杭州小吃排行榜前十名
杭州排名前十的小吃有杭州老鴨煲、杭州片兒川、西施舌、蔥包檜兒、杭州糟鴨、杭州荷花酥、杭州貓耳朵、杭州小籠包、杭三鮮、酥油餅。
1、杭州老鴨煲
杭州老鴨煲是浙江杭州市的傳統(tǒng)小吃，江南歷來(lái)有伏天吃鴨子滋補(bǔ)身子的習(xí)慣，加上新上市的筍干，不僅增添鮮味，而且能解除油膩，令口感清爽。
2、杭州片兒川
杭州片兒川是浙江省杭州市的一道傳統(tǒng)特色小吃，屬于浙菜系。面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)。
3、西施舌
西施舌是浙江杭州地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)，以糯米為原料，糕點(diǎn)師用吊漿技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉為包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。
4、蔥包檜兒
蔥包檜兒是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)小吃，望仙橋畔王二炸油炸檜出了名，王二有時(shí)炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無(wú)人買。
他對(duì)秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段卷入拌著甜面醬的春餅里，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜吱吱發(fā)叫，王二方才解恨，他拿起來(lái)一吃，覺(jué)蔥香可口，便取名叫蔥包檜兒。
5、杭州糟鴨
杭州糟鴨，浙江小吃，肉鮮嫩，味香甜，肥而不膩，糟香濃，是夏令佐餐佳品。
6、杭州荷花酥
杭州小吃荷花酥酥層清晰，食之酥松香甜，別有風(fēng)味。出淤泥而不染是人們對(duì)荷花高雅潔麗品質(zhì)的贊譽(yù)，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動(dòng)人，食之酥松香甜，別有風(fēng)味。
7、杭州貓耳朵
貓耳朵是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)小吃，屬于浙菜系，該菜品其實(shí)是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。
8、杭州小籠包
杭州小籠包要做到皮薄餡靚是有秘訣的，做皮時(shí)開(kāi)粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會(huì)太干了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會(huì)很難包，配好后放進(jìn)雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會(huì)鮮香可口。
9、杭三鮮
杭三鮮是浙江省杭州市的一道特色美食，屬于浙菜系。該菜品以水發(fā)肉皮、魚(yú)茸、熟雞肉、熟豬肚為原料，此菜肉皮柔軟，丸子鮮嫩，滋味多樣，清香爽滑。
10、酥油餅
酥油餅，亦稱吳山酥油餅。為浙江杭州著名傳統(tǒng)風(fēng)味特產(chǎn)，因主要產(chǎn)于杭州市區(qū)吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。
以上內(nèi)容參考百度百科-杭州老鴨煲
恩施特產(chǎn)小吃 恩施州十大名吃
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迪慶州十大小吃
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