電飯鍋除了蒸飯、煮粥還有何妙用？ 電飯鍋除了蒸飯，煮粥還有何妙用
只要有一口電飯鍋，就可以做出各種各樣的美食，它除了蒸飯煮粥，還能夠煎炒燉。比如說聽名字就可以讓我們垂涎三尺的紅燒肉。我們電飯鍋?zhàn)錾纤盐寤ㄈ馇谐尚K兒，水燒開之后，里面放入五花肉，放上蔥姜少量的鹽，把肉稍微煮一下然后撈出來。把電鍋清洗干凈，放入比較多的生姜，花椒，大料，蔥段。把五花肉倒進(jìn)去，再放入生抽。老抽，鹽，糖和少量的水。蓋上鍋蓋開始煮飯模式，期間時(shí)不時(shí)的揭開鍋蓋攪一攪以免糊鍋底，自動(dòng)跳到保溫然后燜十五分鐘。就可以開吃了，用電飯鍋?zhàn)霾粌H油少而且味道醇香。
用電飯鍋我們還可以煲湯哦！比如超級(jí)鮮香的排骨湯。電飯鍋放水放入生姜，把排骨稍微煮一下。在這個(gè)期間我們可以準(zhǔn)備自己喜歡吃的菜，胡蘿卜，蘑菇，玉米，冬瓜等等。把排骨撈出來，電飯鍋換水，把所有的東西都放進(jìn)鍋里面，加入幾粒花椒大料生姜和適當(dāng)?shù)柠}就開始煮了。至于熬煮的時(shí)間就隨大家心意了，時(shí)間越長，排骨的味道會(huì)越醇厚，最后還會(huì)熬出奶白色的骨頭湯呢。
電飯鍋還有一個(gè)最大的妙用就是做蛋糕了！我們把雞蛋的蛋清蛋白分離，然后把蛋白打發(fā)，往里面加入兩勺糖，半盒牛奶和色拉油攪拌均勻，接著把蛋白加入到蛋黃里面，篩入低筋面粉，最后攪拌均勻倒入電飯鍋里面，然后端起鍋?zhàn)釉诘厣险饍上拢雅菽懦鰜怼０粗箫堟I開始蒸，跳到保溫鍵再次按下，重復(fù)兩三次把蛋糕倒出來就做好了。
電飯鍋是我們蒸飯必用神器，尤其是南方人，每天吃飯幾乎都會(huì)用到電飯鍋，其實(shí)北方人也有的偶爾會(huì)用，下面我就來說一下電飯鍋的另幾種用法，也可以做自己想要的飯食。
首頁就是北方人最喜歡的一種飯食，那就是餃子，餃子素有元寶之稱的寓意。北方的人過春節(jié)，餃子是必不可少的一種飯食，當(dāng)然，偶爾做一頓吃餃子也是可以的，現(xiàn)在餃子也相當(dāng)于是我們的家長便飯，可以想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃。只要把包好的肉餡餃子備用，在電飯鍋里添好適量的水，蓋好鍋蓋等水燒開，再把適量的餃子陸續(xù)的下到鍋里。等餃子燒開稍微加一點(diǎn)涼水，避免餃子皮破，這樣反復(fù)做三下，餃子就可以盛在碗里開吃了。
另外也是我們懶人的福利，那就是煮泡面，其實(shí)泡面用的開水再燙，也沒有在鍋里煮一下來的好吃。
其實(shí)用電飯鍋煮泡面很簡單，只需在鍋里加入適量的水，有條件的話還可以放入一點(diǎn)青菜，蓋上鍋等水開，等水開下泡面就行了。如果想吃雞蛋，還可以打一個(gè)雞蛋在泡面上面，這樣的雞蛋煮出來，沒有那種煎的油膩，吃起來反而有一種又嫩又軟的口感。
然后還可以在電飯鍋里做清燉魚，只需要一些適量切好的蔥姜蒜，放入一條洗好的鯽魚，加入適量的鹽巴料酒，一起熬制。在鍋里燉個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，再轉(zhuǎn)小火慢慢燉，電飯鍋不像燒天然氣的鍋那樣，很容易就把水燒干了，電飯鍋卻不會(huì)，只會(huì)蒸發(fā)少量的水分，還是能夠充分保證湯內(nèi)足夠的分量。差不多45分鐘之后，燉的鯽魚湯，又白又香，想想就會(huì)讓人口水直流。
