成都著名小吃有什么？ 成都有哪些特色小吃？
蛋烘糕 因吃起來(lái)酥嫩爽口，口感特別好，遂成為名小吃
夫妻肺片（店址：總府路53號(hào)）它的特色是：肉料精選，香料精配，厚薄均勻，攪拌入味。
古月胡三合泥（店址：順城街口）其特點(diǎn)是香酥油潤(rùn)、味甜不膩、滋潤(rùn)爽口。若配紅、白茶佐食，則別有風(fēng)味。
郭湯圓（店址：北大街）是成都與賴(lài)湯圓并駕齊驅(qū)的著名小吃
韓包子（老店店址：紅星南路（因擴(kuò)寬道路，現(xiàn)暫已搬遷））其特色是：花紋清晰，皮薄餡飽，松軟細(xì)嫩。
賴(lài)湯圓（店址：總府路25號(hào)）賴(lài)湯圓于1988年榮獲中自飲食行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“金鼎獎(jiǎng)”，成為成都人最喜愛(ài)的名小吃
龍抄手（店址：春熙路南段）（注：抄手即是北方的“餛飩”，廣東、廣西人叫“云吞”）
珍珠圓子（店址：東風(fēng)路一段）一種糯米點(diǎn)心。
鐘水餃（店址：提督街）鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮萊，上桌時(shí)淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨(dú)特。其中紅油水餃色澤紅亮，微辣不燥，適合南北口味，倍受顧客青睞。
夫妻肺片(涼菜)：成都最有名的夫妻廢片有兩處，一處是在總府路上賴(lài)湯圓隔壁，肯德基樓下，10元一小份，麻辣鮮香，芹菜/辣椒油，紅綠映襯，格外誘人/另外一處就是原來(lái)的老夫妻自己開(kāi)的(好象婆婆姓曾)，在紅星路四段，不過(guò)紅星路擴(kuò)建應(yīng)該也遷走了；根據(jù)朝陽(yáng)多年的經(jīng)驗(yàn)，只要是在成都的清真飯館里的夫妻廢片都有很好的口味，大家有時(shí)間自然可以去總府路，沒(méi)有時(shí)間可以就近找清真館子，價(jià)格應(yīng)該在16——20元/斤，其吃剩的作料加涼粉或者吃面條都是非常好的美味
兔頭：成都的兔頭分三種，一種是由小家庭自己研制，售賣(mài)集中在其所在的小區(qū)，數(shù)量有限，外地朋友很難找到；一種就是成都幾家靠拌菜/涼菜出名的商家，比如說(shuō)廖記棒棒雞/二姐兔丁/紅星路兔丁等；一種是成都附近真正的兔頭發(fā)源，比如說(shuō)雙流的(王？)兔頭/廣漢的熱窩兔頭/都江堰也有……，主要是分紅味(麻辣)和白味(五香)，可以到伊藤洋華堂的食品超市購(gòu)買(mǎi)，晚上9點(diǎn)以后開(kāi)始打則，特價(jià)基本是1。5元/個(gè)
青石橋三絕——成都大名鼎鼎的青石橋三絕是：肥腸粉/蕎面/糖油果子。成都提肥腸粉第一肯定是青石橋，那里肥腸粉是老字號(hào)了，肥腸粉是將紅薯粉條在大鍋老湯里面(基本是不停火，用十斤以上棒子骨熬制出來(lái)的)燙熟后加各種原料而成，最后撒上煮好的白味肥腸，是成都最有人氣的小吃。青石橋的蕎面是成都為數(shù)不多的可以吃到的蕎面，也有很多年的歷史了，以前店很小，機(jī)器現(xiàn)場(chǎng)壓制蕎面下鍋，原來(lái)三絕之一的糖油果子就在蕎麥面外，所以一般是買(mǎi)一串糖油果子吃一碗蕎面，糖油果子記得應(yīng)該是1元/三個(gè)，蕎面應(yīng)該是2。5元/碗(建議大家可以點(diǎn)鴛鴦——就是一半蕎面一半粉條)肥腸粉大份應(yīng)該是5元，如果加節(jié)子(就是肥腸腸頭挽成的節(jié)子，十分好吃)0。5元/個(gè)。地址在成都小吃城的斜對(duì)面，春熙路走路大概十分鐘就到。青石橋是成都的水產(chǎn)和花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)市場(chǎng)，有時(shí)間還可以吃完之后在市場(chǎng)里面逛逛看看，最近因?yàn)樾藿ù笮图Q(mào)中心，上面的幾家位置應(yīng)該有所調(diào)整，不過(guò)問(wèn)問(wèn)應(yīng)該都不遠(yuǎn)。青石橋補(bǔ)充：在蕎面店(市場(chǎng)入口)路口往東，有一家鋪蓋面，是用手工將面扯成面塊，也是比較有特色的吃法
