如何蒸扣肉的家常做法 蒸扣肉怎么做
1、材料：五花肉，芽菜，蔥，姜，八角。
2、五花肉刮洗干凈，切塊，下冷水鍋煮至斷生；
3、撈出抹上蜂蜜，下熱油鍋炸成棕紅色。
4、3切片裝碗，放上蔥、姜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、芽菜、高湯。
5、上籠用中火蒸2個小時。
6、將肉扣在盤內(nèi)，湯汁倒鍋中勾芡后澆在扣肉上，用小白菜圍邊。
萬咽15275317734： 扣肉的做法怎么做? -
臨城縣能量： ______ 扣肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:魯菜 便秘食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味:咸鮮味 工藝:扒 扣肉的制作材料: 主料:豬肋條肉(五花肉)500克 調(diào)料:醬油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大蔥15克,姜15克,八角3...
萬咽15275317734： 怎樣做廣西扣肉的做法 -
臨城縣能量： ______ 材料 主料:豬肋條肉(五花肉)500克, 調(diào)料:醬油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大蔥15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法 1.將豬五花肉刮去皮面上的油泥、絨毛,洗凈,切成大方塊,放...
萬咽15275317734： 扣肉的做法 最正宗的做法 -
臨城縣能量： ______ 主料五花肉 800克 輔料食鹽5克醬油25克蔥1根姜1小塊老抽10克花椒6粒料酒5克白糖5克五香粉5克植物油200克 扣肉的做法 1. 到超市選一塊五花肉,用刀刮皮,洗凈入鍋 1. 到超市選一塊五花肉,用刀刮皮,洗凈入鍋 2. 加入蔥、料酒、姜片,...
萬咽15275317734： 廣西扣肉的做法,廣西扣肉怎么做好吃,廣西扣肉的家常 -
臨城縣能量： ______ 大廣西扣肉肥而不膩,入口即化 食材 主料 五花肉 一斤 輔料 姜 蔥頭 蒜 五香粉 適量 生抽 兩勺 老抽 一湯勺 白醋 兩勺 糖 一勺 腐乳 一勺 鹽 半勺 黃酒 一勺 步驟 1.我在淘寶買的廣西扣肉,炸好的,先鍋里煮軟,用筷子能插過就好,喜歡軟一些...
萬咽15275317734： 扣肉的做法和配料 -
臨城縣能量： ______ 比如梅菜扣 材料:扣肉 梅菜 做法:先把扣肉 用鹽、花生油、生抽腌制好 然后擺盤把梅菜放在扣肉下面 在放進蒸爐蒸好就行了
萬咽15275317734： 整點好吃的,扣肉怎么弄
臨城縣能量： ______ 1、把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用凈布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油.2、鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色,撈出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米長、2厘米厚的大片,中間再橫切一刀,不要把皮切斷.3、將肉朝下整齊地碼在碗肉,肉上放梅干菜,均勻倒入醬油,上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛,取出扣在盤子里即可. 特點:色澤紅亮,肉質(zhì)酥爛,味道香濃,肥而不膩.
萬咽15275317734： 扣肉怎么做? -
臨城縣能量： ______ 把肥肉切成個圓形 均分成八片 下鍋油炸 炸熟用圓碗裝好 要把肉皮貼著圓碗裝哦 裝完后放少許梅菜干 上鍋蒸十分鐘 最后把扣肉扣在盤子上就好了
萬咽15275317734： 怎么做扣肉 -
臨城縣能量： ______ 做扣肉最關(guān)鍵是選好上好的五花肉,就是那種一層肥一層精的,做扣肉有五個步驟. 第一步:把五花肉切成大塊,放沸水里焯,焯至用筷子能把肉戳穿就行了. 第二步:把焯好的肉放在黃酒里泡一泡,黃酒我們這俗稱水酒,都是家釀的.很多...
萬咽15275317734： 有誰高手會做菜告訴我扣肉的做法.謝謝! 只是做扣肉的方法.
臨城縣能量： ______ 首先選好五花肉,分成段放在鍋里煮成七八成熟然后撈出,拿個碗里面放上蜂蜜和酒然后涂在上面,放到油鍋里面炸這是上色.炸好以后切成片不要太薄.切好以后加入調(diào)料拌勻,擺在碗里.現(xiàn)在就是洗梅菜多洗幾遍,水分?jǐn)D干.然后剁細(xì).放到鍋里炒干.放到擺好得碗里,最后用保鮮膜封好放在籠里蒸熟即可,就是一碗梅菜扣肉..
萬咽15275317734： 扣肉要怎么做呀? -
臨城縣能量： ______ 五花肉方500克、油菜心200克、冬筍30克、干香菇20克、烹調(diào)油20克、清水適量、水淀粉適量、紹興花雕酒200ml、醬油20克、香醋10克、蠔油15克、冰糖20克、雞精2克、白胡椒粉1克、大蔥40克、老姜20克、八角3克、桂皮2克 1五花肉方、...
2、五花肉刮洗干凈，切塊，下冷水鍋煮至斷生；
3、撈出抹上蜂蜜，下熱油鍋炸成棕紅色。
4、3切片裝碗，放上蔥、姜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、芽菜、高湯。
5、上籠用中火蒸2個小時。
6、將肉扣在盤內(nèi)，湯汁倒鍋中勾芡后澆在扣肉上，用小白菜圍邊。
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