另外電飯鍋還可以做面包，煮面條，總之有好多功能，不知道大家喜歡哪一樣，我們大家都可以一起分享一下。
第一個(gè)用途可以用來炒菜，而且炒出來的菜特別的好吃。用電飯鍋炒菜的話特別省事省力，你不用翻攪，菜熟的時(shí)間也特別的快，最重要的一點(diǎn)是，那些調(diào)料完全融入了菜里。
就拿一道蒜苔炒肉來說吧，首先你把所需要的蒜苔洗凈切段準(zhǔn)備好，然后瘦肉切成條狀，蔥姜蒜切成末放在旁邊備用。
接下來在電飯煲中，倒入橄欖油，鹽，花椒，五香，蠔油，生抽，蔥姜蒜末兒，蒜苔，肉條，蓋上鍋蓋訂上時(shí)，大概十分鐘左右菜就熟啦。
在快要出鍋的時(shí)候撒上味精，如果想要再提鮮的話，可以撒上一點(diǎn)蔥花和蒜苗絲。
第二個(gè)用途，電飯煲是可以用來做面包的。有時(shí)候有些人想做面包，但是沒有烤箱，這個(gè)時(shí)候用電飯煲來做的話就完全省下來一筆買烤箱的錢。
第一步，將發(fā)酵好的面團(tuán)抹上黃油和橄欖油，然后在面團(tuán)上撒上白芝麻或者黑芝麻，如果有些人還喜歡水果口味的話可以放一些水果粒在面團(tuán)上面。
第二步將面團(tuán)放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，定上時(shí)大概25分鐘就可以啦。
第三種用法，在電飯鍋中是可以蒸一些東西的，比如說蒸一些餃子或者是剁椒魚頭之類的菜。
有些電飯鍋中它是帶有一層蒸東西的那種鐵板，我們可以在鍋底放上米飯，在鐵板上放上餃子或者是其他的一些菜肴，這樣你就可以省下做菜的一段時(shí)間，如果趕時(shí)間的話完全就可以吃到熱騰騰的飯菜了。
我覺得電飯鍋的用處可多了，我平時(shí)用電飯鍋蒸飯煮粥那些還用來做其他很多事情。
用電飯鍋蒸雞蛋。就是常吃的那道蒸蛋，我特別喜歡吃這道菜。就是把蛋打好，剛才內(nèi)種鋼的盆里面。千萬不要用陶瓷的碗，因?yàn)樘沾商窳耍瑹岵蝗菀讉鬟^去。在雞蛋里面放一些鹽，再放一些豬油，加一些水，在攪拌均勻就可以了。
在電飯煲里面放水煮開，上面放一個(gè)架子。等水開了以后把調(diào)好的蛋放上去，這樣就可以一直蒸。等到蛋全都凝固好了，就差不多好了。這個(gè)過程大概蒸個(gè)十多分鐘，都差不多了。也沒有必要蒸太久了，久了蛋就容易蒸老。
反正我是特別喜歡用電飯煲做這道菜的，因?yàn)槲矣X得簡單又方便。而且當(dāng)你的鍋在做其他菜的時(shí)候，電飯煲就是最佳的選擇。
我們那邊春節(jié)的時(shí)候都會(huì)做一種葉兒粑，做很多放在冰箱里，然后有時(shí)候早上起來想吃一兩個(gè)的時(shí)候就把它蒸好就可以吃了。
我一般都不太喜歡用鍋蒸，因?yàn)槲矣X得太麻煩了。我還是喜歡用電飯煲，方法跟蒸雞蛋也是一樣的。你看了以后把那個(gè)葉兒粑放里面蒸好了就可以了。
電飯煲還可以熬湯，我爸媽也是想的出來專門買了一口大點(diǎn)的鍋來熬湯。就這次國慶回家，我媽媽就給我做了那種排毒的湯。她說在電飯煲里面熬湯特別方便，可以慢慢的熬，湯還不容易干。
最后那個(gè)湯的味道真的特別棒，反正我覺得在電飯煲還是在其他鍋里面熬味道都是差不多的。所以電飯煲的用處真的很多，慢慢用久了就知道了。