肥腸粉：肥腸粉在成都已經(jīng)成為僅次于面條的主要小吃，分布于城市的大街小巷，其主要有名的以下幾家。(1)成都肥腸粉的招牌無(wú)一列外都打著雙流白家的名義，據(jù)說(shuō)那是成都最早最有名的肥腸粉發(fā)源地。當(dāng)年的高老爺子把小小的粉條調(diào)出成這樣的美味。現(xiàn)在其高記肥腸粉已經(jīng)成為了一座大型的酒樓，依舊供應(yīng)著2。5元/碗肥腸粉，同時(shí)更提供更多的肥腸系列菜品，唯一缺點(diǎn)是離成都市區(qū)較遠(yuǎn)；(2)青石橋肥腸粉(大家應(yīng)該已經(jīng)可以在超市里面看到白家/青石橋的方便粉絲出售了)在上面已經(jīng)有詳細(xì)闡訴，略；(3)紅星路四段，遂寧賓館旁邊，據(jù)說(shuō)是當(dāng)年高老爺子親自授權(quán)的三家之一(不知道是否因?yàn)椴疬w而改變，如果是，那么沿遂寧賓館對(duì)面的小街前行50米，同樣有一家，以前我以為后者比較正宗些，但因?yàn)榍罢弋?dāng)街，所以生意及口碑要好很多；(4)馬鞍北路建工俱樂(lè)部門(mén)口，也是老字號(hào)的肥腸粉；(5)應(yīng)該還沒(méi)有寫(xiě)全，在大街小巷里，可以發(fā)現(xiàn)的美食太多了
成都早點(diǎn)：
(1)總府路后面的華興街上，除了有上面介紹的華興煎蛋面/燉雞面(抄手)/梓桐橋肥腸粉刀削面八寶粥之外，還有國(guó)營(yíng)老字號(hào)盤(pán)餐市的鹵肉鍋盔，盤(pán)餐市對(duì)面也是國(guó)營(yíng)的老字號(hào)，具體名字忘了，盤(pán)餐市出名的是其系列川菜和特色鹵菜，以經(jīng)營(yíng)正餐為主，對(duì)面那家以經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)為佳，后來(lái)兩店合并，菜價(jià)陡漲50%，但是早點(diǎn)一點(diǎn)沒(méi)有變，其包子是成都市一絕，皮薄餡厚，十分好吃，豆?jié){也十分的地道，油條遠(yuǎn)遠(yuǎn)比永和的來(lái)的酥脆，包子0。5元/個(gè)，豆?jié){0。5元/碗，油條好象是1元/根，小菜0。3元/份，絕對(duì)物美價(jià)廉；建議在這里吃早點(diǎn)，如果要采購(gòu)腐敗物資再到對(duì)
成都文化 具有悠久的歷史和深刻的內(nèi)涵。去了成都你不僅可以游覽壯觀的都江堰，可能去看終年積雪的西嶺雪山。當(dāng)然，千萬(wàn)不要忘記去品嘗一下成都的美食。成都的小吃在全國(guó)居于首屈一指的地位，素有“成都小吃甲天下”的美譽(yù)。我們今天就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下成都著名的小吃都有啥？
成都地處成都平原中心，物產(chǎn)豐富，商旅如云，文星薈萃，加之這里在整個(gè)歷史長(zhǎng)河中少有戰(zhàn)亂之虞，民安逸樂(lè)，因此成都人舍得在吃上花功夫，歷史和生活給了他們充裕的時(shí)間、精力和志趣。成都小吃品種繁多，制作精美，選料嚴(yán)謹(jǐn)，味道多變，色香味形俱全，包羅了四川小吃的精華（據(jù)統(tǒng)計(jì)品種不下200種）。全市有1／3的店鋪是小吃鋪，大街小巷隨處可見(jiàn)小吃店。如此眾多的小吃可謂全國(guó)之冠。
