財魚怎么做才好吃
紅肉椒、姜、蒜洗凈切好備用，熱鍋下油，放入姜、蒜、花椒爆香，放入洗好的財魚翻炒，倒入適量生抽和老抽，加入適量清水蓋上鍋蓋燉煮5分鐘左右，然后大火收汁即可。
準(zhǔn)備材料財魚800g、豆皮適量。油適量、鹽適量、豆瓣醬2勺、蛋清適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精適量、胡椒粉適量、黃酒適量。
財魚的做法：準(zhǔn)備好財魚一條，魚頭和魚尾切下，剔出魚骨切成段，將魚肉去皮切片放入碗中，加入黃酒，鹽和蛋清拌勻備用。取豆腐皮切成粗條。鍋中放油，放入魚頭、尾和魚骨，煎一下。加適量水燉成白色的魚湯。另取一鍋燒油，放入蔥段、蒜和豆瓣醬炒香。之后將炒香的佐料倒入魚湯中，放入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。
放入豆腐皮，煮兩分鐘左右。將魚湯瀝出。魚和豆腐皮放入碗中。魚湯繼續(xù)加熱燒開，將魚片放入湯中。待魚片變白即可連湯帶肉倒入放有魚和豆腐皮的碗中。鍋再加適量的油，放入蔥花和辣椒炒香。將熱油澆在魚片上即可制作完成。
注意事項(xiàng)：鹽的用量酌情添加，不喜辣的可少放辣椒。
通常財魚的身體長度能夠達(dá)到20厘米，體重500克到1000克。體形呈現(xiàn)圓筒的樣子，尾柄粗短。頭部比較長，嘴巴大，下頜有一點(diǎn)凸起。側(cè)線大概在臀鰭開始部位的上面截止，向下的一行或者兩行鱗片需要沿著體側(cè)中部向后面延伸。財魚的身體呈現(xiàn)黑灰色，腹部灰白，有著很多零星的大小黑斑。
鯽魚怎么做才好吃?
鯽魚是一種常見的淡水魚，以其鮮美的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)價值而受到人們的喜愛。鯽魚的做法多樣，可以根據(jù)個人口味和喜好來選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的鯽魚做法，每一種都能讓鯽魚的味道發(fā)揮得淋漓盡致。紅燒鯽魚：這是一種非常經(jīng)典的中式烹飪方法，可以讓鯽魚的味道更加濃郁。首先，將鯽魚清洗干凈，...
怎么做魚才會鮮嫩好吃
2.加雞油法：做清蒸魚時，除了放好作料外，再把成塊雞油放在魚肉上面，魚肉吸收了雞油使得魚肉鮮嫩；3.沸水上屜法：蒸魚時，等水沸后再上屜蒸，而且要將鍋蓋蓋嚴(yán)；4.涂抹干粉法：蒸魚時，先在魚上涂抹一些干粉，蒸時不揭鍋蓋。如250g重的魚，在魚身厚薄一致的情況下，蒸8-10分鐘即可。每增重...
魚怎么做最好吃?
1、清蒸 高端的魚類最適合清蒸，如鱖魚、鰣魚、鱸魚等，這類魚本身擁有特有的鮮美之味，肉質(zhì)比較細(xì)嫩，清蒸能夠最大程度保持魚的原汁原味。火候是做好清蒸魚的關(guān)鍵所在，與清蒸菜相同，鍋內(nèi)的水一定要煮開之后，才可將魚放入。2、紅燒 大多數(shù)魚類都可以紅燒，紅燒既適合腥味比較重的魚，也適合清淡的...
魚怎么做才好吃
魚的美味家常做法大揭秘 親愛的美食愛好者們，今天我要帶你們走進(jìn)魚的世界，探索魚的美味家常做法。魚肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，是我們餐桌上不可或缺的一道佳肴。接下來，我將分享七種家常魚的做法，讓你每天都可以為家人安排不同的魚餐，享受味蕾的盛宴。一、蒜香魚片 食材：魚肉、蒜末、小米辣、香菜、...
魚怎么做才好吃?