電飯鍋?zhàn)鳛榧壹覒魬舯貍涞呐腼児ぞ撸缭诙嗌倌昵氨阋汛竺娣e普及。但是對于絕大多數(shù)家庭來說，它的功能還僅僅局限于蒸飯和煮粥的基本功能。
其實(shí)現(xiàn)在市面上已經(jīng)推出了很多集多功能于一體的電飯鍋，只要你學(xué)會(huì)使用，即使你是廚房新手，一個(gè)小小的電飯鍋也能成為神奇的美食幫手。
一.煲湯
我們就簡單拿玉米排骨湯舉例：1. 筒骨洗凈，鍋中加入黃酒和生姜片，將筒骨焯水。2. 用清水沖去表面的浮沫，放入電飯煲中待用。3. 用廚房紙巾過濾焯水的湯汁。4. 紅棗洗干凈，放入電飯煲按下煲湯鍵，約45分鐘，完成后再按一遍。5. 加入切好的玉米和胡蘿卜，再按下煲湯鍵。6. 出鍋前十分鐘加一勺鹽，即可完工。
需要注意的是，電飯鍋沒有火候的選擇。想控制火的大小只能通過選擇控制國內(nèi)湯內(nèi)的沸騰程度，方法是將蓋子留出大小不一的空隙，以此改變熱循環(huán)。當(dāng)然，這樣的弊端是濃厚的香氣變低，甚至水分也會(huì)蒸發(fā)。對于對煲湯品質(zhì)不高的人們來說，這樣的功能還是綽綽有余的。
二.煮火鍋
對于懶人來說，這種火鍋可以說是最輕松省事的了。倒入火鍋底料和加半鍋水，隨后把火鍋食材：土豆、羊肉卷、金針菇、青菜.....全部倒入即可。
但是它的弊端也是顯而易見的，因?yàn)槎际恰耙诲伓恕保煌巢牡闹笫鞎r(shí)間不同。例如板栗土豆等，耗時(shí)較長，而牛羊肉卷內(nèi)卻非常迅速。所以基本需要煮較長時(shí)間，確保所有都熟。這樣對于耗時(shí)較少的食材來說，便會(huì)出現(xiàn)老化的情況。用電飯鍋煮火鍋，很容易便成了和稀泥。
三.烘焙
電飯鍋還能化身面包機(jī)？當(dāng)然可以。電飯鍋可以實(shí)現(xiàn)的烘焙有餅干、面包、披薩等。但是由于程序復(fù)雜，需要你對熱度的控制非常明確。所以等待時(shí)間較長，你需要不停的等待按鈕跳起、等待、再按下。反反復(fù)復(fù)。
因?yàn)殡婏堝佒荒艿撞考訜幔阅惚仨毑煌５钠鹕w將食物翻面，使兩面受熱均勻。但是這樣的缺點(diǎn)是食材的面相肯定欠缺，也會(huì)喪失原有的花紋。對于只為了填飽肚子而不重視賣相的人來說，這也是個(gè)好方法。
四. 炒菜
電飯鍋炒菜的功能非常有限，而且只能針對那些火力不大的小菜。因?yàn)殡婏堝仧o法與底部加火的炒鍋相比，所以對于簡易易熟的菜品來說，只需要不停的按住加熱鍵，來實(shí)現(xiàn)的最大強(qiáng)度的熱循環(huán)，也能做出肉末茄子這樣的美食。
一個(gè)小小的電飯鍋還有這么多功能，你學(xué)會(huì)了嗎？
那就趕緊上手操作吧！
作者簡介：貍小貓。意大利傳媒碩士。微博讀書簽約作者、簡書簽約作者。
電飯鍋除了蒸飯,煮粥還有何妙用
這款電飯煲的內(nèi)膽采用純鐵材質(zhì)，搭配IH電磁加熱技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)三維立體均勻加熱，使得食物更加香醇可口。無論是煮粥還是煮飯，都能保持食物的原汁原味，口感更佳。除了基本的烹飪功能，這款電飯煲還具有多種附加功能，例如自動(dòng)保溫、預(yù)約烹飪等，方便用戶根據(jù)個(gè)人需求進(jìn)行操作。同時(shí)，操作界面簡潔明了，使得用戶...