成都名小吃多由小商小販在實(shí)踐中創(chuàng)制出來(lái)。他們?cè)陂L(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)中，或肩挑手提，或沿街開(kāi)店設(shè)鋪，在吃食的色、香、味上精心制作，天長(zhǎng)日久，逐漸創(chuàng)制出某人或某個(gè)地點(diǎn)的名小吃，如春熙路的龍抄手，總府街的賴(lài)湯元，荔枝巷的鐘水餃，耗子洞張鴨子，洞子口涼粉，長(zhǎng)順街治德號(hào)小籠蒸牛肉等等。如今，許多名小吃店雖已遷新址，但仍沿有舊名。
成都名小吃從各色小面到抄手、包餃，從腌鹵佳肴到?jīng)霭枥涫常瑥腻伡迕垧T到糕點(diǎn)湯元，品種繁多。面食類(lèi)名小吃有擔(dān)擔(dān)面、宋嫂面、鐘水餃、龍鈔手。
擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面原為過(guò)去在夜晚挑擔(dān)沿街叫賣(mài)的各種小面，雖然現(xiàn)多坐店經(jīng)營(yíng)，仍習(xí)慣稱(chēng)為擔(dān)擔(dān)面，擔(dān)擔(dān)面調(diào)料十分考究，用花椒、紅油、醬油、芽菜末、醋、味精、蔥等作調(diào)料，面條煮好盛于碗內(nèi)后，再加上碎肉紹子，味道鮮美可口。
擔(dān)擔(dān)面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣(mài)而得名。過(guò)去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。
宋嫂面
宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，將魚(yú)肉、芽菜、香菌等制成魚(yú)羹作紹子加面中，其味鮮美無(wú)比，稱(chēng)為“宋嫂面”。
鐘水餃
鐘水餃分為紅油水餃和清湯水餃兩種，紅油水餃皮薄餡嫩，以紅醬油、糖、蒜泥等混合為調(diào)料，味美爽口；清湯水餃清鮮味濃，細(xì)嫩化渣。
紅油抄手
乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對(duì)餛飩的稱(chēng)呼，餛飩在全國(guó)各地均有制作，紅油抄手是最為著名的品種之一。
成都的湯元
遠(yuǎn)近聞名，最具代表性的是賴(lài)湯元、郭湯元。賴(lài)湯元與郭湯元都有上百年的歷史，至今老成都對(duì)它們?nèi)越蚪驑?lè)道。
賴(lài)湯元不渾湯，不沾牙，筋絲好，皮薄心子香。心子以黑芝麻、雞油酥、洗沙心子最有名，再加以小碟白糖芝麻醬蘸吃，更覺(jué)香甜滋潤(rùn)。
郭湯元心子除白糖、雞油外，還加入各種蜜餞。一碗湯元四個(gè)，每個(gè)心子不一樣，味道也個(gè)個(gè)不同。
此外，三合泥以甜軟、熱燙、亮油聞名；還有鮮花餅、葉兒粑、珍珠元子、蛋烘糕也十分有名。馓子、油茶、蒸蒸糕、發(fā)糕、麻花、馬蹄糕、“三大炮”、糖油果子、涼粉、涼面、肥腸、肥腸粉、豌豆粉、小籠包子等經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，價(jià)廉物美，深受人們歡迎。
成都還有富有麻辣“川味”的小吃，如怪味雞塊、怪味兔肉、涼拌肚條、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用紅油、花椒粉、窩油、麻醬、白糖、香油等十幾種調(diào)料配制而成，香味濃烈，味中有味。
夫妻肺片、麻婆豆腐因其麻辣鮮香、色澤金紅發(fā)亮而深受人們歡迎，蜚聲巴蜀，名播四方。
老成都最有名的牛肉市在皇城壩，所賣(mài)牛肉有牦牛、水牛、黃牛。
肉食中牛肉雖不似豬肉那樣在老成都人的菜譜中變出諸多花樣，卻也品種不少。腌鹵攤上有鹵牛肉牛尾麻辣牛肉干，家常菜有牛肉末炒芹菜、牛肉豆腐、牛肉面、蘿卜燉牛肉等等，別有一番風(fēng)味。