無論選擇哪種烹飪方法，新鮮是做魚的關(guān)鍵。新鮮的魚肉質(zhì)地緊實(shí)，味道鮮美，烹飪出來的菜肴自然更加美味。此外，根據(jù)個人口味的不同，可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)味料的種類和用量，以達(dá)到最佳的口感。記得在烹飪過程中注意火候，避免過度烹飪導(dǎo)致魚肉變得干柴或者散架。總之，無論是家常小炒還是精致宴席，魚都是一種不可...
魚怎么好吃如何做魚比較好吃
一定要一次加足熱水來煮湯，米酒等起鍋前再加入，鹽等煮好后再調(diào)味，以免過咸。起鍋前加少量白醋，可以去腥提味。也可在魚湯中加入幾片豬肉片或雞肉一起煮，再撈出來，風(fēng)味更鮮美。冷水時就可將魚肉下鍋，若滾水才放魚塊，魚肉會瞬間縮起，肉質(zhì)較柴。姜等魚七分熟后再放，去腥作用較佳。
魚怎么做才嫩又好吃
1、材料：魚一條，水煮魚調(diào)料一包，豆芽適量，小白菜一顆，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蛋白適量，花椒少量，辣椒少量。2、豆芽，小白菜，用水焯過，放入大盆中。3、將魚洗凈，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘。4、在干凈的炒鍋中，放入...
新鮮魚要怎么做才好吃
清蒸魚的食材：魚一條、姜、蒜、蔥、鹽、醬油。步驟：1、魚去鱗去內(nèi)臟后用水沖洗干凈，在魚身上橫切幾刀用鹽腌制半小時。2、姜切絲，蒜拍扁，一半的蔥切段、一半的蔥切蔥花備用。3、取一個干凈的盤，先在盤底放入姜蒜，把魚放進(jìn)去，在魚上面放上姜絲、蒜、蔥段。4、鍋中倒入適量的清水燒開...
怎么做魚才好吃?
紅燒魚塊做法一(帶骨)：首先，將魚去內(nèi)臟去鱗，洗凈后斬成塊，腌制30分鐘。接著，切好姜絲、蒜末、蔥段，以及干辣椒。鍋中放入兩大勺油燒至冒煙，加入姜絲、蒜末和干辣椒，快速放入魚塊，倒入適量醬油，等魚兩面煎黃后，加入一小勺糖和小半碗水。蓋上鍋蓋，用中火燜3-5分鐘，開蓋加入蔥段出...
魚怎么做才好吃最簡單的方法
選用新鮮的魚是做好吃魚的第一步，烹飪技巧也同樣重要。以下是幾種常見的烹飪方法和技巧，可以幫助魚肉保持嫩滑和鮮美味道：1. 選擇新鮮魚：選購時，魚應(yīng)該有明亮的眼睛，聞起來沒有異味，鱗片緊密無松動。2. 清潔魚身：將魚身洗凈，除去內(nèi)臟和鱗片。確保鱗片和內(nèi)臟完全去除干凈。3. 壓扁魚身：用刀...
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會東縣鐵拉： ______ 用料 黑魚片 胡蘿卜 半根 青椒 半個 冬筍 1個 姜片 少許 蔥段 少許 鹽 雞粉 胡椒粉 料酒 生粉 做法 買回來的黑魚片清洗干凈后,調(diào)入適量鹽,少許雞粉,白胡椒粉,料酒,及生粉抓勻入冰箱冷藏腌制10分鐘以上 胡蘿卜切片,青椒及冬筍也切成片,姜切片,蔥切段 鍋中放油燒熱后放入魚片滑炒一下,至顏色變白關(guān)火撈出備用 利用鍋中的余油燒熱后,放入姜片蔥段煸炒,然后依次放入胡蘿卜及冬筍片翻炒(可以適當(dāng)灑少許水進(jìn)去以增加食材的濕潤度),炒至胡蘿卜略變軟 加入青椒翻炒1分鐘,調(diào)入少許鹽,最后出鍋前倒入黑魚片,倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可
會東縣鐵拉： ______ 1、食材:鯉魚750克、醬油3湯匙、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、蔥適量、姜適量、酸3瓣、干辣椒3個、黑胡椒一茶匙.2、準(zhǔn)備鯉魚一條,讓賣家收拾好,劃斜刀.3、在盆中放入蔥姜蒜和料酒,放入鯉魚進(jìn)行腌制,并在魚身上均勻的抹上鹽.4、腌半小時左右拿出放入盤子.5、沸水上鍋蒸15分鐘拿出.6、倒入味極鮮醬油,擺上蔥姜絲和辣椒,熱油潑在魚身上即可.
