擇質(zhì)地細(xì)膩、易煮爛的軟豆腐，比如嫩豆腐或者嫩腦豆腐。2. 切塊后浸泡：將豆腐切塊后，放入清水中浸泡一段時間，有助于去除豆腐的異味并使其更容易煮爛。3. 選用合適的燉盅：可以選擇使用砂鍋或者電燉盅來燉豆腐，保持溫度均勻，燉得更爛。4. 加入足夠的水或高湯：為了...
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拉薩市電火： ______ 食材 主料 大蒜 適量 豆腐 適量 洋蔥 適量 辣椒 適量 輔料 油 適量 鹽 適量 味精 適量 醬油 適量 步驟 1.大蒜,洋蔥,辣椒切好備用 2.豆腐入鍋炸到兩面金黃撈出備用 3.鍋中放油燒熱,放入,大蒜,辣椒,洋蔥炸香 4.放入炸好的豆腐,翻炒一會兒 5.放入適量水,鹽,味精,醬油,翻炒一會兒,稍微收汁即可 6.可以裝盤出鍋了
拉薩市電火： ______ 食材 主料 豆腐250g 泡發(fā)木耳100g 青椒100g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 蔥花 適量 蒜碎 適量 步驟1.準(zhǔn)備食材,全部清洗干凈.2.先將豆腐切塊,放入沸水中焯水.3.木耳同樣焯水.4.豆腐和木耳撈出后全部過一下涼水,青椒掰塊,蔥蒜備好.5.鍋中油熱后放入蔥蒜炒香.6.然后放入青椒塊翻炒片刻.7.最后木耳和豆腐一同放入翻炒.8.然后倒入適量醬油炒勻.9.在淋入少量沸水翻炒片刻即可關(guān)火.10.完成.
拉薩市電火： ______ 紅燒豆腐 豆腐要如何燒才不易碎? 豆腐易碎又不入味,要燒出色、香、味俱全,而形狀又美觀到 紅燒豆腐,首先要把豆腐切成三角形,入熱油鍋中煎到外黃內(nèi)嫩,再加上冬筍、香菇……等配料紅燒,用小火將豆腐煮到 入味就可以了. 材料 撈...
拉薩市電火： ______ 1.1.豆腐切小方塊,要那種很嫩的豆腐,不要鹵水老豆腐,嫩的更容易入味. 2.2.將豆腐升入盤中,剁椒加入豆腐上面,根據(jù)個人口味.也可以多加剁椒,剁椒汁也要加入一點.最后淋一點點菜籽油在盤中. 3.3.盤子放入蒸鍋,大火燒開,轉(zhuǎn)小火15分鐘. 4.4.出鍋后,撒上準(zhǔn)備好的小蔥花.
拉薩市電火： ______ 豆腐1塊.蔥花、紅油豆瓣醬、豆豉、鹽、生粉、花椒、生抽、料酒、雞精. 豆腐切成小塊備用/肉末撒少許食鹽,到適量的料酒腌制備用 鍋中倒入水,撒少少許鹽煮沸,下入豆腐塊,焯水,可以使豆腐細(xì)嫩的口感,而且在炒的過程中還不容易碎; 2、鍋中倒入適量的炒菜油,油溫約6成熱的時候放入肉餡,中火炒散; 3、肉餡翻炒變色后放入2大勺郫縣紅油豆瓣醬;(此步如果不怕麻煩可以把肉末盛出后重新倒油炒紅油豆瓣醬哈) 4、炒出紅油后放入蔥花和豆豉,爆香鍋; 5、倒入熱水;(也可以用高湯) 6、下入之前汆燙好的豆腐塊,蓋上鍋蓋中小火略煮3.4分鐘,水多的話可以大火收汁,勾芡撒上雞精出鍋后裝盤撒上適量的花椒粉即可.
拉薩市電火： ______ 主料 豆腐500g 青辣椒2個 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 步驟1.豆腐切好2.青辣椒,姜蒜切好3.熱鍋放油放入姜蒜炒香4.倒入豆腐翻炒,不要那么大力,輕點從底部炒上來5.炒到豆腐快好了6.加入青辣椒加鹽,生抽再炒幾下就OK
拉薩市電火： ______ 讓豆腐不碎:炒前把豆腐放在鹽水里浸一會(溫水3分鐘,冷水6分鐘),這樣豆腐有韌度,有不老,口感好; 讓豆腐味道獨特:我炒的時候喜歡放蒜末,出鍋前放,翻炒一下關(guān)火即可.你可以試試,味道不錯(這是素時的做法) 如果喜歡肉類,個人認(rèn)為豆腐和牛肉放一起味道最好.本人做法有個竅門:現(xiàn)把豆腐下鍋,待豆腐燒熱后再放牛肉碎,即一定要后下肉,這樣牛肉不會因失水變硬,而且滲出的肉汁會浸到豆腐里,好吃
拉薩市電火： ______ 酥炸豆腐排 材料: 豆腐2塊、饅頭渣150g、雞蛋2個、面粉50g、豆油750g、蔥姜末適量、紹酒、鹽、味精 做法: 1、豆腐切成1cm厚,4cm寬,8cm長的大片,撒上味精、鹽、紹酒和蔥姜末腌5min 2、勺內(nèi)倒入油,加熱至5成熱,將豆腐片拍一...
拉薩市電火： ______ 這個很好學(xué)的,將豆腐切成理想的形狀后,放在剛要開的水中小火3分鐘,撈出烹飪即可,(注意:火不能太大)
拉薩市電火： ______ 1、將豆腐切成2厘米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣醬剁碎,青蒜切段,姜沫 3、炒鍋燒熱,放油,放入牛肉餡炒散 4、待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下肉湯煮沸 7、放入豆腐煮3分鐘 8、加醬油、青蒜段、糖,用鹽調(diào)味(如果覺得夠咸就不用放鹽) 9、用濕淀粉勾芡即可 10、盛出后撒上花椒面