飯館里干炸牛排、牛肉大元、燒牛肚梁，都是席上的大菜。
牛肉在成都名小吃里也占有一席地位。治德號(hào)小籠蒸牛肉，肉火巴味美。
三義園牛肉焦餅，是個(gè)姓曹的啞巴創(chuàng)作的。他和另外兩人合伙做牛肉焦餅生意，店名取劉備、張飛、關(guān)羽桃園三結(jié)義之意。他做的焦餅用牛油起酥的燙面做成皮子，鮮黃牛肉剁碎做餡，顏色金黃，外焦里嫩，真是“焦餅煎時(shí)滿街香”。
腌鹵制品中的“王胖鴨”、“掛爐雞”等也無(wú)不令人流連。不僅僅是成都的大街小巷，走出成都，徜徉于川西壩子的每個(gè)縣城，每一小鎮(zhèn)，無(wú)一不有自己獨(dú)特精制的名小吃美食品。真讓人涎羨不已，贊不絕口。
武侯區(qū)晉陽(yáng)路的蜀三尋鋪蓋面，每次去湯都喝完
龍抄手，擔(dān)擔(dān)面，夫妻肺片
成都名小吃有哪些
成都名小吃豐富多樣，具有濃厚的地域特色。以下是幾道著名的小吃：1. 鐘水餃：鐘水餃?zhǔn)浅啥嫉膫鹘y(tǒng)小吃，以其皮薄餡嫩、味道鮮美而聞名。它的特點(diǎn)是餃子皮透明，餡料口感細(xì)膩，湯汁清澈鮮美。2. 抄手：抄手，又稱(chēng)四川餛飩，以其薄皮、鮮餡和濃郁的湯頭著稱(chēng)。紅油抄手、老麻抄手和清湯抄手等不同口味，...
去成都必吃的十大名吃
7. **龍抄手**：龍抄手是成都著名的小吃之一，以其皮薄餡嫩、湯鮮味美而受到食客的喜愛(ài)。抄手即餛飩的一種，但成都的龍抄手在制作工藝和口味上都有其獨(dú)特之處，是不可錯(cuò)過(guò)的美食。8. **鐘水餃**：鐘水餃?zhǔn)浅啥嫉牧硪坏捞厣〕裕云淦け○W多、湯汁鮮美而著稱(chēng)。餃子皮是用手工搟制的，餡料...
四川成都小吃排行榜前十名
四川成都小吃排行榜前十名 1. 糖葫蘆 糖葫蘆，這種傳統(tǒng)的中國(guó)小吃，以其串在竹簽上的草莓、蘋(píng)果、山楂等水果，再涂上糖漿和芝麻，不僅美味，更是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，深受人們喜愛(ài)。2. 火鍋 火鍋，以火鍋底料為基礎(chǔ)，搭配肉類(lèi)、海鮮、蔬菜等食材，通過(guò)加熱的方式烹制而成。火鍋在中國(guó)已有數(shù)百年歷史，...
四川成都特色美食小吃有哪些
缽缽雞：起源于樂(lè)山，廣泛流傳于成都、樂(lè)山等地，屬于川菜系。以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。賴(lài)湯圓：即湯圓，是四川省成都市傳統(tǒng)名小吃，創(chuàng)始于1894年。色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營(yíng)養(yǎng)豐富。以其湯圓煮時(shí)不爛皮...
成都小吃排行榜前十名_十大成都特色美食小吃有什么
2、三大炮——由糯米制作而成，主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn)，且價(jià)廉物美。3、串串香——又稱(chēng)為小火鍋。以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃，風(fēng)味濃郁、菜品豐富。4、蛋烘糕——因吃起來(lái)酥嫩爽口，口感特別好，而成為成都著名特色小吃。
成都名小吃排行榜前十名
成都名小吃排行榜前十名如下：1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來(lái)自花椒，辣來(lái)自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點(diǎn)。2、缽缽雞 缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有...