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電飯鍋除了蒸飯,煮粥還有何妙用
我現(xiàn)在用的鐵釜IH智能電飯煲，就有有12種烹飪功能：標(biāo)準(zhǔn)飯、快煮飯、灶燒飯、粗糧飯、煲仔飯、熱飯、煮粥、稀飯、寶寶粥、煲湯、蒸煮、蛋糕，另外還能選擇米種和米飯口感，功能比較全，操作方便，挺不錯(cuò)的。純鐵內(nèi)膽搭配IH電磁加熱，三維立體均勻加熱，烹飪的食物又香又美味。
電飯鍋除了蒸飯、煮粥還有何妙用?
??電飯鍋在我們居家生活中非常便利的小家電，生活中只要我們多思考一下，就可以電飯鍋?zhàn)兂龊芏嗝钣茫苡秒婏堝佔(zhàn)鑫覀儽容^愛吃的水煎包。1，溫水泡好鮮酵母，加入適量的白糖，倒入面盆中適量，用筷子攪拌均勻，出現(xiàn)大部分面塊，用手和好面團(tuán)，放暖和出醒面2，擇洗好韭菜，切碎。豬肉剁碎...
電飯鍋除了蒸飯、煮粥還有何妙用?
可以用來做鹽焗雞 做法 1. 雞洗凈用鹽焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜 2. 電飯煲四周和底部抹上油,擺一層姜片,再擺一層洋蔥 3. 腌好的雞放入,淋入少許油,正常煮飯鍵,中途記得翻面一次,受熱均勻 烹飪事項(xiàng) 1.雞的量以平鋪電飯煲底部為宜，不要太多。2.電飯煲功率不同，有的可能...
電飯鍋除了蒸米飯,還可以做哪些美食呢?
煮粥：電飯鍋也可以用來煮粥，無論是白粥、小米粥、八寶粥還是皮蛋瘦肉粥，都可以在電飯鍋中完成。只需將米和水按比例放入電飯鍋中，選擇煮粥功能即可。蒸菜：電飯鍋還可以用來蒸制各種菜肴，如蒸魚、蒸肉、蒸蛋等。只需在電飯鍋中加入適量的水，將食材放在蒸架上，選擇蒸煮功能，就可以輕松蒸出美味...
電飯煲除了蒸大米飯之外,還有沒有其他用途呢?
一、電飯燜飯除了日常天天吃的白米飯之外，我更愛的就是各種燜飯了，有菜有肉一鍋出了，省時(shí)又省力！做燜飯的食材沒有固定的要求，葷素都可以，完全取決于個(gè)人的口味，自己最愛的就是土豆香腸燜飯和排骨燜飯，做法也是很簡單的。先是按照自己平時(shí)的做菜套路是把菜炒一下，該加的調(diào)料全都放齊，大米...
電飯煲做火鍋用煮粥還是蒸米飯
煮粥就可以了。用煮粥模式會(huì)有保持有汁，不容易干鍋。電飯鍋具有對食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煲、煨等多種操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫。
煮粥和煮飯有什么區(qū)別?
1、煮粥：煮粥要經(jīng)歷小火預(yù)熱、中溫吸水、大火加熱、持續(xù)沸騰、燜粥補(bǔ)炊、鎖水階段。2、煮飯：煮道飯要經(jīng)歷大火加熱、持續(xù)沸騰、燜飯補(bǔ)炊、鎖水階段。二、通電不同 1、煮粥：煮粥電飯鍋里有水，溫度始終不會(huì)達(dá)到103度，所以會(huì)一直通電。2、煮飯：煮飯電飯鍋里水分比較少時(shí)，磁鋼溫度達(dá)到103度時(shí)自...
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