會東縣鐵拉： ______ 1、鯉魚一條,姜絲少許,青椒絲少許,醬油1匙,香菜2根2、鯉魚去臟洗凈,順從肚來一刀.3、用一個盤子裝好,放在鍋里蒸上13-15分鐘,去水.4、熟油和醬油炒好,加放姜絲,青椒絲,翻炒一下,淋在蒸好的魚上.飾以香菜.
會東縣鐵拉： ______ 1、材料:墨魚、大蔥、青椒各適量.2、步驟:墨魚洗凈切段,青椒洗凈切絲,大蔥切段,姜切絲,蒜切末.燒一鍋水放入墨魚,燒開焯水.鍋燒熱倒入油,爆香姜絲、蒜末.3、放入蔥段,添加料酒、糖、花椒粉翻炒.放入墨魚、青椒絲炒勻.加入適量鹽調(diào)味.倒上水淀粉翻炒至熟即可出鍋.
會東縣鐵拉： ______ 做成酸菜魚片最好
會東縣鐵拉： ______ 財魚切成片 可以加一兩個青椒切成絲 蒜頭拍碎待用 另外可以加些粉絲 用溫水泡會 先把鍋燒開之后放適當(dāng)?shù)挠?燒開 然后把財魚片放進(jìn)去炸會 兩邊都炸下 炸好之后放青椒絲進(jìn)去炒下 在把粉絲放進(jìn)去 蒜頭拍碎放進(jìn)去 加水煮熟 一般米粉煮熟就可以了 放醋 鹽 醬油 適當(dāng)?shù)睦苯丰u 自己喜歡的調(diào)料加些
會東縣鐵拉： ______ 1、材料:鯰魚1條、水豆腐半塊、姜適量、蔥適量、蒜子適量、干辣椒適量、粒適量、豆瓣醬適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、白糖適量、胡椒粉適量.2、首先將鯰魚砍成塊、水豆腐切塊、姜切片、蔥白切段、蒜子切片、干辣椒切段.3、鍋中放入油,下入花椒粒,加入姜片、蒜片、蔥段、干辣椒煸香.4、接著倒入魚塊翻炒片刻,加一勺豆瓣醬,淋入適量料酒,翻炒至變色后,倒入清水,蓋過魚塊為宜.5、加一勺鹽、淋入少量生抽、香醋,加少許白糖,蓋上鍋蓋,燉十分鐘.6、然后將豆腐倒入鍋中,大火燉五分鐘,撒少許胡椒粉提鮮味,拌均勻,即可出鍋,裝盤享用.
會東縣鐵拉： ______ 生魚一般都是煮粥 吃火鍋的
會東縣鐵拉： ______ 鍋里放油,不要放太多,冷油姜片燒熱鍋,魚兩塊一下鍋,煎至變色盛盤,把要本餐要吃的魚塊煎好后,鍋清洗干凈抹干,重新燒油,還是放姜,煎過的魚塊放下鍋,因?yàn)槭前柽^作料的,所以一般不用放鹽了,不要翻動太狠,那魚塊會碎,對于...
會東縣鐵拉： ______ 1)黑魚的家常做法 黑魚是淡水魚,以魚蝦為主要食料,生性兇猛,但是味道鮮美.用黑魚做菜,大家得注意選料,就是魚不能太大,一般8兩左右即可.這樣的魚齡一般在一年左右,可以保證魚肉鮮嫩.魚買回來后,洗凈,橫向切成1公分厚...