成都十大名小吃
成都十大名小吃有擔(dān)擔(dān)面、棒棒雞、廖排骨、龍抄手、鐘水餃、查渣面、冰粉、湯麻餅、麻辣兔頭、稀溜耙。1、擔(dān)擔(dān)面：擔(dān)擔(dān)面是四川成都的傳統(tǒng)面食小吃，面條細(xì)而薄，鹵汁酥而香，咸鮮微辣，香氣撲鼻。都說(shuō)“剃頭的挑子一頭熱”，最早的擔(dān)擔(dān)面的挑子也是如此，一頭是煤球爐子和熱水鍋，一頭就是碗筷、調(diào)料...
成都特色小吃有哪些
2. 鐘水餃 鐘水餃的歷史可追溯至晚清，已有百年之久。其特點(diǎn)是皮薄、餡嫩、味道鮮美，與一般水餃不同，鐘水餃通常只用豬肉餡，并搭配特制的紅油。這種微咸帶甜的味道適合所有游客。人氣店鋪有武侯店和羊市街店。3. 擔(dān)擔(dān)面 擔(dān)擔(dān)面是成都的傳統(tǒng)小吃，因其早年商販挑著擔(dān)子叫賣(mài)而得名。這種面條以其豐富...
成都十大必吃美食
8. **缽缽雞**：缽缽雞是一道具有四川特色的傳統(tǒng)名小吃。它以雞丁、黃瓜、花生等食材為主料，搭配特制的辣椒油和花椒粉等調(diào)料拌勻而成。這道小吃口感麻辣鮮香，肉質(zhì)鮮嫩多汁。9. **三大炮**：三大炮是成都的傳統(tǒng)小吃之一。它由糯米制成，經(jīng)過(guò)蒸煮后搭配紅糖、芝麻等配料而成。這道小吃口感軟糯香甜...
成都最有特色的小吃是什么??
5.老隍城鍋魁 老隍城鍋魁總店經(jīng)營(yíng)的鍋魁品種多樣，風(fēng)味獨(dú)特。雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁等都是其特色。此外，老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。盡管老隍城經(jīng)營(yíng)的是傳統(tǒng)小吃，但其環(huán)境干凈清爽，頗為時(shí)尚。6.擔(dān)擔(dān)面 擔(dān)擔(dān)面是成都著名小吃，用面粉搟制成面條，煮熟后舀上炒...
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梨樹(shù)區(qū)面錐： ______ 成都小吃歷史悠久、品種繁多,富有濃厚的地方特色.它同川菜一樣,在我國(guó)烹飪技術(shù)遺產(chǎn)的寶庫(kù)中,占有相當(dāng)重要的地位. 成都名小吃品種繁多:以各色小面到抄手包餃;從糕團(tuán)湯元到筵席細(xì)點(diǎn);從涼抖冷食到熱飲羹湯;從鍋煎油烙到蒸煮烘...
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梨樹(shù)區(qū)面錐： ______ 最有名的,龍抄手、鐘水餃、韓包子、賴(lài)湯圓、擔(dān)擔(dān)面,其他還有粉蒸牛肉、鹵肉鍋魁、牛肉餡餅、燒麥、甜水面、涼粉等等
梨樹(shù)區(qū)面錐： ______ 鐘水餃,龍抄手
梨樹(shù)區(qū)面錐： ______ 成都風(fēng)味獨(dú)特、品類(lèi)繁多的小吃,與其肴饌一樣膾炙人口.從各色小面到抄手、餃子,從腌鹵到?jīng)霭枥涫?從鍋煎蜜餞到糕點(diǎn)湯元,從蒸煮烘烤到油酥油炸,琳瑯滿目,各味俱全,種類(lèi)不下200種.成都的大街小巷,到處都能看到小吃店.這些...
梨樹(shù)區(qū)面錐： ______ 成都最有名的小吃多哦.成都是美食之都,小吃是花樣百出,以下成都出名的小吃系列,發(fā)給你自己品嘗,小吃最多,要數(shù)成都. 一、小吃鐘水餃吧. 鐘水餃:創(chuàng)始人鐘少白,原店名叫＂協(xié)森茂＂,1931年開(kāi)始掛出了＂荔枝巷鐘水餃＂的招牌. ...
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